శక్తివంతమైన నగరమైన తైపీలో, సమీప నగరాలైన హాంకాంగ్, షాంఘై, సింగపూర్ మరియు టోక్యోలలో సంవత్సరాల తరబడి అభివృద్ధి చెందుతున్న కదలికలతో కాక్టెయిల్ దృశ్యం సరిగ్గా లేదు. కానీ తైపీ ఇటీవలి మరియు పెరుగుతున్న కాక్టెయిల్ కదలికను పేర్కొంది-ఇది వంటి బార్ల వద్ద స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది Un న్సు , రసవాదం మరియు ఆర్ అండ్ డి కాక్టెయిల్ ల్యాబ్ క్లాసిక్ మరియు వినూత్న కాక్టెయిల్స్‌తో స్నేహపూర్వక మరియు కమ్యూనిటీ ప్లే సెంటర్ స్టేజ్.

తైవాన్ ఒక ద్వీపం దేశం యొక్క ప్రత్యేక అంశాలను అందిస్తుంది, దీని నివాసితులు పొరుగున ఉన్న చైనాలో కుటుంబ మూలాలను కలిగి ఉంటారు, కాని ఈ దేశం దశాబ్దాలుగా జపనీస్ పాలనలో ఉంది, ఇది అనేక రకాల ప్రభావాలకు దారితీసింది. తైవాన్ యొక్క స్వంత విచిత్ర సంస్కృతి బబుల్ టీ, దిన్ తాయ్ ఫంగ్ డంప్లింగ్స్ మరియు తైవానీస్ మంచు (గుండు మంచు డెజర్ట్) వంటి తినదగిన పోకడలకు సంతానోత్పత్తి.

ఈస్ట్ ఎండ్ యొక్క ఆసియా చి చి కాక్టెయిల్, కెటెల్ వన్ వోడ్కా, ఇంట్లో తయారుచేసిన పైనాపిల్ మరియు పాండన్ జ్యూస్, సున్నం రసం, కొబ్బరి క్రీమ్ మరియు బీట్‌రూట్ జ్యూస్ ఫ్లాట్‌తో తయారు చేయబడింది.

ఈస్ట్ ఎండ్ ఇప్పుడే 2015 లో ప్రారంభమైనప్పటికీ, బార్ మేనేజర్ నిక్ వు తైవాన్ యొక్క కాక్టెయిల్ బార్ సన్నివేశంలో సంవత్సరాలుగా మార్గదర్శకుడిగా ఉన్నారు, మొదట లాస్ వెగాస్ నుండి మెల్బోర్న్ వరకు పోటీలలో గెలిచి, ఫ్లెయిర్ బార్టెండర్గా తనకంటూ ఒక పేరు తెచ్చుకున్నారు. చివరికి తన సొంత శిక్షణ మరియు కన్సల్టెన్సీ సంస్థను ప్రారంభించి, అతను గుర్తింపు పొందినవాడు WSET (వైన్ & స్పిరిట్ ఎడ్యుకేషన్ ట్రస్ట్) అధ్యాపకుడు మరియు తైపీ యొక్క శుద్ధి చేసిన కాక్టెయిల్ బార్ ఆల్కెమీలో సిబ్బందికి శిక్షణ ఇచ్చాడు. 2016 లో తైవాన్ ప్రపంచ స్థాయి పోటీలో గెలిచిన తరువాత, అతను మూడవ స్థానంలో నిలిచాడు డియాజియో యొక్క గ్లోబల్ వరల్డ్ క్లాస్ ఫైనల్స్ .

ఈస్ట్ ఎండ్ అయిన సొగసైన ఇంకా స్వాగతించే మేడమీద స్థలాన్ని తెరిచినప్పుడు, వు తెలివిగా టోక్యో యొక్క పురాణ హిడెట్సుగు యునో (యొక్క బార్ హై ఫైవ్ ) జపనీస్ ఖచ్చితత్వంతో (మరియు దాని నక్షత్ర విస్కీ ఎంపిక), దాని పద్ధతుల్లో అమెరికన్ మరియు తైవానీస్ దాని ఉల్లాసభరితమైన ప్రయోగంలో (యుజు లేదా షిసో ప్లం మొజిటోస్, బాతు-కొవ్వు-కడిగిన కాక్టెయిల్స్ మరియు శక్తివంతమైన pick రగాయ ఆకుపచ్చ మామిడి రసం వంటి ఇంట్లో తయారుచేసిన పదార్థాలు).

నిక్ వు.

ఈస్ట్ ఎండ్ తన ఒక సంవత్సర వార్షికోత్సవాన్ని సెప్టెంబరులో, సజీవ పార్టీలు మరియు యునో సందర్శనతో జరుపుకున్నప్పుడు, వు తైపీ యొక్క పెరుగుతున్న కాక్టెయిల్ దృశ్యాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు ఈస్ట్ ఎండ్ వివిధ సంస్కృతులను మరియు శైలులను వివాహం చేసుకుంటుంది, ముఖ్యంగా తైవానీస్ అనిపిస్తుంది.

క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్స్లోకి ప్రవేశించడం

నేను నాలుగు సంవత్సరాలు టిజిఐ ఫ్రైడే [తైపీలో] లో పనిచేశాను. నేను వేరేదాన్ని వెతుక్కుంటూ వెళ్ళాను. 2008 లో, డియాజియో తైవాన్ ప్రపంచ స్థాయి పోటీలను నిర్వహించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి నా సహాయం కోరింది. కాక్టెయిల్స్ మరింత సున్నితమైనవిగా మారుతున్నాయని నేను గ్రహించినప్పుడు ఇది జరిగింది, అప్పటినుండి ఈ అంశాన్ని మెరుగుపరచడానికి నేను పనిచేశాను. నేను మిస్టర్ హిడెట్సుగు యునోను కలిసినప్పుడు కూడా ఇది.

తైపీలోని కాక్టెయిల్ దృశ్యం

తైపీలో కాక్టెయిల్ ‘పునరుజ్జీవనం’ అంతగా లేదు, ఎందుకంటే ఇక్కడ కాక్టెయిల్ సంస్కృతి కేవలం మూడు, నాలుగు సంవత్సరాల క్రితం మాత్రమే ప్రారంభమైంది. డియాజియో వరల్డ్ క్లాస్ తైవాన్‌పై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నేను చెప్పాలి, ప్రారంభ రోజుల్లో మాదిరిగా, అంతర్జాతీయంగా ప్రసిద్ధ బార్టెండర్లను వచ్చి సెమినార్లు ఇవ్వడానికి మరియు ప్రపంచ తరగతిలో భాగం కావాలని చాలా మంది పంపిణీదారులు ఆహ్వానించలేదు. ఈ పోటీలో పాల్గొనే వ్యక్తులు తమను తాము కష్టపడి పనిచేయడానికి ఇష్టపడతారు, తద్వారా వారు కూడా కొంతకాలం మాస్టర్స్ తో అక్కడ నిలబడగలరు. తైవాన్‌లో కాక్టెయిల్ సంస్కృతికి ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, ఇది ఉత్సాహభరితమైన, ఎక్కువగా స్వీయ-బోధన బార్టెండర్ల బృందం వినియోగదారులను నిరంతరం ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు విద్యావంతులను చేస్తుంది, తద్వారా ఈ రోజుల్లో, ఇక్కడ ఎక్కువ మంది ప్రజలు కాక్టెయిల్ సంస్కృతిని ఆనందిస్తున్నారు.

ఈస్ట్ ఎండ్ యొక్క అసూయ మి కాక్టెయిల్, దీనితో తయారు చేయబడింది టాన్క్వేరే నెం. TEN జిన్, ఇంట్లో తయారుచేసిన ool లాంగ్ టీ సిరప్, నోయిలీ ప్రాట్ అంబ్రే వర్మౌత్, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఆకుపచ్చ సోయాబీన్ సిరప్, సున్నం రసం మరియు గుడ్డు తెలుపు.

గతం నుండి సేకరిస్తోంది

తైవాన్‌లో కాక్టెయిల్ సంస్కృతి యొక్క పెద్ద చరిత్ర చాలా చిన్నది, కేవలం 30 నుండి 40 సంవత్సరాలు మాత్రమే. సుమారు 15 సంవత్సరాల క్రితం, ప్రజలు ఒక బార్‌కు వచ్చి ‘ఏదైనా ప్రత్యేకమైనవి’ లేదా ‘మీరు అనుకున్నది నాకు సరిపోతుంది’ అని అడుగుతారు. తరువాత, లాంగ్ ఐలాండ్ ఐస్‌డ్ టీ , వోడ్కా లైమ్స్ మరియు ఇతర ఆల్కహాల్-హెవీ కాక్టెయిల్స్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందాయి. సుమారు ఎనిమిది సంవత్సరాల క్రితం, తాజా పండ్లతో చేసిన కాక్టెయిల్స్ ఫ్యాషన్‌లోకి వచ్చాయి. గత మూడు, నాలుగు సంవత్సరాల్లో, తైపీలోని చాలా మంది అతిథులు క్లాసిక్‌లను ఆస్వాదించడం ప్రారంభించారు పాత ఫ్యాషన్ , జిమ్లెట్ మరియు నెగ్రోని . వారు ఇప్పుడు వేర్వేరు ప్రదేశాలలో ఈ పానీయాలను చర్చించి ప్రయత్నించవచ్చు.

ఈస్ట్ ఎండ్ వెనుక ఉన్న కాన్సెప్ట్

ఈస్ట్ ఎండ్ [పేరు పెట్టబడింది] తూర్పు ఎందుకంటే ఇది తైపీ యొక్క తూర్పు జిల్లాలో ఉంది, మరియు ముగింపు ఎందుకంటే మీరు పగటిపూట ఎక్కడ ఉన్నా, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఇక్కడకు వచ్చి నాణ్యమైన పానీయాలు మరియు సేవలను ఆనందించవచ్చు.

ఈస్ట్ ఎండ్ యొక్క సముద్రతీర కాక్టెయిల్.

సంస్కృతుల మధ్య సహకరించడం

మాకు యునోతో ఒప్పందం ఉంది. అతను ప్రతి మూడు నెలలకోసారి ఈస్ట్ ఎండ్‌కు వచ్చి గెస్ట్ బార్టెండింగ్ షిఫ్ట్ చేసి సిబ్బందికి శిక్షణ ఇస్తాడు. కొన్నిసార్లు అతను తన సొంత బార్ నుండి వంటకాలను తెస్తాడు మరియు సమతుల్యతను ఎలా కాపాడుకోవాలో మరియు ఈ రుచులు ఎందుకు పని చేస్తాయో వివరిస్తాడు. అతను మా సిబ్బంది వారి కాక్టెయిలింగ్ పద్ధతులను మెరుగుపర్చడానికి కూడా సహాయం చేస్తాడు. కాబట్టి ఈస్ట్ ఎండ్ వద్ద ప్రస్తుత మెను ప్రధానంగా నా సృష్టి అయినప్పటికీ, యునో యొక్క ఆత్మ ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది.

నేను యునో మరియు అతని జపనీస్ మార్గాల ద్వారా చాలా ప్రభావితం మరియు ప్రేరణ పొందినప్పటికీ, నేను దాని కంటే ఎక్కువ. నేను చాలా కాలం నుండి ఫ్లెయిర్ బార్టెండర్గా ఉన్నాను మరియు చాలా తక్కువ అంతర్జాతీయ పోటీలలో గెలిచాను. నేను కాక్టెయిల్స్ మరియు ఉచితంగా పోయడం గురించి అమెరికన్ విధానాన్ని TGI ఫ్రైడేలో నేర్చుకున్నాను. మాలిక్యులర్ కాక్టెయిల్స్ యొక్క భావనలు వంటి డియాజియో బార్ అకాడమీతో నేను మరింత నేర్చుకున్నాను. అందువల్ల, అమెరికన్ మార్గంతో సమయాన్ని ఆదా చేసేటప్పుడు జపనీస్ నాణ్యతను కాపాడుకోవడం వంటి యునో యొక్క పద్ధతులకు నేను నా స్వంత పద్ధతులను వర్తింపజేయగలను. అదనంగా, మేము ఈస్ట్ ఎండ్ వద్ద తైవాన్‌లో పాతుకుపోయిన పదార్థాలు మరియు రుచులను ఉపయోగిస్తాము. ఇవన్నీ చాలా మంది అతిథులు ఆనందించే కలయికను సృష్టిస్తాయి.