మా సంపాదకులు స్వతంత్రంగా ఉత్తమ ఉత్పత్తులను పరిశోధిస్తారు, పరీక్షించండి మరియు సిఫార్సు చేస్తారు; మీరు ఇక్కడ మా సమీక్ష ప్రక్రియ గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. మేము ఎంచుకున్న లింక్‌ల నుండి చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌లను అందుకోవచ్చు.

ఆరెంజ్ వైన్ గత దశాబ్దంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఏ తప్పు చేయనప్పటికీ-ఈ శైలి వినిఫికేషన్ కొత్తది కాదు. వాస్తవానికి, చారిత్రాత్మకంగా వైన్ తయారు చేయబడిన పురాతన మార్గాలలో ఇది ఒకటి, ఇది వేల సంవత్సరాల నాటిది. అయినప్పటికీ, దాని దీర్ఘకాల ప్రపంచ ఉనికి ఉన్నప్పటికీ, ఈ టానిక్, టాంగీ మరియు కాంప్లెక్స్ వైన్‌ల చుట్టూ ఇంకా కొంత గందరగోళం ఉంది.

ఆరెంజ్ వైన్ అంటే ఏమిటి?

ఆరెంజ్ వైన్ అనేది రెడ్ వైన్ లాగా వినిఫై చేయబడిన వైట్ వైన్, అంటే జ్యూస్ అనేది వైట్ గ్రేప్ రకాల నుండి వస్తుంది, అవి వాటి తొక్కలతో మెత్తగా ఉంటాయి, అవి వినిఫికేషన్‌కు ముందు నేరుగా నొక్కబడతాయి. ద్రాక్ష తొక్కలను కలిగి ఉన్న ఈ మెసెరేషన్ ప్రక్రియ ఈ వైన్ శైలికి మరొక పదానికి మూలం: స్కిన్-కాంటాక్ట్ వైన్.

ఆరెంజ్ వైన్ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?

ఆరెంజ్ వైన్ తయారీ జార్జియాలో ఉద్భవించింది వేల సంవత్సరాల క్రితం. ఇది అక్కడ ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు అల్సాస్ (ఫ్రాన్స్), ఉత్తర ఇటలీ మరియు స్లోవేనియాతో సహా ప్రాంతాలకు కూడా వ్యాపించింది, అయితే ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా వైన్-ఉత్పత్తి ప్రాంతాలు ఇప్పుడు కొన్ని చర్మ-సంబంధ వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి.

ఆరెంజ్ వైన్ ఎలా తయారవుతుంది?

సరళంగా చెప్పాలంటే, ఆరెంజ్ వైన్ అనేది రెడ్-వైన్ వైనిఫికేషన్ టెక్నిక్‌లను ఉపయోగించి తయారు చేయబడిన వైట్ వైన్. సాధారణంగా, వైట్ వైన్ ద్రాక్షను కోత తర్వాత నేరుగా నొక్కడం జరుగుతుంది, అంటే ద్రాక్ష నుండి ఎలాంటి చర్మపు మచ్చలు లేకుండా రసం తీయబడుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, రెడ్ వైన్‌లు సాధారణంగా చూర్ణం చేయబడతాయి మరియు వాటి రసాన్ని ద్రాక్ష తొక్కలు, గింజలు మరియు కాడలతో పాటు నొక్కడానికి ముందు కొంత సమయం వరకు మెసిరేట్ చేస్తారు లేదా కూర్చోవడానికి అనుమతిస్తారు. ఈ ప్రక్రియ రసానికి వర్ణద్రవ్యం, రుచి మరియు టానిన్‌లను జోడిస్తుంది, లేదా తప్పనిసరిగా.

ఆరెంజ్ వైన్‌లను తెల్ల ద్రాక్షతో తయారు చేసినప్పటికీ, వైన్ తయారీ ప్రక్రియ ఎర్ర ద్రాక్ష మాదిరిగానే ఉంటుంది. ద్రాక్షను వెంటనే నొక్కే బదులు, నొక్కడానికి ముందు వాటి తొక్కలు, కాండం మరియు గింజలతో మెసరేటింగ్‌లో సమయం గడుపుతుంది.

ఆరెంజ్ వైన్ రుచి ఎలా ఉంటుంది?

ఆరెంజ్ వైన్ యొక్క ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌లు వైన్‌తయారీదారు యొక్క వైనిఫికేషన్ నిర్ణయాలపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటాయి, ప్రత్యేకంగా వారు తొక్కలపై రసాన్ని వదిలివేయడానికి ఎంచుకున్న సమయం, అలాగే అది పులియబెట్టి మరియు వయస్సు పెరిగే నాళాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నారింజ వైన్ యొక్క రుచి ప్రొఫైల్‌లో ద్రాక్ష రకం కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.

వాటి చర్మం-మెసెరేటెడ్ స్వభావం కారణంగా, ఆరెంజ్ వైన్‌లు ప్రాథమికంగా కొన్ని రెడ్ వైన్ లక్షణాలతో కూడిన వైట్ వైన్‌లు, అంటే వాటి చర్మం-మెసరేటెడ్ స్వభావం సాధారణంగా నాన్‌మాసిరేటెడ్ వైట్ వైన్‌ల కంటే పూర్తి శరీరాన్ని ఇస్తుంది, అలాగే టానిన్‌ల ఉనికిని ఎక్కువగా కలిగి ఉంటుంది. ఆరెంజ్ వైన్‌లు సాధారణంగా అంగిలి-పూత, గ్రిప్పీ మరియు మాండరిన్, సిట్రస్ రిండ్, బ్రూజ్డ్ ఫ్రూట్స్, సోర్ బీర్ మరియు/లేదా చేదు మూలికల రుచుల ద్వారా గుర్తించబడతాయి, ఇవి ఉపయోగించే వైనిఫికేషన్ పద్ధతులు మరియు ద్రాక్ష రకాలను బట్టి ఉంటాయి.

నేను ఆరెంజ్ వైన్‌తో ఏ ఆహారాలను జత చేయాలి?

వాటి పండు-ముందుకు, యాసిడ్ మరియు టానిక్ ఉనికి కారణంగా, ఆరెంజ్ వైన్‌లు చాలా ఆహారానికి అనుకూలమైనవి. వంకాయ డిప్స్, హమ్స్, తాహిని, లాంబ్ స్కేవర్స్ మరియు మరిన్నింటితో సహా క్లాసిక్ మెడిటరేనియన్-ప్రేరేపిత మెజ్‌తో పాటు అందించినప్పుడు ఈ వైన్‌లు ప్రాణం పోసుకుంటాయి. సరళమైన ఇంకా సమానంగా రుచికరమైన జతల కోసం, క్యూర్డ్ మీట్ బోర్డ్‌లు, చీజ్‌లు మరియు ఫాల్ ఫ్లేవర్‌లు (స్క్వాష్, పుట్టగొడుగులు లేదా కాల్చిన పౌల్ట్రీ అనుకోండి) ట్రిక్‌ను సమానంగా చేస్తాయి.

ఇవి ప్రయత్నించడానికి ఏడు గొప్ప సీసాలు.

క్రిస్టినా ఆరెంజ్ చార్డోన్నే (కార్నన్టం, ఆస్ట్రియా)