మా సంపాదకులు స్వతంత్రంగా ఉత్తమ ఉత్పత్తులను పరిశోధిస్తారు, పరీక్షించి, సిఫార్సు చేస్తారు; మీరు ఇక్కడ మా సమీక్ష ప్రక్రియ గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. మేము ఎంచుకున్న లింక్‌ల నుండి చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌లను అందుకోవచ్చు.

పిజ్జా మరియు పాస్తా ఇటాలియన్ వంటకాలలో బాగా తెలిసిన మరియు బాగా ఇష్టపడే మూలకాలు అయితే, చియాంటి వాటి ద్రవ ప్రతిరూపం. ఈ సాంజియోవేస్-డామినెంట్ వైన్‌లు ఎర్రటి పండ్లు, చెర్రీస్ మరియు టొమాటో ఆకుల రుచులతో నిండి ఉంటాయి, ఇవి పిజ్జా, పాస్తా మరియు అంతకు మించిన అన్ని వస్తువులతో సజీవంగా ఉంటాయి.

చియాంటి అనేది ఇటలీలోని టుస్కానీ ప్రాంతంలో ఉన్న వైన్ ఉత్పత్తి చేసే ప్రాంతం. ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడిన వైన్‌ని చియాంటి, చియాంటి క్లాసికో లేదా చియాంటి [ఉపప్రాంతం] అని లేబుల్ చేసి సూచిస్తారు, ఇది ఉపఅపెల్లేషన్ లేదా నిర్దిష్ట ప్రాంతం నుండి వస్తుంది. ఈ ప్రాంతం నుండి వచ్చే వైన్‌లలో ఎక్కువ భాగం ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు మోనోవేరిటల్ శాంగియోవేస్ లేదా సాంగియోవేస్-డామినెంట్ మిశ్రమాల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.

చియాంటి వివిధ శైలులలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది మరియు వైన్‌ల తుది రుచి ప్రొఫైల్‌లు పండు పండించే సబ్‌జోన్‌లపై మరియు ద్రవంపై అందించబడిన వైనిఫికేషన్ పద్ధతులపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటాయి. చియాంటి సాధారణంగా తటస్థ ఓక్ యొక్క కొంత ఉపయోగంతో వినిఫైడ్ చేయబడింది.

1995 నాటికి, చియాంటి వైన్‌లు 100% సాంగియోవేస్‌తో ఉత్పత్తి చేయడానికి అనుమతించబడ్డాయి, అయినప్పటికీ చాలా బాటిలింగ్‌లు ఇప్పటికీ మిశ్రమాలు, కనిష్టంగా 80% సాంగియోవేస్‌తో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తున్నాయి. రిసర్వా అని లేబుల్ చేయబడిన వైన్ కోసం, వైన్ విడుదల చేయడానికి కనీసం 38 నెలల ముందు ఉండాలి. చియాంటి సుపీరియోర్ అని లేబుల్ చేయబడిన వైన్‌లు తక్కువ దిగుబడి నుండి ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు ఆల్కహాల్ శాతాన్ని కొంచెం ఎక్కువగా కలిగి ఉంటాయి. చియాంటి యొక్క ఏడు ఉపప్రాంతాలు క్లాసికో, కొల్లి అరెటిని, కొల్లి ఫియోరెంటిని, కొల్లిన్ పిసానే, కొల్లి సెనెసి, మోంటల్‌బానో మరియు రుఫినా.

చాలా చియాంటి క్లాసికో వైన్‌లు లేబుల్ లేదా బాటిల్ నెక్‌పై ఎక్కడో బ్లాక్ రూస్టర్ (గాలో నీరో) ఇలస్ట్రేషన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఈ ఎస్టేట్ వైన్ తయారీదారుల స్థానిక అసోసియేషన్ అయిన చియాంటి క్లాసికో కన్సార్టియంలో భాగమని సూచిస్తుంది. చియాంటి క్లాసికో ఉపప్రాంతానికి చెందిన వైన్‌లు మాత్రమే బాటిల్‌పై ఈ దృష్టాంతాన్ని ప్రదర్శించగలవు.

చియాంటి నుండి రెడ్ వైన్‌లు సాధారణంగా పొడిగా మరియు పండ్లతో నడపబడతాయి మరియు చెర్రీస్, ఎరుపు పండ్లు మరియు టొమాటో యొక్క రుచులతో గుర్తించబడతాయి. చెక్కలో ఎక్కువ కాలం వయస్సు ఉన్న వైన్లు బేకింగ్ మసాలా యొక్క మరింత వెచ్చని గమనికలను చూపుతాయి. అవి వచ్చే నిర్దిష్ట ప్రాంతాలపై ఆధారపడి, చియాంటి వైన్‌లు పొగాకు, క్యూర్డ్ మాంసాలు, ఒరేగానో, ఎండిన మూలికలు, సిట్రస్ పీల్, బాల్సమిక్ మరియు/లేదా లికోరైస్ యొక్క రుచులను కూడా చూపుతాయి.

చియాంటి యొక్క ప్రకాశవంతమైన యాసిడ్ మరియు మితమైన టానిన్‌లు వైన్‌ను అత్యంత ఆహారానికి అనుకూలమైనవిగా చేస్తాయి. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఇది టొమాటో మరియు చెర్రీ యొక్క వైన్ యొక్క టాంగీ నోట్స్, ఇది పిజ్జా, పాస్తా మరియు రెడ్ సాస్‌తో సహా అన్ని వస్తువులతో సహా ఆదివారం రాత్రి భోజనంతో పాటు సిప్ చేయడానికి సరైనది (చికెన్ పర్మిజియానా, వంకాయ రోలాటిని మరియు మరిన్నింటిని ఆలోచించండి).

మీకు ఇష్టమైన ఇటాలియన్ వంటకాలతో ఈ ఆరు చియాంటి క్లాసికో బాటిళ్లను ప్రయత్నించండి మరియు వైన్ ప్రాంతం కోసం కొత్త ప్రశంసలను ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.

వోల్పాయా కాజిల్ రిజర్వ్