ది ఇండిస్పెన్సబుల్స్ అనేది లిక్కర్.కామ్ యొక్క సిరీస్, ఇది వారి ఆయుధశాలలో ప్రతి నైపుణ్యం అవసరమయ్యే క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ తాగేవారికి అంకితం చేయబడింది. ప్రతి విడతలో ఒక సంతకం రెసిపీ ఉంటుంది, ఇంటెల్ నుండి ఉత్తమ బార్టెండర్లు సమావేశమవుతారు. అనివార్యమైనవి ప్రపంచాన్ని రక్షించకపోవచ్చు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా మీ కాక్టెయిల్ గంటను కాపాడుతుంది.

ఏమి చేస్తుంది క్యూబా లిబ్రే రమ్ & కోక్ నుండి భిన్నంగా ఉందా? ఉపరితలంపై, రెండు పానీయాలు పరస్పరం మార్చుకోగలిగినట్లు అనిపిస్తాయి, కాబట్టి మునుపటి దాని స్వంత ప్రత్యేక పేరును ఇవ్వడానికి ఎందుకు బాధపడతారు? 100 ఏళ్ళకు పైగా ఆ పేరును కొనసాగించేది ఏమిటి? ఇది కేవలం పేర్లు మరియు భాష కంటే చాలా ఎక్కువ.

పానీయం యొక్క ప్రాథమిక పదార్థాలు కోలా, లైట్ రమ్ మరియు సున్నం అలంకరించు అని న్యూయార్క్ నగరంలోని సియెన్‌ఫ్యూగోస్‌లోని పానీయాల డైరెక్టర్ మరియు సహ రచయిత బార్టెండర్ జేన్ డేంజర్ చెప్పారు. క్యూబన్ కాక్టెయిల్స్: 100 క్లాసిక్ మరియు మోడరన్ డ్రింక్స్ (స్టెర్లింగ్ ఎపిక్చర్, $ 24.95)

ఇది సున్నం గురించి అన్నీ నిర్ధారణకు దారితీయవచ్చు. ఖచ్చితంగా, సున్నం ముఖ్యమైనది. సిట్రస్ నుండి వచ్చే జింజి పంచ్ మీ అంగిలి అంతటా రమ్ మరియు కోలా గ్లైడ్ రెండింటి యొక్క మాధుర్యాన్ని అనుమతిస్తుంది, సోడాలో దాక్కున్న కొన్ని చేదు నోట్లను మరియు రమ్‌లోని గడ్డి నోట్లను టీజ్ చేస్తుంది. డేంజర్ ప్రకారం, ఇది నిజంగా రమ్ గురించి.

నా దృష్టిలో, రమ్ & కోక్ మరియు క్యూబా లిబ్రే మధ్య వ్యత్యాసం రమ్ అవుతుంది, ఆమె చెప్పింది. నేను శుక్రవారం రాత్రుల్లో పొరుగున ఉన్న డైవ్‌లో పని చేస్తున్నాను. ఎవరైనా రమ్ & కోక్ కోసం అడిగినప్పుడు, నేను అడుగుతున్నాను, ‘మీరు ఇష్టపడే బ్రాండ్ లేదా స్టైల్ ఉందా?’

సియెన్‌ఫ్యూగోస్‌లో ఆమె క్యూబా లిబ్రే వెర్షన్‌లో ఒకటిన్నర oun న్సుల సగం బ్యాంక్స్ 5 ఐలాండ్ మరియు సగం ఎల్ డొరాడో మూడేళ్ల వయస్సు, సగం oun న్స్ తాజా సున్నం రసం మరియు 2 డాష్‌లు అంగోస్టూరా బిట్టర్‌లు ఉన్నాయి. కాలిన్స్ గ్లాస్ మరియు కోకాకోలాతో అగ్రస్థానంలో ఉంది.

కానీ శుక్రవారం రాత్రి డైవ్ వద్ద, డేంజర్ స్క్రిప్ట్‌కు అంటుకుంటుంది. ఎవరైనా క్యూబా లిబ్రేను ఆదేశించినప్పుడు, నేను తేలికపాటి స్పానిష్ స్టైల్ రమ్ కోసం చేరుకుంటాను, ఇది సాధారణంగా బాకార్డే అవుతుంది.

బాకార్డే చాలా కాలంగా సమ్మేళనం కోసం సరైన రమ్ కాదని పేర్కొన్నాడు, కాని ఈ పానీయాన్ని క్యూబా లిబ్రే అని కూడా పిలుస్తారు. కంపెనీ కథనం ప్రకారం, స్పానిష్-అమెరికన్ యుద్ధంలో క్యూబా స్వాతంత్ర్యం యొక్క ఉత్సవ దాహాన్ని బాకార్డే రమ్ చల్లారు.

జస్టిన్ షీల్స్

కథనం ప్రకారం, 1900 సంవత్సరంలో, స్పానిష్-అమెరికన్ యుద్ధంలో హవానాలో ఉన్న యుఎస్ ఆర్మీలో ఒక కెప్టెన్ కోకాకోలా మరియు సున్నం పిండిని తన బాకార్డ్‌లోకి పోసి, తన క్యూబన్ సహచరులను బార్‌లో పిలిచి కాల్చాడు. క్యూబా లిబ్రే! (ఉచిత క్యూబాకు!). అంతే, ఒక పురాణం పుట్టింది.

పానీయాలు గొప్పవి కాబట్టి అవి భరించవు అని నేను అనుకుంటున్నాను; అవి భరిస్తాయి ఎందుకంటే వాటిని కొనసాగించడానికి చాలా శక్తులు కుట్ర చేస్తాయి, బార్టెండర్ జిమ్ మీహన్, దీని తాజా పుస్తకం, మీహన్ బార్టెండర్ మాన్యువల్ (టెన్ స్పీడ్ ప్రెస్, $ 40), ఈ గత పతనం అల్మారాలు కొట్టండి. కాక్టెయిల్ కానన్ యొక్క తక్కువ కథలలో ఒకటి మార్కెటింగ్ మరియు ప్రకటనల పాత్ర అని నేను అనుకుంటున్నాను.

ఏదైనా పానీయం యొక్క వంశాన్ని కనిపెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, మీరు బేస్ వద్ద బ్రాండ్లలోకి ప్రవేశిస్తారు. బాకార్డి క్యూబా లిబ్రేను తన సొంతమని పేర్కొన్నారు. మరియు, బాగా, ఎందుకు కాదు? క్యూబా లిబ్రే కథ కోక్ మరియు బాకార్డి యొక్క మార్కెటింగ్ విజయం అని మీహన్ చెప్పారు. చూడండి కాస్మో . సంపూర్ణత లేకుండా, అది అదే కాదు; లేదా మాస్కో మ్యూల్ స్మిర్నాఫ్ లేకుండా. ఇది బార్టెండర్ల నుండి వాణిజ్య ఆసక్తులు మరియు సృజనాత్మకత మధ్య ఖండన అని నేను భావిస్తున్నాను.

ఈ సిద్ధాంతం యొక్క సృజనాత్మక ముగింపుకు మరింత ఆకర్షణీయమైన ఉదాహరణలలో ఒకటి న్యూయార్క్ నగరం యొక్క చివరి బ్లాక్ టైల్ వద్ద క్యూబా లిబ్రే, ఇది క్యూబాకు ప్రేమ లేఖ, జాక్ మెక్‌గారి మరియు ది డెడ్ రాబిట్ యొక్క సీన్ ముల్డూన్ కలలు కన్నారు. జెస్సీ విడా మరియు జిలియన్ వోస్ చేత సృష్టించబడిన కాక్టెయిల్ జాబితా బలీయమైనది-డజన్ల కొద్దీ అందమైన లేయర్డ్ బహుళ-పదార్ధ పానీయాలకు నివాళులర్పించింది క్యూబన్ క్లాసిక్స్ ఇంకా ఆధునిక అద్భుతాలలో వారిని బాధించే ట్వీక్‌లతో. క్యూబా లిబ్రే దీనికి మినహాయింపు కాదు.

క్లాసిక్‌లను ఆధునిక అంగిలికి తిరిగి అర్థం చేసుకోవడానికి మేము ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాము, ముఖ్యంగా క్యూబా లిబ్రే, ది జాతీయ , మొదలైనవి, విడా చెప్పారు. కానీ మేము కేవలం రమ్ & కోక్ చేయాలనుకోలేదు ఎందుకంటే అది మిగిలిన ప్రోగ్రామ్‌తో సరిపోదు.

బ్లాక్‌టైల్ ప్రణాళిక దశలో క్యూబాకు నాలుగు రోజుల నిజనిర్ధారణ మిషన్‌లో ఉన్నప్పుడు, అతను షాంపేన్ మరియు కోలా సమాన భాగాలుగా ఉండే కాక్టెయిల్‌పై అడ్డంగా దొరికిపోయాడు. ఇది అస్సలు మంచిది కాదు, అతను నవ్వుతూ చెప్పాడు. కానీ అది ఒక విత్తనాన్ని నాటారు. చివరికి, విడా గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ (చెరకు వెర్షన్లు చాలా గొప్పగా నిరూపించబడింది), వైట్ రమ్ (అతను ఇష్టపడతాడు) తో కోలా సిరప్ కట్ ఉపయోగించి రుచికరమైన వెంటాడే వెర్షన్‌ను నిర్మించాడు. ఫకుండో నియో ), రమ్ మరియు బ్రూట్ షాంపైన్ నుండి పొడిబారడం మరియు ఎక్కువ గుల్మకాండ రుచులను జోడించడానికి ఫెర్నెట్.

కానీ ప్రేరణగా ఉన్న బేసిక్స్ విడాపై కోల్పోలేదు. క్యూబా లిబ్రే ఎందుకు కొనసాగిందో దానిలో చాలా భాగం చాలా సులభం మరియు పదార్థాలు అంతర్జాతీయంగా లభిస్తాయని నేను అనుకుంటున్నాను. రమ్ మరియు కోకాకోలా యొక్క కొన్ని వెర్షన్ లేనివి చాలా లేవు. రుచులు బాగా పనిచేస్తాయి-బేకింగ్ మసాలా, సమర్థత, కోలా యొక్క జింగ్, రమ్ నుండి సాధారణ తీపి మరియు మట్టి గడ్డి రుచుల నోట్స్.

ప్రమాదానికి మరింత ఆచరణాత్మక సిద్ధాంతం ఉంది. మీరు రాత్రంతా నృత్యం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు కెఫిన్ మరియు చక్కెర బాధపడవు, ఆమె చెప్పింది.

కాబట్టి, మీ క్యూబా లిబ్రే విషయంలో మీరు ఏ రమ్ ఉపయోగిస్తున్నారు? సున్నం అర్ధవంతం చేస్తుందా? ఒక పానీయం దాని అసలు పేరు యొక్క సరిహద్దులు దాటి ఒక ద్రవ భూమిలోకి ప్రవేశించటం మరియు దాని పూర్వపు స్వభావాన్ని గుర్తుచేసుకోవడమే కాదు, పూర్తిగా క్రొత్తది?

కొన్ని అసహ్యకరమైన పానీయాలు ఉన్నాయి, మరియు ఎందుకు అర్థం చేసుకోవడం కష్టం, కానీ క్యూబా లిబ్రే ఒక రుచికరమైన పానీయం అని మీహన్ చెప్పారు. మీరు బాకార్డ్ లేదా ఆపిల్టన్ ఎస్టేట్ రిజర్వ్‌తో క్లాసిక్ రమ్ & కోక్ చేయవచ్చు బోయ్లాన్ , మరియు ఇది ఇప్పటికీ క్యూబా లిబ్రే అని ఆయన చెప్పారు.

ప్రజలు తమను తాము ప్రతిబింబించేలా, పానీయాలను నార్సిసిస్టిక్‌గా తయారు చేస్తారు. ఇది చెడ్డ విషయం కాదు. ఇది దానిపై ఒక ట్విస్ట్ చేయడానికి మరియు మీ స్వంత అభిరుచులకు అనుగుణంగా ఉండటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది కాని అసలు రెసిపీకి నమ్మకంగా ఉండటానికి. అదే భరిస్తుంది.