' మీరు కాక్‌టెయిల్స్‌లో ఆడగల అద్భుతమైన ఫిలిప్పైన్ రుచులు ఉన్నాయి, ”అని ప్రధానంగా మనీలాలో పనిచేసే మరియు బార్ ప్రోగ్రామ్‌ను రూపొందించిన బార్ కన్సల్టెంట్ లీ వాట్సన్ చెప్పారు. Gugu Room , న్యూయార్క్ నగరంలో జపనీస్-ఫిలిపినో ఇజకాయ. మామిడి ఆ పదార్ధాలలో ఒకటి, ముఖ్యంగా ఫిలిపినో మామిడి దాని స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచి ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తుంది. 'మీరు సాధారణంగా USలో చూసే మెక్సికన్ మామిడి పండ్ల కంటే ఫిలిప్పైన్ మామిడిపండ్లు తియ్యగా ఉంటాయి' అని వాట్సన్ చెప్పారు. 'ఇది పీచుకు దగ్గరగా ఉంటుంది.'

ఈ మామిడి-ఇంధన డైకిరీ రిఫ్‌ను పూర్తి చేయడానికి, వాట్సన్ ఒక చెంచా యుజు కోషోను జోడించాడు, ఇది యుజుతో పులియబెట్టిన జపనీస్ చిలీ సాస్. 'తక్కువ స్పష్టమైన మరియు విరుద్ధమైన ఫ్లేవర్ జతలతో ఆడటం నాకు ఇష్టం,' అని ఆయన చెప్పారు. ఇది సాధారణానికి కొద్దిగా వేడిని జోడిస్తుంది దైకిరి ఫార్మాట్, కాలామాన్సీ తేనె (కలమాన్సీ, ఫ్లేవర్-ప్యాక్డ్ సిట్రస్, మరొక సాధారణ ఫిలిపినో పదార్ధం) మరియు షిచిమి తొగరాషి, జపనీస్ మసాలా మిశ్రమం. టాండువే, ఫిలిపినో రమ్, ఈ కాక్‌టైల్ యొక్క చివరి భాగం, ఇది రెండు ఆసియా ఆహార సంస్కృతుల కలయికను సూచిస్తుంది.

మీ కాక్‌టెయిల్‌ల కోసం ఫిలిపినో రుచులను ఎలా ట్యాప్ చేయాలి సంబంధిత కథనం

• కాలమాన్సీ తేనె (రిమ్ కోసం)

  
  
  

• షిచిమి తొగరాషి (రిమ్ కోసం)

• 1 1/2 ఔన్సులు తండువే గోల్డ్ ఏషియన్ రమ్

  
  
  

• 1 1/2 ఔన్సులు గినా మామిడి అమృతం

• 1/2 ఔన్స్ నిమ్మ రసం, తాజాగా ఒత్తిడి

  
  
  

• 1/2 బార్స్పూన్ యుజు కోషో

1. సగం అంచుని కాలమన్సీ తేనెలో, తర్వాత షిచిమి తొగరాశిలో ముంచి కూపే గ్లాస్‌ను సిద్ధం చేయండి.

2. మిగిలిన పదార్థాలను మంచుతో షేకర్‌లో వేసి బాగా చల్లబడే వరకు షేక్ చేయండి.

3. సిద్ధం చేసిన కూపే గ్లాస్‌లో వడకట్టండి.