ఐరిష్ కాఫీ ఆల్కహాల్‌తో కూడిన మొదటి కాఫీ పానీయం కాకపోవచ్చు, కానీ ఈ కాక్టెయిల్ అత్యంత ప్రసిద్ధమైన వాటిలో ఒకటిగా మారింది. ఐరిష్ విస్కీ, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు తేలికగా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌తో కాఫీని కలపడం, ఐరిష్ కాఫీ వేడి, క్రీము క్లాసిక్, ఇది మిమ్మల్ని చల్లని ఉదయాన్నే మేల్కొలపవచ్చు లేదా చాలా రాత్రి తర్వాత మిమ్మల్ని కొనసాగించగలదు.

ఐరిష్ కాఫీ మూలాలు గురించి చాలా పొడవైన కథలు ఉన్నాయి. అత్యంత విశ్వసనీయ సంస్కరణ కాక్టెయిల్‌ను రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రధాన చెఫ్ జో షెరిడాన్‌కు ఆపాదిస్తుంది ఫోయెన్స్ ఫ్లయింగ్ బోట్ టెర్మినల్ 1940 ల ప్రారంభంలో కౌంటీ లిమెరిక్‌లో, స్థాపన కాఫీకి కొద్దిగా స్థానిక ఆతిథ్యాన్ని జోడించాలనుకున్నారు. పురాణాల ప్రకారం, అతను మొదట దీనిని వడ్డించినప్పుడు మరియు అది బ్రెజిలియన్ కాఫీ కాదా అని అడిగినప్పుడు, షెరిడాన్ అది ఐరిష్ కాఫీ అని చెంపగా సమాధానం ఇచ్చాడు.

ఈ పానీయం తరువాత పులిట్జర్ బహుమతి గ్రహీత 'శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో క్రానికల్' కాలమిస్ట్ స్టాంటన్ డెలాప్లేన్ చేత ప్రసిద్ది చెందింది. బ్యూనా విస్టా కేఫ్ 1950 లలో శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో. ఐర్లాండ్‌లో ఒకదాన్ని రుచి చూసిన తరువాత, అతను మరియు బార్ యజమాని జాక్ కోప్ప్లర్, వేడెక్కే అమృతాన్ని పున ate సృష్టి చేయడానికి ప్రయత్నించారు. వారు విజయం సాధించారు, మరియు డిప్లాంటే తన కాలమ్‌లో పానీయం గురించి వ్రాసాడు, ఇది రాష్ట్రాలలో విస్తృతంగా చదవబడింది. ఇది బ్యూనా విస్టా మరియు వెలుపల పానీయాన్ని సంపాదించడానికి సహాయపడింది. బిజీగా ఉన్న రోజున, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బార్ 2 వేలకు పైగా ఐరిష్ కాఫీలకు సేవలు అందిస్తుంది. విస్కీ, కెఫిన్ మరియు క్రీమ్ యొక్క సౌకర్యవంతమైన మిశ్రమంతో, పానీయం యొక్క ఆకర్షణను చూడటం సులభం.

బార్టెండింగ్ లెజెండ్ డేల్ డెగ్రోఫ్ ప్రకారం, ఐరిష్ కాఫీ పెద్ద పానీయం కాకూడదు. బార్లు, ముఖ్యంగా అమెరికాలో, చాలా పెద్దవిగా ఉన్నాయని, ఇది గొప్ప కాక్టెయిల్ యొక్క సమతుల్యతను నాశనం చేస్తుందని ఆయన చెప్పారు. 'తెలివిగా ఓడను ఎన్నుకోండి' అని ఆయన చెప్పారు. 'దశాబ్దాలుగా లిబే ది బ్యూనా విస్టాకు అందిస్తున్న చిన్న బెల్ ఆకారపు గాజు ఆరు oun న్సుల వద్ద మంచి పరిమాణం.'

అప్పుడు మీరు మీ పానీయాన్ని గాజులోనే నిర్మించవచ్చు, విస్కీ, చక్కెర మరియు కాఫీతో మొదలుపెట్టి, మందపాటి క్రీమ్ మోతాదుతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. 'బ్యూనా విస్టా కేఫ్ వద్ద, చేతితో కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ యొక్క తెల్లటి మేఘంతో సమ్మేళనం పూర్తవుతుంది' అని డెగ్రోఫ్ చెప్పారు. 'ఈ టాపింగ్ రెండు ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలకు ఉపయోగపడుతుంది: ఇది పానీయం యొక్క సంతకం నాటకీయ నలుపు-తెలుపు రూపాన్ని సృష్టిస్తుంది, మరియు క్రీమ్ యొక్క తియ్యని చల్లదనం మద్యం మరియు వేడి, చక్కెర కాఫీని ప్రేరేపిస్తుంది.' మీరు ఆ అందమైన తెల్లని తలని అలంకరించాలనుకుంటే, సువాసన అలంకరించుటకు మీరు ఐచ్ఛికంగా తాజా దాల్చినచెక్క లేదా జాజికాయను దుమ్ము దులపవచ్చు.

'మీకు ఐరిష్ విస్కీ యొక్క పెద్ద పోయడం కూడా అవసరం లేదు' అని డెగ్రోఫ్ చెప్పారు. 'డెలాప్లేన్ మరియు కోప్లెర్ యొక్క రెసిపీ ఒక oun న్స్ షాట్ కోసం పిలుస్తుంది. ఇది కంగారుగా ఉందని నాకు తెలుసు, కాని నిలిపివేయవద్దు actually ఇది నిజంగా శుభవార్త. ఆ మద్యం, మూడున్నర oun న్సుల ఆవిరి-వేడి తీపి తీసిన కాఫీ మరియు మూడు అంగుళాల అంగుళాల తేలికగా కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ చాలా రుచికరమైనది, మీరు కనీసం రెండు తినాలి. ' క్రింద ఉన్న లిక్కర్.కామ్ యొక్క రెసిపీ దాని కంటే కొంచెం ఎక్కువ కావాలి, కానీ మీ బార్ స్టూల్ నుండి మిమ్మల్ని కొట్టడానికి ఇది ఇంకా సరిపోదు.

ఖచ్చితమైన ఐరిష్ కాఫీని సృష్టించడానికి డెగ్రోఫ్ మూడు అదనపు చిట్కాలను అందిస్తుంది:

1. ఎనిమిది oun న్సుల కంటే పెద్దది కాని కాండం గల గాజును వాడండి. (ఎనిమిది- glass న్స్ గాజుతో, మీరు ఐరిష్ విస్కీ ఒకటిన్నర oun న్సుల వరకు వెళ్ళవచ్చు. నేను జేమ్సన్‌కు పాక్షికం.)

2. నాలుగు oun న్సుల కంటే ఎక్కువ స్టీమింగ్-హాట్ స్వీటెన్డ్ కాఫీ లేని టాప్.

3. క్రీమ్ను తేలికగా కొట్టండి. ఇది శిఖరాలను ఏర్పరచకూడదు, కానీ అది తేలియాడేంత నురుగుగా ఉండాలి, క్రీమ్ నుండి కాఫీని సంపూర్ణంగా వేరుచేస్తుంది, ఇది అన్ని తరువాత, పానీయం యొక్క సంతకం.

ఈ ఐరిష్ కాఫీ రెసిపీ కలిసి రావటానికి ప్లే క్లిక్ చేయండి

కావలసినవి

• 1 1/2 oun న్సులుఐరిష్విస్కీ

• రెండు టీస్పూన్లు గోధుమ చక్కెర

• హాట్మరిగించిన కాఫీ, అగ్రస్థానం

• అలంకరించు:కొరడాతో క్రీమ్

దశలు

1. వేడి నీటితో ఐరిష్ కాఫీ కప్పును నింపండి, 2 నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై నీటిని విస్మరించండి.

2. వేడిచేసిన గాజుకు విస్కీ మరియు చక్కెర వేసి, కాఫీతో నింపి, కదిలించు.

3. స్వీట్ చేయని తేలికగా కొరడాతో క్రీమ్ అంగుళంతో టాప్.