హెమింగ్‌వే డైకిరి

2022 | కాక్టెయిల్ & ఇతర వంటకాలు
ఎరుపు నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా సున్నం చక్రంతో సెట్ చేసిన హెమింగ్‌వే డైకిరి

ఎర్నెస్ట్ హెమింగ్‌వేకి బాత్రూమ్ అవసరం.



లేదా కథ వెళుతుంది. నవలా రచయిత 1930 లలో చాలా వరకు అతను నివసించిన హోటల్‌కు దూరంగా ఉన్న హవానా యొక్క ఎల్ ఫ్లోరిడిటా బార్‌లోకి ఆగిపోయాడు. బయటికి వెళ్ళేటప్పుడు, బార్టెండర్ డైక్విరిస్ను ఏర్పాటు చేయడాన్ని అతను గమనించాడు. ఎప్పుడూ పానీయం దాటి నడవకూడదు, హెమింగ్‌వే ఒక సిప్ తీసుకున్నాడు. చెడు కాదు, అతను చెప్పాడు, కానీ అతను చక్కెర లేకుండా వాటిని ఇష్టపడ్డాడు మరియు రమ్ రెట్టింపు. బార్టెండర్ పేర్కొన్న విధంగా ఒకదాన్ని తయారు చేసి, ఆపై పానీయానికి అతని పేరు పెట్టారు.



ఒక బార్. ఒక మనిషి. ఒక పానీయం. అవి వాస్తవాలు, పానీయం చరిత్రకారుడు టెడ్ హైగ్ రాశారు వింటేజ్ స్పిరిట్స్ మరియు మర్చిపోయిన కాక్టెయిల్స్ , మరియు అక్కడ నుండి కథ నేరుగా నరకానికి వెళుతుంది.

బార్టెండర్ ఈ పానీయాన్ని పాపా డోబుల్ అని పిలుస్తారు, ఇది కొన్ని పదార్ధాల చేరికలతో, హెమింగ్‌వే డైకిరి (లేదా బహుశా హెమింగ్‌వే స్పెషల్ లేదా ఎల్ ఫ్లోరిడిటా # 4) లోకి మార్చబడింది. ఖచ్చితమైన చరిత్ర కాక్టెయిల్ స్లీత్‌లలో గణనీయమైన వివాదాస్పదంగా ఉంది, హెమింగ్‌వే బాత్రూం నుండి బయటకు వెళ్ళినప్పటి నుండి ఆధారాల గురించి తెలుసుకుంటున్నారు.



అయితే, నిజంగా ముఖ్యమైనది ఏమిటంటే: ఇది మంచి పానీయం కాదా?

కాక్టెయిల్ నాణ్యతపై హెమింగ్‌వేను విశ్వసించడం అనేది పాస్తాను ఎలా తయారు చేయాలో ఎన్‌ఎఫ్‌ఎల్ లైన్‌బ్యాకర్‌ను విశ్వసించడం లాంటిది. అతని ఆందోళన నాణ్యత కంటే పరిమాణం గురించి ఎక్కువగా ఉంది-హెమింగ్వే గర్వంగా ఎల్ ఫ్లోరిడిటా హౌస్ రికార్డ్ 16 డబుల్ డైక్విరిస్ అని పేర్కొన్నాడు. వాస్తవానికి అతను తన డైకిరిలో చక్కెరను కోరుకోలేదు; ఆ 16 పానీయాలు సాంప్రదాయకంగా తయారైతే, దాదాపు రెండు కప్పుల చక్కెర ఉండేది. మద్యం అతన్ని చంపకపోతే, చక్కెర ఖచ్చితంగా ఉంటుంది.

హెమింగ్‌వే యొక్క చక్కెర లేని డైకిరి నిజంగా దారిలో ఎప్పుడూ పట్టుకోలేదు డ్రై మార్టిని చేసింది. ఒకదాన్ని ప్రయత్నించండి: ఏదో చాలా చప్పగా మరియు అదే సమయంలో అస్పష్టంగా టార్ట్ చేయగలగడం మీకు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. కానీ ఇది చాలా మంచిదిగా అభివృద్ధి చెందింది.



నిజమైన హెమింగ్‌వే డైకిరి యొక్క కూర్పు మరియు చరిత్ర గురించి మీకు కావలసినదంతా వాదించండి; ఇది బోహేమియన్ స్ట్రీక్‌తో కూడిన సాంప్రదాయ డైకిరి అని నేను గుర్తించాను-చక్కెర ఒక దశలో తగ్గింది మరియు ద్రాక్షపండు రసం మరియు మరాస్చినో లిక్కర్ మరొక సమయంలో జోడించబడి కొంచెం లోతు మరియు తీపిని ఇస్తాయి.

అయితే అది అక్కడికి చేరుకుంది, ఇది మంచి పానీయం.

ది హిస్టరీ అండ్ సీక్రెట్స్ ఆఫ్ ది హెమింగ్‌వే డైకిరిసంబంధిత ఆర్టికల్ ఫీచర్ చేసిన వీడియో

కావలసినవి

  • రెండు oun న్సులుతెలుపుగది

  • 1/2 oun న్స్ మరాస్చినో లిక్కర్

  • 3/4 oun న్స్ నిమ్మ రసం, ఇప్పుడే పిండినది

  • 1/2 oun న్స్ ద్రాక్షపండు రసం, ఇప్పుడే పిండినది

  • అలంకరించు:సున్నం చక్రం

దశలు

  1. అన్ని పదార్ధాలను మంచుతో షేకర్‌లో వేసి బాగా చల్లబరుస్తుంది వరకు కదిలించండి.

  2. కూపే గ్లాసులో వడకట్టండి.

  3. సున్నం చక్రంతో అలంకరించండి.