యేల్ వెంగ్రాఫ్, ది స్పేర్ రూమ్‌లోని పానీయాల డైరెక్టర్ ది హాలీవుడ్ రూజ్‌వెల్ట్ ఇంకా 2018 స్పిరిటేడ్ అవార్డ్స్ అమెరికన్ బార్టెండర్ ఆఫ్ ది ఇయర్ , ఈ కొబ్బరి-షెర్రీ ద్రవ సూర్యరశ్మిని సృష్టించింది.

టికి కాక్టెయిల్స్ యొక్క ఆమె మెను తరచుగా పట్టించుకోదు, ఎందుకంటే ప్రజలు దిగుమతి చేసుకున్న పానీయాల రుచిని పొందడానికి సందర్శించే బార్టెండర్ల వద్దకు వస్తారు. జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న బ్రూక్లిన్ బార్ అయినప్పటికీ హౌస్ ప్రీమియర్ ఈ గత జూలైలో ఇంట్లో ఉంది జంగిల్ బర్డ్స్ మరియు తుఫానులు , టికి-వస్త్రధారణ కలిగిన రివెలర్స్ మొదట ఆమె కాబానా క్లబ్ కాక్టెయిల్ను సిప్ చేసినప్పుడు రికార్డ్-స్క్రాచ్ క్షణం గదిని కదిలించింది.

పానీయం మీ ప్రామాణిక డాబా పౌండర్ కంటే సరళమైనది మరియు ఇంకా ఎక్కువ పొరలుగా ఉంటుంది. ఇది క్రీమీ కొబ్బరి ప్రయాణం ద్వారా తన తాగుబోతును బలవంతం చేస్తుంది, అమోంటిల్లాడో షెర్రీ యొక్క నట్టితో దాన్ని చుట్టుముడుతుంది, గుల్మకాండంతో శ్రద్ధ చూపుతుంది అబ్సింతే ఆపై దాల్చినచెక్క మసాలాతో ఇంటికి తీసుకువస్తారు. నా లక్ష్యం: నేను చాలా సరళంగా కానీ తదుపరి స్థాయిని కూడా ఎలా తయారు చేయగలను? వెంగ్రాఫ్ చెప్పారు.

కబానా క్లబ్ కోసం ఈ ఆలోచన మొదట వెంగ్రాఫ్‌కు తన స్వస్థలమైన హ్యూస్టన్‌లో వచ్చింది, ఆమె షెర్రీ మరియు కొబ్బరి నీళ్ళు తాగడం ద్వారా ముఖ్యంగా వేడి వేసవి నుండి బయటపడింది. మరియు ఆ కలయిక, ఆమె తన ఎడారి ద్వీపాన్ని గో-టు అని పిలుస్తుంది, ఆమెకు ఇష్టమైన కాక్టెయిల్స్, ప్రొహిబిషన్-యుగం బహమియన్ క్లాసిక్, గల్లీ వాష్ . నేను ఆ రుచి ప్రొఫైల్ను ఇష్టపడ్డాను, ఆమె చెప్పింది. మరియు నేను ఆ రెండు ఆలోచనలను తీసుకొని వాటిని విలీనం చేసాను.

ఈ కొబ్బరి పానీయం వేసవికి అనువైనది అయినప్పటికీ, ఇది సజావుగా పతనంలోకి మారుతుంది. ఇది ఖచ్చితంగా మీది కాదు మే వేసవి కాక్టెయిల్ , ఇది పుచ్చకాయ ఫిజ్ లాగా ఉంటుంది, అని వెంగ్రాఫ్ చెప్పారు. పతనం లేదా శీతాకాలంలో మీరు సాధారణంగా అనుభవించే వెచ్చని, సంక్లిష్టమైన రుచుల వైపు ఇది మీకు మార్గనిర్దేశం చేస్తుంది, కాని ఇప్పటికీ ఆ మనోహరమైన-చికిత్స అంశాన్ని నిలుపుకుంటుంది.

కావలసినవి

• 1 1/2 oz అమోంటిల్లాడో షెర్రీ
• 1 oz తాజా కొబ్బరి నీరు
• 1 oz పర్ఫెక్ట్ ప్యూరీ కొబ్బరి
• కొబ్బరి 1 oz కోకో లోపెజ్ క్రీమ్
• 1/2 oz పెర్నోడ్ అబ్సింతే
• 1/4 oz సిన్నమోన్ సిరప్ *
• అలంకరించు: తురిమిన కొబ్బరి
• అలంకరించు: తురిమిన జాజికాయ
• అలంకరించు: తినదగిన ఆర్చిడ్

దశలు

1. అన్ని పదార్థాలను బ్లెండర్లో వేసి పిండిచేసిన మంచుతో కలపండి.

2. కొబ్బరికాయలో పోయాలి.

   
   
   

3. తురిమిన కొబ్బరి, తురిమిన జాజికాయ మరియు తినదగిన ఆర్చిడ్ తో అలంకరించండి.

4. కాక్టెయిల్ గొడుగు మరియు క్రేజీ స్ట్రాతో సర్వ్ చేయండి.

5. * దాల్చిన చెక్క సిరప్: పెద్ద పాన్ కు 2 సిలోన్ దాల్చిన చెక్క కర్రలు (ఒక పాన్లో నలిగి కాల్చినవి), 4 కప్పుల చక్కెర మరియు 2 కప్పుల నీరు జోడించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించాలి. వేడి మరియు కవర్ నుండి తొలగించండి. 20 నిమిషాలు కూర్చుని, ఆపై వడకట్టి చల్లబరచండి.