హవానాలో ఘనీభవించిన డైకిరి

వేసవి ఇక్కడ ఉంది. ఘనీభవించిన డైక్విరి వంటి ఆహ్లాదకరమైన మరియు మంచుతో నిండిన సమయం, ఘనీభవించిన మార్గరీట లేదా మీకు నచ్చిన బ్లెండర్ పానీయం . బార్లలో బ్లెండర్ల పాత్ర సంవత్సరాలుగా గణనీయంగా మారినప్పటికీ, వాటి ఫలితాల యొక్క ప్రజాదరణ మారలేదు. నిషేధ-యుగం క్యూబాలో వారి మూలాలు మరియు 50 ల కాక్టెయిల్ బార్లలో 70 వ దశకంలో చౌకైన ఇంటి మిశ్రమాల చీకటి రోజుల వరకు వారి ఇన్‌స్టాగ్రామ్-ఇంధన పునరుజ్జీవం వరకు, మేము సూర్యుడు-నానబెట్టిన అన్నిటిలో మిళితమైన కాక్టెయిల్ చరిత్రను వివరిస్తాము. కీర్తి.

హవానాలోని ఎల్ ఫ్లోరిడిటా. క్రిస్ మార్టిన్

చరిత్ర మరియు హెమింగ్వే

రేసిన్, విక్., రసాయన శాస్త్రవేత్త స్టీఫెన్ పోప్లావ్స్కీ 1922 లో ఆధునిక బ్లెండర్కు పేటెంట్ పొందినప్పుడు, అతను కాక్టెయిల్ చరిత్రను మారుస్తున్నాడని అతనికి తెలియదు. ఘనీభవించిన డైక్విరి వంటి మిశ్రమ పానీయాలు క్యూబాలో నిషేధ సమయంలో ఉద్భవించాయని భావిస్తున్నారు, న్యూ ఓర్లీన్స్ బూజ్ టూర్ సంస్థ యజమాని పానీయాల చరిత్రకారుడు ఎలిజబెత్ పియర్స్ చెప్పారు పానీయం & నేర్చుకోండి మరియు పుస్తకం రచయిత అది త్రాగాలి . నిషేధం కారణంగా అమెరికన్లు క్యూబాను తెలుసుకున్నారు, ఎందుకంటే మీరు చట్టబద్ధంగా తాగడానికి వెళ్ళే దగ్గరి ప్రదేశాలలో ఇది ఒకటి అని ఆమె చెప్పింది.

ఆ అమెరికన్లలో ఒకరు ఎర్నెస్ట్ హెమింగ్వే, అతను 1900 ల ప్రారంభంలో ఐకానిక్ హవానా బార్ వద్ద కలపబడిన ఘనీభవించిన డైకిరిస్‌ను ప్రాచుర్యం పొందడంలో సహాయపడటంలో ఆసక్తికరమైన పాత్ర పోషించాడు. ఫ్లోరిడిటా . అక్కడే పురాణ యజమాని మరియు బార్టెండర్ కాన్స్టాంటినో రిబలైగువా వెర్ట్ (క్యూబా యొక్క కాక్టెయిల్ కింగ్ అని పిలవబడేది) 10 మిలియన్లకు పైగా కలిపినట్లు భావిస్తున్నారు డైకిరిస్ డేవిడ్ ఎ. ఎంబ్యూరీ యొక్క క్లాసిక్ కాక్టెయిల్ టోమ్ ప్రకారం, బార్ వెనుక అతని 40 సంవత్సరాలలో మిక్సింగ్ డ్రింక్స్ యొక్క ఫైన్ ఆర్ట్ .

ఎల్ ఫ్లోరిడిటా వద్ద హెమింగ్‌వే (కుడి నుండి రెండవది).

ఫిలిప్ గ్రీన్ ప్రకారం మరొకటి కలిగి ఉండటానికి: హెమింగ్‌వే కాక్‌టైల్ కంపానియన్ , హెమింగ్వే 1930 ల ప్రారంభంలో ఎల్ ఫ్లోరిడిటా నుండి కీ వెస్ట్ నుండి దూరం కావాలనుకున్నప్పుడు వీధిలో ఉన్న ఒక హోటల్‌లో ఉంటాడు. రచయిత తన కొడుకుకు రాసిన 1939 లేఖ నుండి sur హించగలిగే విధంగా, రచయిత పానీయం యొక్క పెద్ద అభిమాని అయ్యాడు, దీనిని గ్రీన్ ఉదహరించాడు తన పుస్తకంలో : వాటి ప్రభావం ఎలా ఉంటుందో చూడటానికి నేను చాలా ఘనీభవించిన డైకిరిస్ తాగాను, హెమింగ్వే రాశాడు. (ఇది మితంగా భయంకరంగా ఉంది మరియు నాకు మానవాళి అందరికీ స్నేహితునిగా అనిపించింది.)

హెమింగ్‌వే సాధారణంగా తన డైకిరిస్‌ను ఇలా ఆదేశించాడు చక్కెర లేకుండా రెట్టింపు అవుతుంది , గ్రీన్ చెప్పారు, మరియు నవలా రచయిత తరువాత ఒక పానీయం కలిగి ఉంటాడు ఇ. హెన్మివే స్పెషల్ (sic) ఎల్ ఫ్లోరిడిటా వద్ద అతని పేరు పెట్టారు . తన పుస్తకంలో, హెమింగ్‌వే వివరించిన ఒక ప్రత్యేకమైన కథను గ్రీన్ గుర్తుచేసుకున్నాడు, అందులో అతను మరియు ఒక స్నేహితుడు పదిహేడు డబుల్ స్తంభింపచేసిన డైక్విరిస్‌ను ఒక రోజు వ్యవధిలో తాగలేదని (సిక్) అప్పుడప్పుడు డబ్బాకు వెళ్ళకుండా తప్ప, తరువాత పేర్కొన్నాడు అతను మరుసటి రోజు త్రాగి లేదా హ్యాంగోవర్ కాలేదు.

ఎల్ ఫ్లోరిడిటా వద్ద డైకిరిస్‌ను కలపడం.

అతను ప్రపంచవ్యాప్తంగా పర్యటించాడు మరియు స్థానికంగా తాగాడు, గ్రీన్ చెప్పారు. అతను ఎల్ ఫ్లోరిడిటాలో రెగ్యులర్‌గా ప్రసిద్ది చెందాడు. హెమింగ్వే తన గద్యంలో డైకిరి గురించి వ్రాయలేదు ప్రవాహంలో ద్వీపాలు ఆయన మరణించిన తొమ్మిది సంవత్సరాల తరువాత 1970 లో ప్రచురించబడింది, ఎఫ్. స్కాట్ ఫిట్జ్‌గెరాల్డ్ మరియు గ్రాహం గ్రీన్ వంటి యుగంలోని ఇతర రచయితలు కూడా ఈ పానీయం గురించి రాశారు.

ఇంకా బ్లెండర్లు మిక్సాలజీ కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడలేదు వేరింగ్ బ్లెండర్ (మొదట దీనిని పిలుస్తారు మిరాకిల్ మిక్సర్ ) 1937 లో ప్రసిద్ధ సమూహం ఫ్రెడ్ వేరింగ్ & పెన్సిల్వేనియా యొక్క బ్యాండ్లీడర్ అయిన ఆకర్షణీయమైన ఫ్రెడ్ వేరింగ్ చేత. పియర్స్ మాట్లాడుతూ, వేరింగ్ బ్లెండర్ (ఇది నేటికీ వాడుకలో ఉంది) మిళితమైన కాక్టెయిల్‌ను ప్రాచుర్యం పొందటానికి సహాయపడింది, ఎందుకంటే బార్‌కు బహుళ మిశ్రమ పానీయాలను తయారు చేయడం సులభం.

అలాంటి ఒక బార్ హాలీవుడ్ యొక్క ఐకానిక్ పోస్ట్-ప్రొహిబిషన్ నీరు త్రాగుట రంధ్రం డాన్ ది బీచ్ కాంబర్ (ఇప్పుడు కాలిఫోర్నియాలోని హంటింగ్టన్ బీచ్‌లో ఉంది.), ఇక్కడ ఎర్నెస్ట్ గాంట్ అనే యువకుడు (తరువాత చట్టబద్ధంగా తన పేరును డాన్ బీచ్‌గా మార్చాడు) టికి పానీయాన్ని కనుగొన్న ఘనత పొందాడు. ది న్యూయార్క్ ట్రిబ్యూన్ నుండి ఒక రచయిత తన కొత్తదనం రమ్-ఆధారిత సమ్మేళనాలలో ఒకదాన్ని నమూనా చేసినప్పుడు (బార్ యొక్క వెబ్‌సైట్ ప్రకారం, ఆ సమయంలో లభించే చౌకైన ఆత్మ రమ్) మరియు చార్లీ చాప్లిన్‌తో సహా స్నేహితులకు తన పానీయంపై ప్రేమను ప్రచారం చేసినప్పుడు, 25 శాతం సుమత్రా కులా వంటి ఒరిజినల్ బీచ్‌కాంబర్ క్లాసిక్‌లతో ఆకర్షితులైన స్థానికులు మరియు ప్రముఖులతో ఈ ప్రదేశం విజయవంతమైంది.

గోయింగ్ ఆఫ్ ది రైల్స్

తో పినా కోలాడా 1950 లలో ప్యూర్టో రికో నుండి ఉద్భవించిన, మిశ్రమ పానీయాలు ’50 మరియు 60 లలో స్టోర్-కొన్న మిశ్రమాలను ప్రవేశపెట్టే వరకు ఒక గొప్ప రోజును ఆస్వాదించాయి డైసీలు మరియు 60 ల చివరలో మరియు 70 ల ప్రారంభంలో ఇతర మిశ్రమ పానీయాలు. పియర్స్ ప్రకారం, ప్రతిదీ నరకానికి వెళ్ళినప్పుడు. చౌకైన రెడీమేడ్ మిశ్రమాల యొక్క ప్రజాదరణ మిళితమైన పానీయాలు తక్కువ నాణ్యతతో పర్యాయపదంగా మారిన యుగానికి దారి తీస్తుంది మరియు కాక్టెయిల్ ప్రపంచంలో చాలా మంది దీనిని తక్కువగా చూస్తారు.

డాన్ బీచ్.

గతంలో ఉన్నట్లుగా, నిజమైన పదార్ధాలతో తయారు చేయబడటానికి బదులుగా, మార్గరీట మరియు డైకిరి వంటి క్లాసిక్‌లు సామూహిక వినియోగం కోసం తయారుచేసిన చౌకైన జిమ్మిక్కులకు బలైపోయాయి. బ్లెండర్ పానీయాలు చెత్త పానీయం యొక్క ఈ ప్రాంతానికి పంపించబడ్డాయి, అవి కొంతకాలం ఉన్నాయి, ప్రత్యేకించి అవి మిశ్రమాలతో తయారవుతున్నప్పుడు, పియర్స్ చెప్పారు.

అదే సమయంలో, డల్లాస్‌లోని మరియానో ​​యొక్క హాసిండా మరియు లా హాసిండా రాంచ్ యొక్క యజమాని మరియానో ​​మార్టినెజ్, పాత సాఫ్ట్-సర్వ్ ఐస్ క్రీం యంత్రాన్ని సవరించి, ఘనీభవించిన మార్గరీటాస్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించిన తర్వాత ప్రపంచంలోని మొట్టమొదటి స్లషీగా భావించేదాన్ని సృష్టించాడు, రెస్టారెంట్ ప్రకారం వెబ్‌సైట్ . అతని తాత్కాలిక ఘనీభవించిన మార్గరీట యంత్రం దేశవ్యాప్తంగా విజయవంతమైంది మరియు విస్తరించింది, మార్టినెజ్ యొక్క మొట్టమొదటి మార్గరీట యంత్రం దాని స్థానాన్ని కూడా సంపాదించింది స్మిత్సోనియన్ నేషనల్ మ్యూజియం ఆఫ్ అమెరికన్ హిస్టరీ 2005 లో.

క్లాసిక్ కాక్టెయిల్ సంస్కృతిని పునరుద్ధరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న బార్టెండర్లు వారి మూలాలను తిరిగి కనుగొన్నప్పుడు బ్లెండెడ్ డ్రింక్స్ చివరికి ‘90 ల చివరలో తిరిగి వచ్చాయి, శాంతి చెప్పారు. ఆనాటి బ్లెండెడ్ డ్రింక్ న్యాయవాదులు వారు నమ్మిన ఈ విషయం కోసం తీవ్రంగా పరిగణించాల్సిన అవసరం ఉందని, ఆమె చెప్పింది, మరియు ఈ కాక్టెయిల్స్ ముఖ్యమైనవి మరియు అవి ముఖ్యమైనవి అని ప్రజలను ఒప్పించటానికి. వారికి చరిత్ర మరియు గురుత్వాకర్షణ ఉంది.

ఆధునిక-రోజు పునరాగమనం

ఈ రోజు, బ్లెండెడ్ కాక్టెయిల్స్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కై యొక్క లూయిస్విల్లే యజమాని రియాన్ రోజర్స్ విందు BBQ , మేము త్వరలో స్తంభింపచేసిన పానీయం యొక్క కాలానికి చేరుకుంటామని భావిస్తున్నాము. విందు ప్రసిద్ధి చెందింది బోర్బన్ స్లషీస్ ఇది 2013 లో అమ్మకం ప్రారంభించింది. నేడు, స్లషీ అమ్మకాలు ఇప్పుడు దాని రెండు ప్రదేశాలలో బీర్ అమ్మకాలను పోల్చవచ్చు. మేము క్రాఫ్ట్ బీర్ చేసేంత స్లషీలను అమ్ముతాము. ఇది మాకు చాలా పెద్దది, రోజర్స్ చెప్పారు, స్లషీస్ కూడా ఆత్మను తాగడానికి ఇష్టపడని వ్యక్తులకు బోర్బన్ పరిచయం చేయడానికి ఒక మంచి మార్గం.

లూయిస్ విల్లెలో విందులో బోర్బన్ స్లషీ.

ఇది పాస్ పొందేది మరియు మద్యపానాన్ని మరింత ప్రాప్యత మరియు సరదాగా చేస్తుంది, స్తంభింపచేసిన స్లషీ గురించి రోజర్స్ చెప్పారు. మీరు బోర్బన్ గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు ఒక అవగాహన ఉంది; ప్రజలు దాని గురించి అధికంగా మరియు శక్తివంతంగా ఉంటారు. కానీ మీరు దానిని కొన్ని అల్లం ఆలేతో స్లషీ మెషీన్‌లో విసిరేయండి మరియు ఎవరూ ఫిర్యాదు చేయరు.

రంగురంగుల కాక్టెయిల్స్ యొక్క ఫోటోజెనిక్ స్వభావం ఇన్‌స్టాగ్రామ్ మ్యాజిక్ అని రోజర్స్ జతచేస్తుంది, దీనివల్ల పానీయాలకు ఎక్కువ ఆదరణ లభిస్తుంది. మేము మమ్మల్ని చాలా తీవ్రంగా పరిగణించటం లేదు, అని ఆయన చెప్పారు. [కాక్టెయిల్ సంస్కృతిలో] అదే మార్చబడింది. ఇది వైబ్‌ను సృష్టించడం మరియు మత వైబ్‌ను సరదాగా చేయడం గురించి ఎక్కువ.

మిల్వాకీలోని బ్రయంట్ వద్ద ఘనీభవించిన పింక్ లేడీ.

మిల్వాకీ విస్తృతంగా గౌరవించబడిన బ్రయంట్ యొక్క కాక్టెయిల్ లాంజ్ 1938 లో బార్ కాక్టెయిల్స్ స్లింగ్ చేయడం ప్రారంభించినప్పటి నుండి బ్లెండర్ పానీయాలను అందిస్తోంది, యజమాని జాన్ డై చెప్పారు. ఈ రోజుల్లో, ప్రసిద్ధ బార్ 500 వేర్వేరు కాక్టెయిల్స్ చుట్టూ పోషకులను అందిస్తుంది, వీటిలో సగం బ్లెండర్లలో తయారు చేయబడతాయి. మీ బ్లెండర్లు మీ విలక్షణమైన బీచ్ లేదా టికి డ్రింక్ కంటే చాలా తేలికగా ఉపయోగించబడుతున్నాయని డై చెప్పారు, బ్లెండర్ ఎక్కువగా వారి కాక్టెయిల్స్ మొత్తం స్థిరత్వం యొక్క పరివర్తన కంటే శక్తివంతమైన వణుకును ఇస్తుంది.

మేము బ్లెండర్లపై ఎక్కువగా ఆధారపడుతున్నాము, డై చెప్పారు. ఇది మా పానీయాల పద్దతిలో భాగం. బ్లెండర్లు చరిత్రకు ఆమోదయోగ్యంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయని మరియు ఐస్‌క్రీమ్ పానీయాల సంఖ్యను తయారు చేయడంలో కూడా ఇవి ఉపయోగపడతాయని ఆయన చెప్పారు.

చికాగోలోని పార్సన్ వద్ద నెగ్రోని స్లషీ.

విందులో బోర్బన్ స్లషీ వలె, చికాగో యొక్క పార్సన్ చికెన్ & ఫిష్ వద్ద ఉన్న నెగ్రోని స్లషీ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రజాదరణ పొందింది, రెస్టారెంట్ మరియు బార్ దాని మూడవ స్థానాన్ని 2019 తరువాత నాష్విల్లెలో తెరవాలని చూస్తోంది. 2013 లో పానీయాన్ని కనిపెట్టిన పానీయం డైరెక్టర్ చార్లీ షాట్, ఒక ప్రసిద్ధ వేసవి రోజున నెగ్రోని స్లషీ అమ్మకాలు మొత్తం బూజ్ అమ్మకాలలో 50 శాతం మొత్తాన్ని పొందగలవని చెప్పారు.

దీనికి కొంచెం కొత్తదనం ఉంది, స్లష్ యొక్క నిరంతర ప్రజాదరణను వివరించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు షాట్ చెప్పారు. ఆ విధంగా తీపి ఆకృతీకరణ లేని వాటిని ప్రజలు ఎప్పుడైనా చూశారని నేను అనుకోను. ఇది సరదాగా మరియు అందమైనది, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఇప్పుడే సరదాగా మరియు అందంగా ఉండాలని కోరుకుంటారు.

ఎ డ్రింక్ ఫర్ ది సీజన్

పియర్స్ మరియు గ్రీన్ ఇద్దరూ అంగీకరిస్తున్నారు, డైక్విరి వంటి మిళితమైన పానీయాల యొక్క ప్రజాదరణ వారి శాశ్వత విజ్ఞప్తిలో కొంత భాగాన్ని సాధిస్తుందని, అవి వ్యామోహ భావనతో మరియు మీరు వాటిని తాగినప్పుడు మీరు ఉన్న ప్రదేశంతో బలమైన సంబంధాల కారణంగా ఉన్నాయి. అవి పానీయాలు, ఇవి ఆరుబయట తాగడానికి ఉత్తమమైనవి స్విమ్-అప్ బార్ లేదా బాల్కనీలో, పియర్స్ చెప్పారు. స్తంభింపచేసిన పానీయం గురించి అమాయక, అమాయక మరియు పిల్లతనం ఉంది.

డైకిరి మరియు పినా కోలాడా మిమ్మల్ని రవాణా చేయబోతున్నారు, అదే విధంగా కిరీటం మిమ్మల్ని బీచ్‌కు రవాణా చేయడానికి ఉద్దేశించినది అని గ్రీన్ చెప్పారు. వేసవిలో మీ చేతిలో ఈ పానీయం ఉన్నప్పుడు మీరు సరిగ్గా చేస్తున్నట్లు మీకు అనిపిస్తుంది.