ఫోర్టిఫైడ్ వైన్ అనేది పానీయాలలో తక్కువ అంచనా వేయబడిన చల్లని-వాతావరణ వర్క్‌హోర్స్.

శాన్ డియాగోలోని పార్క్‌లోని మాడిసన్‌కు చెందిన డానీ కుహెనర్ ద్వారా ది ఎనీ పోర్ట్ ఇన్ ఎ స్టార్మ్ కాక్‌టెయిల్ చిత్రం:

హేలీ హిల్

ఈ రొజుల్లొ, పోర్చుగల్ యొక్క ప్రసిద్ధ ఫోర్టిఫైడ్ వైన్లు ఇంగ్లీష్ ప్రభువులు ఇష్టపడే పోస్ట్-డిన్నర్ సిప్‌లతో అనుబంధించబడి కొన్నిసార్లు కొంత గజిబిజిగా చూడవచ్చు. చాలా మంది తాగుబోతులు పోర్ట్‌ను చాలా తీపిగా లేదా చాలా స్ట్రాంగ్‌గా మార్చుకుంటారు-అవమానకరం, ఎందుకంటే ఇది డైజెస్టిఫ్‌లకు మించిన పూర్తి స్థాయి అప్లికేషన్‌లను అందిస్తుంది మరియు డెజర్ట్ జతలు .

పోర్ట్ చాలా తప్పుగా అర్థం చేసుకోబడింది, అని బార్ మేనేజర్ శాండీ డి అల్మేడా చెప్పారు డ్రేక్ హోటల్ టొరంటోలో. ఇది తరచుగా a గా మాత్రమే కనిపిస్తుంది డెజర్ట్ వైన్ , ఇది స్థూల అపోహ.

పోర్ట్ బాటిల్ యొక్క స్లీపర్ ఏజెంట్‌గా పరిగణించండి. తక్కువ-ప్రూఫ్ ఫోర్టిఫైడ్ వైన్‌ల మాదిరిగా కాకుండా, ఓపెన్ బాటిల్ నెలల తరబడి షెల్ఫ్-లైఫ్ కలిగి ఉంటుంది, ఒక్క క్షణంలో ఎన్ని కాక్‌టెయిల్‌లనైనా కదిలించడానికి లేదా కదిలించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. మరియు దాని ఉపయోగాలు పోర్ట్‌ను ఊసరవెల్లిలాగా వెల్లడిస్తాయి: ఇది చల్లని-వాతావరణ కాక్‌టెయిల్‌ల వలె సులభంగా స్ప్రిట్‌లుగా మారుతుంది. దీన్ని చక్కగా సిప్ చేయండి లేదా టికి కాక్‌టెయిల్ లేదా కాబ్లర్‌ను ఆరోగ్యకరమైన పోర్ట్‌తో డోస్ చేయండి.