వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ విషయానికి వస్తే అనేక విస్తృతంగా ఆమోదించబడిన నిశ్చయతలు ఉన్నాయి: షాంపైన్ ఫ్రాన్స్‌లోని దాని పేరులేని ప్రాంతం నుండి రావాలి; స్కాచ్ విస్కీ స్కాట్లాండ్‌లో మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు; టెక్విలా మెక్సికోలోని కొన్ని ప్రాంతాల నుండి వచ్చినప్పుడు మాత్రమే టేకిలా. వాస్తవానికి, ఈ ఉత్పత్తుల చుట్టూ ఉన్న ప్రతి నిబంధనలను రూపొందించే అనేక కారకాలపై ఇవి సరళీకృత సంగ్రహావలోకనాలు, కానీ సాధారణ జ్ఞానం యొక్క మూలకం నిబంధనలకు సాధారణ గౌరవం ఇస్తుంది. రుమ్ అగ్రికోల్ వంటి తక్కువ-తెలిసిన ఆత్మ వర్గాలు ఒకే చికిత్సను పొందవు.

రూమ్ అగ్రికోల్ కాకుండా ఏమి సెట్ చేస్తుంది?

రూమ్ అగ్రికోల్ దాని మాతృ ఆత్మ అయిన రమ్‌ను దగ్గరగా పోలి ఉంటుంది. కానీ కొన్ని ముఖ్యమైన వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి. ఒక రమ్ అగ్రికోల్‌ను లేబుల్ చేయాలంటే, ఇది మార్కెట్లో ఎక్కువ శాతం రమ్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే మొలాసిస్ వంటి ఉప ఉత్పత్తికి విరుద్ధంగా చెరకు రసంతో తయారు చేయాలి. ఆత్మ పేరు మరింత సూచనలు అందిస్తుంది. రుమ్ అనేది ఫ్రెంచ్ రమ్ యొక్క స్పెల్లింగ్, మరియు తదనుగుణంగా, నిజమైన రూమ్ అగ్రికోల్ దాదాపుగా ఫ్రెంచ్ భూభాగాల్లో మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది: ఫ్రెంచ్ గయానా, గ్వాడెలోప్, మార్టినిక్ మరియు రీయూనియన్-ప్లస్, విలక్షణంగా, మొరాకో తీరంలో ఉన్న పోర్చుగీస్ ద్వీపం మదీరా. వ్యవసాయానికి అగ్రికోల్ ఫ్రెంచ్; ఆత్మ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతాల టెర్రోయిర్ యొక్క గడ్డి, మట్టి, తరచుగా అల్లరిగా ఉండే అందమైన రుచి వ్యక్తీకరణను అందిస్తుంది కాబట్టి ఇది సముచితం.

ఈ రకమైన నియంత్రణలోకి వెళ్ళడానికి అనేక ఇతర అంశాలు ఉన్నాయి-మార్టినిక్ 1970 లలో ప్రారంభ ప్రతిపాదనకు చెందిన దాని స్వంత అప్పీలేషన్ డి ఆరిజిన్ కాంట్రెలీ (AOC) ను కలిగి ఉంది, మరియు ఇతరులు సమానమైన భౌగోళిక సూచికలను (GI) కలిగి ఉన్నారు, అన్నింటికీ మద్దతు ఉంది ఫ్రాన్స్ లేదు , పంట కాలం, చెరకు రసం కనిష్టాలు, కిణ్వ ప్రక్రియ, ఇప్పటికీ అవసరాలు, వృద్ధాప్యం, ఎబివి మరియు వంటివి.

అగ్రికోల్ ఇంపాస్టర్స్

కాబట్టి ఈ రక్షిత ప్రాంతాల వెలుపల ఉన్న బ్రాండ్లు-అవి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో-అగ్రిగోల్ అనే పదాన్ని వారి సీసాలపై ఎందుకు ఉపయోగిస్తున్నాయి? రూమ్ i త్సాహికుడు మరియు బ్రాండ్ అంబాసిడర్ బెనోయట్ బెయిల్ ప్రకారం, ఇది అస్పష్టమైన (మరియు సమస్యాత్మక) దృగ్విషయం. ఇతర దేశాల నిర్మాతలు అగ్రిగోల్ అనే పదాన్ని తీసుకొని వారి లేబుళ్ళపై ఎందుకు పెట్టాలనుకుంటున్నారని నేను నిజంగా ఆశ్చర్యపోతున్నాను, ఎందుకంటే మొదట ఇది ఒక ఫ్రెంచ్ పదం, కాబట్టి దీనిని విదేశీ లేబుళ్ళలో ఉపయోగించడం అర్ధవంతం కాదు, అని ఆయన చెప్పారు. రెండవది, వారు దానిని ఉత్పత్తి శైలికి ఉపయోగిస్తే, చాలా తరచుగా వారు ఉత్పత్తికి దగ్గరగా ఉన్నప్పటికీ హైతీ నుండి క్లైరిన్ లేదా cachaça బ్రెజిల్ నుండి , వారు ఈ పదాలను ఎందుకు ఉపయోగించరు? దశాబ్దాల క్రితం ఎక్కువ రమ్ వర్గం పక్కన పెట్టినప్పటికీ, అగ్రికోల్ వర్గం ఇప్పుడు విజృంభిస్తున్నది, మరియు ఈ పేరు కొంతవరకు దాని సముచిత స్థితికి గ్రహించిన ఆకర్షణలను కలిగి ఉంటుంది.

ఈ వెబ్‌సైట్ 2017 లో ప్రచురించిన ఒక వ్యాసంలో, పానీయాల నిపుణుడు వేన్ కర్టిస్ అన్వేషించారు అమెరికన్ అగ్రికోల్ జననం, వంటి బ్రాండ్లను హైలైట్ చేస్తుంది హై వైర్ డిస్టిల్లింగ్ కో. చార్లెస్టన్, ఎస్.సి.లో, ఇది చెరకు రసం స్పిరిట్ యొక్క పరిమిత పరుగును ఉత్పత్తి చేసింది, ఇది అగ్రికోల్ అని లేబుల్ చేయబడింది మరియు విక్రయించబడింది, కాలిఫోర్నియా, లూసియానా మరియు మరెన్నో ఉన్న అనేక ఇతర డిస్టిలర్లతో పాటు. ఆ సమయంలో, అమెరికన్ మార్కెట్ కోసం ఇదంతా ఒక కొత్త భావన, ఇది నావిగేట్ చేయడానికి మరియు జీర్ణించుకోవడానికి కొంత సమయం పట్టింది, కానీ ఇప్పటికి, ఈ రకమైన సహ-ఎంపిక చాలా మంది అగ్రిగోల్ నిపుణుల నోటిలో చేదు రుచిని వదిలివేయడం ప్రారంభించింది. .

వర్గం గందరగోళం

ఇది ప్రశ్నను వేడుకుంటుంది: మొలాసిస్ కాకుండా చెరకు రసం నుండి తయారయ్యే ఆత్మను వివరించడానికి అగ్రికోల్ అనే పదాన్ని ఉపయోగించడం వల్ల వర్గం యొక్క పెరుగుతున్న ప్రజాదరణకు రుణాలు ఇస్తున్నారా? లేక రక్షిత నిర్మాతలకు నష్టమా? కనీసం, ఇది విద్య దృక్కోణం నుండి మార్కెట్‌కు ఎటువంటి సహాయం చేయదు. ఇది వినియోగదారుల దృక్పథం నుండి గందరగోళాన్ని తెస్తుంది, ఎందుకంటే అగ్రికోల్ రుమ్స్ రమ్‌ను ఈ విధంగా వందల సంవత్సరాలుగా ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్రసిద్ది చెందింది మరియు ఒక నిర్దిష్ట నాణ్యత మరియు టెర్రోయిర్ కోసం నిలబడి ఉంది, ఇది కొత్తగా వచ్చినవారికి తప్పనిసరిగా [వర్తించదు], బెయిల్ చెప్పారు .

కియోవా బ్రయాన్, జాతీయ బ్రాండ్ మేనేజర్ మరియు మార్కెటింగ్ డైరెక్టర్ స్పిరిబామ్ (ఇది ఆవరించి ఉంటుంది క్లెమెంట్ రమ్ , రమ్ J.M. మరియు ఇతరులు) బరువు ఉంటుంది. అనుకరణ అనేది ముఖస్తుతి యొక్క నిజాయితీ రూపం, సరియైనదా? తమాషాగా –– ఈ సందర్భంలో, అది కాదు. ఆమె చెప్పింది. రమ్ వర్గానికి సంబంధించి మా TTB [ఆల్కహాల్ అండ్ టొబాకో టాక్స్ అండ్ ట్రేడ్ బ్యూరో] నిబంధనలతో U.S. లో ఇది మరింత సమస్య. దేశం యొక్క టిటిబి అమలు చేయకపోవడం వ్యంగ్యంతో నిండి ఉంది, బ్రయాన్ చెప్పారు. U.S. లో, విస్కీ వర్గంలో 33 ఉపవర్గాలు ఉన్నాయి, మరియు రమ్ వర్గం సున్నా కలిగి ఉంది. కాబట్టి మేము ‘రమ్‌లో నియమాలు లేవు’ సిద్ధాంతాన్ని కూల్చివేయాలనుకుంటున్నాము, U.S. లో, నియమాలు లేవు.

నిబంధనలు ఏర్పాటు

రూమ్ క్లెమెంట్ వ్యవస్థాపకుడు హోమెర్ క్లెమెంట్ యొక్క గొప్ప మేనల్లుడిగా, బ్రయాన్ యొక్క సహోద్యోగి బెన్ జోన్స్ రూమ్ అగ్రికోల్‌ను నివసిస్తున్నారు మరియు hes పిరి పీల్చుకుంటాడు మరియు ఎక్కువ రమ్ వర్గానికి మరియు దానిలోని వైవిధ్యానికి మరింత గుర్తింపు తెచ్చే ప్రయత్నంలో టిటిబి చర్యను కొనసాగిస్తున్నాడు. ఈ మార్పు చేయమని నేను టిటిబికి పిటిషన్ వేశాను, ఇంకా ప్రేక్షకులను స్వీకరించలేదు. AOC మార్టినిక్ రూమ్ అగ్రికోల్ యొక్క నియమాలను లేదా జమైకన్ రమ్ కొరకు GI యొక్క నియమాలను సూచించడానికి పాఠకుడికి నిర్దేశించే సరళమైన అనుబంధాన్ని జోడించడం వంటిది చాలా సులభం. సంక్షిప్తంగా, రుమ్ అగ్రికోల్ మరియు ఇతర చెరకు ఆత్మల యొక్క వ్యక్తిగత సమగ్రతను కాపాడటానికి మరిన్ని నియమాలను రూపొందించే విషయం కాదు, ఇతర ప్రభుత్వ సంస్థలు ఇప్పటికే ఉన్న వాటిని అమలు చేయటం.

ఈ సమస్య కేవలం సూత్రం కంటే ఎక్కువ. బ్రయాన్ మరియు జోన్స్ ప్రకారం, అగ్రికోల్ వంటి పదాల రక్షణను గౌరవించడంలో విఫలమవడం నిజమైన పరిణామాలను కలిగిస్తుంది. ఈ రకమైన మిస్‌లేబుల్ చేయడం, రూమ్ అగ్రికోల్ నిర్వచించడానికి చాలా సంవత్సరాలు పట్టినప్పుడు, ఒక తప్పుడు కథనాన్ని అందిస్తుంది మరియు రుమ్ అగ్రికోల్‌తో ఏ రుచి ప్రొఫైల్‌లను గుర్తించాలో తప్పుదారి పట్టించే అవగాహనను అందిస్తుంది, బ్రయాన్ చెప్పారు. AOC లు, GI లు మరియు ఇతర సారూప్య రక్షణ చర్యల యొక్క మొత్తం పాయింట్, నిర్దిష్ట వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు వారి భౌగోళిక, వాతావరణ మరియు పద్దతి పద్ధతులకు నిజమైనవిగా ఉన్నాయనే ప్రాథమిక అవగాహనను కొనసాగించడం ఆమె చెప్పింది.

ఈ గందరగోళాన్ని అరికట్టడానికి ఇప్పుడు ఎక్కువ చేయకపోతే, తెలివైన విక్రయదారులు పరిభాష, తరాల కృషి మరియు నైపుణ్యం మరియు నాణ్యమైన కఠినమైన ప్రమాణాలను తీసుకొని ఈ ఆస్తులను నకిలీ చెత్తతో సజాతీయపరచడం మరియు మోసపూరిత తుఫాను సృష్టించడం, [తప్పుదారి పట్టించే] అమెరికన్ రుమ్ అగ్రికోల్ వాసన, రుచి, అనుభూతి లేదా ఎలా ఉంటుందో ఒక అగ్రికోల్ ఉత్పత్తికి వినియోగదారుడు కాదు, జోన్స్ చెప్పారు. ఇది నిజమైన రూమ్ అగ్రిగోల్‌కు యుఎస్ మార్కెట్లో స్థిరపడటానికి ఇంకా అవకాశం లేనట్లుగా ఉంది, కానీ కొంత రకమైన చక్కెరను కలిగి ఉన్న ప్రతి డిస్టిల్లర్ ఈ పదాలను చెంపదెబ్బ కొట్టడం ద్వారా రుమ్ అగ్రిగోల్‌ను తయారు చేయకుండా 'వ్యాపారం' చేయాలనుకుంటున్నారు లేబుల్‌పై.

స్పిరిబామ్ మరియు ఇతరులు టిటిబిని మార్పులు చేయటానికి మంచి పోరాటంలో పోరాడుతుండగా, వినియోగదారులు తమ శక్తిని మరింత విద్యావంతులైన కొనుగోళ్లు చేయడానికి మరియు ఈ ప్రక్రియలో మంచి వ్యవసాయ ఉత్పత్తిదారులకు మద్దతు ఇవ్వడానికి ఇష్టపడతారు. జోన్స్ ప్రకారం, ఈ ఉత్పత్తులు సాధారణంగా స్టేట్‌సైడ్‌ను కనుగొనడం కష్టం కాదు: బహుశా కొన్ని రాష్ట్రాలు ఇతరులకన్నా కష్టం, కానీ మీ స్థానిక మార్కెట్‌లో ఆసక్తికరమైన మెజ్కాల్‌ను గుర్తించడం చాలా సులభం, అని ఆయన చెప్పారు. నిజమైన, ప్రామాణికమైన ఉత్పత్తిని ప్రయత్నించాలని నేను ప్రతి ఒక్కరినీ కోరుతున్నాను. బెయిల్ అంగీకరిస్తుంది. మీ గాజులో మీరు కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తి నాణ్యతను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం మరియు మీరు అగ్రికోల్ బాటిల్ కొనుగోలు చేస్తే, అది quality హించిన నాణ్యతను కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోండి, బెయిల్ చెప్పారు. ఐదు లేదా 10 సంవత్సరాల క్రితం నిర్మించిన క్రొత్త కంపెనీకి 100 సంవత్సరాలకు పైగా మరియు అనేక తరాలకు ఒక రకమైన రమ్‌ను ఉత్పత్తి చేసే సంస్థ కంటే అదే విధమైన జ్ఞానం ఉందని నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు.

మీరు కొన్ని గొప్ప అగ్రికోల్స్ రుచి చూడాలనుకుంటే, రూమ్ క్లెమెంట్ లేదా రూమ్ జె.ఎమ్ యొక్క వ్యక్తీకరణలలో దేనినైనా ప్రయత్నించండి, మరియు బెయిల్ అదనపు సిఫార్సులు చేస్తాడు: మార్టినిక్ యొక్క మాస్టర్ బ్లెండర్ మార్క్ సాసియర్ చేత సీసాల కోసం చూడండి సెయింట్ జేమ్స్ రమ్ మరియు ద్వీపం యొక్క AOC అధ్యక్షుడు మరియు డిస్టిలరీ నీస్సన్ గ్రెగొరీ వెర్నాంట్. HSE రమ్స్ మీరు మీ చేతులను పొందగలిగేదాన్ని బట్టి, ప్రయత్నించడానికి విలువైన ఆసక్తికరమైన కాస్క్ ముగింపులను కలిగి ఉంది. మార్టినిక్ వెలుపల, గ్వాడెలోప్‌లో స్వేదనం చేసిన డామోయిసో రుమ్‌ను తనిఖీ చేయాలని బెయిల్ సూచించాడు.