చిట్-చా టాడీకి నా ప్రేరణ సాంప్రదాయ చైనీస్ టీ వేడుక నుండి వచ్చింది, అని పానీయాల డైరెక్టర్ షాన్ చెన్ చెప్పారు రెడ్‌ఫార్మ్ మరియు ప్రధాన బార్టెండర్ వద్ద మోసగించు , రెండూ న్యూయార్క్ నగరంలో. నేను టీలు మరియు నా సంస్కృతిని గౌరవించే ఒక కాక్‌టెయిల్‌ని సృష్టించాలనుకున్నాను, అని అతను చెప్పాడు. అతను తైవాన్ నుండి ఒస్మాంథస్ ఊలాంగ్ టీని ఉపయోగిస్తాడు, దాని సున్నితత్వం మరియు మందమైన వగరు కోసం ఎంపిక చేయబడింది.

డెకాయ్‌లో, అతను సాధారణంగా చైనీస్ గైవాన్‌లో, మూతతో కూడిన చిన్న కప్పులో వడ్డిస్తాడు, ఇది ఒక చిన్న గుమ్మడికాయ మరియు దాని పైభాగాన్ని పోలి ఉంటుంది. మరియు దాని పేరు యొక్క మూలం కోసం? చైనీస్‌లో ఎవరికైనా టీ తయారు చేయడం గురించి వ్యక్తీకరించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, చెన్ చెప్పారు. ఉదాహరణకు, పావో-చా అనేది తాజా టీని కాయడం, మరియు దావో-చా అనేది ఎవరికైనా టీ పోయడం, కానీ అత్యంత గౌరవప్రదమైన మార్గం చిట్-చా, ఇది ఎవరికైనా టీ అందించడం.