స్టీవ్ రెంస్‌బర్గ్

మీరు నిజంగా తానే చెప్పుకోవాలనుకుంటే గది , మీరు ప్రొఫెసర్‌ను కలవాలి. మరియు మీరు అతన్ని ఏ బార్ వెనుక కనుగొనలేరు. న్యూ ఓర్లీన్స్‌లో నివసిస్తున్న రిటైర్డ్ మారిటైమ్ అటార్నీ, ప్రొఫెసర్ స్టీవ్ రెంస్‌బెర్గ్ ఒక ప్రైవేట్ రమ్ కలెక్టర్, దీని వేలాది సీసాలు 1870 ల చివరలో మీ ఆధునిక స్టాండ్‌బైస్ వరకు ఉన్న అమూల్యమైన పునరావృతాల నుండి స్వరసప్తకాన్ని నడుపుతున్నాయి.

మంచి రమ్ అనంతమైన సంక్లిష్టమైన ఆత్మ, ఎందుకంటే ప్రతి ద్వీపం మరియు ప్రతి బ్రాండ్ దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన శైలిని కలిగి ఉన్నాయని రెంస్‌బర్గ్ చెప్పారు. ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద రమ్ సేకరణ యజమాని, రెంస్‌బర్గ్‌కు దశాబ్దాలుగా విస్తరించి ఉన్న భక్తి మరియు దాదాపు 12,000 సీసాలు ఉన్నాయి. దీనికి తగిన గౌరవం లభించదు, అని ఆయన అన్నారు. నేను ఇంకా ఒక్క పెద్ద కలెక్టర్‌ను గుర్తించలేను.

రెంస్‌బర్గ్ తన మొదటి సిప్, నేటి రమ్ పునరుజ్జీవనం మరియు ప్రేరణ పొందిన హోటల్ గురించి మాట్లాడుతాడు మెరిసే ఆత్మతో ఆశ్చర్యకరంగా బలమైన చరిత్ర ఉంది.

మీరు మొదట రమ్ ఎక్కడ రుచి చూశారు?

నా వయసు సుమారు 17 సంవత్సరాలు. లండన్‌లో ఒక సంవత్సరం గడపడానికి విశ్వవిద్యాలయం నుండి పట్టభద్రుడయ్యాక నా సోదరుడు ఫెలోషిప్ పొందాడు, ఆ సమయంలో, వారు నా కాగిత మార్గం నుండి నేను ఆదా చేసిన dol 500 డాలర్లతో నన్ను పంపించారు. అతను నన్ను లండన్ హిల్టన్ లోని ట్రేడర్ విక్స్ వద్దకు తీసుకువెళ్ళాడు, ఇది గ్రామీణ కాన్సాస్ నుండి విమానం నుండి దిగిన ఒక చిన్న పిల్లవాడికి షాక్ ఇచ్చింది. అప్పటినుండి నేను చాలా ఆకర్షితుడయ్యాను.

మీకు ఇష్టమైన రమ్ ఉందా?

నా అభిమాన రమ్ ఇకపై తయారు చేయనిది: జమైకాకు చెందిన క్లాసిక్ జె. వ్రే & మేనల్లుడు 15 ఏళ్ల రమ్-నా ఆల్-టైమ్ ఫేవరెట్. ఇది 1970 నుండి తయారు చేయబడలేదు. నేను బాటిల్ కోసం ప్రపంచాన్ని శోధించాను still ఇంకా చేస్తున్నాను.

నేను గత వేసవిలో ఒకదాన్ని ఎంచుకున్నాను. నాకు హ్యూస్టన్‌లోని ఒక మహిళ నుండి కాల్ వచ్చింది, ఆమె వద్ద కొన్ని పాత బాటిల్స్ రమ్ ఉందని మరియు నాకు ఆసక్తి ఉందా అని అడిగారు. నేను ఖచ్చితంగా చెప్పాను, మరియు వాటిలో ఒకటి అసలు 15 సంవత్సరాలు. ఆమె నాకు చెల్లించటానికి ఆమె నిరాకరించింది.

మీ అతిపెద్ద రమ్ స్కోరు ఏమిటి?

ఆరు లేదా ఏడు సంవత్సరాల క్రితం కోలోలోని ఎస్టెస్ పార్క్ నుండి ఎవరైనా నన్ను ఇంటర్నెట్‌లో సంప్రదించారు, మరియు ఓవర్‌లూక్ హోటల్ యజమానులు మీకు ఎలా తెలుసు అనే దాని గురించి ఈ కథ నాకు చెప్పారు. మెరిసే వారి బహిరంగ ఈత కొలను విస్తరించడానికి అవసరం, కాబట్టి వారు తవ్వకాలు జరిపారు.

కొలను యొక్క ఒక చివర ఇటుక అడ్డంకిని తాకింది, మరియు వారు ఒకరినొకరు చూసుకుని, “అది ఏమిటి? ఇది మొదట హోటల్‌ను నిర్మించిన వ్యక్తి యొక్క గది, మరియు ఇది గత శతాబ్దం మరియు అంతకంటే ఎక్కువ కాలం నుండి అన్ని రకాల వైన్ మరియు మద్యంతో నింపబడి ఉంది. అతను ఒక సేకరణ యొక్క నరకం కలిగి ఉన్నాడు.

నేను సెల్లార్ నుండి రమ్తో ముగించాను మరియు ఓల్డ్ మెడ్ఫోర్డ్ యొక్క రెండు సీసాలతో సహా సేకరణను కలిసి ఉంచాను. ఇది కేవలం పురాణ రమ్. ఇది 1880 లలో న్యూ ఇంగ్లాండ్‌లో ఎప్పుడూ గొప్పది, మరియు 1876 నాటి లేబుల్‌తో ఒకటి ఉంది. మొత్తం సేకరణను నేను సుమారు $ 5,000 కు పొందాను, కాని నేను కనుగొన్నాను బాకార్డిస్ ఒక్కటే ఇప్పుడు 14,000 పౌండ్ల విలువైనది. ఓల్డ్ మెడ్ఫోర్డ్ అమూల్యమైనది.

రమ్ తాగేవారికి ఇది మంచి సమయం కాదా?

రమ్‌కు ఇది అతిపెద్ద యుగం. దీనిని అధిగమించగల ఏకైక కాలం నిషేధం ముగింపు మరియు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం ప్రారంభం మధ్య దశాబ్దం అవుతుంది, కాని మేము 1930 ల నుండి అతిపెద్ద రమ్ పునరుజ్జీవనంలో జీవిస్తున్నాము. ప్రజలు మళ్ళీ ఆత్మలు మరియు కాక్టెయిల్స్ గురించి శ్రద్ధ వహిస్తారు.

మీరు eBay లో రమ్ కొన్నారా?

నా దగ్గర మొత్తం 11,000 లేదా 12,000 బాటిల్స్ రమ్ ఉన్నాయి, మరియు 90 శాతం నేను eBay సంవత్సరాల క్రితం కనుగొన్నాను. గ్రేటెస్ట్ జనరేషన్ కన్నుమూసినప్పుడు ఏమి జరుగుతుందో నమ్మశక్యం కాలేదు. నా వయస్సు ఉన్న ప్రతి ఒక్కరూ తాత సెల్లార్ లేదా బార్న్‌ను శుభ్రపరుస్తున్నారు, మరియు తాతకు మద్యం రుచి ఉంటే, పాత సీసాలు ఉన్నాయి. బాగా, మీరు దానితో ఏమి చేస్తారు? ఏదైనా స్మార్ట్ తండ్రి ఇలా అంటారు, ‘దీన్ని విసిరేయడం సిగ్గుచేటు.’ మరియు ఒక పిల్లవాడు, ‘నేను మీ కోసం ఈబేలో జాబితా చేద్దాం! ప్రజలు ఏదైనా కొంటారు! ’అయితే, ఈ రోజు వారు తెరవని మద్యం లేదా వైన్ అమ్మకాలను నిషేధించారు. పిల్లలు ఇప్పుడు చాలా అభివృద్ధి చెందారు.

మీరు రమ్ ఎందుకు సేకరిస్తారు?

నా కోసం, రమ్ సేకరించడం అనేది ఒక అస్పష్టమైన శోధన, కానీ 100 సంవత్సరాల క్రితం ఎవరికన్నా అందుబాటులో ఉన్న బ్రాండ్ల గురించి నాకు ఎక్కువ తెలుసు, ఎందుకంటే ఇటీవల వరకు, దీని గురించి వ్రాయబడలేదు. నేను సరైన సమయంలో సరైన స్థలంలో ఉన్నాను. ఈ కథలు చెప్పడం నాకు చాలా ఇష్టం.

మీకు ఇష్టమైన రమ్ కాక్టెయిల్ ఉందా?

జమైకన్ క్లాసిక్— ప్లాంటర్ పంచ్ . ఈ రోజుల్లో కనుగొనడం చాలా కష్టం, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది. ఇది ఒక రమ్ పానీయం ఉండాలి ప్రతిదీ ఉంది.

* న్యూ ఓర్లీన్స్‌లోని అక్షాంశ 29 వద్ద మెనులో రెంస్‌బర్గ్ పేరు మీద ఒక కాక్టెయిల్ ఉంది, ఇది కూడా అంతే రుచికరమైనది.