బోర్బన్ కోసం మాష్ బిల్లు చాలా సరళంగా ఉంటుంది: ఇది కనీసం 51 శాతం మొక్కజొన్న నుండి స్వేదనం చేయాలి, అయినప్పటికీ ఇది 60 నుండి 80 శాతం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. మిగిలిన శాతం ధాన్యాల మిశ్రమం. ప్రకారం హెవెన్ హిల్ అమెరికన్ విస్కీ బ్రాండ్ అంబాసిడర్ బెర్నీ లబ్బర్స్, బార్లీ సాధారణంగా మాష్ బిల్లులో ఐదు నుండి 10 శాతం మాత్రమే ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువగా కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇది సాధారణంగా గోధుమ లేదా రై అయిన ధాన్యాలు రుచిని వదిలివేస్తుంది. గోధుమ బోర్బన్‌లో, మేకర్స్ మార్క్, W.L. వెల్లర్ మరియు లార్సేనీ, గోధుమ శాతం 20 శాతం వరకు ఉంటుంది.

అప్పుడు హై-రై బోర్బన్ ఉంది, దీనిలో రై శాతం కూడా 20 శాతం ఉంటుంది, కొంత వైవిధ్యంతో. ఇది బోర్బన్ ఒక మంచి స్పైసి కిక్‌ను ఇస్తుంది, ఇది మొక్కజొన్న యొక్క మాధుర్యాన్ని పూర్తి చేస్తుంది, నిజమైన యొక్క పూర్తి మిరియాలు జింగ్ లేకుండా రై విస్కీ . ఈ రోజు అందుబాటులో ఉన్న ఉత్తమ హై-రై బోర్బన్‌లలో ఇవి ఐదు.

1. విముక్తి హై రై ($ 30)

లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

2015 లో డ్యూచ్ ఫ్యామిలీ వైన్ & స్పిరిట్స్ కొనుగోలు చేసిన నాన్డిస్టిల్లర్ నిర్మాత రిడంప్షన్ రై, దాని రై విస్కీకి స్పష్టంగా తెలుసు. కానీ ఈ బ్రాండ్‌లో హై-రై బోర్బన్ ఉంది, ఇందులో 60 శాతం మొక్కజొన్న, 36 శాతం రై మరియు నాలుగు శాతం బార్లీ-మాష్ బిల్లు ఉంది-నిజానికి చాలా ఎక్కువ రై బోర్బన్. క్లాసిక్ రై బేకింగ్ మసాలా రుచులతో మొక్కజొన్న తీపికి వ్యతిరేకంగా ఇది చాలా పూల మరియు దాదాపు ఫలవంతమైనది. ఈ బోర్బన్ ఏదైనా క్లాసిక్ రై కాక్టెయిల్‌లో మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. కొత్త కరిగిన ఓక్ బారెళ్లలో విస్కీ ఒక సంవత్సరం కన్నా తక్కువ వయస్సు లేదని బ్రాండ్ పేర్కొన్నందున ఇది చాలా చిన్న వయస్సులో ఉంటుంది, అయితే ఇది చాలా కాలం పాటు పేటికలలో కూర్చున్నట్లుగా రుచి చూస్తుంది.

2. బాసిల్ హేడెన్ ($ 42)

లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

ఈ జాబితాలో అనేక జిమ్ బీమ్-అనుబంధ హై-రై బోర్బన్లు ఉన్నాయి, మరియు బాసిల్ హేడెన్ యొక్క ప్రత్యేకతలలో ఒకటి. ఇది కేవలం 80 రుజువులతో సాపేక్షంగా తేలికైన బోర్బన్, మరియు అధిక రై కంటెంట్ (సుమారు 30 శాతం ఉంటుందని భావించబడుతుంది, అయినప్పటికీ బ్రాండ్ ప్రత్యేకంగా ఎంత చెప్పలేదు) ద్వారా ప్రకాశిస్తుంది. ఒకసారి ఎనిమిది సంవత్సరాల వయస్సు ఉన్నట్లు జాబితా చేయబడిన తరువాత, బాసిల్ హేడెన్ కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం వయస్సు ప్రకటనకు మారలేదు. ఇది హై-రై బోర్బన్‌ల యొక్క లోతైన లేదా సంక్లిష్టమైనది కాదు, కానీ ఇది కాక్టెయిల్ భాగం వలె బాగా పనిచేసే ఆనందించే సిప్పింగ్ విస్కీ.

3. ఓల్డ్ గ్రాండ్-డాడ్ ($ 25)

లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

ఓల్డ్ గ్రాండ్-డాడ్ మరొక జిమ్ బీమ్ సమర్పణ మరియు మరొక చక్కటి హై-రై బోర్బన్. ఇది బాండ్‌లో ఉంచబడింది, కాబట్టి ఇది కనీసం నాలుగు సంవత్సరాల వయస్సు మరియు 100 ప్రూఫ్ వద్ద గడియారాలు ఇస్తుందని మీకు హామీ లభిస్తుంది. మరియు ఇది చాలా చౌకగా ఉంటుంది, తరచుగా $ 25 కు రిటైల్ అవుతుంది. ఇది ఎలా రుచి చూస్తుంది? బ్రాండ్ యొక్క విస్కీలు చాలా కలిగి ఉన్న గింజ, ఓకి అంగిలితో ఇది ఖచ్చితంగా జిమ్ బీమ్ ఉత్పత్తిగా గుర్తించబడుతుంది. సాధారణం కంటే ఎక్కువ రై కంటెంట్ కూడా ఇక్కడ గమనించవచ్చు, మృదువైన మసాలాతో మీరు సిప్ పూర్తిచేసేటప్పుడు మీ నాలుకకు అతుక్కుంటారు. ఇది దిగువ షెల్ఫ్ కావచ్చు (ఇది బోర్బన్ తాగేవారిలో ఆదరణ పొందుతున్నప్పటికీ), కానీ ఇది ఖచ్చితంగా బారెల్ దిగువ కాదు.

4. నాలుగు గులాబీలు చిన్న బ్యాచ్ ఎంపిక ($ 64)

లిక్కర్.కామ్ / లారా సంత్

నాలుగు గులాబీలు ప్రత్యేకమైనవి, దాని విస్కీ వంటకాల సమ్మేళనం, రెండు మాష్ బిల్లులను ఐదు ఈస్ట్ జాతులతో కలుపుతుంది. ఇది సరసమైన అధిక-నాణ్యత బౌర్బన్ మరియు మంచి కారణంతో పిలువబడుతుంది. ఉపయోగించిన రెండు మాష్ బిల్లులు 20 శాతం రై లేదా 35 శాతం రై, నాలుగు గులాబీలను హై-రై విభాగంలో గట్టిగా ఉంచుతాయి. ఈ ప్రక్రియ స్మాల్ బ్యాచ్ సెలెక్ట్‌తో సహా అద్భుతమైన బోర్బన్‌లను సృష్టిస్తుంది, ఇది చిల్-ఫిల్టర్ కానిది మరియు గడియారాలు 52% ABV వద్ద ఉంటుంది. ఇది బేకింగ్ మసాలా దినుసులు, పండ్లు మరియు తేలికపాటి ఓక్, పొడి మరియు కారంగా ఉండే ముగింపుతో నిండి ఉంటుంది. నాలుగు గులాబీలతో, మీరు హై-రై బోర్బన్ తాగుతున్నట్లు వెంటనే స్పష్టంగా తెలియదు, కానీ బోర్బన్ అధిక నాణ్యతతో ఉన్నట్లు స్పష్టమవుతుంది.

5. జిమ్ బీమ్ సిగ్నేచర్ క్రాఫ్ట్ హై రై ($ 40)

లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

హై-రై కేటగిరీలో ఫైనల్ ఎంట్రీ దాని ఉద్దేశాన్ని పేరులో స్పష్టం చేస్తుంది. జిమ్ బీమ్ సిగ్నేచర్ క్రాఫ్ట్ హై రై అనేది బ్రాండ్ యొక్క హార్వెస్ట్ బోర్బన్ కలెక్షన్‌లో భాగం, ఇక్కడ ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన జిమ్ బీమ్ సూత్రాన్ని మరియు మాష్ బిల్లుల్లోని వివిధ ధాన్యాలతో ప్రయోగాలు చేస్తుంది. మొత్తం రై మొత్తం ఇక్కడ బహిర్గతం చేయబడలేదు, కాని ఇది స్పష్టంగా తెలిసిన జిమ్ బీమ్ ఓక్ మరియు గింజ రుచిని అధిగమించే తక్షణ మసాలా ఫ్లాష్‌తో అధిక-రై బోర్బన్. ఈ 11 ఏళ్ల బోర్బన్ 375 మిల్లీలీటర్ బాటిళ్లలో మాత్రమే అమ్ముడవుతుంది, కాబట్టి మీరు దాని ద్వారా ఆతురుతలో వెళ్ళవచ్చు.