ఇది నాటికల్ విచిత్రమైన మరియు నమ్మశక్యం కాని కాక్టెయిల్‌లను మిళితం చేస్తుంది.

హెడ్ ​​బార్టెండర్ స్టీఫెన్ బిలావ్స్కీ న్యూయార్క్‌లోని బ్రూక్లిన్‌లోని సన్‌కెన్ హార్బర్ క్లబ్‌లో కాక్‌టెయిల్ పోస్తున్నాడు చిత్రం:

SR 76 బీర్‌వర్క్స్

దాని వెనుక ఉన్న వ్యక్తుల కంటే ఎవరికీ బాగా తెలియదు. 3 డ్రింక్స్‌లోని మై బార్ కోసం, చుట్టూ ఉన్న ఉత్తమ బార్‌లను నడుపుతున్న వ్యక్తులు వారి బార్‌లో మూడు అత్యంత ప్రాతినిధ్య కాక్‌టెయిల్‌లను తయారు చేసి చర్చిస్తారు.

కొత్తగా పునర్జన్మలో ఉన్న చారిత్రాత్మక కమ్యూనికేషన్ పరికరం పక్కన ఉన్న తలుపు గుండా వెంచర్ చేయండి గేజ్ & టోల్నర్ బ్రూక్లిన్‌లోని రెస్టారెంట్, మెట్లు ఎక్కి, చెక్కతో పూసల ద్వారం గుండా వెళ్లండి మరియు అలలు ఎగిసిపడుతున్న సమయంలో మీరు పురాతన గ్యాలియన్‌ని పట్టుకున్నట్లు కనిపిస్తారు. సీలింగ్ స్లాంట్లు; గోడల కోణం; ఓడ చక్రం చెక్క బార్‌ను అలంకరిస్తుంది-దీనిని పట్టించుకోనందుకు మీరు క్షమించబడతారు, ఎందుకంటే వెనుక వెలుగుతున్న మత్స్యకన్య కుడ్యచిత్రం మీ పూర్తి దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది. సంగీతం ప్రశాంతంగా ఉంటే నిశితంగా వినండి మరియు చెక్కతో కూడిన శబ్దాలను మీరు గుర్తిస్తారు.

మీరు మిమ్మల్ని మీరు కనుగొన్నారు సన్కెన్ హార్బర్ క్లబ్ , ఒక హాయిగా, చెక్కతో కప్పబడిన బార్, దిగువన ఉన్న రెస్టారెంట్ ఉన్న సిబ్బందిచే నిర్వహించబడుతుంది. డ్రింక్ మెనుని శీఘ్రంగా చూస్తే, చాలా మంది మద్యపానం చేసేవారు ఇది టికి బార్ అని ఊహించుకుంటారు: ఉష్ణమండల పండ్లు, రమ్ మిశ్రమాలు, పనులు. కానీ అది స్పష్టంగా పూర్తి కథ కాదు. అక్కడ తాటి చెట్లు లేదా హులా అమ్మాయిలు లేదా మావోరీ-ముఖ కప్పులు కనిపించవు. ఈ స్థలం పలాయనవాదానికి సంబంధించినది, ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, సాధారణం కంటే చాలా భిన్నమైనది. ఇది ఒక సాహసికుల రహస్య ప్రదేశం వంటిది, ఇది అనుబంధంగా ఉంది ఎక్స్‌ప్లోరర్స్ క్లబ్ మరియు సముద్రయాన పైరేట్స్ డెన్. వింటేజ్ గ్లోబ్స్ పైకప్పుకు అతికించబడ్డాయి; మోడల్ నౌకలు గోడలను వరుసలో ఉంచుతాయి; పాత గాజు బోయ్‌ల నుండి లైట్లు మెరుస్తాయి. అతిథులు చేరినట్లుగా ఉంది ప్రక్రియ సాధారణ టికీ బార్‌లో చిత్రీకరించబడిన ఫాంటసీ ఉష్ణమండల-ద్వీప గమ్యస్థానాన్ని చేరుకోవడం కంటే ప్రయాణం, రవాణా తప్పించుకోవడం. రాల్ఫ్ వాల్డో ఎమర్సన్‌కి తరచుగా ఆపాదించబడిన క్లిచ్‌గా, ఇది ప్రయాణం గురించి, గమ్యం గురించి కాదు. అలాగే, సన్కెన్ హార్బర్ క్లబ్ కూడా.

SR 76 బీర్‌వర్క్స్

కాన్సెప్ట్ 2014లో వారంవారీ గురువారం పాప్-అప్‌గా ప్రారంభమైంది ఫోర్ట్ డిఫైన్స్ , కు బార్ మారిన సాధారణ దుకాణం బ్రూక్లిన్‌లోని రెడ్ హుక్ పరిసర ప్రాంతంలో, గేజ్ & టోల్నర్‌ను పునరుత్థానం చేసిన భాగస్వాములలో ఒకరైన సెయింట్ జాన్ ఫ్రిజెల్ (బెన్ ష్నైడర్ మరియు సోహుయ్ కిమ్‌లతో కలిసి) నాయకత్వం వహించారు. వారు 2017లో పాప్-అప్‌ను శాశ్వతంగా మార్చడానికి స్థలాన్ని కనుగొన్నారు మరియు తర్వాతి రెండు సంవత్సరాలు గడిపారు- ఆపై, ఊహించని విధంగా, మరో ఏడాదిన్నర-దానిని నిర్మించి, ఆపై డ్రింక్స్ ప్రోగ్రామ్‌ను అభివృద్ధి చేశారు. ఫోర్ట్ డిఫైయన్స్‌లో పాప్-అప్‌కు నాయకత్వం వహించిన స్టీఫెన్ బిలావ్స్కీ సన్‌కెన్ హార్బర్ క్లబ్‌లో హెడ్ బార్టెండర్‌గా కొనసాగుతున్నాడు.

కానీ అది నిజమైన చరిత్ర. బార్ బృందం తమ కోసం ఒక ఫేక్ బ్యాక్‌స్టోరీని రూపొందించింది మరియు ఇది సంబంధం లేకుండా చాలా అద్భుతంగా ఉంది. వారు దానిని చెప్పడానికి ఇష్టపడే విధంగా, వారు రెస్టారెంట్ పైన ఉన్న స్థలాన్ని కనుగొన్నారు మరియు బార్ వెనుక ఉన్న పురాతన లెడ్జర్‌లను వెలికితీశారు. బిబెండియమ్ కాంపెండియం - రహస్య సంకెన్ హార్బర్ క్లబ్ సభ్యులచే కోడ్‌లో వ్రాయబడింది మరియు శతాబ్దాలుగా నవీకరించబడింది. క్లబ్ నిజానికి డజన్ల కొద్దీ స్థానాలను కలిగి ఉంది, వారు ప్రపంచవ్యాప్తంగా చెల్లాచెదురుగా ఉన్నారు; దాని సభ్యులు, మంచి పానీయాల కోసం ప్రపంచాన్ని అన్వేషించారు మరియు వారి రహస్య సమావేశాల సమయంలో వాటిని రహస్య కోడ్‌లలో రికార్డ్ చేశారు. ఆధునిక బార్ యొక్క మెను, ఆ లెడ్జర్ నుండి అర్థంచేసుకున్న పానీయాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది మనకు కావలసినది చేయడానికి, అసాధారణమైన మరియు విపరీతమైన సృజనాత్మక పానీయాలను తయారు చేయడానికి కార్టే బ్లాంచ్‌ని ఇస్తుంది, అని బిలావ్స్కీ చెప్పారు. ఎందుకంటే మన దగ్గర అందమైన మాక్‌గఫిన్ ఉంది, ‘ఇది పుస్తకంలో ఉంది!’

నిజం చెప్పాలంటే, అసలు బార్ చాలా విచిత్రంగా మరియు విచిత్రంగా ఉంది, దాని నకిలీ చరిత్ర నిరుపయోగంగా కనిపిస్తుంది. మీరు తెలుసుకోవలసినది మీ ముందు ఉంది: గ్లోబల్ ఇన్స్పిరేషన్‌లతో కూడిన ఆలోచనాత్మకమైన పానీయాలు, అస్పష్టమైన పరిసరాలు, గతంలో పొదుపు దుకాణాలు, పురాతన దుకాణాలు మరియు ఎస్టేట్ విక్రయాల నుండి యజమానులు సమీకరించిన అద్భుతమైన ఆసక్తికరమైన మరియు వివరాల-ఆధారిత డెకర్ కొన్ని సంవత్సరాలు. ష్నైడర్ స్వయంగా నౌకానిర్మాణాన్ని అభ్యసించాడు మరియు ఇద్దరు సహోద్యోగులతో కలిసి బార్ యొక్క వడ్రంగి అంతా చేశాడు.

ఈ ప్రాజెక్ట్‌లో నిమగ్నమైన ప్రతి ఒక్కరూ పెద్ద పాత తార్కికంగా ఉండటానికి సిగ్గుపడరని నేను భావిస్తున్నాను, అని బిలావ్స్కీ చెప్పారు. మేము ఫాంటసీ ఎలిమెంట్‌ను మరియు టికీలో ఆకర్షణీయంగా ఉండే అన్ని అంశాలను ఇష్టపడతాము: ఇమ్మర్షన్ మరియు ఆహ్లాదకరమైన, ఉల్లాసభరితమైన పానీయాలు మరియు సృజనాత్మకత. బృందం వదిలివేయాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్న ఒక విషయం, అయితే, టికికి సంబంధించిన సమస్యాత్మక సాంస్కృతిక కేటాయింపు. ఈ రోజు మరియు యుగంలో, ఇది టికి వెనుక సీటు తీసుకోవాల్సిన సమయం అని నేను అనుకుంటున్నాను, అతను చెప్పాడు. ఎందుకంటే ప్రశంసలు మరియు కేటాయింపుల మధ్య ఉన్న ఆ రేజర్-సన్నని గీత తరచుగా అంతటా తొక్కివేయబడుతుంది. టీమ్ తమను తాము ఇలా ప్రశ్నించుకుంది: టికిలో వినోదభరితమైన అంశాలు ఏమిటి మరియు అనవసరమైనవి ఏమిటి? కీలకమైన అంశాలు, లీనమయ్యే, రవాణా చేసే మూలకం మరియు ఆహ్లాదకరమైన, ఉల్లాసభరితమైన శక్తి అని వారు నిర్ణయించుకున్నారు; మీకు అవసరం లేదు హులా అమ్మాయిలు మరియు మతపరమైన విగ్రహాలు. అదంతా చాలా నిరుపయోగం, ముఖ్యంగా 2021లో; ఇది ఇకపై సమయం కాదు, Bielawski చెప్పారు. కానీ మేము చాలా చక్కని పనిలో పడ్డామని నేను అనుకుంటున్నాను.

ఈ మూడు పానీయాలు బీలావ్స్కీ సన్‌కెన్ హార్బర్ క్లబ్‌కు ఉత్తమంగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి.