తీవ్రమైన రమ్ ప్రశంసల ప్రపంచంలో, ఒక ఉద్యమం ఉద్భవించింది. తెలుపు, బంగారం మరియు ముదురు రమ్ యొక్క అసంతృప్తికరమైన వర్గాలు ఇకపై దానిని కత్తిరించవు, అభిమానులు అంటున్నారు. కొత్త రమ్ వర్గీకరణ వ్యవస్థ అవసరమని వారు అంటున్నారు మరియు దీనిని రూపొందించడానికి అనేకమంది నిపుణులు తమను తాము తీసుకున్నారు. ఇటాలియన్ పంపిణీదారు లూకా గార్గానో రూపొందించిన గార్గానో వర్గీకరణ వ్యవస్థ అత్యంత విస్తృతంగా గుర్తించబడిన (మరియు చర్చనీయాంశమైంది) వెలియర్ , మాస్టర్ డిస్టిలర్ సహాయంతో రిచర్డ్ సీల్ యొక్క ఫోర్స్క్వేర్ డిస్టిలరీ బార్బడోస్‌లో. గార్గానో వ్యవస్థ సింగిల్ మాల్ట్స్ మరియు మిశ్రమాలకు స్కాచ్ విస్కీ స్కీమాపై రూపొందించబడింది. ఇది కొన్ని బ్రాండ్లు మరియు సీటెల్ చేత స్వీకరించబడింది రుంబా ఇటీవల గార్గానో విచ్ఛిన్నతను దాని రమ్ జాబితాలో చేర్చారు.

గార్గానో వ్యవస్థను అర్థం చేసుకోవడం

నేను కొంతకాలంగా దీన్ని చేయాలనుకుంటున్నాను. ... ఇది రమ్‌ను చూడటానికి ముందుకు ఆలోచించే మార్గం అని రుంబాలోని జనరల్ మేనేజర్ కేట్ పెర్రీ చెప్పారు, బార్ ఇటీవల గార్గానో వ్యవస్థను దాని రమ్ జాబితాలో స్వీకరించడం గురించి. రమ్ గురించి చాలా మందికి ఏమీ తెలియదు. ఇది వినియోగదారులకు విద్యా బిల్డింగ్ బ్లాకులను ఏర్పాటు చేస్తుంది. కొంచెం తెలిసిన వ్యక్తులకు ఇది చాలా బాగుంది ఎందుకంటే వారు ద్వీపాల ద్వారా వెతకవలసిన అవసరం లేదు [చాలా రమ్ జాబితాలు విభజించబడినందున]. రమ్ వాస్తవానికి ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడంలో ఇది మరింత లోతుగా ఉంటుందని నేను ఆశిస్తున్నాను.

స్కాచ్ మాదిరిగా, గార్గానో ఫ్రేమ్‌వర్క్ ఉత్పత్తి పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది ఒక డిస్టిలరీ వద్ద మొలాసిస్ నుండి ఇప్పటికీ ఒక కుండలో తయారు చేసిన రమ్‌ను స్వచ్ఛమైన సింగిల్ రమ్‌గా గుర్తిస్తుంది. సింగిల్ బ్లెండెడ్ అనేది ఒకే డిస్టిలరీ నుండి కుండ- మరియు కాలమ్-స్వేదన రమ్ యొక్క మిశ్రమం. సాంప్రదాయ రమ్ ఇప్పటికీ కాఫీ తరహాలో స్వేదనం చేయబడింది; రమ్ అని లేబుల్ చేయబడినది ఇప్పటికీ బహుళ కాలమ్‌లో తయారు చేయబడింది. మొలాసిస్‌కు విరుద్ధంగా తాజాగా నొక్కిన చెరకుతో తయారు చేసిన అగ్రికోల్ రమ్స్, వాటి స్వంత వర్గాలను కలిగి ఉన్నాయి. వ్యవస్థలో మూలం ఉన్న దేశం గురించి ప్రస్తావన లేదు, ఎందుకంటే, తర్కం ప్రకారం, స్వచ్ఛమైన సింగిల్ రమ్ అదే ద్వీపం నుండి వచ్చినప్పటికీ, కారామెల్‌తో చీకటిగా ఉన్న భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన రమ్‌తో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అన్నింటికంటే, గార్గానో వ్యవస్థలో రంగు గురించి ప్రస్తావన లేదు.

అస్పష్టమైన పరిభాష, కొన్ని నియమాలు

పాత నిబంధనలు కాంతి మరియు చీకటి తప్పుదోవ పట్టించేవి మరియు వినియోగదారునికి ఏ సమాచారాన్ని పంపించవద్దు అని చెప్పారు మార్టిన్ కేట్ , అనేక రమ్-సెంట్రిక్ బార్ల యజమాని (శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని స్మగ్లర్స్ కోవ్, చికాగోలోని లాస్ట్ లేక్, తప్పుడు విగ్రహం పోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరేలోని శాన్ డియాగో మరియు హేల్ పీలే లో.) మరియు జేమ్స్ బార్డ్ అవార్డు గెలుచుకున్న పుస్తకం రచయిత స్మగ్లర్స్ కోవ్: అన్యదేశ కాక్టెయిల్స్, రమ్ మరియు టికి కల్ట్ (టెన్ స్పీడ్ ప్రెస్, $ 30). అవి అంత అర్థరహితమైనవి ఎరుపు వైన్ ఎరుపు రంగులో ఉండటం వల్ల [ఆ గొడుగు కింద పడే] వైన్ల వెడల్పును కవర్ చేయడం.

వైట్ రమ్ వయస్సు, తరువాత స్పష్టంగా ఫిల్టర్ చేయవచ్చు, అతను వివరిస్తాడు; అంబర్ రమ్ బారెల్-ఏజ్డ్ లేదా కృత్రిమంగా రంగు వేయవచ్చు. లేబులింగ్ అవసరాలు వినియోగదారు వ్యత్యాసాన్ని చెప్పగలవని నిర్ధారించాల్సిన అవసరం లేదు. నిర్దిష్ట దేశాలు మరియు ప్రాంతాలు దీనిని పరిష్కరించడానికి ప్రయత్నించాయి. మార్టినిక్ యొక్క రుమ్ అగ్రికోల్ ఒక ఫ్రెంచ్ అప్పెలేషన్ డి ఓరిజిన్ కాంట్రెలీ (AOC) హోదాను కలిగి ఉంది, ఇది ఉత్పత్తి పద్ధతులు మరియు లేబులింగ్ అవసరాలను స్పష్టంగా తెలియజేస్తుంది మరియు జమైకా తన దేశం యొక్క రమ్ కోసం భౌగోళిక సూచిక (జిఐ) ను ఆమోదించబోతోంది-ఈ స్థితి యొక్క సమగ్రతను కాపాడటానికి ఉద్దేశించినది ప్రాంతీయ ఉత్పత్తులు.

కారికం , కరీబియన్ కమ్యూనిటీకి సంక్షిప్తలిపి, ఈ ప్రాంతంలో ఆర్థిక అభివృద్ధిని ప్రోత్సహించే 15 దేశాల సమూహం, దాని ప్రామాణిక కరేబియన్ రమ్ (ACR) మార్క్‌ను కలిగి ఉంది. ముద్రకు అర్హత పొందడానికి, ఒక రమ్ సభ్య దేశం నుండి రావాలి మరియు అదనపు రుచులు లేని చెరకు నుండి తయారు చేయాలి. లేబుల్‌పై వయస్సు ప్రకటనలు కొన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి. మిగిలిన రమ్-ఉత్పత్తి ప్రపంచంలో, ఉత్పత్తి లేదా లేబులింగ్‌ను నియంత్రించే కొన్ని నియమాలు ఉన్నాయి.

వలసరాజ్యాల గతం మరియు వర్తమానం

పాత పరిభాషలో ఇక ఏమీ అర్థం కాదు, కేట్ చెప్పారు. సాంప్రదాయకంగా, ‘ఇంగ్లీష్’ అంటే కుండలో మొలాసిస్ నుండి స్వేదనం చేసిన రమ్. కానీ చాలా పాత ఇంగ్లీష్ కాలనీలు ఇప్పుడు పాట్ స్టిల్ మరియు కాలమ్ మిశ్రమాల నుండి రమ్ తయారు చేస్తున్నాయి.

ఇటువంటి పదాలు వలసరాజ్యాల గతాన్ని కీర్తిస్తాయని ఆయన అభిప్రాయపడ్డారు. ఈ రోజు, స్పానిష్ శైలి క్యూబా, ప్యూర్టో రికో మరియు పనామా వంటి ద్వీపాలలో మాట్లాడే భాషను వారి రమ్స్ పంచుకునే సారూప్యతల కంటే ఎక్కువగా సూచిస్తుంది. ప్రత్యేకించి స్వల్పకాలం మాత్రమే స్వతంత్రంగా ఉన్న దేశాలకు-జమైకా, బార్బడోస్ మరియు ట్రినిడాడ్, 1960 లలో ప్రతి ఒక్కరూ స్వాతంత్ర్యం ప్రకటించారు-వాటిని వారి వలసవాదులతో బంధించడం ఉత్తమమైనది కాదు. పూర్వ వలసరాజ్యాల శక్తులు వారు ఒకప్పుడు సర్వనాశనం చేసిన ప్రాంతాలు మరియు సంఘాలకు ఇప్పటికీ కొంత దావా ఉందని ఇది సూచిస్తుంది.

తన పుస్తకంలో, కేట్ గార్గానో వ్యవస్థపై విస్తరిస్తుంది, రమ్ శైలులను అవి ఎలా తయారు చేయాలో వర్గీకరిస్తాయి: మొలాసిస్ లేదా బాష్పీభవన చెరకుతో పాటు తాజాగా నొక్కిన చెరకుతో, కుండ వర్సెస్ కాలమ్‌లో లేదా రెండింటి మిశ్రమంలో, తేలికగా లేదా దీర్ఘకాలంగా unaged కు వ్యతిరేకంగా. ముఖ్యంగా, కొత్త వర్గీకరణ వ్యవస్థలలో, మూలం ఉన్న దేశాలు ఎక్కువగా విచ్ఛిన్నం నుండి బయటపడవు.

కేట్ యొక్క వ్యవస్థ రంగు నియమానికి మినహాయింపును కలిగి ఉంది: బ్లాక్ రమ్ ఒక తరగతిలోనే ఉంది మరియు తగినంతగా జోడించిన మొలాసిస్ లేదా రంగుతో రమ్‌ను సూచిస్తుంది, ఇది దాదాపు నల్లగా మారుతుంది. ఇది ఏ రకమైన స్టిల్‌లోనైనా తయారు చేయవచ్చు, కొంచెం వయస్సు లేదా అస్సలు కాదు, కానీ రమ్ స్టైల్స్ యొక్క పాంథియోన్‌లో దాని స్థానం కాదనలేనిది. కేట్ యొక్క వ్యవస్థలోని ఇతర అవుట్‌లైయర్‌లలో రుమ్ అగ్రికోల్, మొలాసిస్‌కు వ్యతిరేకంగా తాజా చెరకు నుండి స్వేదనం మరియు బ్రెజిల్ యొక్క కాచానా ఉన్నాయి.

రమ్ 60 కి పైగా దేశాలలో తయారవుతుంది, కానీ కొద్దిమంది మాత్రమే వారి స్వంత ముడి పదార్థాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తారు. జాతీయత అనేది ఒక బ్రాండ్‌కు గర్వకారణం అయితే, చెరకు పరిశ్రమ చరిత్ర లేని దేశాలలో చాలా రమ్స్ తయారు చేస్తారు. స్థానిక చెరకు సోర్సింగ్ ద్వీపాలకు కూడా, జాతీయ శైలులు లేవు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి పద్ధతులు చాలా క్రూరంగా మారుతాయి. ఇంతకుముందు, రమ్ నిపుణులు ఇంగ్లీష్, ఫ్రెంచ్ మరియు స్పానిష్ శైలులను ఉదహరించారు-రమ్ ఉద్భవించిన కరేబియన్ సమాజాలను వలసరాజ్యం చేసిన దేశాల సూచన-ఇది చాలా మంది వర్గీకరించడానికి మరొక సరిపోని మార్గం.

వినియోగదారుల దత్తత

యు.కె.లోని అనేక బార్‌ల యజమాని ట్రిస్టాన్ స్టీఫెన్‌సన్, అతను రూపొందించిన వర్గీకరణ వ్యవస్థ కేట్‌తో సమానమైనదని, అయితే విభిన్న ఉత్పత్తి పద్ధతులను వివరించడంలో సరళమైన పరిభాషను ఉపయోగిస్తుందని చెప్పారు-ఈ విధానం వినియోగదారుల కోసం ఎక్కువగా రూపొందించబడింది.

అంతిమ లక్ష్యం, రమ్ ప్రపంచం వర్గీకరణ వ్యవస్థపై ఏకాభిప్రాయం సాధించడం, తరువాత బార్‌లు, బ్రాండ్లు మరియు వినియోగదారులు దీనిని అవలంబించడం. కానీ, అక్కడకు వెళ్ళే ప్రయాణం-చర్చ కూడా చాలా ముఖ్యమని నేను అనుకుంటున్నాను.