సవాళ్లు ఉన్నాయి, ఖచ్చితంగా, కానీ అది సాధ్యమే.

ఇయాన్ బర్రెల్ సహ వ్యవస్థాపకుడు అయినప్పుడు ఈక్వియానో ​​రమ్ , హోస్ట్ మయామి రమ్ కాంగ్రెస్ ఫిబ్రవరి 2020లో, ఆ సంవత్సరంలో నిర్వహించబడే చివరి పెద్ద-స్థాయి వ్యక్తిగత స్పిరిట్‌లను రుచి చూసే ఈవెంట్‌లలో ఒకటిగా ఉంటుందని అతనికి తెలియదు. ఐరోపాలో అక్టోబర్ 2019 ప్రారంభించిన తర్వాత, కొత్త రమ్ కోసం తదుపరి దశ ఏప్రిల్ 2020లో US రోల్ అవుట్ అవుతుందని అంచనా వేయబడింది. మయామి పండుగ కేవలం ఒక స్నీక్ పీక్ అని భావించబడింది, ఎందుకంటే బర్రెల్ మారిషస్ మరియు బార్బడోస్ మిశ్రమం యొక్క ప్రివ్యూ రుచిని కురిపించారు. రమ్స్. కానీ మార్చి నాటికి, మహమ్మారి రాక అమెరికాలోని చాలా వరకు లాక్‌డౌన్ మోడ్‌లోకి పంపింది. పండుగలు, బారులు తీరలేదు. ప్రారంభించలేదా?

మహమ్మారి అంటే ఏమిటి అనే ఆలోచన రాకముందే, 2020 ప్రారంభంలో ఈక్వియానోను ప్రారంభించాలని మేము ఒక సంవత్సరం క్రితం నిర్ణయించుకున్నాము, అని బర్రెల్ చెప్పారు. మా ప్రారంభించిన మూడు నెలలకే అన్నీ లాక్ డౌన్ అయినప్పుడు ఆశ్చర్యంగా ఉంది.

చాలా మంది స్పిరిట్స్ నిర్మాతలు ఈ వసంతకాలంలో కొత్త బాటిళ్లను లాంచ్ చేయాలనే ప్రణాళికలను త్వరితగతిన అడ్డుకున్నారు, కొంతమంది మొదటి సారి లాంచ్ చేస్తున్న స్పిరిట్స్ బ్రాండ్‌లతో సహా కొంతమంది సైనికులుగా ఉన్నారు. మేము వారిని అడిగాము: మహమ్మారి సమయంలో కొత్త ఉత్పత్తిని ప్రారంభించడం ఎలా ఉంటుంది?

1. ఇది భయానకంగా ఉంది, ముఖ్యంగా మీ ముఖ్య కస్టమర్‌లు చాలా మంది మూసివేయబడినప్పుడు

బార్ మరియు రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో లోతైన సంబంధాలను కలిగి ఉన్న బర్రెల్ ఒక పరిశ్రమలో అనుభవజ్ఞుడైనందున, కేవలం రెండు యు.ఎస్ రాష్ట్రాలలో ఆన్-ప్రాంగణ వేదికలను లక్ష్యంగా చేసుకోవాలని ప్రణాళిక చేయబడింది. మహమ్మారి వచ్చిన తర్వాత, ఇది యుఎస్‌లో ప్రారంభించబడదని మేము నిజాయితీగా అనుకున్నాము మరియు అలా చేస్తే, బహుశా పతనం కావచ్చు, అతను చెప్పాడు.

ఊహించని విధంగా, బ్లాక్ లైవ్స్ మేటర్ ఉద్యమంలో ఊపందుకోవడం వల్ల లాంచ్ జూన్ 2020కి ముందుకు వచ్చింది. బర్రెల్ యొక్క బార్-వరల్డ్ పరిచయాల నుండి మరియు ఆన్‌లైన్ డైరెక్ట్-టు-కన్స్యూమర్ సేల్స్ వైపు దృష్టి మళ్లింది.

వాతావరణం, ప్రపంచం చూస్తున్న తీరు కారణంగా ఇది సరైన సమయం అని బర్రెల్ చెప్పారు. ఆన్‌లైన్ ఫోరమ్‌లు మరియు సోషల్ మీడియా ద్వారా ప్రాజెక్ట్ గురించి మాట్లాడుతూ, అతను నల్లజాతి యాజమాన్యంలోని రమ్ బ్రాండ్‌కు బలమైన సానుకూల ప్రతిస్పందనను కనుగొన్నాడు, అది నైజీరియాలో జన్మించిన రచయిత, వ్యవస్థాపకుడు మరియు నిర్మూలనవాది అయిన ఒలాడా ఈక్వియానో ​​యొక్క కథను వెలుగులోకి తెచ్చింది.

ఇంకా ఆ ఎదురుగాలితో, 95% బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు మూసివేయబడినప్పుడు కొత్త స్పిరిట్స్ బ్రాండ్‌ను ప్రారంభించడం భయానకంగా ఉందని బర్రెల్ చెప్పారు. వెనక్కి తిరిగి చూస్తే, అది మాకు భారీ, భారీ అవరోధం అని ఆయన చెప్పారు. అవసరాన్ని బట్టి, బ్రాండ్ యొక్క విక్రయ వ్యూహం ఆన్‌లైన్ విక్రయాలకు దారితీసింది. దిగుమతిదారు పార్క్ స్ట్రీట్‌తో భాగస్వామ్యం దాదాపు 40 రాష్ట్రాలకు పంపిణీని ఎనేబుల్ చేసింది, ఇది కొన్ని రాష్ట్రాల్లో లక్ష్యాన్ని ప్రారంభించడం కోసం ముందస్తు ప్రణాళికలను మించిపోయింది.

ఆన్‌లైన్ అమ్మకాల పెరుగుదల మరియు ప్రజలు కొనుగోలు చేయడానికి మా వెబ్‌సైట్‌కి వస్తున్నారనే వాస్తవం ఇతర మార్కెట్‌లతో ముందుకు సాగడానికి మాకు విశ్వాసాన్ని ఇచ్చిందని బర్రెల్ చెప్పారు. మొదటి సంవత్సరానికి 6,000 బాటిళ్లను విక్రయించడానికి అమ్మకాలు గత ప్రారంభ ప్రీ-పాండమిక్ అంచనాలను పెంచాయి. ముందుకు చూస్తే, ఇప్పుడు లక్ష్యం ఆ ఊపును కొనసాగించడమే, 2021లో ప్రారంభించాలని ప్లాన్ చేసిన తేలికపాటి-శైలి వ్యక్తీకరణతో, అతను క్యూబా యొక్క హవానా క్లబ్‌తో మూడేళ్ల వయస్సు గల రమ్‌ను పోల్చాడు. ఈసారి, రమ్ అతను మొదటిసారిగా చేయని డైక్విరిస్ మరియు మోజిటోస్ ఆన్-ప్రిమైజ్‌లన్నింటినీ కలపడం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాడు.

ప్రస్తుతం ఆత్మను ప్రారంభించాలని ఆలోచిస్తున్న ఇతరులకు బర్రెల్ సలహా: అన్నింటిలో మొదటిది, దీన్ని చేయవద్దు! నవ్వుతూ అన్నాడు. కానీ మీరు అవసరమైతే, వాస్తవికంగా ఉండండి. మీ లక్ష్య ప్రేక్షకులను మరియు మీరు ఎవరికి మార్కెట్‌ను ప్రచారం చేస్తారో చూడండి.

ఆన్‌లైన్ అభిరుచులను సులభతరం చేయడంలో కీలకమైన, పెరుగుతున్న ముఖ్యమైన కార్యకలాపానికి వీలైనన్ని ఎక్కువ రాష్ట్రాలకు బట్వాడా చేసే మంచి భాగస్వామిని కనుగొనాలని కూడా బర్రెల్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. వినియోగదారులతో సన్నిహితంగా ఉండండి, అతను చెప్పాడు. వారు మీ ఉత్పత్తిని తాగుతూ ఇంట్లో ఉంటే వారు మీ గురించి ఆలోచిస్తున్నారు. మీరు వాటి గురించి కూడా ఆలోచిస్తున్నారని చూపించండి.

ఆన్-ఆవరణలో వ్యాపారం నిలిచిపోవడంతో, ద్వితీయ ప్రాముఖ్యత కలిగిన అన్ని విషయాలు ఇప్పుడు ప్రాథమికంగా ఉన్నాయని బర్రెల్ చెప్పారు. ప్రస్తుతం మన ముందు ఉన్న మైదానంతో పని చేయాలి: ఆఫ్-ప్రిమైజ్ మరియు ఆన్‌లైన్.

2. దీనికి అడాప్టేషన్ అవసరం - చాలా మరియు చాలా అడాప్టేషన్

ట్రిస్టన్ విల్లీ కోసం, సహ వ్యవస్థాపకుడు మంచి వోడ్కా , ఖర్చు చేసిన కాఫీ చెర్రీస్ యొక్క ఉప ఉత్పత్తి నుండి స్వేదనం చేయబడిన స్థిరమైన బ్రాండ్, బ్రాండ్‌ను ప్రారంభించడం ఏడు సంవత్సరాల కృషికి ముగింపు.

మేము ప్రారంభించటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము, ఆపై మహమ్మారి ప్రారంభమైంది, విల్లీ చెప్పారు. మార్చి లేదా ఏప్రిల్‌లో అరంగేట్రం చేయడానికి ప్రణాళికలు పక్కన పెట్టబడ్డాయి. విల్లీ, కెరీర్ బార్టెండర్ వద్ద పనిచేశాడు లాంగ్ ఐలాండ్ బార్ మరియు మోమోఫుకు యొక్క ఇప్పుడు-మూసివేయబడిన బుకర్ & డాక్స్ మరియు మార్క్ బైర్న్, రచయిత మరియు మాజీ డిస్టిలర్ కింగ్స్ కౌంటీ డిస్టిలరీ , ఎప్పుడు మరియు ఎలా ముందుకు సాగాలి అనేదానిని గుర్తించడంలో పట్టుదలతో ఉన్నారు. హాస్పిటాలిటీ పరిశ్రమ కష్టాల్లో ఉన్నప్పుడు ప్రారంభించడం సరైనది కాదు మరియు సామాజిక న్యాయ ఉద్యమాల నుండి దృష్టిని మళ్లించాలని వారు కోరుకోలేదు.

వేసవికాలం ముగిసే సమయానికి, స్థిరత్వంతో కూడిన వోడ్కాను విడుదల చేయడానికి సరైన సమయం అనిపించింది, ప్రత్యేకించి కొన్ని బార్‌లు ఇప్పటికీ తమ స్థావరాన్ని తిరిగి పొందేందుకు పోరాడుతున్నప్పుడు సహాయపడవచ్చు. మేము ఇక్కడ కూర్చున్న విషయాలు కరిగిపోతాయని చూస్తున్నాము, అని విల్లీ చెప్పారు. మేము ప్రపంచానికి మేలు చేయగల ఏదో ప్యాలెట్లపై కూర్చున్నాము. మేము దానిని మా స్నేహితుల బార్‌లకు మరియు ప్రపంచంలోకి తీసుకురావాలని నిర్ణయించుకున్నాము.

సెప్టెంబరులో, గుడ్ వోడ్కా సాఫ్ట్-లాంచ్ చేయబడింది, ఇది బార్ ప్రపంచంలో విల్లీ మరియు బైర్న్‌ల ప్రస్తుత పరిచయాలకు నిశ్శబ్ద రోల్ అవుట్‌లో ప్రారంభించబడింది. పెట్టుబడిదారులు లేదా భారీ నిధులు లేకుండా, ఇది కేవలం ఇద్దరు కోఫౌండర్‌లు సీసాలు వదలడం మరియు ఆర్డర్‌లను పెంచడం మాత్రమే.

నేను దానిని మరింత స్పష్టమైన గాలిలో ప్రారంభించటానికి ఇష్టపడతాను, విల్లీ కోరికతో చెప్పాడు. మేము మరింత ఆడంబరం మరియు పరిస్థితిని కలిగి ఉండాలని మరియు కలిగి ఉండాలని కోరుకుంటున్నాము మార్టినిస్ ప్రజలందరితో మేము దీని గురించి చాలా కాలంగా మాట్లాడాము.

అయినప్పటికీ, వోడ్కా యొక్క అరంగేట్రం ఇకపై ఆలస్యం చేయకూడదని అత్యవసరంగా భావించారు. మేము దీనికి జీవితాన్ని తీసుకురావాల్సిన అవసరం ఉందని విల్లీ చెప్పారు. మేము ఇక వేచి ఉండలేము. మనం ప్రపంచంలో మంచి చేయగలిగే వాటిపై కూర్చుంటే-కార్బన్ ఉద్గారాలను తగ్గించడం, రైతులకు సహాయం చేయడం, మనం వస్తువులను విక్రయించేటప్పుడు గ్రహం మరియు మన సరఫరా గొలుసుకు సహాయం చేయడం వంటి వాటిపై మనం కూర్చుంటే-ప్రపంచానికి మనం సానుకూల అంశాలను పరిచయం చేయాలని నేను భావిస్తున్నాను. ప్రస్తుతం అంతా చాలా చెడ్డగా అనిపిస్తుంది. మేము మార్గంలో ఏదైనా సానుకూలంగా చేయగలిగితే, మనం చేయాలి.

ప్రస్తుతం ఆత్మను ప్రారంభించాలని ఆలోచిస్తున్న ఇతరులకు విల్లీ యొక్క సలహా: ఇది చేయదగినదని నేను భావిస్తున్నాను, అతను చెప్పాడు. మేము ప్రపంచంలో ప్రారంభించగలమో లేదో మాకు తెలియదు. ఇది నేను అనుకున్నంత చెడ్డది కాదు. సహ-వ్యవస్థాపకులు వారి సమయాన్ని మరియు వ్యూహాన్ని తిరిగి అంచనా వేయవలసి వచ్చింది మరియు పెద్ద, స్ప్లాష్ పంపే బదులు జాగ్రత్తగా మరియు నిశ్శబ్దంగా ముందుకు సాగడం ముగించారు.

అయితే, విల్లీ హెచ్చరించాడు, ఇది మహమ్మారి ముందు రోజుల వంటిది కాదు. మీరు లాంచ్ చేయాలని ఆలోచిస్తుంటే, నేను చేయమని చెబుతాను, అని ఆయన చెప్పారు. కానీ అది పూర్తి చేయడానికి ఉత్తమమైన మార్గాన్ని గుర్తించడానికి కొంత అనుసరణ అవసరం.

3. ఇది కష్ట సమయాల్లో సంఘాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది

ఆండ్రూ థామస్, డిస్టిలర్ మరియు యజమాని హాఫ్టోన్ స్పిరిట్స్ , మేలో బ్రూక్లిన్‌లో ప్రారంభించబడిన ఒక క్రాఫ్ట్ డిస్టిలరీ, కేవలం ఒక స్పిరిట్ మాత్రమే కాకుండా నాలుగింటిని ప్రారంభించింది, కనీసం రెండు సంవత్సరాంతానికి ముందు ప్రారంభించాలని ప్రణాళిక చేయబడింది. తో ఉమ్మడి భాగస్వామ్యం ఫిన్‌బ్యాక్ బ్రూవరీ క్వీన్స్‌లో, హాఫ్‌టోన్ జిన్ మరియు స్పిరిట్‌ను రుచిగా మార్చడానికి ఉపయోగించే బొటానికల్స్ యొక్క విస్తృత వర్ణపటంపై దృష్టి పెడుతుంది.

సిగ్నేచర్ వెస్ట్రన్-స్టైల్ జిన్ (హౌథ్రోన్ బెర్రీ, ఏలకులు మరియు జీరో సిట్రస్‌తో రుచిగా ఉంటుంది), లండన్ డ్రై మరియు హాప్డ్ జిన్‌తో పాటు, డెబ్యూ లైనప్‌లో మెజెంటా పింక్ జిన్ ఉంటుంది, ఇది కలర్-కోడెడ్ జిన్‌ల శ్రేణిలో మొదటి సమర్పణ ( నీలం, కుంకుమ పసుపు మరియు నలుపు జిన్‌లు ప్లాన్ చేయబడ్డాయి) మరియు యుజు, షిసో మరియు పెప్పర్‌కార్న్‌లతో కూడిన జపనీస్ జిన్ వంటి అంతర్జాతీయంగా ప్రేరేపిత బాట్లింగ్‌లు.

ఇప్పుడు ఎందుకు తెరవాలి? థామస్ ప్రకారం, ఈ ప్రాజెక్ట్ ఐదేళ్లుగా పనిలో ఉంది, స్థలంపై 15 సంవత్సరాల లీజుకు సంతకం చేయబడింది. ఆర్థికంగా, మేము ఖచ్చితంగా వేచి ఉండలేము, అతను చెప్పాడు.

అసలు ప్రణాళిక మార్చిలో ప్రారంభించబడినప్పటికీ, మహమ్మారి సంబంధిత జాప్యాలు అంటే మే వరకు స్టిల్స్‌ను తొలగించలేదు మరియు బహిరంగ డాబాపై జిన్ & టానిక్స్ అందించడంతో జూలై నాలుగవ వారాంతంలో పబ్లిక్ ఓపెనింగ్ వెనక్కి నెట్టబడింది.

విరామం నిరుత్సాహపరిచినప్పటికీ, మా ఉత్పత్తులను మరింత మెరుగ్గా అభివృద్ధి చేయడంలో మరియు మెరుగుపరచడంలో సహాయపడటానికి మేము ఈ సమయాన్ని ఉపయోగించాము, అని థామస్ చెప్పారు. గత రెండు నెలలు మేము ఏమి చేయాలనుకుంటున్నామో దాన్ని రెట్టింపు చేయడానికి మరియు మెరుగుపరచుకోవడానికి మాకు అవకాశం ఇచ్చింది.

ఈ సదుపాయంలో డిస్టిలరీ, ట్యాప్‌రూమ్ మరియు కాక్‌టెయిల్ లాంజ్ ఉన్నాయి, అయితే అవి ఇంకా ప్రజలకు అందుబాటులో లేవు. న్యూయార్క్ స్టేట్ ఫార్మ్ డిస్టిలరీగా వర్గీకరించబడింది, హాఫ్‌టోన్ వినియోగదారులకు మరియు రిటైలర్‌లకు దాని స్వంత ఉత్పత్తిని పంపిణీ చేయగలదు.

అభివృద్ధి చెందుతున్న వ్యాపారం కోసం అమ్మకాలు మా అంచనాల కంటే 20% నుండి 25% వరకు ఉండగా, మేము నిలకడగా మరియు ఖచ్చితంగా వృద్ధి చెందుతున్నామని థామస్ చెప్పారు. ఇప్పటివరకు, విడుదలలు 375-మిల్లీలీటర్ బాటిళ్లకు పరిమితం చేయబడ్డాయి, కేవలం చేతిలో ఉన్న స్టాక్ కారణంగా, పూర్తి-పరిమాణం 750-మిల్లీలీటర్ బాటిళ్లను త్వరలో విడుదల చేయవచ్చని ఆయన చెప్పారు. కాక్‌టెయిల్ విక్రయాలు వ్యాపారానికి ప్రధానమైనవి, వారాంతాల్లో బార్టెండర్ తయారు చేసే పానీయాలు మరియు ఇండోర్ స్పేస్‌లు అక్టోబర్‌లో 25% సామర్థ్యంతో తెరవబడతాయి. పునరావృతమయ్యే ఇతివృత్తం: ఇది రోజు రోజుకు కాకపోయినా వారం వారం పరిస్థితికి తగ్గట్టుగా మారింది. ప్రతిరోజూ, మేము కొత్త సాధారణమైనదానికి సర్దుబాటు చేస్తున్నాము, అని థామస్ చెప్పారు. ప్రతి రోజు మనం దానికి అనుగుణంగా సర్దుకుపోతున్నట్లు నాకు అనిపిస్తుంది.

ప్రస్తుతం ఆత్మను ప్రారంభించాలని ఆలోచిస్తున్న ఇతరులకు థామస్ సలహా: నేను చెబుతాను, వేచి ఉండకండి! ఇది మెరుగుపడుతుంది, అతను చెప్పాడు. ప్రజలు తిరిగి వస్తున్నారు. ఉత్సాహం ఉంది. ప్రజలు ఇప్పటికీ తాగుతూనే ఉంటారు, వారు ఇప్పటికీ కొత్త అనుభవాలను ఇష్టపడతారు. మహమ్మారి వాతావరణం కారణంగా వెనుకాడడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. అక్కడ డబ్బు ఉంది. ప్రజలు డబ్బు ఖర్చు చేయాలని, స్థానికంగా కొనుగోలు చేయాలని, స్థానికంగా మద్దతు ఇవ్వాలని, కొత్త విషయాలను ప్రయత్నించాలని కోరుకుంటారు. సంకోచించటానికి కారణం లేకుంటే, చేయవద్దు. జస్ట్ ద్వారా నెట్టడం ఉంచండి.