CREA వద్ద వాక్యూమ్

రుచి, ఏదైనా రుచిని ఎంచుకోండి మరియు దానితో వోడ్కా తయారుచేసే సంస్థ ఉంది. నిజాయితీగా ఉండండి-రుచిగల వోడ్కా విషయానికి వస్తే నాణ్యత, రుచి మరియు ఆకర్షణ చాలా తేడా ఉంటుంది. మీరు నిజంగా స్వీడిష్ ఫిష్, కాటన్ మిఠాయి లేదా కేక్ పిండి వంటి రుచినిచ్చే పానీయం కావాలా? మీరు స్వేదనం చేసిన క్రాఫ్టియర్ బాటిల్‌పై మీ చేతులను పొందినప్పటికీ సహజ పదార్థాలు , ఇది సాధారణంగా ఒక డైమెన్షనల్.

సాస్ వైడ్ పద్ధతిలో మీ స్వంతంగా ఎందుకు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయకూడదు? దీనికి పాక డిగ్రీ మరియు ఖరీదైన పరికరాలు అవసరమని మీరు అనుకోవచ్చు, కాని మీరు than హించిన దానికంటే సులభం. కాక్టెయిల్స్‌లో నిలుచున్న నిజ-జీవిత రుచులతో మీరు ఇంట్లో సులభంగా ఎలా సాస్ చేయవచ్చో ఈ ప్రోస్ మీకు చూపుతుంది. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను!

CREA వద్ద లిమోన్సెల్లో ఇన్ఫ్యూషన్. స్కాట్ సుచ్మాన్

మీకు కావలసిన మొదటి విషయం సరైన పరికరాలు, A.J. షాలర్, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ పాక పరిశోధన మరియు విద్య అకాడమీ (CREA), ఇది స్టెర్లింగ్, వా., మరియు పారిస్‌లలో స్థానాలను కలిగి ఉంది. హోమ్ బార్టెండర్ కోసం మంచి స్టార్టర్ కిట్ ఒక సర్క్యులేటర్ మరియు ఛాంబర్ వాక్యూమ్ సీలర్ అవుతుంది, ఆమె చెప్పింది. బాహ్య సీలర్లు వాక్యూమ్ ద్రవాలను కలిగి ఉండటం కష్టం, ఎందుకంటే పర్సు లోపల ఏదైనా ద్రవాలతో పాటు గాలిని పీల్చుకోవడం వాటి పని.

హీట్ ప్రూఫ్ గాలన్ జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లు చిటికెలో పని చేయగలవు, కానీ అవి ఆక్సిజన్‌ను పూర్తిగా తొలగించవని ఆమె చెప్పింది. చక్కటి జల్లెడతో కూడిన పెద్ద కాఫీ ఫిల్టర్ మిశ్రమాలను వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు వాటిని మేఘావృతం చేయడానికి మరియు మేఘావృతం కాకుండా స్పష్టంగా ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఇవన్నీ ఆన్‌లైన్ రిటైలర్ల ద్వారా లేదా కిచెన్ సప్లై స్టోర్స్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఆడమ్ గాంబోవా, ప్రధాన బార్టెండర్ ఒక ప్రదేశం డెన్వర్లో, మాసన్ జాడీలను తన కషాయాలకు ఉపయోగిస్తాడు. అతను సౌస్ వైడ్ న్యూబీస్ జాడీలను నెమ్మదిగా ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురావాలని సిఫారసు చేస్తాడు, నీటి స్నానంతో వాటిని వేడెక్కుతాడు.

తాజా పండ్లు, కూరగాయలు మరియు మూలికల కోసం ఉష్ణోగ్రతలు తక్కువగా ఉంచండి, ఎండిన పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎక్కువ మన్నికైనవి. మంచి నియమం మునుపటివారికి 120 మరియు 130 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మధ్య ఉంటుంది మరియు తరువాతి కోసం 160 నుండి 180 వరకు ఉంటుంది. తీపి ప్రదేశం 185 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ కంటే తక్కువగా ఉందని షాలర్ చెప్పారు, కాబట్టి మీరు చేర్చబడిన పండ్లు లేదా కూరగాయలలో పెక్టిన్‌ను హైడ్రోలైజ్ చేయవద్దు. ఇది ఉత్పత్తిని ప్యూరీగా మార్చగలదు, ఇది స్పష్టం చేయడం కష్టం.

మరియు మీ ఇన్ఫ్యూషన్‌కు మొత్తం పదార్థాలను జోడించడానికి మీరు మొగ్గుచూపుతున్నప్పుడు, మీరు జిన్ తయారు చేయలేదని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి తక్కువ ఎక్కువ. రుచి వెలికితీత సాస్ వైడ్, కాబట్టి చాలా మూలకాలతో టిసేన్ తయారు చేయకుండా, ఒకటి లేదా రెండు ప్రధాన రుచులకు అతుక్కోవడం మంచిది అని షాలర్ చెప్పారు.

గాంబోవా ఇంకా ఒక పదార్థాన్ని కలుసుకోలేదు, అయినప్పటికీ, అతను దాని కాపీని తీయమని సూచించాడు రుచి బైబిల్ , కరెన్ పేజ్ మరియు ఆండ్రూ డోర్నెన్‌బర్గ్ చేత, కొంత ఇన్ఫ్యూషన్ ప్రేరణ కోసం. తాజా పదార్ధాలతో తయారు చేసిన వోడ్కా కొన్ని వారాల తర్వాత వాటి తాజాదనాన్ని కోల్పోవచ్చు.

ఒక విధంగా వ్యవహరించండి సాధారణ సిరప్ మరియు ఉపయోగంలో లేనప్పుడు రిఫ్రిజిరేటెడ్ గా ఉంచండి, గాంబోవా చెప్పారు. షాలర్ మీ సృష్టిని చల్లబరచడం గురించి అంగీకరిస్తాడు మరియు ఘనపదార్థాలను బయటకు తీయమని మీకు గుర్తుచేస్తాడు, తద్వారా రుచి స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు అతిగా ఉండదు.