రెండు విలాసాలను సముచితంగా ఎలా జత చేయాలో టాప్ ప్రోస్ చెబుతాయి.

చిత్రం:

జెట్టి ఇమేజెస్/ది పిక్చర్ ప్యాంట్రీ

షాంపైన్ మరియు కేవియర్? చాలా మంది వ్యక్తులు జత చేయడం గతానికి సంబంధించిన అవశేషంగా భావిస్తారు, ఆధునిక ప్రపంచంలో చోటు లేకుండా అతి ఖరీదైన అతిగా తినడం. కానీ కొన్నిసార్లు చాలా నవల కొత్త అభిరుచులు మరియు క్రూరమైన జోడింపుల కోసం అన్వేషణలో, మనం ప్రయత్నించిన మరియు నిజమైన మరియు దాదాపుగా పరిపూర్ణమైన, ఏదైనా పొందే సమయానికి నిరూపితమైన సంప్రదాయాలను కోల్పోతాము.

అయితే, ఫ్యాషన్ మాదిరిగానే, అన్ని పానీయం పోకడలు చివరికి తిరిగి శైలిలోకి వస్తాయి. కేస్ ఇన్ పాయింట్: పశ్చిమ తీరంలో, ఉంది ది కేవియర్ కంపెనీ , పెట్రా మరియు సస్కియా బెర్గ్‌స్టెయిన్ సోదరీమణులు స్థాపించారు. వారు 2017లో శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో రిటైల్ లొకేషన్‌ను తెరవడానికి ముందు సింగిల్‌థ్రెడ్ మరియు మైఖేల్ మినా వంటి రెస్టారెంట్‌లకు విక్రయించడం ద్వారా 2015లో ప్రారంభించారు మరియు 2020 చివరిలో కొత్త టిబురాన్ టేస్టింగ్ రూమ్‌ను జోడించారు. మరియు దేశ రాజధానిలో, అపెరిటిఫ్ , 2021 వసంతకాలంలో నగరంలోని జార్జ్‌టౌన్ పరిసరాల్లో ప్రారంభించబడిన షాంపైన్-ఫోకస్డ్ బార్, మంచి కేవియర్ సర్వీస్ లేదా షాంపైన్‌ను కూడా పొందే ఖాళీ స్థలాన్ని నింపింది.

కొత్త మెరిసే-వైన్-సెంట్రిక్ స్పాట్‌ల యొక్క ఈ బబ్లీ బర్స్ట్‌తో పాటు స్టేట్‌సైడ్ మరియు విదేశాలలో చాలా కాలంగా ఉన్న సంస్థలు ఉన్నాయి, ఇవి క్లాసిక్ పెయిరింగ్‌ను స్వీకరించడాన్ని ఎప్పుడూ ఆపలేదు. ఇది అటువంటి విలాసవంతమైనది, ఇది కేవలం ఉంది; సాదా మరియు సాధారణ, ఒక రుచికరమైన, ఆల్బా గ్రాంట్ చెప్పారు, వద్ద మేనేజర్ బాల్తజార్ షాంపైన్ బార్ కోపెన్‌హాగన్‌లోని ఫైవ్ స్టార్ డి'ఆంగ్లెటెర్రే హోటల్‌లో. మీరు ఈ కలయికను ఒకసారి రుచి చూసిన తర్వాత, ఇది సాటిలేనిది. షాంపైన్ యొక్క మంచిగా పెళుసైన తాజాదనం, అధిక నూనె, కొవ్వు మరియు కేవియర్ యొక్క లవణంతో కలిపి ఒక రుచికరమైన విజయాన్ని పొందుతుంది మరియు విలాసవంతమైన అనుభూతిని ఎప్పుడూ నిరాశపరచదు. మీరు దీన్ని ఎంత తరచుగా కలిగి ఉన్నా, మీరు దానితో ఎప్పటికీ అలసిపోరు-ఇది క్లాసిక్‌ని నిర్వచిస్తుంది.

ఇది నిస్సందేహంగా విలాసవంతమైన కలయిక, కానీ ఈ రోజుల్లో ఎక్కువ మంది వ్యక్తులు కనుగొన్నది ఏమిటంటే ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తిగా ఉండవలసిన అవసరం లేదు. ఈ విలాసవంతమైన వస్తువుల నుండి ఆడంబరాన్ని తొలగించడానికి మేము చాలా ప్రయత్నిస్తాము మరియు వాటిని అందరికీ అందుబాటులో ఉండేలా చేయడానికి మేము చాలా ప్రయత్నిస్తాము, ప్రతి రోజు ఒక వేడుక అని మేము విశ్వసిస్తున్నాము, అపెరో యజమాని మరియు అధునాతన సొమెలియర్ ఎల్లి బెంచిమోల్ చెప్పారు.

టెస్ రోలెట్టీ, కేవియర్ కో. ఈవెంట్స్ కోఆర్డినేటర్, ఆ నమ్మకాన్ని ప్రతిధ్వనిస్తుంది. వారంలో ప్రతి రోజు కేవియర్ ఉంటుందని మేము నమ్ముతున్నాము మరియు షాంపైన్‌కి కూడా అదే జరుగుతుంది, ఆమె చెప్పింది.

బహుశా ఆ సమకాలీన వేషధారణ లేకపోవడం షాంపైన్ మరియు కేవియర్ పునరుద్ధరణకు కీలకం. ఈ చిట్కాలు ఇంట్లో కలయికతో అదే సంచలనాత్మక అనుభవాన్ని సృష్టించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

వెతకడానికి సీసాలు

బేసిక్స్‌తో ప్రారంభించి, గ్రాంట్ కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాడు పొడి షాంపైన్లు . ఇది క్రూరమైన లేదా అదనపు బ్రూట్ కావచ్చు, గ్రాంట్ చెప్పారు. పోల్ రోజర్ బ్రూట్ చాలా కేవియర్‌తో బాగా సరిపోయే సోర్-ఫ్రూటీ నోట్స్‌తో కూడిన షాంపైన్‌కి గొప్ప ఉదాహరణ.

షాంపైన్ విషయానికి వస్తే పెద్ద-పేరుతో వేటాడటం సులభం అయినప్పటికీ, బెంచిమోల్ చిన్న పెంపకందారులు మరియు ఇళ్లను కోరుకుంటారు మరియు గ్రాండ్ క్రూ గ్రామమైన బౌజీకి ప్రత్యేక అనుబంధాన్ని కలిగి ఉన్నారు. అద్భుతమైన దాగి ఉన్న రత్నాలు ఉన్నాయి, మరియు చాలా పండ్లను పెద్ద ప్రతిష్టాత్మక గృహాలకు విక్రయించబడుతున్నప్పటికీ, చిన్న కుటుంబ పెంపకందారులు తమ సొంత బాటిల్‌ను వెతకడం విలువైనదని ఆమె చెప్పింది. పాల్ బారా, ఆండ్రీ క్లౌయెట్, కామిల్లె సేవ్స్ మరియు పియరీ పైలార్డ్‌లతో సహా అన్వేషించడానికి నిర్మాతల జాబితాను ఆమె ఎంపిక చేసింది. వీటిలో దేని నుండి వచ్చిన ప్రవేశ-స్థాయి క్యూవ్‌లు నక్షత్రాలు మరియు జీవితాన్ని మార్చగలవు, అయితే వాటి ప్రతిష్ట క్యూవీలు కొన్నిసార్లు పెద్ద ఇంటి ప్రతిష్ట క్యూవీ ధరలో సగం వరకు వస్తాయి, ఆమె చెప్పింది. నాణ్యతలో విలువ సాటిలేనిది.

కానీ నా కొత్త ఇష్టమైన సరదా జత ఒక సైగ్నీ రోస్, ఇది కొన్ని రోజుల చర్మ సంబంధాన్ని చూసే ఒక ముదురు రోజ్, ఇది పండు యొక్క తీవ్రమైన ముక్కు మరియు మరింత ఆకృతిని ఇస్తుంది, అని బెంచిమోల్ చెప్పింది, లార్మాండియర్-బెర్నియర్‌ని తన ప్రస్తుత అగ్ర ఎంపికగా పేర్కొంది. ఈ రోస్ డి సైగ్నీ షాంపైన్‌లు ఆబే ప్రాంతం నుండి వస్తున్న ఒక ఆహ్లాదకరమైన కొత్త ట్రెండ్, మరియు అవి క్లాసిక్ ముత్యాలకు పూర్తి మరియు తియ్యని సహచరులు.

అదే నిర్మాత ది కేవియర్ కంపెనీ నుండి ఆమోద ముద్రను పొందుతాడు, అయితే వేరే బాటిల్ మరియు వేరే ఇష్టమైన కేవియర్ జతతో. లార్మాండియర్-బెర్నియర్ లాటిట్యూడ్ ఎక్స్‌ట్రా బ్రూట్ NV అనేది ఫుల్ బాడీ షాంపైన్, ఇది కలుగ హైబ్రిడ్ కేవియర్‌తో ఖచ్చితంగా జత చేస్తుంది అని రోలెట్టీ చెప్పారు. స్టోన్ ఫ్రూట్ మరియు బ్లన్చ్డ్ బాదం యొక్క నోట్స్ కేవియర్ యొక్క క్రీమీ మరియు బట్టరీ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ మరియు అద్భుతమైన ఆకృతితో అద్భుతంగా ప్లే అవుతాయి.

కేవియర్ షాంపైన్ వలె వైవిధ్యంగా ఉంటుంది

షాంపైన్ మరియు కేవియర్ జతతో మీ నియంత్రణలో ఉన్న బబ్లీ ఎంపిక మాత్రమే వేరియబుల్ కాదని గమనించడం ముఖ్యం. షాంపైన్ ప్రపంచంలో ద్రాక్ష ఎలా ఉంటుందో కేవియర్ యొక్క ఫ్లేవర్ స్పెక్ట్రమ్ కూడా అంతే వైవిధ్యంగా ఉంటుందని గ్రాంట్ చెప్పారు. షాంపైన్ లాగా, కేవియర్ చాలా విషయాలు కావచ్చు.

అంతిమంగా, రోలెట్టీ కేవియర్ మరియు షాంపైన్‌లను జత చేయడం ఒక అన్వేషణాత్మక అనుభవం అని మరియు తప్పు చేయడం కష్టమని నమ్ముతుంది. అయినప్పటికీ, బ్రియోచీ-ఫార్వర్డ్, రిచ్, వెచ్చని షాంపైన్‌లను మరింత క్షీణించిన కేవియర్‌లతో సరిపోల్చడం ఆమెకు ఇష్టమైన కొన్ని చిట్కాలు. దీనికి విరుద్ధంగా, ప్రకాశవంతమైన, మినరల్ మరియు ఫ్రూట్-ఫార్వర్డ్ షాంపైన్‌తో, లవణీయత మరియు మట్టితో కూడిన కేవియర్ కోసం చూడండి.

మీరు ఏ సీసాలు ఇష్టపడతారో మాత్రమే కాకుండా, ఆ బుడగలు మీకు నచ్చిన ముత్యాలతో ఎంత బాగా సరిపోతాయో ఆలోచించండి. క్రుగ్ వైట్ స్టర్జన్‌తో ఖచ్చితంగా సరిపోతుందని నేను చెబుతాను, అయితే డోమ్ పెరిగ్నాన్ ఒసేట్రా కేవియర్‌తో చాలా బాగా వెళ్తాడు, గ్రాంట్ చెప్పారు. మునుపటి వారికి, క్రుగ్ యొక్క తీవ్రమైన ఆక్సీకరణ మరియు పండ్ల లక్షణాలు అటువంటి గొప్ప, సువాసనగల కేవియర్‌ను కలిగి ఉండగలవని పరిగణించండి. తరువాతి విషయానికొస్తే, ఆమె వివరిస్తుంది, కారణం ఏమిటంటే, అత్యధిక ఆమ్లతను కలిగి ఉన్న కేవియర్‌లలో ఒసేట్రా ఒకటి, ఇది పూర్తి-బాడీ షాంపైన్‌తో జత చేయబడాలి మరియు డోమ్ పెరిగ్నాన్ సరిగ్గా అదే. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, కేవియర్ మరియు షాంపైన్ రెండింటిలో ఉండే సంక్లిష్ట రుచులను మెరుగుపరచడానికి మీరు విపరీతాలను జత చేయాలి.

బెంచిమోల్ కోసం, వారు ఏ విపరీతాలకు వ్యతిరేకంగా నిలబడగలరు అనే విషయంలో ఆ తీవ్రతలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. పాతకాలపు కేవియర్ ప్రేమికుల కోసం, మేము మరింత తీవ్రమైన క్లాసిక్‌లు, బెలూగా మరియు రష్యన్ ఒసేట్రా ఇంపీరియల్‌లను ఇష్టపడతాము; ఈ పెద్ద బోల్డ్ ముత్యాలు ఎలాంటి షాంపైన్‌ని అయినా నిర్వహించగలవని ఆమె చెప్పింది.

సాధారణంగా, అనుభవజ్ఞులైన కేవియర్ ప్రేమికులు ఆ పెద్ద, బోల్డ్ రుచులను కోరుకుంటారు. కానీ ఆ ఘాటైన ఉప్పగా ఉండే ఉమామి రుచి అందరికీ కాదు-ముఖ్యంగా మొదట్లో. ప్రస్తుత కేవియర్ క్రేజ్‌లో కొంత భాగం చైనా నుండి వస్తున్న కొత్త హైబ్రిడ్ కలుగాకు కారణమని నేను కనుగొన్నాను, బెంచిమోల్ చెప్పారు. ఇది బంగారు రంగు, మరియు చాలా తేలికపాటి మరియు క్రీము, మరియు ఇది కొత్త తరం కేవియర్ ప్రేమికులకు తలుపులు తెరిచింది. మీరు షాంపైన్‌తో మరింత సూక్ష్మమైన కేవియర్‌లో దాని బరువు కంటే ఎక్కువ పంచ్‌లను అందించవచ్చు. బలమైన టోస్టీ, బ్రియోచీ నాణ్యతను అందించే షాంపైన్‌తో తేలికపాటి, సున్నితమైన కేవియర్ ప్రభావాన్ని పెంచాలని బెంచిమోల్ సూచిస్తున్నారు.

సైబీరియన్ స్టర్జన్, అదే సమయంలో, ఒక ప్రత్యేకమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది ప్రత్యేక జత కోసం పిలుపునిస్తుంది. ఈ కేవియర్ మీ నోటిలో కరిగిపోయే పర్మేసన్ చీజ్‌ను గుర్తుకు తెచ్చే గొప్ప రుచులతో ఆడటానికి వస్తుంది, అని రోలెట్టీ చెప్పారు. ఇది మౌస్ ఫిల్స్ షాంపైన్ బ్లాంక్ డి నోయిర్స్ బ్రట్ ఎల్'ఆర్ డి యూజీన్ ఎన్వి వంటి బాటిల్ ద్వారా ఉద్ఘాటించబడింది. ఈ బ్లాంక్ డి నోయిర్ నిజంగా ప్రత్యేకమైనది, డ్రైఫ్రూట్స్, తేనె మరియు ప్లం యొక్క సంక్లిష్టమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌తో, సిల్కీ మూసీ మరియు ప్రకాశవంతమైన యాసిడ్‌ను జతగా అందజేస్తుంది.

రెండింటినీ సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీరు మీ జత ఎంపిక చేసిన తర్వాత, మీ కేవియర్ మరియు మీ షాంపైన్ బాటిల్ రెండింటినీ మీరు పగులగొట్టడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ముఖ్యం. మీరు మీ కేవియర్‌ను స్తంభింపజేయడం ఇష్టం లేదు మరియు మీరు ఖచ్చితంగా మీ షాంపైన్‌ను స్తంభింపజేయడం మరియు పేలడం ఇష్టం లేదు, కానీ మీరు చల్లదనాన్ని ఆలింగనం చేసుకోవాలనుకుంటున్నారు. నిల్వ చేసేటప్పుడు రెండు వస్తువులు చాలా చల్లగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, కానీ గడ్డకట్టడం లేదు, బెంచిమోల్ చెప్పారు. కేవియర్ గుడ్లు సున్నితమైనవి; ఏదైనా గడ్డకట్టే ఉష్ణోగ్రతలు కనిపిస్తే, అవి వాటి నిర్మాణాన్ని కోల్పోయి నీరుగా మారతాయి. దృఢమైన, గట్టి, పొడి ముత్యాలు మీరు వెతుకుతున్నవి; ఇది తాజాదనాన్ని మరియు సరైన నిల్వను సూచిస్తుంది.

ఒక సాధారణ నియమం ఏమిటంటే, కేవియర్ యొక్క పెద్ద టిన్ ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుంది. కానీ నేను మూడు వారాల కంటే ఎక్కువ కాలం ఏమీ తెరవకుండా ఉంచను, అని బెంచిమోల్ చెప్పారు. మరియు మీరు దానిని పాప్ చేసినప్పుడు, మీరు దాని కోసం సిద్ధంగా ఉండాలి, మీరు షాంపైన్ తాగే వారైతే మీకు ఇప్పటికే తెలిసి ఉండాలి. మీరు మీ కేవియర్ టిన్‌లపై ముద్రను విచ్ఛిన్నం చేసిన తర్వాత, గరిష్ట తాజాదనం కోసం మీరు దానిని 48 గంటల్లోపు తినవలసి ఉంటుంది, ఆమె చెప్పింది.

క్లాసిక్ (లేదా అంత క్లాసిక్ కాదు) సర్వీస్

మీరు బహుశా ఊహించిన షాంపైన్-అండ్-కేవియర్ సేవ, అన్ని చిన్న చిన్న అనుబంధాలు మరియు యాడ్-ఆన్‌లతో బంగారు ప్రమాణంగా మిగిలిపోయింది. మేము మా కేవియర్‌ను క్రీమ్ ఫ్రైచీ, చివ్స్, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు గుడ్డు పచ్చసొన, షాలోట్స్ మరియు కేపర్‌లతో మా సోర్‌డౌ బ్లినీ వాఫ్ఫల్స్‌తో అందిస్తాము, అని బెంచిమోల్ చెప్పారు. వాఫిల్ క్రేటర్స్ మీకు ఇష్టమైన అన్ని రుచులలో పోగు చేయడానికి మరియు ఖచ్చితమైన కాటును సృష్టించడానికి సరైన గూడు. వాస్తవానికి, మీకు ఇష్టమైన వస్తువులతో మీరు అనుకూలీకరించిన చార్‌క్యూటరీ బోర్డ్‌ను ఎలా నిర్మించవచ్చో అలాగే మీరు ఇష్టపడే ఏవైనా ట్విస్ట్‌లు లేదా టర్న్‌లు లేదా ప్రత్యామ్నాయాలతో మీరు దానిని టైలర్ చేయవచ్చు.

కానీ మీరు తక్కువ-సాంప్రదాయ జోడింపు కోసం కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. కేవియర్ మరియు షాంపైన్‌తో అంత స్పష్టంగా లేని అనుబంధాలు బంగాళాదుంప చిప్స్ అని రోలెట్టీ చెప్పారు. స్ఫుటమైన పిండి మరియు సూక్ష్మ ఉప్పు కేవియర్ కోసం సరైన పాత్ర. కానీ నిజం చెప్పాలంటే, రోలెట్టీ పుస్తకంలో వేయించిన మరియు క్రిస్పీ ఏదైనా ఉంది. ఇక్కడ ఫుడ్ పెయిరింగ్‌ని పరిచయం చేస్తున్నప్పుడు అల్లికలు ప్లే అవుతాయి, కాబట్టి వోంటన్ చిప్ లేదా ఫ్రైడ్ చికెన్ వంటి వాటి ఎముకల మీద కొంచెం ఎక్కువ మాంసంతో ఉండే ఏదైనా అవాస్తవికమైన కానీ స్ఫుటమైన వాటి కోసం ఒక కన్ను వేసి ఉంచండి, ఆమె చెప్పింది.

ప్రతి వ్యక్తి వారు ఇష్టపడే వారి స్వంత ప్రత్యేకమైన రుచుల కలయికను కలిగి ఉంటారు, ఇది వ్యక్తిగత అనుభవంగా మారుతుంది, బెంచిమోల్ చెప్పారు. పైన పేర్కొన్న సాంప్రదాయ అలంకారాల మాదిరిగానే, ఉప్పగా మరియు రుచిగా ఉండే నుండి గొప్ప మరియు క్రీము వరకు ప్రతిదీ కలుపుతూ, బోల్డ్ రుచుల మిశ్రమం గురించి ఆలోచించండి. మీకు ఇష్టమైన రీతిలో ఆ అల్లికలు మరియు గమనికలను కలపడం కీలకం.

లేదా మీకు ఇష్టమైన గ్లాసు బబుల్స్‌తో మీ మదర్-ఆఫ్-పెర్ల్ స్పూన్‌తో ఆనందించండి అని బెంచిమోల్ చెప్పారు. మదర్ ఆఫ్ పెర్ల్ డి రిగ్యుర్ అయింది నిజమైన వెండి సామాగ్రి యొక్క లోహం కేవియర్ యొక్క సున్నితమైన రుచులను కలవరపెడుతుందని మా కేవియర్-ప్రేమగల పూర్వీకులు గ్రహించినప్పుడు స్టైలిష్-ఇంకా-తటస్థ పాత్రగా.

నిజానికి, షాంపైన్ మరియు కేవియర్‌ల జత ఎల్లప్పుడూ ఎంత అసాధారణంగా ఉందో మరియు ఎల్లప్పుడూ ఎలా ఉంటుందో అభినందించడానికి సరళంగా మరియు సూటిగా ఉండటం ఉత్తమ మార్గం.

సరళంగా ఉంచండి: ఉత్పత్తులు తమ కోసం మాట్లాడనివ్వండి మరియు అభిరుచులను విప్పనివ్వండి, గ్రాంట్ చెప్పారు. ఇప్పటికే పరిపూర్ణతను ఆప్టిమైజ్ చేయవలసిన అవసరం లేదు.