చివరి కాల్ చుట్టుముట్టే సమయానికి, మీరు ఇప్పటికే చాలా కష్టపడి పనిచేశారు. మీరు చేయాలనుకున్న చివరి విషయం ఏమిటంటే ప్రజలను తలుపు నుండి బయటకు నెట్టడం. ఇది మీ అతిథులపై మీరు ఉంచే శాశ్వత ముద్ర, మరియు జూక్బాక్స్లో ముగింపు సమయాన్ని ఆడుకోవడం బహుశా దానిని తగ్గించదు. చాలా మంది పోషకులు ఇష్టపూర్వకంగా వెళతారు, కొంతమందికి అదనపు మురికి అవసరం. దయ మరియు సామర్థ్యంతో చివరి కాల్ చేయడానికి ఇవి ఐదు చిట్కాలు.

1. స్థిరంగా ఉండండి

చివరి కాల్‌లో ప్రతి సిబ్బంది ప్రతిసారీ అనుసరించే నిర్దిష్ట ప్రోటోకాల్ ఉండాలి. పునరావృతం విజయానికి కీలకం అని పానీయం మేనేజర్ ట్రిప్ శాండిఫెర్ చెప్పారు పెయింటెడ్ డక్ మరియు పెయింటెడ్ పిన్ అట్లాంటాలో. విధానాలు మరియు విధానాలను ఉంచండి మరియు ప్రతిసారీ వాటిని అనుసరించండి, అని ఆయన చెప్పారు.

రాత్రి చివరలో స్పష్టమైన నియమావళి ఉంటే, అతిథులు మిమ్మల్ని గౌరవిస్తారు. సమయానికి శ్రద్ధ వహించండి మరియు ఎల్లప్పుడూ ఒకే సమయంలో చివరి కాల్ చేయండి అని బార్ మేనేజర్ లిసా కోపెన్‌హావర్ చెప్పారు సిట్రస్ గ్రోవ్ డిస్టిలర్స్ కాలిఫోర్నియాలోని క్లారెమోంట్‌లో స్నేహపూర్వకంగా ఉండండి మరియు గంటను ఉపయోగించవద్దు లేదా లైట్లు వేయకండి. మీ అతిథులు ప్రేమగా వెళ్లనివ్వండి.

2. పుష్కలంగా హెచ్చరిక ఇవ్వండి

ఒక పానీయాన్ని పూర్తి చేయడానికి వారిని పరుగెత్తటం కంటే పోషకుడిని విసిగించడానికి సులభమైన మార్గం లేదు - లేదా అధ్వాన్నంగా, పూర్తిస్థాయిలో పోయడం. చివరి కాల్ గురించి చాలా హెచ్చరికలు ఇవ్వడం వల్ల మీ అతిథులకు విషయాలు మూటగట్టుకోవడానికి, వారి పానీయాలను పూర్తి చేయడానికి మరియు వారు తర్వాత ఏమి చేస్తున్నారో తెలుసుకోవడానికి ఎక్కువ సమయం ఉంటుందని నిర్ధారిస్తుంది. మేము తలుపులు మూసివేయడానికి 30 నిమిషాల ముందు చివరి కాల్ చేస్తాము, శాండిఫెర్ చెప్పారు. చివరి కాల్ తర్వాత 10 నిమిషాల సేవను మేము ఆపివేస్తాము. ఐదు నిమిషాల తరువాత లైట్లు వస్తాయి. అతిథులందరూ భవనం వెలుపల ఉండాలి.

3. మినహాయింపులను అనుమతించవద్దు

మీరు మూసివేసేటప్పుడు మీ స్నేహితులు లేదా సహోద్యోగులకు అదనపు పానీయం అందించడం ఉత్సాహం కలిగిస్తుండగా, ఇబ్బందుల్లో పడటానికి ఇది ఖచ్చితంగా మార్గం. బార్ మూసివేయబడిందని మీరు ఒక సమూహ అతిథులకు చెబితే, అప్పుడు మీరు తిరగండి మరియు మీ పరిశ్రమ స్నేహితులకు పానీయాలు అందిస్తే, మీరు మీ అతిథుల నమ్మకాన్ని ఎప్పటికీ కోల్పోతారు, అని పానీయం డైరెక్టర్ ఆండ్రూ మెల్ట్జర్ చెప్పారు నూష్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో.

4. స్పష్టంగా కమ్యూనికేట్ చేయండి

తెల్లవారుజాము చేరుకున్నప్పుడు, మన సమయ భావన ద్రవంగా మారుతుంది, ప్రత్యేకించి మేము మద్యం సేవించినప్పుడు. అందువల్ల, అతిథికి వారి పానీయం పూర్తి చేయడానికి ఎన్ని నిమిషాలు సమయం ఉందో చెప్పడం మంచిది. వారు ఇంకా కోపంగా ఉంటే, చివరి కాల్ కోసం మీరు మీ రాష్ట్రం లేదా నగర చట్టాలను ఉదహరించవచ్చు. మేము ఉన్నప్పుడు అసంతృప్త కస్టమర్లు రాత్రి చివరలో, మనకు తిరిగి మొగ్గు చూపడానికి చట్టం ఉంది, అని బార్టెండర్ అయిన జోజ్లిన్ పస్ట్ చెప్పారు కరెంట్ కింద సాల్ట్ లేక్ సిటీలో. ఈ విధంగా, మేము విలన్ కాదు. ఇది మనకు కూడా సమస్యలను సృష్టిస్తుందని చాలా మంది గౌరవిస్తున్నట్లు అనిపిస్తుంది.

5. ఎల్లప్పుడూ హోస్ట్‌గా ఉండండి

అత్యంత రద్దీ రాత్రి చివరిలో, అతిథులు ఇప్పటికీ మీ అతిథులు అని గుర్తుంచుకోండి. నేను అర్ధరాత్రి చుట్టూ ప్రతి నీటిని నింపుతాను, తద్వారా అవసరమైనప్పుడు అది వారికి సిద్ధంగా ఉంటుంది, పస్ట్ చెప్పారు. ఒక వ్యక్తి బయలుదేరడానికి ఇష్టపడకపోతే, వారు ఎక్కడికి వెళ్లాలనే దానిపై సలహాలు ఇవ్వడం ద్వారా వారికి సహాయం చేయండి లేదా వారు ఉబర్‌కు కాల్ చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే బార్ చిరునామాను అందించండి.

వెళ్ళడానికి కొన్ని మంచి ప్రదేశాలను వారికి చెప్పండి, మెల్ట్జర్ చెప్పారు. రాత్రిపూట నగర వీక్షణను ఆస్వాదించడానికి గొప్ప ప్రదేశాలు (మద్యపానం అవసరం లేదు) లేదా మద్యం సేవించడం మానేసే కొన్ని అర్ధరాత్రి క్లబ్బులు వంటివి నా స్లీవ్‌లో కొన్ని రహస్యాలు కలిగి ఉండటం నాకు చాలా ఇష్టం, కానీ DJ లు మరియు డ్యాన్స్‌లను కొనసాగిస్తుంది.