టొయానో, క్రుడాండెరో, ​​అగువా డివినా మరియు కాలేబాసిటో కాక్టెయిల్స్, ఎడమ నుండి, మెక్సికోలోని తులుం లోని క్సామన్ వద్ద

మెక్సికో యొక్క రివేరా మాయ వెంట విస్తరించి ఉన్న సూర్యరశ్మి స్వర్గం అయిన తులం అనే ఫ్యాషన్ పర్యాటక పట్టణం సరైన కాక్టెయిల్ బార్ లేకుండా చాలా కాలం గడిచిందని నమ్మడం చాలా కష్టం. గత సెప్టెంబరులో, స్థానిక సంస్కృతులకు మరియు వారి ఆధ్యాత్మిక అభ్యాసాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన ప్రసిద్ధ మెక్సికో సిటీ లాంజ్ యొక్క రెండవ విడత క్సామన్ ప్రారంభించడంతో ఇది మారిపోయింది.

హిస్పానిక్ పూర్వపు మూలాల గురించి చాలామంది మెక్సికన్లు కలిగి ఉన్న అవగాహన లేకపోవడం వల్ల నేను షాక్ అయ్యాను, తన పిహెచ్.డి పూర్తి చేయడానికి పారిస్ నుండి మెక్సికో నగరానికి మకాం మార్చిన ఫ్రెంచ్ మరియు బార్ వెట్ అయిన ఆంథోనీ జామోరా చెప్పారు. దాదాపు ఒక దశాబ్దం క్రితం. మెక్సికో నగరానికి రాకముందు, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రముఖుల ఆమోదం పొందిన లే బారన్ నైట్‌క్లబ్‌ల యొక్క ఒకప్పుడు తెలుపు-వేడి గొలుసును నడిపే పని జామోరాకు ఉంది, వీటిలో చాలావరకు ఇప్పుడు పనిచేయవు.

శాంటా జులేప్ (ఫోటో క్రెడిట్: ఎరిక్ హుయికోసియా).

ఐరోపాను విడిచిపెట్టిన తరువాత, అతను స్థానిక హిట్‌మేకర్లతో జతకట్టాడు సికారియో గ్రూప్ –– మెక్సికో సిటీ యొక్క ఉత్తమ బార్‌లతో సహా లిమంటౌర్ మద్యం దుకాణం , 14 న రేట్ చేయబడింది ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ బార్‌లు జాబితా –– సమకాలీన పూర్వ-హిస్పానిక్ కాక్టెయిల్ బార్‌ను సృష్టించడం మరియు పురాతన మాయన్ వైద్యం చేసేవారికి నివాళి.

మొట్టమొదటి జుమాన్ మెక్సికో నగరంలో 2015 జూలైలో ప్రారంభించబడింది, ఇది నగరంలోని జుయారెజ్ పరిసరాల్లో 2,700 చదరపు అడుగుల నేలమాళిగను పేర్కొంది. పాలో సాంటో పొగతో కప్పబడి, బార్ స్వాగతించింది, వారు ఎపాజోట్ (మెక్సికన్ వంటలో సాధారణం మరియు కొన్నిసార్లు అజీర్ణాన్ని ఎదుర్కోవటానికి ఉపయోగించే సుగంధ మూలిక) వంటి పదార్ధాలతో రుచిగా ఉండే medic షధ కాక్టెయిల్స్‌ను పీల్చుకున్నారు. కండరాల నొప్పులు).

క్సామన్ ప్రతి పానీయంలో స్థానిక మెక్సికన్ పదార్ధం, సాంప్రదాయ మద్యం లేదా పాత షమానిక్ కర్మ యొక్క సమకాలీన ప్రదర్శనను కలిగి ఉంటుంది. కోపల్ పొగతో నిండిన కాక్టెయిల్స్ కూడా కనిపిస్తాయి, గాలిని శుద్ధి చేయడానికి షమానిస్టిక్ ఆచారాల సమయంలో ఉపయోగించే రెసిన్.

సక్యూలెంట్స్ మరియు సమకాలీన చెక్క ఫర్నిచర్‌తో అలంకరించబడిన ఈ స్థలం దాదాపు బహిరంగ అనుభూతిని కలిగి ఉంది మరియు వేదిక యొక్క తెలివిగా భావించిన ఆధ్యాత్మిక అనుభూతికి డిజైన్ అవార్డులను సంపాదించింది.

లోకోకోనేరియా (ఫోటో క్రెడిట్: ఎరిక్ హుయికోసియా).

అజ్టెక్ సాంప్రదాయం మరియు సమకాలీన మెక్సికో మధ్య ప్రాంతం యొక్క సంబంధం కారణంగా తాను మెక్సికో నగరంలో మొట్టమొదటిసారిగా తెరవాలని ఎంచుకున్నానని జామోరా చెబుతుండగా, తులామ్ మాయన్ సంస్కృతికి మరియు దాని నిగనిగలాడే అంతర్జాతీయ సందర్శకులకు పట్టణానికి ఉన్న కనెక్షన్‌కు కృతజ్ఞతలు.

తులుం సందర్శించిన ఎవరికైనా ఈ ప్రాంతం యొక్క వినోదం చాలావరకు హోటల్ జోన్ చుట్టూ లేదా 10 నిమిషాల డ్రైవ్ దూరంలో ఉన్న సమీప పట్టణమైన ప్యూబ్లాలో జరుగుతుందని తెలుసు. ప్యూబ్లా గతంలో కాక్టెయిల్ బార్లను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, స్థానిక పండ్లతో కిత్తలి ఆత్మలను మిళితం చేస్తున్నప్పటికీ, కాక్టెయిల్స్కు మొదటి స్థానం ఇచ్చే ప్రాంతం యొక్క మొదటి నిజమైన వెంచర్ క్సామన్.

Xaman Tulum పూర్తిగా ఆరుబయట, అడవి మధ్యలో, మెక్సికో సిటీ బార్ కంటే నాలుగు రెట్లు ఎక్కువ విగ్లే గదిని కలిగి ఉంది. ఇది 14 బార్ సీట్లు మరియు స్థానిక సలాం కలపతో తయారు చేసిన 12 టేబుల్స్ మధ్య విస్తరించి ఉంది. బాదం హమ్మస్ మరియు బీఫ్ టిరాడిటో వంటి వంటకాలతో కూడిన ఫ్యూజన్ బిల్లును ఒకరు కనుగొంటారు, కాక్టెయిల్స్ ప్రధాన ఆకర్షణ.

జామోరా మరియు అతని భార్య, బార్టెండర్ గ్రీసియా అరాసెలి సలోమ్ నంది, Xaman యొక్క పానీయాల జాబితాను రూపొందించారు, ఇది సంవత్సరానికి రెండుసార్లు మారుతుంది మరియు స్థానిక మార్కెట్ పదార్ధాలచే ప్రభావితమవుతుంది.

లోర్గేటా (ఫోటో క్రెడిట్ ఎరిక్ హుయికోసియా).

పానీయాలు శ్రమతో కూడిన కషాయాలు మరియు మెసెరేషన్లపై ఎక్కువగా మొగ్గు చూపుతాయి. ఒక కాక్టెయిల్, లోకోకోనేరియా, రమ్, పాక్స్ (మొక్కజొన్న మరియు చెరకు నుండి స్వేదనం చేసిన ఒక ఆచార మాయన్ మద్యం), పులియబెట్టిన కొబ్బరి లిక్కర్, కిత్తలి మరియు కాకో మరియు బాదంపప్పులతో ఇంట్లో తయారుచేసిన అరటి పాలను మిళితం చేస్తుంది; అదేమిటి? మిళితం చేస్తుంది హవానా క్లబ్ ఏడేళ్ల రమ్, అమారో డి అంగోస్తురా , ఎల్లో చార్ట్రూస్ లిక్కర్, చేదు నారింజ సిరప్, కోల్డ్ బ్రూ కాఫీ, టానిక్ వాటర్ మరియు ఏలకులు.

క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ యొక్క పిచ్-పర్ఫెక్ట్ సన్నాహాలను కూడా మీరు చూడవచ్చు విమానయానం మరియు ఒక నెగ్రోని .