ఈ శక్తివంతమైన మరియు తీవ్రమైన నాపా క్యాబ్‌లు స్ప్లర్జ్ విలువైనవి.

మా సంపాదకులు స్వతంత్రంగా ఉత్తమ ఉత్పత్తులను పరిశోధిస్తారు, పరీక్షించి, సిఫార్సు చేస్తారు; మీరు ఇక్కడ మా సమీక్ష ప్రక్రియ గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. మేము ఎంచుకున్న లింక్‌ల నుండి చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌లను అందుకోవచ్చు.

SR 76బీర్‌వర్క్స్ / లారా సంట్

కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ అనేది వివాదాస్పద హెవీవెయిట్ మరియు ప్రపంచంలోని రెడ్ గ్రేప్ ఛాంపియన్, ఇది అపారమైన వృద్ధాప్య సంభావ్యతతో గొప్ప, బోల్డ్ మరియు శక్తివంతమైన వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి బాధ్యత వహిస్తుంది. ఫ్రాన్స్‌లోని బోర్డియక్స్ ప్రాంతంలో, చాలా మంది దిగ్గజ ఉత్పత్తిదారులకు మెర్లాట్ తర్వాత ద్రాక్ష కీలకమైన అంశం. కానీ కాలిఫోర్నియాలోని నాపా వ్యాలీలో, క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ కొండపై ప్రశ్నించలేని రాజు, చాలా మంది అమెరికన్ వైన్ తాగేవారికి ఆచరణాత్మకంగా రెడ్ వైన్‌తో పర్యాయపదంగా ఉంటుంది.

అయితే ఇది ఎల్లప్పుడూ ఆ విధంగా ఉండేది కాదు. 1933లో, నిషేధం ముగిసిన వెంటనే, కాలిఫోర్నియాలో 100 ఎకరాల కంటే తక్కువ ద్రాక్షను పండించారు. 1991 నాటికి, ది ఆక్స్‌ఫర్డ్ కంపానియన్ టు వైన్ (నాల్గవ ఎడిషన్) ప్రకారం, దాదాపు 32,000 ఎకరాల క్యాబర్‌నెట్ తీగలు జిన్‌ఫాండెల్‌ను ఆక్రమించాయి, ఇది కూడా విస్తృతంగా నాటబడింది. నేటికి, క్యాబెర్నెట్ యొక్క మొత్తం మొక్కలు కాలిఫోర్నియాలో 100,000 ఎకరాలకు చేరువలో ఉన్నాయి, వీటిలో 21,000 కంటే ఎక్కువ నాపాలోనే ఉన్నాయి.

శైలీకృతంగా, కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్ వైన్‌లు నిర్మాత నుండి నిర్మాతకు మారుతూ ఉంటాయి, కానీ నాపాలో, దాని స్పష్టమైన ముద్ర శక్తి మరియు తీవ్రత, తరచుగా గాజు నుండి విలాసవంతమైన నలుపు పండ్లు, కాసిస్, గ్రాఫైట్, ఎర్త్ మరియు సొగసైన దేవదారు మరియు ఓక్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో పగిలిపోతుంది. దాని మందమైన ద్రాక్ష తొక్కలు క్యాబెర్నెట్-రిచ్ వైన్‌లను గట్టి, దృఢమైన నోరు-ఆరబెట్టే టానిన్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ఖరీదైనవి మరియు సిల్కీ లేదా మెత్తగా మరియు దృఢంగా ఉంటాయి.

నాపా నిర్మాతలకు పెద్ద సవాలు ఏమిటంటే, ద్రాక్షను అతిగా పండనివ్వకూడదు. లోయ యొక్క అత్యంత గౌరవనీయమైన క్యాబర్నెట్ తయారీదారులలో ఇద్దరు క్రిస్ ఫెల్ప్స్ ( తిరిగి క్విక్ సెల్లార్‌కి ) మరియు ఫ్రెంచ్ ఫిలిప్ బాస్కాల్స్ ( చాటేయు మార్గాక్స్ ) ఇద్దరూ ఫ్రాన్సిస్ ఫోర్డ్ కొప్పోలాస్‌లో కలిసి పని చేస్తారు ఇంగ్లెనూక్ రూథర్‌ఫోర్డ్‌లో, మరియు ఇద్దరూ ఫ్రెంచ్ టెక్నిక్‌లను ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ-ఫెల్ప్స్ పెట్రస్‌లో వైన్ తయారు చేయడం నేర్చుకున్నారు-అవసరమైన కాలిఫోర్నియా-కేంద్రీకృత తత్వశాస్త్రంలో వారు చాలా ఆలస్యంగా తీసుకోరు ఎందుకంటే అతిగా పండిన ద్రాక్షలో సంక్లిష్టత లేదు.

నాపాలోని తీవ్రమైన ఎండ మరియు వేడి కారణంగా ద్రాక్షతోటలు సరిగ్గా నిర్వహించబడకపోతే ద్రాక్షను అతిగా పండించడం సులభం చేస్తుంది. ద్రాక్ష చాలా పండినప్పుడు అవి ఆచరణాత్మకంగా తీగ నుండి పడిపోతాయి, మీకు బెర్రీ మరియు కాండం మధ్య ఎటువంటి మార్పిడి ఉండదు, అప్పుడు మీరు కొంత ఆక్సీకరణను కలిగి ఉంటారు, అంటే మీరు ఆ ప్రదేశం యొక్క తాజాదనం, రుచులు మరియు రుచిని కోల్పోతారు. మరియు వైవిధ్యం, బాస్కాల్స్ చెప్పారు. ఓవర్‌రైప్‌నెస్ గొప్ప ఈక్వలైజర్ అని ఫెల్ప్స్ చెప్పారు. ఎప్పుడో ఒకప్పుడు అన్ని వైన్ల రుచి ఒకేలా ఉండటమే గొప్ప విషాదం అని నేను అనుకుంటున్నాను.

ఎహ్లర్స్ ఎస్టేట్ ఇతర వైన్ ప్రాంతాలతో పోలిస్తే నాపా ఒక చిన్న లోయ అయినప్పటికీ, ఇది వాతావరణం, నేలలు, ఎత్తులు మరియు సూర్యరశ్మిలలో గొప్ప వైవిధ్యాన్ని అందజేస్తుందని వైన్ తయారీదారు లారా డియాజ్ మునోజ్ మాకు గుర్తుచేస్తుంది, ఇది శైలికి సంబంధించి ప్రతి ఒక్క పేరును చాలా నిర్వచిస్తుంది, ఆమె చెప్పింది.

నాపా వ్యాలీ కాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్‌ను తయారు చేయడం నా వైన్ తయారీ కెరీర్‌లో అత్యంత లాభదాయకమైన అనుభవాలలో ఒకటి అని చెప్పారు సెల్లార్స్ స్నేహితులు వైన్ తయారీదారు జెస్సీ ఫాక్స్. బెక్‌స్టాఫర్ టు కలోన్ మరియు ఓక్‌విల్లే రాంచ్ క్యాబ్‌లను తయారు చేసే అనేక వైన్ తయారీ కేంద్రాలు $200కి ఉత్తరాన విక్రయించబడుతున్నాయి మరియు ఆ సమూహంలో భాగం కావడం ఒక నిజమైన విశేషం, అయితే మేము $50 కంటే తక్కువ నాపా వ్యాలీ క్యాబ్‌ని ఉత్పత్తి చేస్తున్నాము. ఇది నా స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు సిఫార్సు చేయడం నాకు మంచి అనుభూతిని కలిగించే రకమైన బాటిల్.

మరియు ఆ గమనికలో, ఇవి నేటి అత్యుత్తమ నిర్మాతల నుండి 10 ముఖ్యమైన నాపా కేబర్‌నెట్‌లు. $50 నుండి ప్రారంభించి, స్ప్లర్జ్ కేటగిరీ వరకు, ఇవి క్లాసిక్ ఉదాహరణలు, ఇవి ఇప్పుడు మనోహరంగా ఉన్నాయి, అయితే మీరు వాటిని కాసేపు సెల్లార్ చేయడానికి ఓపికగా ఉంటే లోతైన సంక్లిష్టతలతో బహుమతి పొందుతారు.

సెల్లార్స్ ఫ్రెండ్స్ 2017 ($ 50)