స్పానిష్ వైన్ తరచూ పొరుగున ఉన్న ఫ్రాన్స్ మరియు ఇటలీ నీడలలో కనిపిస్తుంది, అయినప్పటికీ ఇది స్వయంగా ప్రకాశించేంత రుచికరమైనది. స్పెయిన్ 12 ప్రధాన వైన్ ప్రాంతాలు, 400-ప్లస్ ద్రాక్ష రకాలు మరియు వైన్ కింద 1.2 మిలియన్ హెక్టార్లకు నిలయం, మరియు దాని వార్షిక వైన్ ఉత్పత్తి ప్రపంచంలోని ఏ దేశానికన్నా పెద్దది. భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన టేబుల్ వైన్ కోసం ఇది గతంలో తెలిసినప్పటికీ, స్పెయిన్ యొక్క వైన్ తయారీ దృశ్యం అగ్రశ్రేణి ఆటగాళ్ళలో సరైన స్థానాన్ని పొందటానికి పెరుగుతోంది.

గతంలో కంటే ఇప్పుడు, స్పానిష్ వైన్ తయారీదారులు టెర్రోయిర్ ప్రతిబింబం, స్వదేశీ ద్రాక్ష రకాలు మరియు మొత్తం నాణ్యత-అధిక-పరిమాణ మనస్తత్వంపై దృష్టి సారించారు. స్పానిష్ వైన్ ప్రపంచంలోకి లోతుగా డైవ్ చేయాలనుకుంటున్నారా? ఈ రుచికరమైన ఇంకా సరసమైన సీసాల ద్వారా దేశంలోని ఆరు ప్రధాన ప్రాంతాలను మరియు వాటి సంతకం ద్రాక్ష రకాలను తెలుసుకోండి.

• అండలూసియా: గొంజాలెజ్ బయాస్ టియో పెపే ఫినో ముయ్ సెకో పాలోమినో ఫినో షెర్రీ ($ 20)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  
  
  

  అండలూసియా స్పెయిన్ యొక్క అతి తక్కువ అంచనా వేసిన వైన్ ఉత్పత్తి ప్రాంతం కావచ్చు. 20 వ శతాబ్దంలో షెర్రీ చెడ్డ పేరుతో బాధపడుతున్నప్పటికీ, ఈ స్పానిష్ బలవర్థకమైన వైన్ ఒక విప్లవాన్ని చూస్తోంది. దీని గురించి ప్రేమించటానికి చాలా ఉన్నాయి. షెర్రీ రుచి స్పెక్ట్రం అంతటా, ఉప్పగా మరియు ఎముక-పొడి వ్యక్తీకరణల నుండి అస్పష్టమైన మరియు జిగట-తీపి డెజర్ట్ రసం వరకు ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఏదేమైనా, స్పానిష్ వేసవి సూర్యుని క్రింద బాస్కింగ్ చేసేటప్పుడు, పొడి ఫినో పోయడం వంటి అంగిలిని ఏమీ సంతృప్తిపరచదు. ఈ సెలైన్ మధ్యధరా-ప్రభావిత వైన్లు దక్షిణ స్పెయిన్ యొక్క అన్ని ఉత్తమ స్నాక్స్‌తో జత చేయడానికి సరైనవి, జమాన్ ఇబెరికో నుండి మార్కోనా బాదం వరకు పెస్కాటో ఫ్రిటో (వేయించిన చేప). చల్లగా వడ్డించండి మరియు త్రాగాలి.

  
  
  

• కాస్టిల్లా వై లియోన్: జోస్ పలాసియోస్ పెటలోస్ బిర్జో యొక్క వారసులు ($ 21)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  కాస్టిల్లా వై లియోన్ అనేది వాయువ్య / మధ్య స్పెయిన్‌లో ఉన్న ఒక పెద్ద వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతం. ఈ ప్రాంతం రిబెరా డెల్ డ్యూరో మరియు రూడా అప్పీలేషన్లకు నిలయంగా ఉంది, ఇవి వరుసగా టెంప్రానిల్లో-డామినెంట్ రెడ్స్ మరియు స్ఫుటమైన వెర్డెజో-ఆధారిత శ్వేతజాతీయులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అయినప్పటికీ, మీరు రియోజాలో కొన్ని అగ్రశ్రేణి టెంప్రానిల్లో స్కోర్ చేయవచ్చు కాబట్టి (క్రింద చూడండి), స్పెయిన్ యొక్క దేశీయ ఎర్ర ద్రాక్షలలో మరొకటి మెన్సియాను హైలైట్ చేయడానికి ఇది మంచి అవకాశం. కాస్టిల్లా వై లియోన్ యొక్క మెన్సియా ఉత్పత్తి ఎక్కువగా బియర్జో యొక్క విజ్ఞప్తి చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంది. మెన్సియా ఆధారిత వైన్లు ముదురు పండు, పగిలిన నల్ల మిరియాలు, తడి భూమి మరియు వైలెట్ రుచులకు ప్రసిద్ది చెందాయి. థింక్ క్యాబెర్నెట్ ఫ్రాంక్ గమాయ్ పినోట్ నోయిర్ను కలుస్తుంది. సరళంగా చెప్పాలంటే, ఇది రుచికరమైనది.

• కాటలోనియా: రావెంటెస్ ఐ బ్లాంక్ ఎల్’హెరు కావా బ్రూట్ ($ 20)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  స్పెయిన్ యొక్క తూర్పు తీరం ప్రపంచవ్యాప్తంగా తపస్ కోసం పరిగణించబడుతుంది, సాంగ్రియా మరియు నాన్‌స్టాప్ నైట్‌లైఫ్ (బార్సిలోనా, మేము మీ వైపు చూస్తున్నాము), వైటికల్చర్ రంగంలో ఉన్నప్పటికీ, కాటలున్యా ప్రాంతం యొక్క కీర్తి దావా. స్టిల్ టేబుల్ వైన్లు పుష్కలంగా ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడినప్పటికీ, కాటలున్యా దాని సరసమైన మరియు రుచికరమైన మెరిసే వైన్ ఉత్పత్తికి కావా అని పిలుస్తారు, అయితే భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన బుడగలు ఉన్న సముద్రంలో, ఎవరిని తాగాలో తెలుసుకోవడం. వంటి ప్రసిద్ధ నిర్మాతల నుండి సేంద్రీయంగా పెరిగిన వైన్లను వెతకాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము రావెంటోస్ ఐ బ్లాంక్ . ఈ గౌరవనీయమైన కావా షాంపైన్ (వివిధ ద్రాక్షలతో ఉన్నప్పటికీ) మాదిరిగానే తయారవుతుంది, రుచిగా ఉంటుంది మరియు దాని ఫ్రెంచ్ ప్రతిరూపంలో కొంత భాగాన్ని ఖర్చు చేస్తుంది.

• గలిసియా: రౌల్ పెరెజ్ చేత అటాలియర్ ఎ క్రజ్ దాస్ అనిమాస్ అల్బారినో రియాస్ బైక్సాస్ ($ 26)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  ఉప్పగా, సముద్రంలో ప్రభావితమైన శ్వేతజాతీయులను ప్రేమిస్తున్నారా? అప్పుడు రియాస్ బైక్సాస్ యొక్క వైన్లు మీ రాడార్‌లో ఉండాలి. అల్బారినో రకం నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన ఈ హై-యాసిడ్ బాటిల్స్ సుదీర్ఘ భోజన సమయంలో సిప్ చేయడానికి సరైనవి. నుండి ఈ బాటిల్ రౌల్ పెరెజ్ ఈ ప్రాంతంతో ప్రేమలో పడటానికి సరైన గేట్‌వే రసం. రౌల్ యొక్క విజర్డ్ లాంటి ప్రదర్శన అతను తన ద్రాక్షతోటలు మరియు సెల్లార్లను ఆజ్ఞాపించే విధానాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది. ఈ రకరకాల అల్బారినో సేంద్రీయంగా పండించిన పాత-వైన్ పండ్ల నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది మరియు ఓక్‌లో వినిఫై చేయబడుతుంది. సిట్రస్ పై తొక్క, సున్నం రసం మరియు ముతక సముద్రపు ఉప్పు రుచులతో వైన్ యొక్క దాహం-చల్లార్చే అంగిలి గుర్తించబడింది. గుల్లలు, తాజా సీఫుడ్ లేదా స్ఫుటమైన కాలానుగుణ సలాడ్లతో జత చేయండి.

  దిగువ 6 లో 5 కి కొనసాగించండి.

• పాస్ వాస్కో (బాస్క్ కంట్రీ): అమేజ్తోయ్ గెటారియా త్సాకోలి ($ 24)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  గుగ్గెన్‌హీమ్, లెక్కలేనన్ని మిచెలిన్-నక్షత్రాల రెస్టారెంట్లు మరియు పునరుద్దరించబడిన వాటర్ ఫ్రంట్, స్పెయిన్ యొక్క ఈశాన్య బాస్క్ కంట్రీ ఎల్లప్పుడూ మంచి సమయాన్ని వాగ్దానం చేస్తుంది - మరియు స్థానిక వైన్ కూడా సరదాగా ఉంటుంది. ఈ ప్రాంతం టక్సాకోలి (సుద్ద-ఓహ్-లీ) వైన్ల ఉత్పత్తికి ప్రసిద్ది చెందింది, వీటిని హోండారిబి జూరి మరియు హోండరిరిబి బెల్ట్జా రకాల నుండి తయారు చేస్తారు. ఈ స్ప్రిట్జీ సెలైన్-టింగ్డ్ వైన్లు విన్హో వెర్డేలో ఉత్పత్తి చేయబడిన మాదిరిగానే ఉంటాయి, సాధారణంగా చాలా తక్కువ స్థాయిలో, తక్కువ ద్రవ్యరాశి-ఉత్పత్తి చేసిన రసంతో మరియు కుటుంబ-యాజమాన్యంలోని వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి. ఒక గ్లాసు పోయాలి అమెజ్టోయి సరసమైన మరియు దాహం-చల్లార్చే బాటిల్ మరియు మానసికంగా శాన్ సెబాస్టియన్ తీరాలకు తప్పించుకుంటారు.

• రియోజా: ఆర్. లోపెజ్ డి హెరెడియా వినా క్యూబిల్లో రియోజా క్రియాన్జా ($ 30)

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

  స్పానిష్ వైన్ ప్రపంచంలో, రియోజా రాజు. ఈ పవర్‌హౌస్ రెడ్‌లు ఎక్కువగా టెంప్రానిల్లో నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, అమెరికన్ ఓక్‌లో ఉదారంగా ఎక్కువ సమయం ఉంటాయి మరియు మార్కెట్లో కొన్ని ఉత్తమ సెల్లార్ స్టీల్స్ (ఈ హై-ఎండ్ వైన్లు వారి ఫ్రెంచ్ లేదా ఇటాలియన్ ప్రత్యర్ధులలో కొంత భాగాన్ని ఖర్చు చేస్తాయి). లోపెజ్ డి హెరెడియా రియోజా యొక్క అత్యంత గౌరవనీయమైన మరియు గౌరవనీయమైన విటికల్చరల్ పేర్లలో ఒకటి. కేవలం $ 30 పాప్ వద్ద, స్పెయిన్ యొక్క అత్యుత్తమ నిర్మాతల నుండి సిప్ పొందడం అంత మంచి రుచి చూడలేదు. ముదురు పండు, ఎర్ర చెర్రీస్, ఉపయోగించిన తోలు, ఎర్త్ మసాలా మరియు పొగ యొక్క గమనికలు వైన్ యొక్క రుచికరమైన ఇంకా సమతుల్య రుచి ప్రొఫైల్‌ను ఆధిపత్యం చేస్తాయి. ఇప్పుడే దీన్ని త్రాగండి మరియు ఐదు నుండి ఎనిమిది సంవత్సరాల వరకు మళ్ళీ సందర్శించడానికి రెండవ బాటిల్‌ను స్నాగ్ చేయండి.