సంగీతం లేదా ఆహారం అయినా మంచి మాష్-అప్‌ను ఎవరు అడ్డుకోగలరు? ఈ డెవిల్డ్ గుడ్లు ఎడ్మండ్ ఓస్ట్ చెఫ్ రీడ్ హెన్నింగర్ చర్చి భోజనం స్థిరంగా ఉన్న హైబ్రిడ్ మరియు లంచ్‌బాక్స్ వర్క్‌హోర్స్, హామ్ శాండ్‌విచ్.

ఎడ్మండ్స్ ఓస్ట్ దక్షిణ కెరొలినలోని చార్లెస్టన్లో ఉంది, మరియు హెన్నింగర్ సాధారణంగా ఈ రెసిపీలో వండిన కంట్రీ హామ్‌ను ఉపయోగిస్తాడు, ఇది దక్షిణ రుచికరమైన ఉప్పు, పొగతో నయమైన హామ్. మీరు దీన్ని మీ ప్రాంతంలో కనుగొనగలిగితే, అన్ని విధాలుగా దాన్ని ఉపయోగించండి. కాకపోతే, క్రిస్మస్ తరహా హామ్ బాగానే ఉంది. డెలి-స్టైల్ హామ్ మానుకోండి, ఇది చాలా తేలికపాటి మరియు తేమగా ఉంటుంది. హెన్నింజర్ తన గుడ్డు నింపడంలో ఆపిల్ లేదా పియర్ పచ్చడిని ఇష్టపడతాడు. మీరు కనుగొనలేకపోతే, మామిడి పచ్చడిని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

హామ్ డెవిల్డ్ గుడ్లు

12 గుడ్డు భాగాలను చేస్తుంది; 4 నుండి 6 వరకు పనిచేస్తుంది

• 6 పెద్ద గుడ్లు
• 1⁄4 కప్పు మెత్తగా వేయించిన హామ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆపిల్, పియర్ లేదా మామిడి పచ్చడి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
• కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి చూడటానికి
• 1⁄4 కప్పు మెత్తగా తరిగిన లోహాలు (సుమారు 1 పెద్దవి)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా తరిగిన చివ్స్
• అలంకరించు కోసం మాల్డన్ వంటి ఫ్లాకీ ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)

గుడ్లను మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు కొన్ని అంగుళాలు కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి. అధిక వేడి మీద ఒక మరుగు తీసుకుని, 1 నిమిషం ఉడకనివ్వండి, తరువాత వేడి నుండి తీసివేసి, కవర్ చేసి, 9 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. గుడ్లను మంచు స్నానానికి బదిలీ చేయండి. చల్లబడిన తర్వాత, గుడ్లు పై తొక్క మరియు సగం పొడవుగా ముక్కలు చేయండి.

గుడ్ల నుండి సొనలు ఒక చిన్న గిన్నెలోకి తీసి పక్కన పెట్టండి. శ్వేతజాతీయులను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి అతిశీతలపరచుకోండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, హామ్ మరియు పచ్చడిని కలిపి, హామ్ మెత్తగా తరిగే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. రిజర్వు చేసిన గుడ్డు సొనలు, మయోన్నైస్ మరియు ఆవాలు వేసి మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేసి, లోహాలు మరియు 21⁄2 టేబుల్ స్పూన్ల చివ్స్ లో కదిలించు.

మిశ్రమాన్ని సాదా లేదా నక్షత్ర చిట్కాతో అమర్చిన పైపింగ్ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి శ్వేతజాతీయులను తీసివేసి, ప్రతిదానికి ఉదారంగా పైపు వేయండి (మీకు పైపింగ్ బ్యాగులు లేదా పేస్ట్రీ చిట్కాలు లేకపోతే, గుడ్లు నింపడానికి మీరు ఒక చెంచా ఉపయోగించవచ్చు). ఉపయోగిస్తే మిగిలిన చివ్స్ మరియు పొరలుగా ఉండే ఉప్పుతో అలంకరించండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా 6 గంటల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.