వాటర్‌షెడ్ డిస్టిలరీ

నేను మొదట ఒహియో నుండి వచ్చాను, చాలా గొప్ప బార్‌లు మరియు మరెన్నో కృతజ్ఞత గల తాగుబోతులు. బక్కీ స్టేట్‌లో తయారుచేసిన బూజ్ బాటిల్ పేరు పెట్టమని మీరు మూడేళ్ల క్రితం నన్ను అడిగితే, నేను చేయలేను. ఓహియోవాన్లు మన సమాజ భావనపై మనం గర్విస్తున్నంత మాత్రాన, మా లోకావోర్ సంస్కృతి ఇతర రాష్ట్రాలలో ఉన్నంతవరకు విస్తరించదు.

అది మారుతోంది. నేను ఇటీవల క్లీవ్‌ల్యాండ్‌లో వారాంతంలో రెస్టారెంట్ మరియు బార్ సన్నివేశాలను పర్యటించాను. కాక్టెయిల్ మెను తర్వాత కాక్టెయిల్ మెనులో, అదే రెండు పేర్లు పాప్ అవ్వడాన్ని నేను గమనించాను: మిడిల్ వెస్ట్ స్పిరిట్స్ మరియు వాటర్‌షెడ్ డిస్టిలరీ . అవి సంతకం పానీయాలలో పేర్కొనబడ్డాయి మరియు సిప్పింగ్ డ్రామ్‌లుగా జాబితా చేయబడ్డాయి మరియు అవి కెంటుకీ, జపాన్ లేదా పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ నుండి వచ్చినవి కావు. ఇవి స్థానిక ఆత్మలు, ఇక్కడ నుండి ఒహియోలో ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ వాటిని తాగుతున్నారు.

మిడిల్ వెస్ట్ మరియు వాటర్‌షెడ్‌లు చాలా సాధారణం, ఎందుకంటే ఇది జరుగుతుంది. వారు ఇద్దరూ కొలంబస్ నుండి వచ్చారు మరియు అదే సంవత్సరంలో వారి వ్యాపారాలను ప్రారంభించారు. మరియు రెండు డిస్టిలరీలు అన్నింటికన్నా పెద్ద అడ్డంకిని అధిగమించవలసి వచ్చింది: ఒహియో యొక్క అత్యంత కఠినమైన మద్యం చట్టాలు.

వాటర్‌షెడ్‌లో రుచి చూస్తున్నారు.

ఓహియోలో, 10 సంవత్సరాల క్రితం చాలా తిరోగమనం కలిగిందని మిడిల్ వెస్ట్ స్పిరిట్స్ సహ వ్యవస్థాపకుడు బ్రాడీ కొన్యా చెప్పారు. ఇది దేశంలో చాలా పరిమితులతో కూడిన కొన్ని సమ్మతి నియమాలను కలిగి ఉంది, మేము ఆత్మలను ఉత్పత్తి చేసిన విధానానికి మాత్రమే కాకుండా, వాటిని విక్రయించిన విధానానికి మాత్రమే. ఒహియో [స్వేదనం] కంపెనీలలో ఏవైనా సంవత్సరాలుగా సాధించిన విజయం అన్ని పార్టీల మధ్య ఎరుపు టేప్ ద్వారా కత్తిరించడానికి మరియు మాట్లాడటానికి ఆసక్తికరంగా లేని అన్ని విషయాలను చేయడానికి అన్ని పార్టీల మధ్య సంవత్సరాల మరియు సంవత్సరాల సహకారం వెనుక నిర్మించబడింది. రిటైల్ కస్టమర్లతో.

ఒహియో యొక్క కఠినమైన బూజ్ చట్టాలను నావిగేట్ చేయడమే కాకుండా, మిడిల్ వెస్ట్ మరియు వాటర్‌షెడ్ వ్యవస్థాపకులు తమ వ్యాపారాలను ముందస్తు స్వేదనం లేని అనుభవం లేకుండా ప్రారంభించారు. మేము ప్రారంభించినప్పుడు, మేము డబ్బు లేకుండా ఇద్దరు కుర్రాళ్ళు, మరియు స్వేదనం ఎలా చేయాలో మాకు తెలియదు అని వాటర్‌షెడ్ వ్యవస్థాపకుడు మరియు CEO గ్రెగ్ లెమాన్ చెప్పారు. మా మొత్తం తత్వశాస్త్రం మా కాలిని నీటిలో ముంచి చిన్నదిగా ప్రారంభించడం. మనం తప్పులు చేస్తున్నప్పుడు అవి ఖరీదైన తప్పులు కాదని తెలుసుకుందాం. ఈ విషయంలో మంచిగా ఉండటానికి ప్రయత్నిద్దాం.

మిడిల్ వెస్ట్.

రెండు బ్రాండ్ల కోసం, విజయవంతమైన వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించడం లక్ష్యం, కానీ వారి సంస్థలను నిర్మించటానికి డ్రైవ్ డబ్బు కంటే ఎక్కువ ప్రేరణ పొందింది. కొన్యా మరియు లెమాన్ తమ బ్రాండ్లను ప్రారంభించినప్పుడు, వారిద్దరూ స్థానిక సమాజంలో స్థిరపడాలని మరియు ఒహియోలో కాక్టెయిల్ సంస్కృతి యొక్క భవిష్యత్తు గురించి సంభాషణను నడిపించాలని కోరుకున్నారు.

కొన్యా తన వ్యాపార భాగస్వామి ర్యాన్ లాంగ్‌ను అనుకోకుండా కలిశారు. ఉద్యోగాలు తీసుకున్న వారి జీవిత భాగస్వాములకు మద్దతుగా వారిద్దరూ కొలంబస్‌కు వెళ్లారు అబెర్క్రోమ్బీ & ఫిచ్ మరియు unexpected హించని స్నేహాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. ర్యాన్ యొక్క సాంకేతిక నైపుణ్యం అతని కుటుంబంలో నాలుగు తరాల బూట్లెగింగ్‌తో జతచేయబడిందని మేము కనుగొన్నాము, కొన్యా చెప్పారు. మేము కొలంబస్లో వేడి సెకనుకు మించి ఉండబోతున్నట్లయితే, ఇక్కడ మరియు మనకు కలిసి పనిచేయడానికి ఒక ప్రాజెక్ట్ ఉందా? మరియు కథ ప్రారంభమైంది.

మేము నిజంగా ట్రైల్బ్లేజర్స్ అవుతామని అనుకోవడం ప్రారంభించలేదు, లెమాన్ చెప్పారు. ఇది: మేము లైట్లను ఎలా ఉంచుతాము మరియు సమాజంలో పాలుపంచుకుంటాము? మరియు మేము వెళ్ళిన వెంటనే, ప్రజలు మన చుట్టూ ఎంత ఉత్సాహంగా ఉన్నారో చూశాము. ఇది మేము నిజంగా మంచి విషయం అని త్వరలోనే గ్రహించాము మరియు ఇది శక్తిని, ఉత్సాహాన్ని, సృజనాత్మకతను పెంచింది.

వాటర్‌షెడ్ బారెల్స్.

కొలంబస్ ఎల్లప్పుడూ ఆహారం మరియు పానీయాల విషయంలో ప్రగతిశీల నగరంగా ఉంది. ప్రారంభ ఆగ్స్‌లో దేశం కాక్టెయిల్ పునరుజ్జీవనాన్ని అనుభవించినట్లే, మేము నియాన్ పానీయాల నుండి వైదొలిగి ఆలింగనం చేసుకోవడం ప్రారంభించాము పాత ఫ్యాషన్ మరియు నిజమైన డైకిరిస్ , కొలంబస్ బార్ దృశ్యం దానిలోకి వచ్చింది. మిడిల్ వెస్ట్ మరియు వాటర్‌షెడ్ వెనుక ఉన్న ప్రభావం మరియు ఉత్సాహంతో, ఇది ఇతర నగరాల్లో కాక్టెయిల్ కార్యక్రమాలకు రాష్ట్రవ్యాప్తంగా వ్యాపించడం ప్రారంభించింది.

నేను 2015 లో బ్రాడీ కొన్యాతో సంభాషణను గుర్తుంచుకున్నాను; కొలంబస్ మరియు ఒహియో యొక్క భవిష్యత్తు యొక్క బ్లూప్రింట్లలోకి వెళ్ళే డిస్టిలరీ యొక్క మార్గం మాత్రమే కాకుండా ఆకాంక్షల గురించి అతను చాలా నిజాయితీగా మరియు రాబోయే దృష్టిని ప్రతిపాదించాడు, కొలంబస్ లోని ఒక ప్రసిద్ధ పబ్ అయిన బోడెగా వద్ద పానీయాల డైరెక్టర్ మార్క్ టోడి చెప్పారు. ఒక గ్లాసు వోడ్కా ఆలోచన వలె సరళమైన ఏదో గొప్ప పనులను చేయాలనుకునే ఆత్మను ఉత్తేజపరుస్తుందని నమ్మశక్యం కాదు.

మిడిల్ వెస్ట్ యొక్క విస్కీ లైనప్.

స్థానిక ఆత్మలను సంతకం మరియు క్లాసిక్ కాక్టెయిల్స్‌లో ప్రదర్శించడం ద్వారా బార్లు త్వరగా మద్దతు ఇస్తాయి. కొలంబస్ కాక్టెయిల్ బార్ వద్ద హెడ్ బార్టెండర్ సీన్ టేలర్ చెప్పారు హైలో డెన్మార్క్ . వాటర్‌షెడ్ నాలుగు పీల్ జిన్ మా ప్రకటన చేసిన జిన్ అలాగే ఉంది జిన్ & టానిక్ మూడు సంవత్సరాల వరకు.

స్థానిక బ్రాండ్ల గురించి సంతోషిస్తున్న కొలంబస్ బార్టెండర్లు మాత్రమే కాదు. మిడిల్ వెస్ట్ స్పిరిట్స్ ’OYO మా ప్రధాన ఇల్లు వోడ్కా అని యజమాని జోసెఫ్ ఫ్రెడ్రిక్సన్ చెప్పారు సొసైటీ లాంజ్ క్లీవ్‌ల్యాండ్‌లో. ఓహియోలోని ఫోస్టోరియా నుండి ప్రపంచ స్థాయి గోధుమలను ఉపయోగిస్తుందని నేను ప్రేమిస్తున్నాను. మాకు చాలా మంది టిటో కోసం అడుగుతున్నారు, నేను వారిని OYO వైపుకు నెట్టడానికి ప్రయత్నిస్తాను. రుచి కోసం మాత్రమే కాదు, మేము క్రాఫ్ట్ డిస్టిలర్‌కు మద్దతు ఇవ్వబోతున్నట్లయితే, మీ స్థానిక ఆర్థిక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇచ్చే వాటికి మేము మద్దతు ఇవ్వాలి అని నేను గట్టిగా భావిస్తున్నాను.

వాటర్‌షెడ్ వద్ద బార్.

సుమారు రెండు సంవత్సరాల క్రితం వరకు, ఒహియో డిస్టిలరీలను కాక్టెయిల్స్ అందించడానికి అనుమతించలేదు. కానీ చాలా ప్రయత్నం చేసిన తరువాత, రాష్ట్రం తన చట్టాలను సడలించింది, ఇది స్వేదనం చేసే స్థలానికి ఆనుకొని ఉన్నంత వరకు ఆహారం మరియు పానీయాలను అందించే రెస్టారెంట్‌ను నిర్వహించడం చట్టబద్ధం చేసింది.

ఏ బ్రాండ్ అయినా సవాలు నుండి సిగ్గుపడదు కాబట్టి, మిడిల్ వెస్ట్ మరియు వాటర్‌షెడ్ రెండూ కొలంబస్ రెస్టారెంట్లను ప్రారంభించాయి. ఇది చట్టబద్ధం కావడానికి ముందే మేము దానిలో పెట్టుబడులు పెట్టడం ప్రారంభించాము, అని కొన్యా చెప్పారు. బ్రాండ్ యజమాని నా చేయి పైకెత్తడం మరియు దానిలో భాగం కావాలని నేను imagine హించలేను. ఇది మేము చాలాకాలంగా చేయాలనుకుంటున్నాము.

సర్వీస్ బార్, మిడిల్ వెస్ట్ యొక్క రెస్టారెంట్.

మిడిల్ వెస్ట్ రెస్టారెంట్, చెఫ్ అవిషర్ బారువా నేతృత్వంలో, సర్వీస్ బార్ . వాటర్‌షెడ్‌లో, చెఫ్ జాక్ మూర్ గొర్రె గుండెను వేయించి చిలీ-డస్ట్డ్ ఉల్లిపాయలు, నిమ్మకాయ క్రీమ్ ఫ్రేచే మరియు నువ్వుల గింజలతో పూస్తున్నారు.

ఈ రెండు డిస్టిలరీ రెస్టారెంట్లను సందర్శించడానికి ఆహారం ఒక కారణం అయితే, ప్రజలు బ్రాండ్ల ఆత్మలను రుచి చూడటానికి ఇది మరొక మార్గం. వాటర్‌షెడ్ తీసుకోండి ఆపిల్ బ్రాందీ , ఉదాహరణకి. ఇది అసాధారణమైన వ్యక్తీకరణ, కానీ చాలా మంది బ్రాందీని వింటారు మరియు బామ్మ మద్యం క్యాబినెట్ వెనుక భాగంలో ఉన్న ఆ మురికి పాత బాటిల్ గురించి వెంటనే ఆలోచిస్తారు. కానీ ప్రజలు రెస్టారెంట్‌లోకి వచ్చి కాక్టెయిల్‌లో చూసినప్పుడు, వారు మొత్తం బాటిల్‌ను గుడ్డిగా కొనడానికి బదులు పానీయం గురించి అడగవచ్చు.

వాటర్‌షెడ్ ఆపిల్ బ్రాందీ.

చాలా మందికి బ్రాందీ అంటే ఇష్టం లేదని లెమాన్ చెప్పారు. [ఆత్మతో] ఇది మా అతిపెద్ద సవాలు అని నేను అనుకుంటున్నాను. ప్రజలు దీనిని మద్యం దుకాణంలో చూస్తారు, మరియు బ్రాందీ బాటిల్‌పై 40 బక్స్ ఖర్చు చేయమని ఎవరూ నినాదాలు చేయరు, వారు ఏమి చేయాలో కూడా తెలియదు. కానీ వారు లోపలికి వచ్చి దాన్ని రుచి చూసి, ‘ఇది ఆశ్చర్యంగా ఉంది’ అని చెప్పండి. మీరు మా విషయాలతో ప్రజల నమ్మకాన్ని పెంచుకోవాలి మరియు తరువాత వారి కంఫర్ట్ జోన్ నుండి విస్తరించాలి.

మరో ప్రత్యేకమైన ఆత్మ వాటర్‌షెడ్ జిన్స్ యొక్క శ్రేణి , ముఖ్యంగా దాని కాక్టెయిల్-స్నేహపూర్వక ఫోర్ పీల్ వ్యక్తీకరణ. వాటర్‌షెడ్ ఖచ్చితంగా నేను జిన్ కాక్టెయిల్స్ చేసే విధానాన్ని మార్చిందని టేలర్ చెప్పారు. వారి ఫోర్ పీల్ జిన్ నిజంగా నాకు సిట్రస్-ఫార్వర్డ్ జిన్ల కోసం తలుపు తెరిచింది. జిన్ & టానిక్ వంటి దాని నుండి ఎంతో ప్రయోజనం పొందే కాక్టెయిల్స్ ఉన్నాయి మార్టినెజ్ , ఆఖరి మాట మరియు క్లాసిక్ మార్టిని .

మిడిల్ వెస్ట్ స్టిల్స్.

ఒక దశాబ్దం క్రితం, మిడిల్ వెస్ట్ మరియు వాటర్‌షెడ్ ఓహియో ఆత్మలకు మార్గం సుగమం చేశాయి. వారి కృషి ఇతరులను స్వేదనం చేసే ఆటలోకి రావడానికి ప్రేరణనిచ్చింది. అలాంటిది ఒకటి 451 ఆత్మలు . సంవత్సరాల్లో వారు ఏమి కలిగి లేరు, అప్పుడు వారి నమ్మశక్యం కాని ఆత్మలతో వారు ఉంటారు పైప్ డ్రీం రమ్, టేలర్ చెప్పారు. ఇది నాకు తెలిసిన రాష్ట్రంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన ఏకైక రమ్ మరియు నేను కలిగి ఉన్న ఉత్తమ రమ్‌లలో ఒకటి.

లెమాన్ కోసం, కొత్త పోటీ స్పిరిట్స్ సన్నివేశంలో ఒహియో యొక్క ప్రొఫైల్‌ను పెంచదు, కానీ ప్రతి సంవత్సరం గడిచేకొద్దీ ఇది వాటర్‌షెడ్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది. మేము క్రాఫ్ట్ పరిశ్రమలో ప్రారంభించినప్పుడు, అక్కడ చాలా తక్కువ మంది క్రాఫ్ట్ కుర్రాళ్ళు ఉన్నారు, వాస్తవానికి ఆత్మను ఉత్పత్తి చేస్తారు, అని ఆయన చెప్పారు. ఇప్పుడు కొంత ఉంది. వాస్తవానికి, మేము ప్రారంభించిన దానికంటే ఈ రోజు కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ ఉన్నాయి. మిమ్మల్ని మీరు వేరుచేయడం కష్టతరం అవుతుందని మేము భావిస్తున్నాము. మీరు చేసే పనిలో మెరుగ్గా మరియు మెరుగ్గా ఉండటానికి మీరు కొనసాగించాలి.

వాటర్‌షెడ్ గిల్డ్ జిన్.

రెండు వ్యక్తీకరణల కోసం కొత్త వ్యక్తీకరణలు మరియు ఎక్కువ వయస్సు ప్రకటనలు పనిలో ఉన్నాయి. వాటర్‌షెడ్ ఇటీవల తన కొత్త చమోమిలే-ఫార్వర్డ్ గిల్డ్ జిన్ను విడుదల చేసింది, ఇది డబుల్ స్వర్ణాన్ని గెలుచుకుంది శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో వరల్డ్ స్పిరిట్స్ పోటీ 2018 లో. మిడిల్ వెస్ట్ తన 10 సంవత్సరాల వార్షికోత్సవంతో పాటు దాని ఉత్పత్తి శ్రేణులను తిరిగి ప్రారంభించింది. పనుల్లోని అన్ని కొత్త ప్రాజెక్టుల మధ్య, డిస్టిలరీలు ఒహియో-ఫస్ట్, కమ్యూనిటీ-సెంట్రిక్ వ్యాపారాలు అనే వారి దృష్టిని ఎప్పటికీ కోల్పోవు.

ఓహియోలోని సమాజంలో మేము ఎల్లప్పుడూ ఒక ముఖ్యమైన భాగంగా భావించాము, మొదటి రోజు నుండి మేము మా తలుపులు తెరిచాము, కొన్యా చెప్పారు. ఓహియో కథ యొక్క స్వదేశీ ఫాబ్రిక్లో ఒక భాగంగా కొనసాగాలనే మా దృష్టి మేము చేసే ప్రతి పనికి ఎల్లప్పుడూ హృదయంలో ఉంటుంది.