52 రెమెడీస్ యొక్క రాజ్యం వద్ద కాక్టెయిల్ రుచి

రుచి మెనూలు ప్రత్యేకంగా ఫాన్సీ రెస్టారెంట్లకు చెందినవి అని మీరు అనుకుంటే, మీరు ఇటీవల అమెరికా బార్‌లను కొట్టలేదు. వారిలో ఎక్కువ సంఖ్యలో వారి కాక్టెయిల్ జాబితాల ద్వారా కోర్సు-ద్వారా-చికిత్స, వంటగది నుండి ఆహారంతో పానీయాలను సరిపోల్చడం లేదా దీనికి విరుద్ధంగా లేదా కాక్టెయిల్స్ సొంతంగా నటించడానికి అనుమతిస్తున్నాయి. ఈ ఆలోచన బార్టెండర్ లేదా పానీయాల దర్శకుడికి భయంకరంగా అనిపించవచ్చు, కానీ కొంచెం దిశతో, మీరు కూడా సరిగ్గా అమలు చేయబడిన కాక్టెయిల్ రుచి మెను మీ బార్ వద్ద జరిగేలా చేయవచ్చు. ఈ నాలుగు చిట్కాలు మిమ్మల్ని మీ దారిలోకి తెస్తాయి.

1. ఒక సమయంలో ఒక దశ తీసుకోండి

కాక్టెయిల్ రుచి మెనుని మాస్టరింగ్ చేయడానికి ఒక కీ ప్రగతిశీలమైనది, మీ పానీయాలను వరుసగా అమర్చడం మరియు ఒక దశ నుండి మరొక దశకు చేరుకోవడం. భోజనశాలగా, ముడి మరియు తేలికపాటి వంటకాలతో ప్రారంభించడం, భోజనం చివరిలో మరింత ధనిక మరియు క్షీణించిన వంటకాల వైపు క్రమంగా వెళ్లడం వంటి కొన్ని ప్రత్యేకమైన వంటలను తినడానికి మాకు శిక్షణ ఇవ్వబడింది, భాగస్వామి మరియు సృజనాత్మక డైరెక్టర్ జూలియా మోమోస్ చెప్పారు చికాగో యొక్క కుమికో మరియు దాని కిక్కే భావన, ఏడు-కోర్సుల ఆహారం మరియు పానీయం ఓమాకేస్ అనుభవం.

మీరు తాగే దానితో కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. పానీయాల పురోగతి విషయానికి వస్తే, జతగా లేదా ఖచ్చితంగా పానీయం-కేంద్రీకృతమై ఉన్నప్పటికీ, తాగేవారిని రుచుల శ్రేణి ద్వారా తేలికపరచడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా వారు ప్రతి పానీయాన్ని దాని గొప్ప సామర్థ్యానికి ఆస్వాదించగలరు అని మోమోస్ చెప్పారు. పానీయం యొక్క పదార్ధాలను ఖచ్చితంగా పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా, ప్రతి పానీయం యొక్క ఆకృతి మరియు ఉష్ణోగ్రత మరియు అది వడ్డించే గాజుసామానుల రకానికి అనుగుణంగా ఉండాలని మోమోస్ సూచిస్తున్నారు.

పాల్ టేలర్, వాషింగ్టన్, డి.సి.లకు భాగస్వామి మరియు బార్ కాన్సెప్ట్స్ అధిపతి డ్రింక్ కంపెనీ , ఇందులో కొలంబియా గది ఉంది, కాక్టెయిల్ రుచి మెనుని బహుళ-చర్య కథగా చూస్తుంది. అవి ప్రారంభ, మధ్య మరియు ముగింపులతో కూడి ఉంటాయి, ప్రతి ఒక్కటి మెను సందర్భంలో ఒక ఉద్దేశ్యంతో ఉంటాయి, అని ఆయన చెప్పారు. మొదటి కాక్టెయిల్ అతిథిని స్వాగతించాలి మరియు వారిని ఆహ్వానించాలి, సాధారణంగా కొద్దిగా తేలికైన లేదా చేదు స్వీట్. మధ్యలో ఆసక్తి ఉన్న మరియు అతిథిని సవాలు చేసే ఏదో ఉంటుంది. ముగింపు అనుభవాన్ని ఎంకరేజ్ చేస్తుంది, ముగింపుకు సంకేతాలు ఇస్తుంది మరియు శాశ్వత జ్ఞాపకశక్తిని వదిలివేస్తుంది.

52 నివారణల రాజ్యంలో రుచి అనుభవ కాక్టెయిల్. జేమ్స్ ట్రాన్ / ఒలివియా బీల్

భోజనం చేసేటప్పుడు మనకు అలవాటుపడిన వాటి యొక్క ఆర్క్‌లను అనుసరించడం, అలాగే ఒక సమన్వయ కథ, తగిన విధంగా చదివే ప్రగతిశీల లిపిని నిర్ధారిస్తుంది. కాక్టెయిల్ రుచి మెను, ఫుడ్ టేస్టింగ్ మెనూతో సమానంగా ఉంటుంది, అపెరిటివో నుండి డైజెస్టివో వరకు అన్ని విధాలుగా పురోగతి ఉండాలి, శాన్ డియాగో యొక్క హెడ్ బార్టెండర్ క్రిస్ లీ చెప్పారు 52 నివారణల రాజ్యం . మా ప్రోగ్రామ్ ‘ది సుప్రీం అమృతం’ లో, ప్రతిసారీ ప్రత్యేకమైన కాక్టెయిల్ రుచి మెనుని క్యూరేట్ చేయడానికి మేము మా అతిథులతో కలిసి పని చేస్తాము. ఈ అనుభవం అతిథులు 52 నివారణల రాజ్యంలో మునిగిపోవడానికి సహాయపడుతుంది, కాక్టెయిల్స్ మరియు కథనం పూర్తి చిత్రాన్ని కలిసి చిత్రించాయి.

కాక్టెయిల్ రుచి మెనూలు ప్రకృతిలో పూర్తిగా ప్రగతిశీలంగా ఉండటం ఖచ్చితంగా తప్పనిసరి అని చెప్పలేము. అయినప్పటికీ, మీరు దాని నుండి దూరమైతే, విశ్వసనీయంగా పనిచేసే వాటికి మీరు చాలా దూరం ఉండరని నిర్ధారించుకోవడానికి మీకు ఇంకా ఆలోచనాత్మక విధానం అవసరం.

నేను ఉద్దేశాన్ని నమ్ముతున్నాను, మోమోస్ చెప్పారు. ఉదాహరణకు, మీ ఉద్దేశ్యం హైబాల్స్ శ్రేణిని ప్రదర్శించడం లేదా పాత ఫ్యాషన్ , ప్రధాన భావనగా పురోగతి కంటే పోలికతో. ఆహారంతో జత చేసేటప్పుడు, పురోగతి ఆహారం యొక్క స్వంత గమనం మరియు మార్గంతో సరిచేయాలి. ఒక విధమైన పురోగతి లేకుండా విజయవంతమైన జత మెనుని కలిగి ఉండటం చాలా పెద్ద సవాలు అని మోమోస్ చెప్పారు. కానీ ఇది పురోగతి యొక్క శైలి లేదా ఆహారం తీసుకునే పురోగతి లేకపోవడం మీద చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది.

టికి ది వెదురు గదిలో పానీయాలు. లూయిస్ ధర

2. అనుకూలీకరించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి

ప్రయాణంలో అనుకూలీకరించగలిగే సామర్థ్యం రుచి మెనుల్లో ముఖ్యమైన భాగం. అతిథులకు క్యూరేటెడ్ అనుభవాన్ని అందించడం ది వెదురు గది లక్ష్యం కాబట్టి, కాక్టెయిల్ రుచి మెనుకు ప్రామాణిక విచ్ఛిన్నం లేదు, 22 సీట్ల బార్-లోపల-బార్ లోపల పానీయం డైరెక్టర్ కెవిన్ బేరీ చెప్పారు మూడు చుక్కలు మరియు డాష్ .

అతిథులను 'మీరు తరచూ టికి పానీయాలు తాగుతున్నారా, మరియు' మీరు రమ్ యొక్క అభిమానినా? 'వంటి ప్రశ్నలను అడగడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము, అలాగే వారు బలమైన లేదా ఎక్కువ ఉష్ణమండల పానీయాలను ఎంచుకుంటారా లేదా వారు చేదుగా లేదా తీపి మరియు మొదలగునవి, బేరీ చెప్పారు. ప్రతి అతిథి ఎంత సాహసోపేతమైన అనుభూతిని బట్టి కాక్టెయిల్స్ యొక్క మూడు, నాలుగు కోర్సులను అనుకూలీకరించడానికి మేము ఆ ప్రతిస్పందనలను ఉపయోగిస్తాము.

ఈ రకమైన వ్యక్తిగతీకరణ అనంతమైన విభిన్న ఫలితాలను మరియు సంభావ్య సవాళ్లను కలిగించే వ్యాయామం. మీ విధానంతో సరళంగా ఉండటం మరియు మీ అతిథుల ప్రాధాన్యతలకు శ్రద్ధ వహించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే పానీయాలు చాలా అరుదుగా ఒక-పరిమాణానికి సరిపోతాయి-ఇవన్నీ ఇచ్చిన వ్యక్తి యొక్క ఆనందం పరంగా.

కాక్టెయిల్ రుచి మెనుని అభివృద్ధి చేయడంలో గొప్ప సవాళ్లలో ఒకటి కాక్టెయిల్స్ యొక్క వ్యక్తిగత అంశం, మోమోస్ చెప్పారు. నిజంగా విజయవంతమైన కాక్టెయిల్ రుచి మెనుని సృష్టించడానికి అంగిలి ఆధారంగా మార్పులకు మరియు అనుసరణలకు మరియు అతిథుల సహేతుకమైన అభ్యర్థనలకు కొంత సంభాషణ మరియు కొంత స్థలం అవసరమని నేను భావిస్తున్నాను.

52 నివారణల రంగంలో రుచి అనుభవం. జేమ్స్ ట్రాన్ / ఒలివియా బీల్

3. ఒక థ్రెడ్ కనుగొనండి

52 రెమెడీస్ యొక్క రాజ్యం వద్ద, లీ లెక్కలేనన్ని పానీయాలను అందించవచ్చు, కాని నాలుగు-కాక్టెయిల్ విధానాన్ని తీసుకోవచ్చు. వేడుకగా ఉండే తేలికపాటి కాక్టెయిల్‌తో ప్రారంభించండి మరియు సాయంత్రం తేలికగా ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది, అని ఆయన చెప్పారు. కాలానుగుణ రుచిని హైలైట్ చేసే కదిలిన కాక్టెయిల్ తరువాత రావచ్చు, తరువాత బోల్డ్ కదిలించిన పానీయం డైజెస్టివోగా పనిచేస్తుంది. ముగింపుగా, అతను మీ తేలికపాటి పానీయంతో అతిథిని పంపవచ్చు, అది అంగిలి ప్రక్షాళన మరియు మీ సాయంత్రం మీ సాయంత్రం కొనసాగడానికి మీ క్యూ.

కొలంబియా రూమ్ యొక్క తాజా నాలుగు-కోర్సు రుచి మెనుకి సో బాడ్ ఇట్స్ గుడ్ అని పేరు పెట్టారు, సాధారణంగా చెడు లేదా నాటిదిగా భావించే కాక్టెయిల్స్ తీసుకొని, అప్లేటిని లేదా లాంగ్ ఐలాండ్ ఐస్‌డ్ టీ , మరియు వాటిని రుచికరమైన మరియు శుద్ధి చేసినదిగా మారుస్తుంది, టేలర్ చెప్పారు. ఈ సిరీస్ జిమా నుండి, సియంబ్రా వాలెస్ టేకిలా, రైస్లింగ్, ఏంజెలికా మరియు నిమ్మ సున్నం సోడాతో పాటు వనిల్లా మరియు ఉప్పుతో అప్లెట్టినికి, ఆపిల్ కాల్వడోస్ మరియు స్పష్టమైన ఆపిల్ రూపంలో వస్తుంది, పియరీ ఫెర్రాండ్ 1840 కాగ్నాక్, సుగంధ షెర్రీ మరియు అణు ఫైర్‌బాల్ చెర్రీ.

సెయింట్ జార్జ్ టెర్రోయిర్ జిన్, అబ్సొలట్ ఎలిక్స్ వోడ్కా, గ్రీన్ పెప్పర్ రమ్, వర్మౌత్, అమారో, తాజాగా తయారుచేసిన హౌస్ సోర్ మిక్స్ మరియు కోలా ఉపయోగించి టేలర్ లాంగ్ ఐలాండ్ ఐస్‌డ్ టీతో తదుపరి అతిథులు LIT పొందారు. చివరిది కాని, ఎ మిడోరి పుల్లని హై వెస్ట్ సిల్వర్ వెస్ట్రన్ ఓట్ విస్కీ, కోసమే, హనీడ్యూ, వోట్స్, షియో కోజి మరియు ఆక్వాబాబాతో కూడిన ప్రదర్శనను మూసివేస్తుంది.

కొలంబియా గదిలో, వంటగది నుండి ఒక చిన్న ప్లేట్ ప్రతి కాక్టెయిల్ కోర్సుతో జతచేయబడుతుంది మరియు ఈ మెనూ కోసం, పాత పాఠశాల లేదా ప్రాథమిక ఆహారాన్ని పెంచే విధానాన్ని తీసుకున్నారు, లాంగ్ ఐలాండ్ ఐస్‌డ్ టీతో వడ్డించే చికెన్ నగెట్ వంటివి వాస్తవానికి మెంతులు తేనె ఆవపిండితో వడ్డించే మెంతులు- pick రగాయ-బ్రైన్డ్ క్రోకెటా.

కొలంబియా గదిలో జిమా. నికోలస్ కార్లిన్

మిమోస్ కోసం, అన్నింటినీ కనెక్ట్ చేయడానికి సాధారణ థ్రెడ్‌లను కనుగొనడం ఇదంతా. కొంబు సబయోన్‌తో స్పానిష్ మాకేరెల్ యొక్క వంటకం రెండు కాక్టెయిల్స్‌తో జతచేయబడింది జెండా బియాంకో వెర్మౌత్. కంప్రెస్డ్ రేగుతో వడ్డించిన A5 మియాజాకి వాగ్యు యొక్క ప్లేట్ ఉమేషు ఉపయోగించి రెండు పానీయాలతో సరిపోలింది. డిష్ మరియు ప్రతి జత చేసే ఎంపికలో కనిపించే ఉమే యొక్క షేర్డ్ పదార్ధం, ఆమె చెప్పింది. కదిలించిన మరియు కదిలిన కాక్టెయిల్స్ రెండింటిలోనూ ఆమ్లత్వం యొక్క సూచనలు డిష్ యొక్క గొప్పతనాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

4. ఒక కథ చెప్పండి

రుచి మెనుల్లో సేవలు అందించే బార్టెండర్లు తరచూ తెలిసిన సమస్యలను ఎదుర్కొంటారు, అనుభవం నుండి ఏమి ఆశించాలో తెలియని కస్టమర్‌లతో పాటు, పానీయంలో వారు ఏమి ఆనందిస్తారో లేదా ఎలా అడగాలో నిజంగా తెలియని కస్టమర్‌లతో సహా. చాలా తరచుగా వారికి ఏమి ఆశించాలో తెలియదని నేను అనుకుంటున్నాను, బేరీ చెప్పారు. మీరు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడే నాలుగు కాక్టెయిల్స్ మీకు అందించడమే మా లక్ష్యం. ఇలా చెప్పుకుంటూ పోతే, ఒక సంపూర్ణ అపరిచితుడు తమకు నచ్చిన కాక్టెయిల్‌ను ఏమనుకుంటున్నారో గుర్తించడం సవాలు.

టేలర్ కోసం, పానీయాల పూర్తి శ్రేణి కోసం ఆ సమన్వయ ప్లాట్‌ను అందించడం ఇక్కడ అతిపెద్ద సవాలు ఉంటుంది. ప్రతి కాక్టెయిల్‌ను అతిథికి పొందికైన విధంగా థీమ్‌తో కనెక్ట్ చేయడం సాధారణంగా చాలా సవాలుగా ఉంటుందని రుజువు చేస్తుంది. మెను ఒక కథ చెప్పాలి, మంచి కథ రాయడం సవాలుగా ఉంటుంది. కాక్టెయిల్ అంటే ఏమిటి, కాక్టెయిల్ మెనులో ఎందుకు ఉంది మరియు ఆ కాక్టెయిల్ కథను వివరించడానికి బార్టెండర్ల కోసం భాషను అభివృద్ధి చేయడం ద్వారా ఇది అధిగమించబడుతుంది.

అతిథులు మరియు బార్టెండర్ల మధ్య సరైన సంబంధాన్ని సృష్టించడం మీకు సానుకూల, చిరస్మరణీయ అనుభవాన్ని అందించడంలో సహాయపడుతుంది. క్రొత్త విషయాలను ప్రయత్నించడానికి వారు బహిరంగంగా ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము, కాని వారు ఆనందించే కాక్టెయిల్స్‌లో వాటిని ప్రదర్శిస్తామని భరోసా ఇచ్చారు, బేరీ చెప్పారు. మీకు ఏదో ఇష్టం లేదని మాకు చెప్పడం సరేనని మేము ప్రారంభంలోనే స్థాపించాము. ఇవన్నీ మాకు అతిథితో నమ్మకాన్ని పెంచుతాయి.