మా సంపాదకులు స్వతంత్రంగా ఉత్తమ ఉత్పత్తులను పరిశోధిస్తారు, పరీక్షించండి మరియు సిఫార్సు చేస్తారు; మీరు ఇక్కడ మా సమీక్ష ప్రక్రియ గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. మేము ఎంచుకున్న లింక్‌ల నుండి చేసిన కొనుగోళ్లపై మేము కమీషన్‌లను అందుకోవచ్చు.

అధిక యాసిడ్, తక్కువ టానిన్‌లు మరియు వయసు పెరిగే అద్భుతమైన సామర్థ్యానికి పేరుగాంచిన పినోట్ నోయిర్ ప్రపంచంలోనే అత్యంత డిమాండ్ ఉన్న వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, దాని అనేక రీడీమ్ లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, ఈ చమత్కారమైన రకంతో ఇది ఎల్లప్పుడూ సాఫీగా సాగదు.

విటికల్చరల్ వైపు, పినోట్ నోయిర్ పెరగడం నిజానికి చాలా కష్టం, ఎందుకంటే దాని సన్నని తొక్కలు ప్రమాదకర వాతావరణ పరిస్థితులకు చాలా అవకాశం కలిగిస్తాయి. సెల్లార్‌లో, పండు యొక్క అతి-సున్నితమైన రసం కూడా వినిఫికేషన్ మరియు వృద్ధాప్య పద్ధతులకు అధిక గ్రహణశక్తిని కలిగిస్తుంది, కాబట్టి వివరాలపై ఖచ్చితమైన శ్రద్ధ అవసరం.

మంచి కోసం అన్ని విషయాలు కలిసి పనిచేసినప్పుడు, పినోట్ నోయిర్ ద్రాక్ష మార్కెట్‌లో అత్యంత సున్నితమైన, సుగంధ మరియు ఆలోచనలను రేకెత్తించే వైన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఎప్పటిలాగే, మీరు ఏమి చేస్తున్నారో తెలుసుకోవడం మరియు గొప్ప నిర్మాతలను వెతకడం కీలకం.

పినోట్ నోయిర్ అనేది ఎరుపు ద్రాక్ష రకం, ఇది తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థ-శరీర వైన్‌లను అధిక ఆమ్లం మరియు తక్కువ టానిన్‌లను సృష్టిస్తుంది. ద్రాక్ష చాలా స్వభావానికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఎందుకంటే ద్రాక్షతోటలో చాలా శ్రద్ధ అవసరం, ఎందుకంటే ఇది కుళ్ళిపోయే అవకాశం ఉంది. పినోట్ నోయిర్ అనే పదానికి ఫ్రెంచ్ పదం పైన్ (పినోట్) అనే పేరు వచ్చింది, ఎందుకంటే దాని సమూహాలు పైన్ కోన్ ఆకారంలో పెరుగుతాయి మరియు నలుపు (నోయిర్) కోసం ఫ్రెంచ్ పదం, దాని ముదురు రంగు తొక్కల కారణంగా.

ది పినోట్ గ్రిస్ (లేదా గ్రిజియో) ద్రాక్ష పినోట్ నోయిర్ యొక్క మ్యుటేషన్‌గా పరిగణించబడుతుంది, అంటే దాని DNA ప్రొఫైల్ పినోట్ నోయిర్‌తో సమానంగా ఉంటుంది. పినోట్ బ్లాంక్ అనేది పినోట్ యొక్క అసలు రూపం మరియు పినోట్ నోయిర్ కంటే చాలా కాలం ముందు వచ్చింది, అయితే రెండోది నేడు ఎక్కువగా సాగు చేయబడుతోంది.

పినోట్ నోయిర్ ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చిందని నమ్ముతారు బుర్గుండి ప్రాంతం , అది నేటికీ విస్తృతంగా నాటబడిన ప్రదేశం. దాని ఇతర ప్రముఖ గృహాలలో ఆస్ట్రేలియా, ఆస్ట్రియా, జర్మనీ (దీనిని స్పాట్‌బర్గర్‌అండర్ అని పిలుస్తారు), న్యూజిలాండ్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ (కాలిఫోర్నియా, ఒరెగాన్ మరియు న్యూయార్క్ యొక్క ఫింగర్ లేక్స్) మరియు ఫ్రాన్స్‌లోని ఇతర ప్రాంతాలు (అల్సేస్, షాంపైన్ మరియు ది లోయిర్ వ్యాలీ). పినోట్ నోయిర్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా నాటబడిన ఎర్ర ద్రాక్ష రకాల్లో ఒకటి.

ద్రాక్ష వివిధ రకాల శైలులలో వర్ణించబడింది మరియు దాని చివరి రుచి ప్రొఫైల్ అది ఎక్కడ పండింది మరియు దానిపై అందించబడిన వైనిఫికేషన్ పద్ధతులపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది. పినోట్ నోయిర్ వినిఫికేషన్‌లో ఒక సాధారణ అభ్యాసం మొత్తం-క్లస్టర్ కిణ్వ ప్రక్రియ, అంటే ద్రాక్షను వాటి మొత్తం గుత్తులతో (కాండం మరియు గింజలతో సహా) పులియబెట్టడం జరుగుతుంది, ఇది వినిఫికేషన్‌కు ముందు తొలగించబడదు. చాలా పినోట్ నోయిర్ వైన్‌లు వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో కొన్ని రకాల ఓక్‌లను (సాధారణంగా తటస్థంగా) చూస్తాయి, అయినప్పటికీ మార్కెట్లో ఉక్కు-వినిఫైడ్ పినోట్‌లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

ఇది ఎక్కడ పండింది మరియు ఎలా తయారు చేయబడింది అనేదానిపై ఆధారపడి, పినోట్ నోయిర్ అనేక రకాల లక్షణాలను తీసుకోవచ్చు. మొత్తం-క్లస్టర్ పులియబెట్టిన పినోట్ నోయిర్లు స్పైసి, స్టెమీ మరియు హెర్బల్ రుచులను తీసుకుంటాయి. ఉపయోగించిన అడవులలో వయస్సు వచ్చినప్పుడు, దాల్చినచెక్క, వనిల్లా మరియు/లేదా బేకింగ్ మసాలా గమనికలు సాధారణం. మొత్తంమీద, పినోట్ నోయిర్ వైన్లు చెర్రీస్, ఎర్రటి పండ్లు, పుట్టగొడుగులు మరియు తడి నేల యొక్క రుచులకు ప్రసిద్ధి చెందాయి.

న్యూ వరల్డ్ రీజియన్‌లలో, పినోట్-నోయిర్ ఆధారిత వైన్‌లు జ్యుసియర్, బొద్దుగా మరియు పూర్తి శరీరాన్ని కలిగి ఉంటాయి. వారి ఆల్కహాల్ స్థాయిలు సాధారణంగా కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు యాసిడ్ తక్కువగా ఉంటుంది. పాత ప్రపంచ ప్రాంతాలలో, పినోట్ నోయిర్ తరచుగా భూమి-ఆధారిత నోట్లను తీసుకుంటుంది. ఆల్కహాల్ స్థాయిలు మరింత మితంగా ఉంటాయి మరియు ఆమ్లత్వం ఎక్కువగా ఉంటుంది. పినోట్ నోయిర్ వయస్సులో, మరింత వృక్ష మరియు బార్న్యార్డ్ నోట్స్ సాధారణంగా అంగిలి మీద విరిగిపోతాయి.

పినోట్ నోయిర్ యొక్క అధిక స్థాయి యాసిడ్ మరియు తక్కువ స్థాయి టానిన్లు టేబుల్‌పై ఆహారానికి అనుకూలమైనవిగా చేస్తాయి. సాంప్రదాయ పినోట్ జతలలో గేమ్ పక్షులు, కాల్చిన పౌల్ట్రీ, క్యాస్రోల్స్ మరియు ఫ్రెంచ్-ప్రేరేపిత వంటకాలు ఉన్నాయి, అయితే మీరు ఈ వైన్‌లను చార్కుటరీ, చీజ్ బోర్డులు మరియు ట్యూనా లేదా సాల్మన్ వంటి కొవ్వు చేపలతో కూడా ప్రయత్నించాలి. ప్రాథమికంగా, ఇక్కడ ప్రపంచం మీ గుల్లగా ఉంది, అయినప్పటికీ మేము పినోట్‌ను (లేదా ఏదైనా రెడ్ వైన్‌ని, అసలు గుల్లలతో) జత చేయమని సిఫార్సు చేయము.

ప్రయత్నించడానికి ఇవి కొన్ని సీసాలు.

ఫార్మ్ బర్దా (పటగోనియా, అర్జెంటీనా)