కొంటె లేదా బాగుంది

2022 | > కాక్టెయిల్ & ఇతర వంటకాలు
కొంటె లేదా చక్కని పంచ్

మిశ్రమ పానీయం యొక్క పురాతన రూపాలలో ఒకటి, పంచ్ అనేక దశాబ్దాలు పండ్ల రసాలు మరియు సిరప్‌లతో మితిమీరిన తియ్యని సమ్మేళనాలకు పంపబడింది. ఏదేమైనా, ప్రఖ్యాత కాక్టెయిల్ చరిత్రకారుడు డేవిడ్ వోండ్రిచ్ వంటి బార్టెండర్ల కృషికి ధన్యవాదాలు విస్తృతమైన వచనం పెద్ద ఎత్తున చరిత్ర మరియు భావనపై, షేర్డ్ డ్రింక్స్-ఈ రోజుల్లో పంచ్ ఒక ధర్మబద్ధమైన వ్యవహారం, ఏ ఒక్క కాక్టెయిల్ మాదిరిగానే మంచిది.



అటువంటి ప్రభావవంతమైన బార్టెండర్ జామీ బౌడ్రూ. సీటెల్ బార్టెండర్ యజమాని మరియు స్థాపకుడు కానన్ , చాలా విస్తృతమైన సేకరణ కోసం దేశం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ విస్కీ బార్లలో ఒకటి. అయితే ఈ బూజి పంచ్‌లో బౌడ్రూ విస్కీని మరొక బ్రౌన్ స్పిరిట్‌కు బదులుగా దాటవేస్తాడు: కాగ్నాక్. దానికి అతను ఒక పంచ్‌లో అసాధారణ కలయికను జతచేస్తాడు: వేర్వేరు రంగుల రెండు వైన్లు, సమాన భాగాలు చార్డోన్నే మరియు పినోట్ నోయిర్. వారు ఆత్మలు మరియు అల్లం ఆలేతో కలిపినందున, ఇక్కడ సూపర్ హై-ఎండ్ అవసరం లేదు; క్రూ బుర్గుండిలను తాగడానికి వదిలివేయండి. అయినప్పటికీ, కాగ్నాక్, చెర్రీ లిక్కర్ మరియు అల్లం ఆలేతో కలిపి లేదా లేకుండా మీరు నిజంగా తాగడానికి ఇష్టపడే కొన్ని మంచి వైన్లతో తయారు చేయడం ఇంకా ముఖ్యం. బౌడ్రూ ఫ్యాట్ బాస్టర్డ్ వైన్లను ఉపయోగిస్తుంది.



అదేవిధంగా, కాగ్నాక్ మంచి నాణ్యతతో ఉండాలి, అయినప్పటికీ ఇది చాలా సులభం ప్రసిద్ధ బ్రాందీ ప్రాంతం దిగువ షెల్ఫ్ ఆత్మల మార్గంలో ఎక్కువ ఉత్పత్తి చేయదు. మరాస్చినో లిక్కర్‌కు కూడా అదే. లక్సార్డో నుండి వచ్చిన వికర్-చుట్టిన సీసాలు చేరుకోవడానికి చాలా స్పష్టమైన లేబుల్ అయితే, ఈ రోజుల్లో ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి. రెసిపీ అల్లం ఆలే కోసం పిలుస్తున్నప్పుడు, అల్లం బీరులో ప్రత్యామ్నాయంగా సంకోచించకండి, ఇది తీపిని కొంచెం తగ్గించి, సహజంగా పులియబెట్టిన సోడా నుండి కొంచెం అదనపు జింజరీ మసాలా దినుసులను జోడిస్తుంది. ఎలాగైనా, ఎటువంటి కృత్రిమ రుచులు లేదా మొక్కజొన్న సిరప్ లేకుండా, అధిక నాణ్యత గల వాటి కోసం వెళ్లాలని నిర్ధారించుకోండి, ఎందుకంటే అవి మంచి పంచ్‌ను త్వరగా పాడు చేస్తాయి.

ఈ రెసిపీ రెండింటి మధ్య పంచుకోవడానికి సరిపోతుంది. అయినప్పటికీ, మీరు దీన్ని పెద్ద సమూహం కోసం తయారుచేస్తుంటే, సాధారణంగా పంచ్ తయారు చేసినట్లుగా, రెసిపీని తదనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయండి: పినోట్ నోయిర్ మరియు చార్డోన్నేలకు ఒక్కో బాటిల్, 18 oun న్సుల కాగ్నాక్ మరియు మరాస్చినో లిక్కర్, మరియు సుమారు 36 oun న్సుల అల్లం ఆలే, ఇది మూడు సాధారణ 12 oun న్స్ సీసాలు కాబట్టి ఇది చాలా సులభం. ప్రత్యామ్నాయంగా, అల్లం ఆలేను ఒక పంచ్ గిన్నెలో పెద్ద మంచుతో కలపండి మరియు ప్రతి గ్లాసును అల్లం ఆలేతో కలపండి.



ఫీచర్ చేసిన వీడియో

కావలసినవి

  • 3 oun న్సులు ఫ్యాట్ బాస్టర్డ్ చార్డోన్నే వైన్
  • 3 oun న్సులు ఫ్యాట్ బాస్టర్డ్ పినోట్ నోయిర్ వైన్
  • 2 oun న్సుల కాగ్నాక్
  • 2 oun న్సుల మరాస్చినో లిక్కర్
  • 4 oun న్సుల అల్లం ఆలే
  • అలంకరించు: రక్త నారింజ ముక్కలు

దశలు

ఈ పరిమాణాలు 2 కి ఉపయోగపడతాయి, కాని పంచ్ బౌల్ నింపడానికి గుణించవచ్చు.

  1. పంచ్ గిన్నెలో అన్ని పదార్థాలు మరియు పెద్ద మంచు మంచు జోడించండి.

  2. పంచ్ కప్పులు లేదా రాళ్ళ అద్దాల మధ్య విభజించి, ఒక్కొక్కటి రక్త నారింజ ముక్కతో అలంకరించండి.