బార్టెండర్లు హాలిడే షిఫ్ట్ పనిపై ప్రతిబింబిస్తారు. మరియు అది ముగిసిన తర్వాత జరుపుకోవడం.

2021 | > బార్ వెనుక

మీరు ఆతిథ్యంలో పనిచేస్తుంటే, సెలవులు మెత్తగా, సుదీర్ఘ షిఫ్టులతో మరియు నిండిన ఇళ్ళతో ఉంటాయని మీకు తెలుసు. శీతాకాలపు బ్లూస్ స్టిక్ వెనుక చాలా వాస్తవంగా ఉన్నప్పటికీ, భయంకరమైన హాలిడే షిఫ్ట్ పని చేయడం వల్ల అది చెడుగా పీల్చుకోవలసిన అవసరం లేదు. ఒకరికి, చిట్కాలు సాధారణంగా చాలా మంచివి. మరియు అది ఒత్తిడితో ఉన్నప్పుడు కూడా, మీరు ఒంటరిగా ఉండరు. మీ బృందానికి మించి, సెలవు దినాల్లో కుటుంబం మరియు స్నేహితులతో లేదా ఒంటరిగా బార్‌లలోకి ప్రవేశించే వ్యక్తుల కోసం దేశవ్యాప్తంగా వేలాది బార్టెండర్లు పానీయాలు వేస్తున్నారు.

కాబట్టి హాలిడే షిఫ్ట్ కొంచెం ఎక్కువ భరించదగినదిగా చేయడానికి మీరు ఏమి చేయవచ్చు? మొదట, మీరు మీ కుటుంబ సభ్యులతో లేనప్పటికీ, మీ సహోద్యోగులు రాత్రికి మీరు ఎంచుకున్న కుటుంబంగా ఉండవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. ఆతిథ్యంలో పనిచేయడం వలన మీరు మీ స్వంత కుటుంబం కంటే మీ పనివారితో ఎక్కువ సమయం గడుపుతారు, అని న్యూయార్క్ నగరంలోని బార్ డైరెక్టర్ ర్యాన్ గావిన్ చెప్పారు గ్రేట్ టివోలి మరియు పెప్పీస్ సెల్లార్ . ఈ వ్యక్తులు మీ క్రొత్త కుటుంబంగా మారారు, మరియు సెలవుల యొక్క ఉన్మాదంలో, మీకు మీ కుటుంబం యొక్క మద్దతు అవసరం.



మీ సాధారణ ప్రీ-షిఫ్ట్ దినచర్యతో రాత్రి ప్రారంభించండి, అది ధ్యానం చేయడం, పని చేయడం లేదా మంచి భోజనం చేయడం. ఇది మీరు ఎల్లప్పుడూ అందించే నక్షత్ర సేవను అందించే మనస్తత్వాన్ని పొందుతుంది. మీరు యజమాని అయితే, మీ సిబ్బందికి ముందే ఒకరకమైన కుటుంబ భోజనాన్ని ఏర్పాటు చేసుకోండి.



నేను పనిచేసిన ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు నిజమైన హాలిడే ఫుడ్‌తో షిఫ్ట్‌కు ఒక గంట ముందు ప్రతి ఒక్కరూ హాజరుకావడానికి ఒక పెద్ద విందును కలిగి ఉన్నాయని NYC యొక్క బార్ మేనేజర్ అమండా స్వాన్సన్ చెప్పారు ఫైన్ & అరుదైన . మనమందరం కలిసి కూర్చుని, మనోహరమైన భోజనం పంచుకుంటాము మరియు తరువాతి ఎనిమిది గంటలు లేదా పిచ్చికి బయలుదేరే ముందు కొందరు నవ్వుతారు.

మేము సంవత్సరానికి 365 రోజులు తెరిచి ఉన్నాము, ప్రత్యేకంగా సెలవుల చుట్టూ చాలా షెడ్యూల్ అభ్యర్థనలు ఉన్నాయి, ఇది సాధారణంగా ప్రజలను ఆహ్లాదపరుస్తుంది, అని ప్రధాన బార్టెండర్ సిమోన్ గోల్డ్‌బెర్గ్ చెప్పారు ప్రమాణం NYC లో హోటల్. ఈ షిఫ్ట్ ద్వారా దీన్ని తయారు చేయడానికి నా మొదటి చిట్కా పెద్ద, హృదయపూర్వక అల్పాహారం. ఈ షిఫ్ట్‌లు సాధారణంగా పొడవుగా ఉంటాయి, కాబట్టి తినడం మరియు ఉడకబెట్టడం చాలా ముఖ్యం.



మీరు బార్‌లో ఉన్నప్పుడు, సెలవుదినం పొందడానికి ప్రయత్నించండి. ఇది మామూలు కంటే ఎక్కువ నవ్వుతూ ఉన్నా, మరికొన్ని షాట్లు వేయడం లేదా మీ పానీయాలను కొంచెం ధరించడం వంటివి చేసినా, మీ అతిథులు వారు ఒక ప్రత్యేక సందర్భం జరుపుకుంటున్నట్లు భావిస్తారని మీరు కోరుకుంటారు. థాంక్స్ గివింగ్, క్రిస్మస్ లేదా నూతన సంవత్సర వేడుకల్లో వారాంతపు మార్పు ఎక్కడైనా అల్లకల్లోలం-కాని న్యూయార్క్‌లో, ప్రేక్షకులు ఉత్సాహాన్ని కోరుతారు మరియు పానీయాలు ఆ ప్రమాణాలకు తగినట్లుగా ఉండాలి అని NYC యొక్క ప్రధాన బార్టెండర్ వివియన్ సాంగ్ చెప్పారు టాంగ్ హాట్‌పాట్ . ఆ అదనపు హాలిడే పంచే కోసం, నేను కొన్ని అదనపు కాలానుగుణ పదార్ధాలను ఉంచి, సిరప్‌లు మరియు ప్యూరీలు లేదా అతిథి రాత్రిని గుర్తుండిపోయేలా అలంకరించడం ఇష్టం.

సెలవులు తరచుగా బార్టెండర్లు సాక్ష్యమివ్వగల లేదా ఒక భాగమైన ప్రత్యేక సందర్భాలను రేకెత్తిస్తాయి. క్రిస్మస్ ముందు రోజు రాత్రి ఒక జంట బార్‌లోకి నడిచారు, సాంగ్ చెప్పారు. వారు చిన్ననాటి స్నేహితులు, హైస్కూల్ ప్రియురాలు, మరియు వారి ఉల్లాసమైన మరియు కొంటె సమయాలను గుర్తుచేస్తూ బార్ వద్ద కూర్చున్నారు. ఒక బాటిల్ మరియు కొన్ని కాక్టెయిల్స్ తరువాత, వారు సంగీతాన్ని పెంచారు. వారి నిష్క్రమణ వద్ద కౌగిలింతలో చేరమని నన్ను అభ్యర్థించారు.

రిఫ్కి అలీ రిధో



సెలవుదినాల్లో, మీ బార్ విధానాన్ని బట్టి మీ అతిథుల నుండి బహుమతులు స్వీకరించడం కూడా సాధారణం కాదు. థాంక్స్ గివింగ్ కోసం పని చేయడంలో తలక్రిందులు ఏమిటంటే, మీరు సాధారణంగా చాలా వేర్వేరు కుటుంబాల నుండి ఆహారాన్ని పొందుతారు, హ్యూస్టన్ యొక్క మైఖేల్ నెఫ్ చెప్పారు కాటన్మౌత్ క్లబ్ . నేను కాటన్మౌత్ క్లబ్‌లో ఈ చివరి థాంక్స్ గివింగ్‌లో పనిచేశాను మరియు కనీసం నాలుగు వేర్వేరు కుటుంబాల నుండి నింపాను. రుచికరమైన.

సెలవుదినం చాలా మందికి ఆనందంగా ఉంటుంది, ఇది ఇతరులకు విచారం మరియు దు orrow ఖం కలిగించే సమయం. హాలిడే షిఫ్టులలో, మీరు సాధారణంగా అనాథలను సేకరిస్తారు, వీరిలో చాలామంది తమ సొంత ఇళ్లకు ఏ కారణం చేతనైనా దూరంగా ఉంటారు మరియు వారు తమ కుటుంబాన్ని ప్రస్తుతానికి వారు కోరుకున్న కుటుంబంతో ప్రత్యామ్నాయం చేయాలనుకుంటున్నారు, నెఫ్ చెప్పారు.

మీ బార్ అతిథులు మీ స్వంత ఇంటిలో అతిథులుగా ఉన్నట్లుగా చూసుకునే సమయం ఇది. ఏదైనా ఆనందంలో భాగస్వామ్యం చేయండి, కానీ మీరు ఒంటరిగా లేదా సంభాషణ అవసరం ఉన్న వారిని చూసినట్లయితే, వారు స్వీకరించడానికి ఇష్టపడే సెలవుదినం ఇవ్వండి. దివంగత గాజ్ రీగన్ ఒకసారి చెప్పినట్లుగా, వారు ఎలా చేస్తున్నారో ఎవరినైనా అడగవద్దు మరియు దూరంగా వెళ్ళిపోకండి. వాటిని కంటిలో చూడండి మరియు వారు స్పందించే వరకు వేచి ఉండండి.

రాత్రి చివరలో, మీరు మరియు మీ బృందం మరో హాలిడే షిఫ్ట్ నుండి బయటపడిన తర్వాత, విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు నిలిపివేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. అవును, మీరు అలసిపోతారు, కానీ మీకు వీలైతే, దళాలను ర్యాలీ చేసి, స్థానిక డైవ్‌కు బయలుదేరండి, జిడ్డైన ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయండి లేదా కచేరీని పాడండి. మీకు సరళమైన ఆనందం ఏమైనప్పటికీ, అపరాధ రహితంగా కాని బాధ్యతాయుతంగా చేయండి.

పనిలో గడిపిన ఒత్తిడిని మరియు సమయాన్ని ఎదుర్కోవటానికి, షిఫ్ట్ తరువాత మీ సహోద్యోగులతో కలిసి పానీయాల కోసం బయటకు వెళ్లాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, అని పానీయం డైరెక్టర్ మార్షల్ మినాయా చెప్పారు వాలెరీ NYC లో. నేను మొదట పరిశ్రమలో ప్రారంభించినప్పుడు నాకు గుర్తుంది, అది నన్ను కొనసాగించింది. మేము కలిసి కొన్ని పానీయాల కోసం బయటకు వెళ్ళబోతున్నామని తెలుసుకోవడం అన్ని పనికి విలువైనది.

నా స్థానిక డైవ్ బార్ నాకు ఎల్లప్పుడూ తెలుసు ( 7 బి, అకా హార్స్‌షూ బార్ ) ఓపెన్ కమ్ హెల్ లేదా హై వాటర్ ఉంటుంది అని గోల్డ్‌బర్గ్ చెప్పారు. ఆ బార్ గురించి తప్పుడు వాస్తవం: వారు చాలా సహేతుకమైన ధరలకు బాటిల్ ద్వారా గొప్ప షాంపైన్ ఎంపికను కలిగి ఉన్నారు. ఆ రోజు సాయంత్రం డోమ్ పెరిగ్నాన్ బాటిల్‌ను పాప్ చేయడం కొంత సంప్రదాయంగా మారింది. (వారు మీ స్వంత ఆహారాన్ని తీసుకురావడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తారు.) షాంపైన్, జిడ్డైన ఆహారం మరియు మీ కోసం ఒక నగరం నాకు చెడ్డ క్రిస్మస్ లాగా అనిపించవు.

ఫీచర్ చేసిన వీడియో ఇంకా చదవండి