7 'ఇతర' కిత్తలి ఆత్మలు మీరు తెలుసుకోవాలి

2024 | స్పిరిట్స్ & లిక్కర్స్

మీ దేవదూత సంఖ్యను కనుగొనండి

పానీయాలు

కిత్తలి ఆత్మ సీసాల సేకరణ





ఇటీవలి సంవత్సరాలలో టేకిలా మరియు మెజ్కాల్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా గెలిచిన విధానం, ఆ రెండు ఆత్మలు ఆల్ఫా మరియు కిత్తలి ఆధారిత తాగుడు యొక్క ఒమేగా అని మీరు అనుకుంటారు. వాళ్ళు కాదు. మెక్సికో అంతటా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఇతర ఉత్తేజకరమైన కిత్తలి ఆత్మలు ఉన్నాయి-మరికొన్ని U.S. లో కూడా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

చీజీ జాలిస్కాన్ రైసిల్లాస్ నుండి మస్టీ చివావాన్ సోటోల్స్ వరకు స్వదేశీ కిత్తలి ఆత్మలు వరకు, అరండాస్ మరియు ఓక్సాకా దాటి ఒక అడుగు వేయడానికి ఇప్పుడు మంచి సమయం. ఇవి మీరు తెలుసుకోవలసిన ఏడు కిత్తలి ఆత్మలు.





ఫీచర్ చేసిన వీడియో
  • బకనోరా రెడ్ స్కై ($ 36)

    రెడ్ స్కై బకనోరాలిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్



    సాంకేతికంగా, మెక్సికోలో స్వేదనం చేసిన ఏదైనా కిత్తలి ఆత్మ ఒక మెజ్కాల్. కానీ ఆ ఆత్మలను ఉత్పత్తి చేసే అనేక ప్రాంతాలు సంవత్సరాలుగా తమ సొంత మూలాన్ని కోరుకున్నాయి, టేకిలా అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందింది. బకనోరా అటువంటి ఆత్మ, దాని స్వంత విజ్ఞప్తితో ఉంది: ఇది సోనోరా రాష్ట్రంలో మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఇది ఓక్సాకా నుండి మీకు తెలిసిన స్మోకీయర్ మెజ్కాల్స్ మాదిరిగానే తయారవుతుంది, ఏడు నుండి 10 సంవత్సరాల వయస్సు గల కిత్తలిని మట్టి గుంటలలో వేయించి, చేతితో చూర్ణం చేసి, సహజంగా పులియబెట్టి, ఆపై రాగి కుండలలో డబుల్ స్వేదనం చేస్తారు. బకనోరా పసిఫికా (లేదా యాక్వియానా) కిత్తలి నుండి తీసుకోబడింది, ఇది మెజ్కాల్ యొక్క అత్యంత సాధారణ ఎస్పాడాన్ రకానికి దగ్గరి బంధువు. స్టేట్స్‌లో లభ్యమయ్యే చాలా తక్కువ బకనోరాల్లో ఒకటైన సిలో రోజో, ముఖ్యంగా ముక్కుపై పూల మరియు గుల్మకాండంగా ఉంటుంది, పొగ చాలా తక్కువగా ఉండి దాని కిత్తలి వండుతారు. మరియు 42% ABV వద్ద, ఇది అంగిలిపై తేలికగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.



  • ది థీఫ్ బ్లూ కిత్తలి ఆత్మ ($ 43)

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    బ్లూ కిత్తలి స్పిరిట్: మీరు దీనిని టేకిలా, మెజ్కాల్ లేదా బకనోరా అని పిలవలేనప్పుడు దాన్ని పిలుస్తారు - మరియు మీరు దీనిని యు.ఎస్.ఎ.లో తయారుచేస్తున్నప్పుడు మరియు టేకిలా లాగా ఏమీ రుచి చూడనప్పుడు మీరు దానిని టెకిలా అని ఎందుకు పిలుస్తారు? కాలిఫోర్నియాలోని శాంటా క్రజ్, మెక్సికో నుండి సేంద్రీయ వెబెర్ బ్లూ కిత్తలిని దిగుమతి చేసుకుని, సంస్థ యొక్క స్వంత ప్రత్యేక ఆత్మ అయిన ఎల్ లాడ్రాన్‌లో స్వేదనం చేసే డిస్టిలర్స్ వీనస్ స్పిరిట్స్ కోసం ఇది ఖచ్చితంగా ఉంది. బేసి బాల్ కిత్తలి ఆత్మల యొక్క ఈ మార్గదర్శకుడు లోతుగా అల్లరిగా (మంచి మార్గంలో), మోటైన, కారంగా మరియు అక్కడ ఉన్న ఇతర స్వేదనం వలె కాకుండా. ఇది స్వయంగా ఒక విజేత, మరియు సిట్రస్ కాక్టెయిల్స్కు చాలా పంచ్ ఇస్తుంది.

  • హకీండా డి చివావా సోటోల్ ($ 23- $ 90)

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    హసిండా డి చివావా 38% ABV వద్ద సమం చేసే సోటోల్స్ యొక్క సులువుగా నింపడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ప్లాటా వ్యక్తీకరణ సిట్రస్ నోట్స్ యొక్క సున్నితమైన కోరస్ తో కొద్దిగా పొడి, సూక్ష్మమైన టేకిలాను పోలి ఉంటుంది, కాని సంస్థ వృద్ధాప్యంతో కూడా ప్రయోగాలు చేస్తుంది. H5 ఎక్స్‌ట్రా-అజెజో, షాంపైన్ ఈస్ట్‌లతో పులియబెట్టి, కొత్త ఫ్రెంచ్ వైట్ ఓక్ బారెళ్లలో ఐదేళ్లపాటు ర్యాక్ చేయబడింది, ఇది చక్కగా ట్యూన్ చేయబడిన సిప్పింగ్ పానీయం, ఇది మట్టి నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా వృద్ధాప్య మాధుర్యాన్ని పోషిస్తుంది.

  • లా నినా డెల్ మెజ్కాల్ బకనోరా ($ 75)

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    బ్రాండ్ యజమాని సిసిలియా రియోస్ మురిటెటా ఇటీవల తన లా నినా డెల్ మెజ్కాల్ లేబుల్‌ను మెజ్కాల్ అభిమానుల హృదయాలలో మరియు నోటిలోకి క్రమంగా హల్ చల్ చేసింది, అడవి మరియు పండించిన ఓక్సాకాన్ మెజ్కాల్‌ల యొక్క భారీ ఎంపికతో. బకనోరాను చేర్చడానికి ఆమె తన పోర్ట్‌ఫోలియోను విస్తృతం చేయడానికి ముందు ఇది చాలా సమయం మాత్రమే. లా నినా యొక్క వింటేజ్ కిత్తలి సిరీస్‌లో భాగంగా, రుచికరమైన సాహసోపేత బకనోరా గడియారాలు హృదయపూర్వక 96-ప్రూఫ్ వద్ద ఉన్నాయి మరియు సంక్లిష్ట రుచులతో పేలుతాయి. ఇదంతా తీపి, కాల్చిన కాయలు మరియు ముక్కు మీద కిత్తలి, నాలుకపై జిప్పీ, రిఫ్రెష్ పుదీనా మరియు మిరియాలు నోట్లతో.

    దిగువ 7 లో 5 కి కొనసాగించండి.
  • విషపూరిత రైసిల్లా ($ 80- $ 120)

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    రైసిల్లా కిత్తలి ఆత్మల యొక్క నిజమైన చట్టవిరుద్ధం. ఇది మూలం యొక్క ఏదైనా తెగ వెలుపల తయారు చేయబడింది, ఎక్కువగా జాలిస్కో యొక్క పశ్చిమ భాగంలో (టేకిలా-ఉత్పత్తి చేసే మక్కా), అనేక విభిన్న కిత్తలి నుండి మరియు శైలుల శ్రేణిలో. ఇది అడవి దృష్టిగల, రుచిలేని రుచులను కలిగి ఉంది. లా వెనెనోసా (విషం), చెఫ్ ఎస్టెబాన్ మోరల్స్ గారిబి చేత సృష్టించబడింది మరియు ఫిడెన్సియో మెజ్కాల్ యొక్క అరిక్ టొరెన్ చేత దిగుమతి చేయబడినది, యు.ఎస్. లో అమ్మకానికి ఉన్న కొన్ని రైసిల్లాల్లో ఒకటి, కానీ దాని వంశవృక్షాన్ని విశ్వసించవద్దు: ఈ నాలుగు ప్రత్యేకమైన వ్యక్తీకరణలు ప్రత్యేకమైనవి. బ్లాక్-లేబుల్ రైసిల్లా సియెర్రా డి జాలిస్కో ముఖ్యంగా అసాధారణమైనది, ఇది ఒక్కసారి మాత్రమే స్వేదనం. ఇది తాజాదనం, టార్ట్ ఆమ్లత్వం మరియు వికసించే ఫల బొప్పాయితో పేలుతుంది. 91-ప్రూఫ్, గ్రీన్-స్టిక్కర్ కోస్టా డి జాలిస్కో అనేది రోడాకాంత మరియు అంగుస్టిఫోలియా కిత్తలి మిశ్రమం, ఇది చెక్కలో స్వేదనం చేయబడుతుంది, చెక్కలో పులియబెట్టబడదు, చాలా మెజ్కాల్స్ లాగా ఉంటుంది. ఇది పైని సుగంధ ద్రవ్యాలతో ముక్కుపై వెలిగిస్తుంది మరియు చాలా మసాలా మరియు గుండ్రని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పెచుగా మెజ్కాల్స్‌లోకి? లా వెనెనోసా యొక్క ఎరుపు గుర్తు ముడి చికెన్ రొమ్ముతో స్వేదనం చేయకపోయినా, అదేవిధంగా అస్పష్టంగా, ఆట మరియు ఫల సువాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా శక్తివంతమైన 47% ABV ని కూడా కలిగి ఉంది, కాబట్టి మీరు నాలుక వెనుక భాగంలో కొద్దిగా మద్యం పేలుడు పొందుతారు. నారింజ-లేబుల్ సియెర్రా డెల్ టైగ్రే డి జాలిస్కో బంచ్ యొక్క విచిత్రమైనది: అడవి అసమానతల కిత్తలి నుండి తయారైన రైసిల్లా, ముక్కుతో గట్టి జున్నుతో పోల్చవచ్చు. నోటిలో దాని పరివర్తన చాలా గొప్పది, ఎందుకంటే ఇది బెర్రీ మరియు కొత్తిమీర నోట్ల మిశ్రమంగా మారుతుంది. వెనెనోసా రైసిల్లాస్ ప్రతి దాని స్వంత మార్గంలో ప్రత్యేకమైనవి.

  • ఎనిమిది వందల సోటోల్ ($ 43)

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    ఇది ఇతర కిత్తలి ఆత్మలతో ముడిపడి ఉన్నప్పటికీ, సోటోల్ కిత్తలి నుండి తయారు చేయబడదు. దీని మూలం, సోటోల్ మొక్క (ఎడారి చెంచా లేదా డాసిలిరియన్ వీలెరి అని కూడా పిలుస్తారు), ఇది సెమీ-సక్యూలెంట్ గడ్డి లాంటిది. సోటోల్ కూడా మూలం యొక్క తెగను కలిగి ఉంది మరియు ఇది ఉత్తర రాష్ట్రాలైన చివావా, డురాంగో మరియు కోహుయిలాలో మాత్రమే తయారు చేయవచ్చు. ఓకో సింటోస్, అనేక టేకిలా బ్రాండ్ల మాదిరిగా, మూడు వ్యక్తీకరణలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది: బ్లాంకో, రెపోసాడో మరియు అజెజో. బ్లాంకో సోటోల్ యొక్క చాలా గడ్డి, మట్టి లక్షణాలను చూపిస్తుంది, అంగిలి అంతటా పొడిగా ఉండి, ముగింపులో సోంపు యొక్క సూచనతో ఉంటుంది. కారామెల్ మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క సూచనలతో అజీజో బ్యాలెన్సింగ్ రెడీ వెజిటబుల్ నోట్స్‌తో దాని వృద్ధాప్య తోబుట్టువులు క్రమంగా మరింత ఓకి ప్రభావాన్ని పొందుతారు.

  • సోటోల్ ఫరెవర్ ($ 38)

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

    లిక్కర్.కామ్ / టిమ్ నుసోగ్

    45% ABV కన్నా తక్కువ దేనినైనా అపహాస్యం చేసే మెజ్కాల్ ప్యూరిస్టుల దురలవాటుకు, U.S. లోని సోటోల్ 84-ప్రూఫ్ కంటే దాని తలని సంపాదించలేదు. సీటెల్ యొక్క బ్యాక్ బార్ ప్రాజెక్ట్ అమెరికన్ మార్కెట్ కోసం సోటోల్ పోర్ సియెంప్రేను సోర్సింగ్ చేయడం ప్రారంభించినప్పుడు అది మారిపోయింది. సోటోల్ పోర్ సియెంప్రే ఒక ఆత్మ యొక్క కొరడా: పుదీనా, మూలికా, ఖనిజ మరియు ముక్కు మరియు అంగిలిపై డైనమిక్, ఇంకా ఆశ్చర్యకరంగా మృదువైనది. అత్యుత్తమ అడవి-పండించిన మెజ్కాల్స్ మాదిరిగా, ఇది కూడా పాత్రతో నిండి ఉంటుంది. మరియు మీరు దానిని కలపవచ్చు. బ్యాక్ బార్ ప్రాజెక్ట్ ఫ్రాన్స్ యొక్క గిఫార్డ్ లిక్కర్లను కూడా దిగుమతి చేస్తుంది, ఇవి అనేక కిత్తలి ఆధారిత పానీయాలలో అందంగా ఆడతాయి. డయాబ్లా కాక్టెయిల్ సోటోల్ పోర్ సియెంప్రేను కాస్సిస్ నోయిర్ డి బోర్గోగ్నే, సున్నం రసం మరియు అల్లం బీరుతో కలుపుతుంది, మరియు రిఫ్రెష్ మారిపోసా సోటోల్‌ను క్రీమ్ డి పాంపల్‌మౌజ్ రోజ్ మరియు సున్నంతో కలుపుతుంది.

ఇంకా చదవండి