మా సంపాదకులు స్వతంత్రంగా ఉత్తమ ఉత్పత్తులను పరిశోధిస్తారు, పరీక్షించి, సిఫార్సు చేస్తారు; మీరు ఇక్కడ మా సమీక్ష ప్రక్రియ గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. మేము ఎంచుకున్న లింక్‌ల నుండి చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌లను అందుకోవచ్చు.

వైన్ మరియు వంట చాలా తరచుగా కలిసి ఉంటాయి. మునుపటిది రెండవదానిలో తనను తాను కనుగొంటుంది, అంటే వైన్‌తో వంట చేయడం సాధారణ అభ్యాసం. చాలా మంది వైన్ తాగేవారికి వారు తమ భోజనంతో పాటు ఏమి తాగాలనుకుంటున్నారో తెలిసినప్పటికీ, పొడి రెడ్ వైన్ కోసం పిలిచే రెసిపీ కోసం సీసాని ఎంచుకోవడానికి వచ్చినప్పుడు, కొన్ని మార్గదర్శకాలు సహాయపడతాయి.

వండడానికి వైన్‌ను ఎంచుకోవడానికి వచ్చినప్పుడు, పరిగణించవలసిన పారామితులు చాలా సులభం: వైన్ యొక్క ఫలాలు మరియు ఆమ్లత్వం స్థాయి, ఈ రెండూ మీరు చేస్తున్న వంటకం యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేస్తాయి; వైన్ ధర పాయింట్; మరియు దాని స్వంత పానీయాలు.

వంట కోసం ఉత్తమ రెడ్ వైన్ ఎక్కడ నుండి వస్తుంది?

చిన్న సమాధానం: ప్రతిచోటా. వంట కోసం రెడ్ వైన్ కోసం వెతుకుతున్నప్పుడు, మరొకటి కంటే మెరుగైన నిర్దిష్ట ప్రాంతం ఏదీ లేదు. అయినప్పటికీ, ద్రాక్ష రకాలు మరియు తుది వైన్ల పరంగా, అధిక-యాసిడ్ రకాలు మరియు క్యూవీస్ వంటి వాటికి కట్టుబడి ఉండటం ఉత్తమం. సంగియోవీస్ లేదా పినోట్ నోయిర్ , వైన్ ప్రో మరియు మేరీయెట్ బోలిటిస్కీ చెప్పారు బ్లూ కార్డన్ అనేక టాప్ న్యూయార్క్ సిటీ రెస్టారెంట్లలో సొమెలియర్ మరియు వైన్ డైరెక్టర్‌గా పనిచేసిన గ్రాడ్యుయేట్.

నా రెడ్ వంట వైన్ కోసం నేను ఎంత డబ్బు ఖర్చు చేయాలి?

మంచి నాణ్యతతో వంట చేయడం చాలా అవసరం, అయినప్పటికీ అది ఖరీదైనదిగా అనువదించాల్సిన అవసరం లేదు. చౌకైన స్విల్ వంటతో మెరుగ్గా ఉండదు, బోలిటిస్కీ మాట్లాడుతూ, $12 నుండి -$15 పరిధిలో అంటుకోవడం సాధారణంగా మంచిది.

వైన్ షాప్ లేదా వైన్ సెక్షన్ నుండి కిరాణా దుకాణం వంట వైన్ మరియు వైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

సరళంగా చెప్పాలంటే, కిరాణా దుకాణాల్లో కనిపించే చాలా వంట వైన్ నిజానికి వైన్ కాదు! యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని చాలా కిరాణా దుకాణాలు తమ అల్మారాల్లో వైన్‌ను విక్రయించడానికి చట్టబద్ధంగా అనుమతించబడవు, కాబట్టి వంట రకంగా లేబుల్ చేయబడిన తాత్కాలిక వైన్‌లు తప్పనిసరిగా మోసగాళ్లు (మరియు సాధారణంగా వాటి స్వంతంగా స్ట్రెయిట్-అప్ వెనిగర్ వంటి రుచి).

నేను నా రెడ్ కుకింగ్ వైన్ తాగవచ్చా?

ఖచ్చితంగా, మరియు మీరు తప్పక. మీరు మీ వంట వైన్‌లో ఒక గ్లాసు తాగకపోతే-అదంతా పాన్‌లోకి వెళ్లే ముందు మీరు ఖచ్చితంగా ఒక గ్లాసు పోసుకోవాలి-అప్పుడు మీరు దానితో వంట చేయకూడదు అని బోలిటిస్కీ చెప్పారు. వంట వైన్ యొక్క రుచులను కేంద్రీకరిస్తుంది, కాబట్టి మీరు సబ్‌పార్ బాటిల్‌తో ప్రారంభిస్తే, వంట ప్రక్రియలో దాని అవాంఛనీయ రుచులు మరింత ఎక్కువగా ఉంటాయి. మీరు నిజంగా తాగాలనుకుంటున్న బాటిల్‌ను ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే అరుదైన మినహాయింపులతో, రాత్రి భోజనంతో రెండు గ్లాసులను ఆస్వాదించడానికి మీకు సాధారణంగా తగినంత బాటిల్ మిగిలి ఉంటుంది.

ఈ ఐదు సీసాలు మీ గాజులో వలె మీ సాస్పాన్లో గొప్పగా ఉంటాయి.

బౌచర్డ్ తండ్రి & కొడుకు బుర్గుండి పినోట్ నోయిర్