సింగపూర్ యొక్క బంగాళాదుంప హెడ్ ఫోక్ వద్ద పైకప్పు డెక్.

పైకప్పుపై డైకిరిస్? తనిఖీ. సీజనల్ వెజ్ బర్గర్స్ క్రింద? అవును, ఓహ్.

ఇది ఎప్పటిలాగే వ్యాపారం బంగాళాదుంప హెడ్ జానపద , సింగపూర్ దిగువ పట్టణంలోని నాలుగు అంతస్తుల భవనంలో ఉన్న కుకీ కొత్త కాన్సెప్ట్. దాని పేరుగల బొమ్మలాగే, బంగాళాదుంప హెడ్ జానపదానికి చాలా ముఖాలు ఉన్నాయి: సింగపూర్ వెంచర్ యొక్క ప్రతి బార్ మరియు భావనలు వేర్వేరు ఆహారం మరియు పానీయాల ఎంపికలపై దృష్టి పెడతాయి. ఇది క్లిష్టమైన సెటప్, ఇది తీసివేయడం అసాధ్యం అనిపిస్తుంది. ఈ ప్రతిష్టాత్మక వెంచర్ దాని వైవిధ్యమైన ముఖాలను బాగా ధరిస్తుంది-మరియు పానీయాలు ఒక యాత్రకు విలువైనవి.

మొదట్లో

బంగాళాదుంప హెడ్ ఫోక్ యొక్క మాతృ బృందం ఇప్పటికే ఇండోనేషియాలో ఒక జంట p ట్‌పోస్టులను కలిగి ఉంది, వీటిలో జకార్తాలోని తీవ్రమైన స్టీక్ రెస్టారెంట్ మరియు బాలిలోని బీచ్ స్పాట్ ఉన్నాయి. బటాటో హెడ్ గ్రూప్ కోసం బార్ ఆపరేషన్స్ మేనేజర్ మరియు హెడ్ మిక్సాలజిస్ట్ అయిన లండన్లో జన్మించిన మరియు పెంపకం చేసిన డాక్టర్ మాసో గతంలో లండన్లోని జామీ ఆలివర్ యొక్క పదిహేను మరియు శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలోని ఐరిష్ బ్యాంక్ మరియు టామీలలో పనిచేశారు. బంగాళాదుంప హెడ్ ఫోక్ వద్ద, మాసో యొక్క ఆశయాలు గణనీయమైనవి. వేదిక యొక్క భావనలలో ఉల్లాసభరితమైన త్రీ బన్స్ భోజనాల గది, ఒక సొగసైన లాంజ్ మరియు మొక్కలతో నిండిన ఓపెన్-ఎయిర్ రూఫ్టాప్ డెక్ ఉన్నాయి. ప్రతి స్థాయిలో ప్రత్యేక బార్ ఉంది మరియు ఒక వంటగది వేర్వేరు ప్రదేశాలకు సేవలు అందిస్తుంది.

ముందుకు తరలించడానికి తిరిగి చూస్తోంది

సమూహం యొక్క పాక మరియు కాక్టెయిల్ విధానం 1939 భవనం యొక్క పునర్నిర్మాణం ద్వారా ప్రేరణ పొందింది. 20 వ శతాబ్దం యొక్క ఆ భాగంలో, క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్ మరియు టికి పానీయాలు మనస్సులో ఉన్నాయి. బంగాళాదుంప హెడ్ ఫోక్ దాని స్వంత సోడాలు మరియు స్లష్‌లను కూడా చేస్తుంది, మీరు ఒక బెస్పోక్ పానీయాలు ఒక కన్వీనియెన్స్ స్టోర్‌లో ఎప్పుడూ చూడలేరు.

సోడా పాప్ వెళుతుంది

ఇంట్లో తయారుచేసిన సోడాల్లో అల్లం బీర్, షెర్బెట్ నిమ్మరసం మరియు కోలా ఉన్నాయి, వీటిలో ఏవీ సంరక్షణకారులను లేదా రంగులను ఉపయోగించి తయారు చేయబడవు అని మాసో చెప్పారు. సిరప్‌లు మరియు సోడాలను తరచుగా టామ్ కాలిన్స్, ది డార్క్ & స్టార్మి మరియు మాస్కో మ్యూల్ వంటి లాంగ్ డ్రింక్స్‌లో ఉపయోగిస్తారు. ట్విస్ట్స్ అని పిలువబడే బాటిల్ కాక్టెయిల్స్, జోంబీ, బహుళ రమ్స్, మరియు వోడ్కా-అండ్-లేడీ గ్రే టీ సిరప్-ఆధారిత క్వీన్ లా టీ-ఫా వంటి వైవిధ్యాలలో వస్తాయి. సోడా సృష్టి మొదలవుతుంది, మాసో చెప్పారు, ప్రధానంగా స్థానిక పదార్ధాల నుండి తయారైన సిరప్‌ల నెమ్మదిగా వంట చేయడం. మూడు ప్రసిద్ధ రుచులకు వారి స్వంత ట్వీక్స్ ఇవ్వబడ్డాయి. ఉదాహరణకు, కోలాను లావెండర్, కొత్తిమీర, వనిల్లా, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, స్టార్ సోంపు, అల్లం మరియు సిట్రస్ అభిరుచి నుండి తయారు చేస్తారు. సోడా తయారీ సోల్ ఫుడ్ ఎంటర్ప్రైజ్ అనే స్థానిక సమూహానికి అవుట్సోర్స్ చేయబడింది, ఇది అభ్యాస వైకల్యం ఉన్న పిల్లలకు వంట గురించి అవగాహన కల్పించడం ద్వారా నిధులను సేకరిస్తుంది.

ఎందుకంటే మీరు తినాలి

వినూత్న మరియు సాంప్రదాయ బర్గర్లు-మజ్జిగ-వేయించిన చికెన్ మరియు బిగ్ పాప్పా హాట్ సాస్‌తో తయారు చేసిన హాంకీ టోంక్-బిట్స్ అండ్ బాబ్స్ అని పిలువబడే వినూత్న వైపులా వస్తాయి, ఇది బ్రిటీష్ పదం అసమానత మరియు చివరలకు. ఇటీవలి సందర్శనలో, పిడిటి కీర్తికి చెందిన జిమ్ మీహన్ బర్గర్‌లను పిలిచారు, వారు న్యూయార్క్ యొక్క ప్రఖ్యాత షేక్ షాక్ నుండి వచ్చినవారికి ప్రత్యర్థి అని పేర్కొన్నారు. బంగాళాదుంప హెడ్ ఫోక్ వద్ద కొంటె ఫ్రైస్ మసాలా దినుసులు మరియు వేడి గొడ్డు మాంసం మిరపకాయలతో వస్తాయి. మాసో వారు తప్పనిసరిగా ఆనందం కలిగి ఉండాలని భావిస్తారు.

లిజా జిమ్మెర్మాన్ రెండు దశాబ్దాలుగా పానీయాల గురించి వ్రాస్తూ సంప్రదిస్తున్నారు. ఆమె శాన్ఫ్రాన్సిస్కోకు చెందిన లిజా ది వైన్ చిక్ కన్సల్టింగ్ సంస్థకు ప్రిన్సిపాల్ మరియు క్రమం తప్పకుండా ప్రచురణలకు దోహదం చేస్తుంది వైన్ బిజినెస్ మంత్లీ , హాట్ తాగండి ఇంకా SOMM జర్నల్.