ఛానల్ ఆరెంజ్

పానీయాల వర్గాన్ని మాత్రమే కాకుండా, ఒక చర్య, మనస్సు యొక్క స్థితి మరియు రోజు సమయం కూడా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న ప్రపంచం, ఇటాలియన్‌లో (లేదా ఫ్రెంచ్‌లో అపెరిటిఫ్) అన్నింటినీ కలిగి ఉన్న అపెరిటివో గొప్ప ఇటాలియన్ ఆలోచనకు ప్రత్యేకమైన ఒక మాయా ఆలోచన ఒకరినొకరు ఆనందించడం గురించి న్యూయార్క్ నగర యజమాని లిండెన్ ప్రైడ్ చెప్పారు డాంటే , ఇటాలియన్-అమెరికన్ అపెరిటివో-ఫోకస్డ్ బార్ మరియు కేఫ్ ప్రస్తుతం ర్యాంక్‌లో ఉన్నాయి ప్రపంచంలోని ఉత్తమ బార్ .

అపెరిటిఫ్స్ అంటే ఏమిటి?

సాధారణంగా తక్కువ ఆల్కహాల్ పానీయాలను కలిగి ఉంటుంది బిట్టర్ స్వీట్ లిక్కర్స్ మరియు / లేదా వెర్మౌత్ , ఒక అపెరిటివో పానీయం ఒకరి అంగిలిని తెరిచి, భోజనానికి ముందు తాగేవారి ఆకలిని ప్రేరేపించడానికి ఉద్దేశించబడింది. ది లిక్కర్లు ఈ రిఫ్రెష్ కాక్టెయిల్స్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు (క్లాసిక్స్‌ను ఇలా ఆలోచించండి అపెరోల్ స్ప్రిట్జ్ లేదా కాంపరి & సోడా) చేదు మూలికలు, మూలాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సిట్రస్ యొక్క రహస్య కాపలా నుండి తయారుచేస్తారు, తరువాత వైన్ లేదా స్పిరిట్ బేస్ లో మెత్తబడి ఉంటుంది.

పానీయాల ఆకలి తీర్చడం వెనుక కొంత శాస్త్రం ఉంది. లిండ్సే మాట్టేసన్, సీటెల్ యొక్క అపెరిటివో-కేంద్రీకృత బార్ వెనుక పానీయాల బృందంలో భాగం బార్నాకిల్ , చేదు అభిరుచులు విషపూరితమైనవి అని భావించడానికి మానవ శరీరాలు సహజంగా ప్రోగ్రామ్ చేయబడుతున్నాయని వివరిస్తుంది, కాబట్టి ఒక వ్యక్తి చేదుగా ఏదైనా తీసుకున్నప్పుడు, వారి శరీరం సహజంగానే విషం యొక్క ప్రభావాలను ఎదుర్కోవటానికి పోషకాలను తీసుకోవాలనుకోవడం ద్వారా స్పందిస్తుంది, ఆమె చెప్పింది, అందుకే అపెరిటివో కాక్టెయిల్స్ తరచుగా ముందుమాట విందు.

అపెరిటివో అవర్ అంటే ఏమిటి?

అపెరిటివి ఒకరి ఆకలిని కిక్ స్టార్ట్ చేయడం కంటే ఎక్కువ. మారిస్సా హఫ్, రచయిత అపెరిటివో: ది కాక్టెయిల్ కల్చర్ ఆఫ్ ఇటలీ , ఇటలీలో, అపెరిటివో సంస్కృతి దేశం యొక్క సామాజిక ఫాబ్రిక్లో అల్లినట్లు చెప్పారు. భోజనానికి ముందు స్నేహితులను కలవడం మరియు ఉదయాన్నే మూసివేసే సమయం మరియు పని తర్వాత రిఫ్రెష్ డ్రింక్‌తో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి ఇది ఒక సాకు.

గత దశాబ్దంలో అపెరిటివో సంస్కృతిపై అమెరికా యొక్క ప్రశంసలు పెరుగుతున్నాయి, కొంతవరకు మన మారుతున్న అంగిలికి చేదు రుచుల కోసం కొత్తగా అనుబంధం ఉంది, దాని మూలాలు ఉత్తర ఇటలీలోని టురిన్లో ఉన్నాయి, ఇక్కడ చేదు మరియు చరిత్ర వెర్మౌత్ ప్రారంభమైంది.

18 వ శతాబ్దం చివరలో, కథనం ప్రకారం, ఇటాలియన్ డిస్టిల్లర్ మరియు మూలికా నిపుణుడు ఆంటోనియో బెనెడెట్టో కార్పానో నమ్మకం ఏమిటో కనుగొన్నారు ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి వెర్మౌత్ బలవంతపు, సుగంధం కలిగిన వైన్ యొక్క యాజమాన్య మిశ్రమం ఉద్దేశించిన inal షధ లక్షణాల కోసం వినియోగించకుండా సిప్ చేయగలిగేంత తీపిగా ఉంటుంది, ఇది హఫ్‌ను నిర్ధారిస్తుంది. తరువాతి శతాబ్దంలో, ఇతరులు వ్యవస్థాపకుడు గ్యాస్పేర్ కాంపారి వంటి చేదు లిక్కర్లను ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించారు పేరు ఎరుపు లిక్కర్ , ఇది ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రియమైన వాటిలో ఒకటిగా మారింది ఆకలి మద్యం మరియు అపెరిటివో కల్చర్ యొక్క గేట్వే .షధం.

కాంపారి వద్ద అదే సమయంలో ఉంది కాంపరినో కాఫీ మిలన్లో, అసలు అపెరిటివో కాక్టెయిల్ మిలానో-టొరినో (మి-టు) ఉద్భవించింది, దాని రెండు పదార్ధాల మూలానికి పేరు పెట్టారు: కాంపరి (మిలన్ నుండి) మరియు తీపి వర్మౌత్ (టురిన్ నుండి). మెరిసే వైవిధ్యం, ది అమెరికన్ , సంభవించింది, ఇది చివరికి దారితీసింది నెగ్రోని 1919 లో జన్మించారు. ఇటాలియన్ కౌంట్ కామిల్లో నెగ్రోని తన స్నేహితుడు బార్టెండర్ ఫోర్స్కో స్కార్సెల్లిని అమెరికనో యొక్క బూజియర్ వెర్షన్ తనకు అందించమని కోరినట్లు పురాణ కథనం. స్కార్సెల్లి అమెరికనో యొక్క సోడా నీటిని జిన్‌తో భర్తీ చేసింది. కాక్టెయిల్ విజయవంతమైంది మరియు అపెరిటివో గంటకు కేంద్రంగా మారింది, మాట్టేసన్ చెప్పారు.

అమెరికా అపెరిటిఫ్స్‌ను ఆలింగనం చేసుకుంది

గత దశాబ్దంలో, అమెరికన్లు అపెరిటివో సంస్కృతిని ఎంతగానో స్వీకరించారు, అది ఇకపై సాయంత్రం ముందు రాత్రి భోజన గంటలకు పరిమితం కాలేదు. అపెరిటివో గంట సిప్పింగ్ మరియు అల్పాహారం గడిపిన మొత్తం సాయంత్రాలలో అస్పష్టంగా ఉంది, హఫ్ చెప్పారు.

మరియు తక్కువ ఆల్కహాల్ మత్తుపదార్థాలకు ఇది కృతజ్ఞతలు ప్రియమైన స్ప్రిట్జ్ , అపెరోల్ లేదా కాంపారి వంటి అపెరిటివో లిక్కర్‌తో పాటు మెరిసే నీటి స్ప్లాష్‌తో మెరిసే-వైన్-ఆధారిత కాక్టెయిల్, గంటలు త్రాగే సెషన్లను ఆనందించేలా చేస్తుంది. వాస్తవానికి, స్ప్రిట్జ్ U.S. లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇది పెరుగుతున్న ఇటాలియన్ అపెరిటివి మద్యాలతో సహా జునిపెర్- మరియు రబర్బ్-లేస్డ్ వెనీషియన్ సెలెక్ట్ వంటి స్టేట్ సైడ్‌లోకి రావడానికి, మరియు జీరో-ప్రూఫ్ వంటి పూర్తిగా క్రొత్త వాటితో సహా, పెరుగుతున్న అపెరిటివి ఉత్పత్తులను ప్రేరేపించింది. ఘియా , యుజు, అల్లం మరియు నారింజ పై తొక్కతో రుచినిచ్చే నాన్-ఆల్కహాలిక్ అపెరిటివి లిక్కర్.

కేవలం మూడు పదార్ధాల నుండి తయారైన స్ప్రిట్జ్ మాదిరిగానే, సాధారణంగా అపెరిటివో కాక్టెయిల్స్ కోసం భారీ ప్లస్ ఏమిటంటే అవి తయారు చేయడం సులభం. కాఫీ బాటిల్ మరియు కొచ్చి వెర్మౌత్ డి టొరినో వంటి మంచి-నాణ్యమైన తీపి వెర్మౌత్‌తో ప్రారంభించాలని హఫ్ సూచిస్తున్నారు. వాటన్నింటికీ గాడ్‌ఫాదర్‌గా చేయడానికి, మి-టు, సమాన భాగాలు కాంపరి మరియు తీపి వర్మౌత్‌లను మంచు మీద కలపండి. లేదా సోడా నీటితో పానీయాన్ని అగ్రస్థానంలో ఉంచండి మరియు ఒక అమెరికనో చేయడానికి ఆరెంజ్ స్లైస్‌తో అలంకరించండి. సోడా నీటి కోసం జిన్ను మార్చుకోండి, సమాన భాగాలను తీపి వర్మౌత్, జిన్ మరియు కాంపరి ఉపయోగించి నెగ్రోని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. జిన్ను మెరిసే వైన్‌తో భర్తీ చేయండి మరియు అది a తప్పు నెగ్రోని . మరింత తేలికైన అపెరిటివో కాక్టెయిల్ చేయడానికి, వర్మౌత్ లేదా చేదు లిక్కర్ మరియు క్లబ్ సోడా లేదా మెరిసే వైన్ కలపండి. కీ, లాస్ ఏంజిల్స్ ఇటాలియన్ బార్ అండ్ రెస్టారెంట్ సహ యజమాని పాబ్లో మొయిక్స్ చెప్పారు చీపురు : దీన్ని పునరాలోచించవద్దు.