మార్టిన్ మరియు రెబెకా కేట్

మార్టిన్ కేట్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో టికి స్వర్గ యజమాని స్మగ్లర్స్ కోవ్ (అలాగే జిన్ ప్యాలెస్ వైట్‌చాపెల్ ) కూడా ఒక సరికొత్త పుస్తకం రచయిత, ' స్మగ్లర్స్ కోవ్: అన్యదేశ కాక్టెయిల్స్, రమ్ మరియు టికి కల్ట్ '($ 30, టెన్ స్పీడ్ ప్రెస్), సహ రచయిత (మరియు భార్య) రెబెక్కా కేట్‌తో. మీ వ్యక్తిగత పాలినేషియన్ స్వర్గంలో ఆధునిక టికి సంస్కృతి మరియు కాక్టెయిల్స్ యొక్క పరిణామం గురించి మేము అతనితో మాట్లాడాము.

ఈ పుస్తకం రాయడానికి మీ ప్రేరణ ఏమిటి?

నేను ఒక దూకుడు ఏజెంట్ చేత వ్రాయబడాలని బెదిరించాను. కానీ కొంతవరకు, అక్కడ కొన్ని మంచి విషయాలు ఉన్నాయి, కానీ సమగ్రమైన విధానం లేదు, ఇవన్నీ సందర్భోచితంగా ఉంచడం. జెఫ్ బీచ్‌బమ్ బెర్రీ పానీయాల గురించి, [స్వెన్] కిర్స్టన్ కళాకృతి గురించి రాయడం చాలా గొప్ప పని చేసింది. ఈ పునరుద్ధరణ మరియు కొంత ఆసక్తి ఉంది. ప్రజలు గతం గురించి ఎలా మాట్లాడటం మొదలుపెట్టారు-కిర్‌స్టన్ పట్టణ పురావస్తు శాస్త్రం అని పిలుస్తారు.

పట్టణ పురావస్తు శాస్త్రం?

ఈ నిబంధనలలో ఉంచడం కొంచెం ఓవర్‌డ్రామాటిక్ అనిపించవచ్చు. టికి వాస్తవంగా ప్రకృతి దృశ్యం నుండి ఆరిపోయినందున, భవనాలు కూల్చివేయబడ్డాయి లేదా పునర్నిర్మించబడ్డాయి, దాని సౌందర్యం గురించి, అది ఎలా ఉందో, ఎంత దూరం ఉందో మనం మరచిపోతాము. పురావస్తు శాస్త్రం గురించి 20 ఏళ్ళు మాత్రమే తప్పిపోయినట్లు మాట్లాడటం విచిత్రంగా అనిపిస్తుంది, కాని ఇది నిజంగా ఆరిపోయింది.

నేను మక్కువతో ఉన్న వ్యక్తులతో మాట్లాడాలనుకుంటున్నాను మరియు దానిని తిరిగి జీవితంలోకి తీసుకురావాలనుకుంటున్నాను. వారు దీనిని కిట్‌చీగా చూడలేదు - వారు దీనిని కళగా చూశారు, చెక్కడం మరియు సిరామిక్స్‌లో పని చేస్తున్నారు. ఇది 40 సంవత్సరాల పాటు సాగిన పాప్ ఆర్ట్ ఉద్యమం. ఇది కిట్ష్ కాదు. ఇది మంత్రముగ్ధులను చేస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను, ఇది మాయాజాలం.

సౌందర్యం గురించి మాట్లాడుతూ, టికి రూపాన్ని మరియు అనుభూతిని సృష్టించడంపై దృష్టి సారించే మీ పుస్తకం యొక్క విభాగం గురించి మాట్లాడుదాం.

20-ప్లస్ సంవత్సరాలు టికిలో ఉన్నవారికి, ఈ పూర్తి అనుభవాన్ని సృష్టించడానికి కచేరీలో పనిచేసే అలంకార అంశాలు, శిల్పాలు, సిరామిక్స్ మరియు కాక్టెయిల్స్ మాకు తెలుసు. బెర్రీ ఈ పానీయాలను వారి సరైన స్థానానికి సేవ్ చేయడానికి మరియు పెంచడానికి సహాయపడింది. కానీ కాక్టెయిల్స్ అనుభవం యొక్క ఒక భాగం. మేము చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తున్నది: ఇంకా చాలా ఉన్నాయి.

టికి గురించి చాలా ఈ imag హాత్మక శాశ్వత సంధ్యా వాతావరణాన్ని సృష్టించడం, మీరు పూర్తిగా తప్పించుకునే ద్వీపంలోని ఈ గ్రోటో. కాక్టెయిల్ చుట్టూ ఉన్న వాతావరణం అనుభవంలో భాగం. ఈ అనుభవాన్ని వాణిజ్యపరంగా లేదా మీ పెరట్లో ఎలా పెంచాలో మేము మాట్లాడాలనుకుంటున్నాము.

మూడు చుక్కలు మరియు డాష్.

టికి కాక్టెయిల్స్ గురించి మాట్లాడుతూ, మీకు ఇష్టమైనవి కొన్ని ఏమిటి?

నేను పుస్తకం రాయాలనుకున్న మరొక కారణం నేను టికి కాక్టెయిల్స్ ను నిర్వచించాలనుకుంటున్నాను. ది మూడు చుక్కలు & ఒక డాష్ ఒక పానీయంలో కళా ప్రక్రియను బాగా నిర్వచించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది టికి కాక్టెయిల్ నిర్మాణానికి సరైన అన్ని పెట్టెలను పేలుస్తుంది: ఇది సిట్రస్, ఆసక్తికరమైన స్వీటెనర్లను కలిగి ఉంది, ఈ చక్కని బేకింగ్ మసాలా మధ్యలో దాచిపెట్టి, ఆపై మా రమ్స్ కాంబో-రిచ్ డెమెరారా, పూల, గడ్డి రమ్ అగ్రికోల్. టికి కాక్టెయిల్ vision హించినది ఇదే డాన్ బీచ్ , టికి కాక్టెయిల్స్ యొక్క తాత.

ఆధునిక తరహా టికి పానీయం గురించి ఏమిటి?

ది మరణించిన జెంటిల్మాన్ . ఇది పడుతుంది జోంబీ , చాలా క్లిష్టమైన పానీయం, పదార్థాల సంఖ్యను తగ్గించి కూపేలో ఉంచుతుంది. మీరు ఆ నిర్మాణం మరియు ఆకృతిని తీసుకొని దానితో ఆడుకోవచ్చని ఇది చూపిస్తుంది. మీరు నిర్మించిన విధానానికి నివాళులర్పించినట్లయితే మంచి ఆధునిక కాక్టెయిల్‌ను రూపొందించడంలో మీకు సహాయపడే పునాది మరియు ఫ్రేమ్‌వర్క్ ఉందని మేము చెప్పడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము.