స్పారో వద్ద అధ్యక్షుడు.

క్యూబా ఒక గమ్యస్థానంగా ప్రజాదరణ పొందడంతో మరియు యు.ఎస్-క్యూబా దౌత్య సంబంధాల యొక్క ఇటీవలి సాధారణీకరణతో, సందర్శకులు చాలా మంది ప్రయాణికుల కోరికల జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నారు. కానీ మీరు ఫ్లోరిడా తీరానికి వెళ్ళకుండా కరేబియన్ ద్వీప దేశం యొక్క రుచిని కూడా పొందవచ్చు. ప్రధాన భూభాగాలకు అదృష్టవశాత్తూ, రమ్ సమృద్ధిగా ఉంది మరియు దేశవ్యాప్తంగా బార్టెండర్లు క్యూబా యొక్క మూలాన్ని ప్రతిబింబించే క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ యొక్క సంస్కరణలను సృష్టించారు. (గుర్తుంచుకోండి, 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, స్టేట్స్‌లో మద్యపానం చట్టవిరుద్ధం అయినప్పుడు, చాలా మంది అమెరికన్లు క్యూబాలో తమ బూజ్ పరిష్కారాన్ని పొందారు, బార్టెండర్లతో సహా.)

NYC రెస్టారెంట్ మరియు ఈస్ట్ విలేజ్ రమ్ బార్ సియెన్‌ఫ్యూగోస్ యజమాని రవి డెరోస్సీ, ఇది క్యూబాతో యు.ఎస్ మారుతున్న సంబంధాన్ని క్యూబా విముక్తి యొక్క విజ్ఞప్తిని పెంచుతుందని చెప్పారు. మేము ఆరు సంవత్సరాల క్రితం సియెన్‌ఫ్యూగోస్‌ను తెరిచాము-క్యూబా జనాదరణ పెరగడానికి ముందు- [మొదట్లో] మేము రమ్-ఫోకస్డ్ స్టఫ్ చేయడానికి ఎక్కువ ఆసక్తి చూపించాము, అని ఆయన చెప్పారు. క్యూబా ఇప్పటికీ ఈ మర్మమైన స్థలం కనుక మనం ఇంకా ఎక్కువ అభివృద్ధి చేసి క్యూబా చుట్టూ నిర్మిస్తామని అనుకున్నాము. ఇది సరదాగా ఉంటుందని మేము భావించాము-మేము రమ్ హెవెన్‌కు మెట్ల మార్గాన్ని సృష్టించాము - కాని ఈ రోజుల్లో, ఒబామా మరియు క్యూబాతో ఈ మారుతున్న సంబంధాల కారణంగా, అక్కడ ప్రయాణించడం చాలా సులభం, మరియు క్యూబా ఇప్పుడు ప్రతిరోజూ ప్రెస్‌లో ఉంది. క్యూబా అంతా ఇప్పుడు చల్లగా మారుతోంది, కాని ప్రతిదీ [అక్కడ] నిజంగా త్వరగా మారుతుంది.

సియెన్‌ఫ్యూగోస్‌లో హెడ్ బార్టెండర్ మరియు సహ రచయిత జేన్ డేంజర్, డెరోస్సీ మరియు కాక్టెయిల్ ప్రో అల్లా లాపుష్‌చిక్‌తో క్యూబన్ కాక్టెయిల్స్: 100 క్లాసిక్ మరియు మోడరన్ డ్రింక్స్ , క్యూబా వ్యామోహానికి ఆమె ఆపాదించే రమ్ పరంగా ఆమె కస్టమర్లు తెలివిగా మారారని చెప్పారు. రమ్ తప్పనిసరిగా నిర్దేశించబడదు; మీరు దాన్ని కట్టడి చేయలేరు. దీనికి బోర్బన్లు, రైలు, స్కాచ్‌లు లేదా జిన్‌లు కలిగి ఉన్న అన్ని నియమాలు లేవు. అగ్రికోల్, మొలాసిస్, చెరకు, తేనె-చేయడానికి చాలా రకాలు మరియు చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీకు చాలా విభిన్న రుచులు ఉన్నాయి. ప్రతిఒక్కరికీ ఒక రమ్ ఉంది, డేంజర్ చెప్పారు.

లాపుష్చిక్, బ్రూక్లిన్ బార్లను కలిగి ఉన్నాడు OTB మరియు తపాలా కార్యాలయము , పుస్తకాన్ని పరిశోధించేటప్పుడు డేంజర్‌తో క్యూబాకు ప్రయాణించారు మరియు కాక్టెయిల్ సంస్కృతిలో తమ స్థానం గురించి క్యూబన్లు నిజంగా గర్వపడుతున్నారని, వారి ప్రభావం యొక్క పూర్తి వర్ణపటాన్ని వారు గ్రహించకపోయినా (ఇంకా). క్యూబన్ కాక్టెయిల్స్‌తో ఉన్న విషయం ఏమిటంటే అవి కాక్టెయిల్స్ చరిత్రలో పూర్తిగా కలిసిపోయాయి, ఎందుకంటే అవి నిషేధానికి ముందు మరియు నిషేధ సమయంలో కాక్టెయిల్ సంస్కృతిలో ఒక పెద్ద భాగం. ఇది ఆసక్తికరమైన భాగం-వారి ప్రత్యేక చరిత్ర ఆసక్తికరంగా ఉంది-కాని యు.ఎస్ వెలుపల ఈ ఆనందం ద్వీపం ఉందనేది కథకు చాలా ముఖ్యమైనది అని లాపుష్చిక్ చెప్పారు.

హవానాకు టికెట్ ఇంకా కార్డుల్లో లేకపోతే, ఈ ఆరు క్యూబన్ కాక్టెయిల్స్ మరియు క్లాసిక్‌లను కొత్తగా తీసుకోండి-విమాన టికెట్ అవసరం లేదు.

1. డైకిరి

లా సిరెనా క్లాండెస్టినా వద్ద హెరిటేజ్ డైకిరి (ఎడమ), మరియు హవానా బీచ్ బార్ & గ్రిల్ వద్ద హెమింగ్వే డైకిరి.

చాలా గొప్ప క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్‌తో, అసలు వంటకాలు కేవలం బ్లూప్రింట్, ఇది ట్వీక్స్ మరియు మెరుగుదలలకు దారితీస్తుంది మరియు డైకిరి మినహాయింపు కాదు. జెన్నింగ్స్ కాక్స్, ఒక అమెరికన్ మైనర్ పానీయం యొక్క ఆవిష్కరణకు ఘనత పొందాడు (అతను ఏకైక ఆవిష్కర్త కాకపోవచ్చు), శాంటియాగో డి క్యూబాకు సమీపంలో ఉన్న ఒక బీచ్ పేరు మీద కాక్టెయిల్ అని పేరు పెట్టాడు. అతని పానీయం పిలుస్తుంది బాకార్డి రమ్, నిమ్మ, చక్కెర, మినరల్ వాటర్ మరియు పిండిచేసిన మంచు, మరియు నేడు క్లాసిక్ డైక్విరీని వైట్ రమ్, సింపుల్ సిరప్ మరియు సున్నం రసంతో తయారు చేస్తారు-కాక్స్ పై కొంచెం కానీ కీలకమైన మెరుగుదల.

ఎక్కడ త్రాగాలి: చికాగోలో ది క్లాండెస్టైన్ సైరన్ , పానీయం డైరెక్టర్ జెస్సికా టెస్సెండోర్ఫ్ తన హెరిటేజ్ డైకిరిని రమ్, సున్నం, చక్కెర మరియు కాలానుగుణ పండ్లతో చేస్తుంది (ప్రస్తుతం ఇది అభిరుచి గల పండు). మరియు పెర్ల్ హోటల్ హవానా బీచ్ బార్ & గ్రిల్ పనామా సిటీకి సమీపంలో ఉన్న రోజ్మేరీ బీచ్, ఫ్లా. లో, పాపా యొక్క ఇష్టమైన హవానా హాంట్, ఎల్ ఫ్లోరిడిటాలో ప్రేరణ పొందిన ఒక మహోగని చేతితో చెక్కిన హెమింగ్వే బార్ ఉంది. ఇక్కడ బార్టెండర్లు రమ్, చక్కెర, సున్నం రసం, మరాస్చినో లిక్కర్ మరియు ద్రాక్షపండు రసాలతో తయారు చేసిన హెమింగ్‌వే డైక్విరి అనే పేరును సముచితంగా అందిస్తారు.

2. మోజిటో

జోస్ ఆండ్రేస్ చేత బార్మిని వద్ద మోజిటో (ఎడమ), మరియు పెర్ల్ & యాష్ వద్ద బూజీ మొజిటో ఐస్ క్రీమ్ శాండ్విచ్. (ఎడమ చిత్రం: గ్రెగ్ పవర్స్).

క్లీన్ క్యూబన్ కూలర్ మోజిటో , రమ్, పుదీనా, సింపుల్ సిరప్, లైమ్ జ్యూస్ మరియు క్లబ్ సోడాతో తయారు చేసి హైబాల్ గ్లాస్‌లో వడ్డిస్తారు క్యూబన్ కాక్టెయిల్ ఎల్ డ్రాక్ (సర్ ఫ్రాన్సిస్ డ్రేక్‌కు ఆమోదం) యొక్క వారసుడు. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, యజమాని ఏంజెల్ మార్టినెజ్ క్యూబాలోని లా బోడెగుయిటా డెల్ మీడియోలోని తన రెస్టారెంట్‌లో ఈ పానీయాన్ని ప్రాచుర్యం పొందాడు. మార్టినెజ్ కాక్టెయిల్ను కనిపెట్టి ఉండకపోవచ్చు, కాని అతని బార్టెండర్లు పానీయంలోని పుదీనాను తొందరపెట్టినట్లు చెబుతారు.

ఎక్కడ త్రాగాలి: వాషింగ్టన్, D.C.’s బార్మిని జోస్ ఆండ్రేస్ చేత సున్నం, పుదీనా మరియు మృదువైన తెల్ల రమ్ యొక్క కాటు-పరిమాణ పేలుడులో మోజిటోకు సేవలు అందిస్తుంది. NYC యొక్క పెర్ల్ & యాష్ వద్ద సమానమైన ప్రత్యేకమైన మోజిటో రకాన్ని చూడవచ్చు , బూజీ మోజిటో ఐస్ క్రీమ్ శాండ్విచ్ రూపంలో, ఇక్కడ తీపి పుదీనా ఐస్ క్రీం మరియు బూజీ రమ్ ఐస్ క్రీం పొరలు కేక్ పొరల మధ్య పేర్చబడి ఉంటాయి.

3. ఎల్ ఫ్లోరిడిటా

స్పారో వద్ద ఫ్లోరిడిటా నెంబర్ 3. నిక్ ఫోచ్ట్మాన్

1930 లలో, హెమింగ్వే హవానా హోటల్‌లో ఎక్కువ కాలం గడిపిన సమయంలో రెండు ప్రపంచాలు , అతను బార్ లా ఫ్లోరిడాను తరచూ సందర్శించాడు (తరువాత ఎల్ ఫ్లోరిడిటా అని మారుపేరు పెట్టాడు) మరియు డైకిరిస్ యొక్క సరసమైన వాటాను తాగాడు. బార్టెండర్లు కాక్టెయిల్ యొక్క అసలు భాగాలను తీసుకున్నారు, సాధారణ సిరప్‌ను మార్చుకున్నారు మరియు మరాస్చినో లిక్కర్‌ను జోడించారు. క్యూబన్ కాక్టెయిల్స్ దీనికి ఎల్ ఫ్లోరిడిటా నంబర్ 1 అని పేరు పెట్టారు.

ఎక్కడ త్రాగాలి: చికాగో పిచ్చుక ఫ్లోరిడిటా నం 3 ను కలిగి ఉంది, దీనితో కొద్దిగా తియ్యగా ఉంటుంది కానా బ్రావా రమ్, సున్నం రసం, ద్రాక్షపండు రసం, మరాస్చినో లిక్కర్ మరియు చక్కెర.

4. హోటల్ నేషనల్

స్పారో వద్ద హోటల్ నేషనల్. నిక్ ఫోచ్ట్మాన్

1930 చివరలో హవానాలోని ప్రఖ్యాత హోటల్‌కు తలుపులు తెరిచిన ఈ కాక్టెయిల్ దాని ఆవిష్కరణకు ఎవరు క్రెడిట్ పొందుతారనే దానిపై పెద్దగా చర్చ జరగదు. ఉష్ణమండల, హోటల్ నేషనల్ రమ్, నేరేడు పండు బ్రాందీ, సింపుల్ సిరప్, పైనాపిల్ మరియు సున్నం రసంతో తయారు చేయబడింది.

ఎక్కడ త్రాగాలి: చికాగో యొక్క స్పారో వద్ద, బార్టెండర్లు పైనాపిల్ us కలను ప్లాంటేషన్ పైనాపిల్ రమ్‌లో ప్రకాశవంతమైన రుచి కోసం చొప్పించి, వారి హోటల్ నాసియోనల్స్‌ను పైనాపిల్ కార్డియల్, లైమ్ జ్యూస్ మరియు మేరీ బ్రిజార్డ్ అప్రి ఆప్రికాట్ లిక్కర్‌తో కలపాలి.

5. క్యూబా లిబ్రే

క్యూబా లిబ్రే ఎట్ కానా రమ్ బార్. Â చేతితో తయారు చేసిన చిత్రాలు

యొక్క మూలం క్యూబా లిబ్రే స్పానిష్-అమెరికన్ యుద్ధానికి చెందినది, ఇక్కడ కథనం ప్రకారం, అమెరికన్ సైనికులు క్యూబన్ బార్‌లో కూర్చుని, రమ్ మరియు కోకాకోలాను ఆదేశించారు మరియు వారి క్యూబన్ స్నేహితులను కాల్చారు, ఉచిత క్యూబా కోసం (క్యూబన్ స్వేచ్ఛకు). పేరు నిలిచిపోయింది, మరియు కాక్టెయిల్ సాంప్రదాయకంగా వైట్ రమ్, కోకాకోలా మరియు సున్నం రసంతో తయారు చేయబడింది.

ఎక్కడ త్రాగాలి: ఏంజిల్స్ ' కానా రమ్ బార్ , ఇక్కడ క్యూబా లిబ్రే తయారు చేయబడింది చెరకు పువ్వు గ్రాండ్ రిజర్వ్ 7 సంవత్సరాల పాత రమ్, తాజా సున్నం రసం మరియు మెక్సికన్ కోక్.

6. రాష్ట్రపతి

స్పారో వద్ద అధ్యక్షుడు. నిక్ ఫోచ్ట్మాన్

కాక్టెయిల్ ఏ అధ్యక్షుడికి (క్యూబా యొక్క ఒకప్పటి అధ్యక్షుడు గెరార్డో మచాడో) పేరు పెట్టారు మరియు రెసిపీకి ఎవరు ఘనత పొందాలి అనే దానిపై కథలు భిన్నంగా ఉంటాయి. జర్మనీలో జన్మించిన అమెరికన్ బార్టెండర్ ఎడ్డీ వోల్కే నిషేధ సమయంలో NYC ను క్యూబాకు విడిచిపెట్టాడు మరియు హవానాలోని అనేక ఇతర బార్‌లు దీనిని కనుగొన్నట్లు పేర్కొన్నప్పటికీ, తరచుగా గుర్తింపును పొందుతాడు.

ఎక్కడ త్రాగాలి: చికాగో యొక్క స్పారో వద్ద, బార్టెండర్లు అసలు రెసిపీకి అతుక్కుని ప్రెసిడెన్‌ను బంగారు రమ్‌తో తయారు చేస్తారు (క్లాసిక్ రెసిపీ వైట్ రమ్ కోసం పిలుస్తున్నప్పటికీ), బియాంకో వెర్మౌత్, కురాకో మరియు గ్రెనడిన్.