ఎర్నెస్ట్ హెమింగ్‌వే తన మద్యపానం కోసం అతని రచనకు చాలా ప్రసిద్ది చెందారు. తన పుస్తకాల ద్వారా మరియు అతని జీవితమంతా, అతను వంటి కాక్టెయిల్స్‌ను సాధించాడు డైకిరి ఇంకా మోజిటో , కానీ మధ్యాహ్నం డెత్ వంటి ఏమీ ination హను ప్రేరేపించదు.

అబ్సింతే మరియు షాంపైన్ యొక్క ఈ శక్తివంతమైన మిశ్రమం స్పానిష్ ఎద్దుల పోరాటం గురించి హెమింగ్వే యొక్క 1932 పుస్తకంతో ఒక పేరును పంచుకుంటుంది. ఫ్రాన్స్‌లో ఉన్న సమయంలో అబ్సింతేను ఆస్వాదించిన తర్వాత రచయిత ఈ పానీయాన్ని సృష్టించారని అనుకోవచ్చు. 30 మంది ప్రముఖ రచయితల వంటకాలను కలిగి ఉన్న 1935 కాక్టెయిల్ పుస్తకం సో రెడ్ ది నోస్, లేదా బ్రీత్ ఇన్ ది మధ్యాహ్నం కు డెత్ ఇన్ ది మధ్యాహ్నం కూడా ఆయన చేసిన సహకారం.

పుస్తకంలో, హెమింగ్‌వే ఇలా అంటాడు: షాంపేన్ గ్లాస్‌లో ఒక జిగ్గర్ అబ్సింతే పోయాలి. ఐస్‌డ్ షాంపైన్ సరైన అపారదర్శక పాలను పొందే వరకు జోడించండి. వీటిలో మూడు నుంచి ఐదు నెమ్మదిగా త్రాగాలి.

క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ అటువంటి ఖచ్చితమైన వివరాలను కలిగి ఉండటం చాలా అరుదు, కానీ వంశపారంపర్యత కోసం అతని సూచనలను రికార్డ్ చేయడానికి రచయితకు వదిలివేయండి. (వాస్తవానికి, మీరు సిఫార్సు చేసిన మోతాదు కంటే తక్కువ తినడానికి ఉచితం.)

షాంపైన్ అబ్సింతేను తాకినప్పుడు కాక్టెయిల్ యొక్క అపారదర్శక పాలు సంభవిస్తాయి. అబ్సింతేలోని సుగంధ సమ్మేళనాలు నీటిలో కంటే ఆల్కహాల్‌లో ఎక్కువ కరుగుతాయి, కాబట్టి అబ్సింతే కరిగించినప్పుడు, ఆ సమ్మేళనాలు ద్రావణం నుండి బయటకు వస్తాయి మరియు కలిసి ఉంటాయి-మనం మేఘావృతంగా చూస్తాము. ఈ ప్రక్రియ క్లాసిక్‌లో స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది అబ్సింతే బిందు , ఇది అబ్సింతేను చల్లని నీరు మరియు చక్కెరతో కలుపుతుంది.

సైన్స్ పక్కన పెడితే, డెత్ ఇన్ ది మధ్యాహ్నం ఆత్మకు కొత్తగా ఉన్నవారికి అబ్సింతేలోకి ప్రవేశించడానికి ఒక మంచి ప్రయత్నం. సులభమైన పానీయం వార్మ్వుడ్-మరియు-సోంపు-రుచిగల మద్యం పొడి, బబుల్లీ వైన్‌తో విలీనం చేస్తుంది, ఇది బలమైన కానీ ఆశ్చర్యకరంగా రిఫ్రెష్ చేసే సమర్థవంతమైన కాక్టెయిల్‌ను సృష్టిస్తుంది. కాక్టెయిల్ సృష్టికర్త పుస్తకాన్ని చదివేటప్పుడు మీ రోజును బ్రంచ్ వద్ద ప్రారంభించండి లేదా మధ్యాహ్నం మొత్తం చంపండి.

కావలసినవి

• 1 1/2 oun న్సుల అబ్సింతే
• 4 1/2 oun న్సులు షాంపైన్ చల్లగా

దశలు

1. కూపే గ్లాసులో అబ్సింతే పోయాలి.

2. షాంపైన్తో నెమ్మదిగా టాప్.