కెల్సీ రామగే లేడీ డివైన్

టొరంటో యొక్క బే స్ట్రీట్ ఒక కార్పొరేట్ గాంట్లెట్, ఇది సూట్లు, చైన్ స్టీక్ రెస్టారెంట్లు మరియు స్టాక్ మార్కెట్ టిక్కర్లతో నిండి ఉంది. కానీ 1920 ల నాటి బ్యాంకు యొక్క నిస్సారమైన రాతి ముఖభాగంలోకి వెళ్లి లాబీ ద్వారా నేయండి మరియు అకస్మాత్తుగా మీరు డిస్కో ఒయాసిస్‌లో ఉన్నారు.

స్వాగతం సూపర్నోవా బాల్రూమ్ . ఇక్కడ, తాగుబోతులు వెల్వెట్ కప్పబడిన కుర్చీల్లోకి జారిపోతున్నప్పుడు గ్లోరియా గేనోర్ స్పీకర్లను నింపుతుంది. చికాగో కళాకారుడు కిసిరా హిల్ రాసిన హై-కాంట్రాస్ట్ ఇలస్ట్రేషన్స్ గోడలను నింపి మెనూలను అలంకరిస్తాయి మరియు డిస్కో రికార్డులు బ్యాక్‌బార్‌ను వరుసలో ఉంచుతాయి.

సూపర్నోవా బాల్రూమ్. సూచ్ మరియు బెక్

ఏదైనా హాజరైనవారికి a ట్రాష్ టికి పాప్-అప్, స్థలం యొక్క తేలికపాటి గాలి కోర్సుకు సమానంగా ఉండాలి. కెల్సీ రామగే మరియు ఇయాన్ గ్రిఫిత్స్ గత ఐదు సంవత్సరాలుగా గ్లోబ్-ట్రోటింగ్, చెమట-ఇంధన పార్టీలను హోస్ట్ చేస్తూ తమ పేరును సుస్థిరతపై వెలుగులోకి తెచ్చారు.

2019 యొక్క ట్రాష్ టికి కొంచెం మెరుగుపరచబడింది. 13 మీటర్ల పైకప్పులు మరియు స్థలం యొక్క మతపరమైన కప్పబడిన రాతిపని మీరు చర్చిలోకి ప్రవేశించినట్లు అనిపిస్తుంది, అందులో డోనా సమ్మర్ పోషక సాధువు. విలాసవంతమైన వెల్వెట్ల రెయిన్‌బోలు స్తంభాల నుండి క్రిందికి వస్తాయి, మరియు పానీయాలు, తినదగిన ఆడంబరం నుండి మెరిసేవి, వినైల్ సింగిల్స్‌తో తయారైన కోస్టర్‌లపై విశ్రాంతి. భవిష్యత్తులో అర్థరాత్రి డిస్కో డ్యాన్స్ పార్టీలు నిర్వహిస్తామని రామగే హామీ ఇచ్చారు.

ఇయాన్ గ్రిఫిత్స్. సూచ్ మరియు బెక్

ట్రాష్ టికి యొక్క మంత్రం ఎల్లప్పుడూ మీరు ఆనందించేటప్పుడు త్రాగవచ్చు మరియు గ్రహం మరియు దాని ప్రజలను మంచి ప్రదేశంలో వదిలివేయవచ్చు మరియు సూపర్నోవా బాల్‌రూమ్‌లో ఆ మనస్తత్వం ఎప్పుడూ ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది. బార్ యొక్క మెను, రామగే డబ్స్ # ఫిజ్జియాండ్ ఫ్యాబులస్, టాపర్స్ (స్వల్ప బుడగలు), ఫ్రెంచ్ సెవెన్టీ ఫైవ్స్, హౌస్ బబుల్స్ మరియు వైల్డ్ ఎయిర్స్ (పులియబెట్టిన సమర్పణలు) మధ్య విభజించబడింది-ఒక్కొక్కటి మూడు. (గ్లాస్, సైడర్ మరియు బీర్ ద్వారా వైన్లు కూడా ఉన్నాయి.)

ప్రతి విభాగం రుచిగా ఉంటుంది, స్థానికంగా ఫోకస్ చేసిన పానీయాలు మెరిసే, స్ప్రిట్జ్డ్ మరియు మధ్యలో ఏదైనా ఉంటుంది. అంతా- ప్రతిదీ హైబాల్స్ మరియు వంటి ప్రామాణిక-ఛార్జీల స్పార్క్లర్ల నుండి కొంత అర్థంలో కార్బోనేట్ చేయబడింది బెల్లినిస్ నెర్డియర్ బాటిల్ పులియబెట్టడానికి.

బెల్లిని. సూచ్ మరియు బెక్

రుచికరమైన పాలనను అనుమతించే విధంగా స్థిరత్వాన్ని అమలు చేయవచ్చని మెను అంశాలు ప్రదర్శిస్తాయి. క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్ పరిశ్రమను చూపించే మార్గం మాకు అవసరం, అవి వ్యర్థ పదార్థాలు ఇప్పటికీ బహిరంగ-ఫోరమ్ సమాజంలో రుచి కోసం ఉపయోగించబడతాయని, ఇది బోధించనిది మరియు చాలా సరదాగా ఉంటుంది, అని రామగే చెప్పారు.

క్లాసిక్స్ కోరుకునే వారికి, వారు ఉంటారు. తక్కువ-ఎబివి అయిన రూత్‌లెస్ టీ ఉంది మాన్హాటన్ ఇంట్లో తయారుచేసిన అంటారియో రెడ్ ప్లం లిక్కర్, జెన్మైచా కొంబుచా, అమారో నోనినో మరియు చారిత్రాత్మక టొరంటో డిస్టిలరీ గూడర్‌హామ్ & వోర్ట్స్ చేత విస్కీ. ఇది మెరుపు బోల్ట్ ఆకారంలో నిమ్మకాయతో అలంకరించబడి ఉంటుంది.

క్రూరమైన టీ. సూచ్ మరియు బెక్

TO జి అండ్ టి తెలుపు పీచు సిరప్‌లో రిఫ్ లాగుతుంది, ఫోర్డ్లు జిన్ మరియు చిన్న దొంగ సముద్రపు పాచి, కెనడా యొక్క తూర్పు తీరం నుండి వచ్చింది. ఇది ఒక వింత మొక్క అని రామగే చెప్పారు. దీనిని చిన్న దొంగ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది రాళ్ళు మరియు గుల్లలు అంటుకుంటుంది, మరియు అది చనిపోయినప్పుడు, అది అంటుకున్నదానితో తేలుతూ సముద్రంలో దొంగిలించబడుతుంది. ఫలితంగా కాక్టెయిల్ ఒక పొడవైన ఉప్పునీరు కలిగి ఉంటుంది, ఇది సముద్రపు రుచులతో ఎప్పటికప్పుడు కొద్దిగా తిరుగుతుంది.

గ్లోబ్రోట్రోటింగ్ అనేది ఇన్నేళ్లుగా వీరిద్దరి గుర్తింపు, కానీ సూపర్నోవా బాల్‌రూమ్‌లో, స్థానిక భాష. చిన్న దొంగ, దేవదారు ఆకులు, కెల్ప్స్ మరియు సాస్కాటూన్ బెర్రీలు (బ్లూబెర్రీకి సమానమైన నట్టి పండు) వంటి పదార్థాలు ఫోరేజర్ ద్వారా లభిస్తాయి ఫోర్బ్స్ వైల్డ్ ఫుడ్స్ మరియు స్థానిక ఆహార పంపిణీదారు నుండి మిగిలిన ఉత్పత్తులు 100 కిలోమీటర్ల ఆహారాలు . ఆకుపచ్చ స్ట్రాబెర్రీలు, సాధారణ రూబీ ఎరుపు పండ్ల కంటే టార్టర్ మరియు నయాగర ప్రాంతంలో సాధారణమైనవి, వీటితో హైబాల్‌లో హైలైట్ చేయబడతాయి ఐరిస్ బ్లాంక్ వర్మౌత్. తేనెటీగ పుప్పొడి తక్కువ జోక్యం ఉన్న తేనెటీగ పొలం నుండి వస్తుంది రోజ్‌హాల్ రన్ వైన్‌యార్డ్స్ మరియు తరువాత ఒక లో ఉపయోగించబడుతుంది అపెరోల్ స్ప్రిట్జ్ తో ఉంగవ జిన్.

లిటిల్ థీఫ్ జి అండ్ టి. సూచ్ మరియు బెక్

వేసవి నెలల్లో ప్రావిన్స్‌లో సోర్సింగ్ సులభం, కాని కెనడా యొక్క శీతల వాతావరణంలో శీతాకాలంలో రామగే మరియు గ్రిఫిత్స్ ప్రణాళిక ఉంటుంది. మేము చాలా ఆర్డర్ చేస్తాము. మేము తెరిచినప్పుడు ఇది వేసవి చివరలో ఉంది, కాబట్టి మేము వేసవి పండ్ల మీద నిల్వ ఉంచాము, తద్వారా వేసవి చివర మరియు పతనం కోసం నిల్వ చేయవచ్చు, అని రామగే చెప్పారు. మా బెల్లిని కోసం, మేము ఇంట్లో తయారుచేసిన పీచ్ వైన్‌ను ఉపయోగిస్తాము, కాని మేము వైన్ గుండా వెళ్ళినప్పుడు పీచ్ గుజ్జు మా అల్మారాల్లో కూర్చుని ఉంది.

ఓపెనింగ్ మెనూ వెనుక రామగే మరియు గ్రిఫిత్స్ ఉండగా, సూపర్నోవా బాల్ రూం యొక్క భవిష్యత్తు సిబ్బంది వద్ద ఉంది. మేము మా మెనూలను చేయాలనుకుంటున్నాము దండేలియన్ స్టైల్, రామగే, లండన్ బార్‌ను ప్రస్తావిస్తూ, వీరిద్దరూ మొదట కలుసుకున్నారు మరియు ట్రాష్ టికి కనీస-వ్యర్థ వంటకాల కోసం ఆన్‌లైన్ డేటాబేస్‌గా ప్రారంభమైంది. మా మార్గదర్శకత్వంతో, సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి మరియు సొంతంగా పానీయాలను అభివృద్ధి చేయడానికి సిబ్బందికి మేము సలహా ఇవ్వాలనుకుంటున్నాము.