అవి కేవలం జెట్ ఇంధనం కంటే ఎక్కువ.

ఫోర్డ్స్ ఆఫీసర్స్ రిజర్వ్, 109-ప్రూఫ్ నేవీ-స్ట్రెంత్ జిన్‌తో కాక్టెయిల్ కలపడం చిత్రం:

ఫోర్డ్స్

ఎవర్‌క్లియర్ మరియు బాకార్డి 151 షాట్‌లు మండుతున్న రాత్రికి ఖచ్చితంగా మార్గం అయినప్పుడు, ఓవర్‌ప్రూఫ్ ఆల్కహాల్ మీ రుచి మొగ్గలను కళాశాల రోజులకు తిరిగి పంపవచ్చు. కానీ అధిక ప్రూఫ్ స్పిరిట్‌లు-ప్రామాణిక 40% ABV కంటే ఎక్కువగా దూసుకుపోయే సీసాలు- బార్టెండర్‌లను ఎక్కువగా ఆకర్షిస్తున్నాయి. ఆంపెడ్-అప్ ABV ఒక కాక్‌టెయిల్‌లో బలమైన వెన్నెముకగా పనిచేస్తుంది, ఇది రిచ్ మౌత్‌ఫీల్‌ను జోడిస్తుంది మరియు సిరప్‌లు మరియు లిక్కర్‌ల యొక్క తియ్యని రుచులను సమతుల్యం చేస్తుంది. వారి తక్కువ-ప్రూఫ్ బంధువులతో పోలిస్తే, ఓవర్‌ప్రూఫ్ (కాస్క్- లేదా నేవీ-స్ట్రెంత్ అని కూడా పిలుస్తారు) స్పిరిట్‌లు సువాసన యొక్క విస్తరించిన రంగాన్ని అందిస్తాయి.

సాధారణంగా, హై-ప్రూఫ్ స్పిరిట్‌ను ఉపయోగించడం అనేది ఒక చిన్న ఉపాయం, నేను ఎప్పుడూ నా వెనుక జేబులో ఉంచుకుంటాను, నేను తప్పిదంలో కూరుకుపోయాను, సృజనాత్మకత లోపించినా లేదా నన్ను నేను సవాలు చేసుకోవాల్సిన అవసరం ఉన్నా, అని సహ వ్యవస్థాపకుడు టేలర్ సాంప్సన్ చెప్పారు. ది సిప్‌సెట్ (మరియు గతంలో బార్ మేనేజర్ స్టార్‌లైన్ సోషల్ క్లబ్ ఓక్లాండ్, కాలిఫోర్నియాలో, ఇది మహమ్మారి సమయంలో మూసివేయబడింది). కాక్‌టెయిల్‌లలో హై-ప్రూఫ్ స్పిరిట్‌లను ఉపయోగించడం వల్ల మీరు శారీరకంగా అనుభూతి చెందగల వేడి వంటి అందమైన ఆకృతిని జోడిస్తుందని నేను కనుగొన్నాను. ఆ వేడి ఆత్మ యొక్క బోల్డ్ రుచులను నేరుగా ముందుకి తీసుకువస్తుంది.

నికోల్ రాస్, ది గాన్స్‌వోర్ట్ హోటల్స్‌లో హెడ్ బార్టెండర్ చెస్టర్ న్యూయార్క్ నగరంలో, అంగీకరిస్తున్నారు. అధిక ప్రూఫ్ స్పిరిట్స్‌తో పని చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మీరు నిజంగా వారి అంతులేని అవకాశాల గురించి మీకు అవగాహన కల్పిస్తారు. రుచులు వాటి బలం మరియు దూకుడు ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌లతో మీ కంఫర్ట్ జోన్ నుండి మిమ్మల్ని బలవంతం చేస్తాయి. వారు కేవలం ఫ్లోట్‌తో ఏదైనా పానీయాన్ని పూర్తిగా మార్చగలరు.

కానీ దానిని దృష్టిలో ఉంచుకుని, అధిక-ABV ఆత్మలు మండుతాయి. తప్పుగా చేసారు, పెద్ద ఆల్కహాల్ రుచులు మిమ్మల్ని మరియు మీ అతిథిని పిండం స్థానంలో ఉంచవచ్చు, నీటి కోసం అడుక్కోవచ్చు, అని రాస్ నవ్వుతూ చెప్పాడు.

తక్కువ అంచనా వేసిన ఓవర్‌ప్రూఫ్ సీసాలు

వివిధ రకాల హై ప్రూఫ్ స్పిరిట్స్ విస్తారంగా ఉన్నాయి. జిన్‌లు, వోడ్కాలు, బైజియస్, విస్కీలు మరియు రమ్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి తరచుగా 100 ప్రూఫ్‌లకు చేరుకుంటాయి. సాంప్సన్ 109-ప్రూఫ్ నేవీ-స్ట్రెంగ్త్ జిన్ అయిన ఫోర్డ్స్ ఆఫీసర్స్ రిజర్వ్‌ను చేరుకోవడాన్ని ఇష్టపడతాడు. ఆఫీసర్స్ రిజర్వ్ అమోంటిల్లాడో షెర్రీ క్యాస్క్‌లలో పాతది, మరియు అది బారెల్ నుండి ఆ సుందరమైన మసాలా నోట్లను తీసుకువెళుతుంది, ఆమె చెప్పింది.

మరోవైపు, రాస్ అబ్సింతేతో కలిసి పనిచేయడానికి ఇష్టపడతాడు, ఇది దాదాపు 150 రుజువులకు చేరుకుంటుంది. ఇది కేవలం ఒక క్లాసిక్ మరియు సర్వోత్కృష్టమైన ఆత్మ; ఇది చాలా పానీయాలను తదుపరి స్థాయికి ఎలివేట్ చేస్తుంది, ఆమె చెప్పింది. అదనంగా, ఇది దాని వెనుక ఉన్న చరిత్ర గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకునేలా మిమ్మల్ని ఆకర్షిస్తుంది మరియు నిజంగా సంభాషణను ప్రారంభిస్తుంది.