చిత్రం:

నోహ్ ఫెక్స్

క్లాసిక్ మాన్‌హట్టన్ మరియు నెగ్రోని నుండి ప్రపంచవ్యాప్తంగా బార్‌లలో సృష్టించబడిన ఆధునిక మిశ్రమాల వరకు లెక్కలేనన్ని కాక్‌టెయిల్‌లలో వెర్మౌత్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. బలవర్థకమైన వైన్ శైలి మరియు ఉత్పత్తిని బట్టి మారుతూ ఉంటుంది, అయితే చాలా వెర్మౌత్‌లు మూలికా, బొటానికల్ మరియు పూలతో కూడిన ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి, కొన్ని చేదు సూచనలను ప్రదర్శిస్తాయి, మరికొన్ని స్పెక్ట్రమ్ యొక్క తియ్యటి ముగింపు వైపు మొగ్గు చూపుతాయి. వెర్మౌత్ పానీయాలలో పని చేసేవాడు, కానీ కొన్నిసార్లు ఒక వర్మౌత్ చేయలేనిది, ఇద్దరు సాధించగలరు.

వన్ లాస్ట్ మిడ్‌నైట్ అనేది బార్ డైరెక్టర్ అయిన మేఘన్ డోర్మాన్ రూపొందించిన స్పిరిట్-ఫార్వర్డ్ డ్రింక్ ప్రియమైన ఇర్వింగ్ న్యూయార్క్ నగరంలో. ఆమె వయస్సులో ఉన్న వెనిజులా రమ్ మరియు రెండు ఇటాలియన్ స్వీట్ వెర్మౌత్‌లను ఉపయోగిస్తుంది-ఒకటి రిచ్ మరియు లష్, మరొకటి చేదు మరియు దాదాపు అమరో లాంటిది. ఈ పానీయం స్మోకీ ఇస్లే స్కాచ్ మరియు చిటికెడు కాఫీ-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ ఉప్పును కూడా చూస్తుంది. కలయిక పనిచేస్తుంది.

వెర్మౌత్‌లను కలపడం సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది. 1800లలో, సబ్‌పార్ వెర్మౌత్ పుష్కలంగా ఉంది, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు, వైన్ లేదా స్పిరిట్‌లతో కూడిన డాక్టర్ బాటిళ్లకు ఔత్సాహిక బార్టెండర్లను దారితీసింది. ఇది ద్రవ రుచిని మెరుగ్గా చేసింది, కానీ ఇది ఒక నిర్దిష్ట రుచి ప్రొఫైల్‌ను కూడా సాధించింది. ఈ రోజు, బ్లెండింగ్‌తో ప్రయోగాలు చేయడానికి మీరు చెడు వెర్మౌత్‌తో ప్రారంభించాల్సిన అవసరం లేదు. మీకు నచ్చిన కొన్ని వెర్మౌత్‌లను ఎంచుకోండి మరియు అవి ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో గమనించండి. తీపి, పొడి మరియు చేదు మధ్య సమతుల్యతను కనుగొనడానికి వాటిని కలపండి మరియు మీరు కాక్టెయిల్‌లలో సిప్ చేయడానికి లేదా ఉపయోగించడానికి కొత్త ఇష్టమైన రుచిని కనుగొనవచ్చు. లేదా డోర్మాన్ రెసిపీని తయారు చేయండి, ఎందుకంటే ఈ సురక్షితమైన పందెం ఇప్పటికే పూర్తి చేయబడింది.