వేసవి బెర్రీలు తీపి, పండినవి మరియు అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనవి - చవకైనవి. సాంప్రదాయకంగా, చెఫ్‌లు ఈ ount దార్యాన్ని సద్వినియోగం చేసుకున్నారు, కాని నేడు, క్రాఫ్ట్ బార్టెండింగ్ తిరిగి రావడం మరియు ఎక్కువ పాక కాక్టెయిల్స్ యొక్క పరిణామంతో, అమెరికా అంతటా మిక్సాలజిస్టులు కూడా బోనంజాను ఉపయోగించుకుంటున్నారు.

నేను న్యూయార్క్ యొక్క చారిత్రాత్మక రెయిన్బో రూమ్‌లో బార్‌ను నడుపుతున్నప్పుడు, ప్రేరణ కోసం నేను తరచూ వంటగది వైపు చూసాను. మా మెనూ సంప్రదాయంతో కూడిన వంటలను కలిగి ఉంది మరియు కాల్చిన అలాస్కా నాకు ఆసక్తి కలిగించింది. క్లాసిక్ డెజర్ట్ చక్కెర, కాగ్నాక్ మరియు కోయింట్రీయులలో పండ్ల ఎంపికతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఆ ఆలోచన ఇర్రెసిస్టిబుల్, మరియు నేను క్షీణించిన మిశ్రమాన్ని నా బ్లాక్‌బెర్రీ జులెప్‌లో చేర్చుకున్నాను.

తాజా బెర్రీలు వాటి పూర్తి రుచిని బయటకు తీసుకురావడానికి కొంచెం స్వీటెనర్ అవసరమని గుర్తుంచుకోండి. కట్ స్ట్రాబెర్రీల గిన్నె చక్కెర తేలికపాటి దుమ్ము దులపడం నుండి ప్రయోజనం పొందినట్లే స్ట్రాబెర్రీ డైకిరి కంటే ధనిక సాధారణ సిరప్ అవసరం సాంప్రదాయ సున్నం వెర్షన్ .

బెర్రీలు రుచికరమైన పదార్ధాలతో అందంగా జత చేస్తాయి. నా బ్లూ మూన్ కాక్టెయిల్‌లో సేజ్ మరియు అబ్సొలట్ వైల్డ్ టీ వోడ్కాతో బ్లూబెర్రీస్ ప్రయత్నించండి లేదా నా స్ట్రాబెర్రీ జీవ్‌లో పుదీనా, తులసి మరియు కాంప్లెక్స్ హెన్డ్రిక్స్ జిన్‌తో స్ట్రాబెర్రీని ప్రయత్నించండి. రెండూ కొరడాతో కొట్టడం సులభం మరియు నిజమైన ప్రేక్షకులను ఆహ్లాదపరుస్తాయి.

ఇప్పుడు మిక్సింగ్ ప్రారంభించండి; పండు కనిపించకముందే ఈ కాలానుగుణ వంటకాలను తయారు చేయడానికి మీకు ఒక నెల మాత్రమే మిగిలి ఉంది.

బ్లాక్బెర్రీ జులేప్

డేల్ డెగ్రోఫ్ సహకరించారు

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• .75 oz వోడ్కా
• .75 oz క్రీం డి మురే, బ్లాక్బెర్రీ లిక్కర్ లేదా బ్లాక్బెర్రీ బ్రాందీ
• 1 oz తాజా నిమ్మరసం
• .5 oz సింపుల్ సిరప్ (ఒక భాగం చక్కెర, ఒక భాగం నీరు)

అలంకరించు: మెసేరేటెడ్ మిశ్రమ బెర్రీలు *

గ్లాస్: హైబాల్

తయారీ:

షేకర్‌లో అన్ని పదార్థాలను వేసి మంచుతో నింపండి. పిండిచేసిన మంచుతో నిండిన హైబాల్ గ్లాస్‌లో వణుకు, వడకట్టండి. గాజు మంచు ప్రారంభమయ్యే వరకు కదిలించు. కొన్ని మెరినేటెడ్ మిశ్రమ బెర్రీలతో అలంకరించండి.

* మిశ్రమ బెర్రీలు

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 1 క్యూటి మిశ్రమ తాజా బెర్రీలు (బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ మరియు కోరిందకాయలు)
• .5 oz బ్రాందీ
• 1 oz Cointreau లేదా ట్రిపుల్ సె
• .5 కప్పు చక్కెర

తయారీ:

ఒక చిన్న గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 2 గంటలు నిలబడండి.

బ్లూ మూన్ కాక్టెయిల్

డేల్ డెగ్రోఫ్ సహకరించారు

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• .75 oz తాజా నిమ్మరసం
• 4 లేదా 5 బ్లూబెర్రీస్
• 1 తాజా సేజ్ ఆకు
• 1.5 oz సంపూర్ణ వైల్డ్ టీ వోడ్కా
• .75 oz కిత్తలి సిరప్ (ఒక భాగం కిత్తలి తేనె, ఒక భాగం నీరు)

అలంకరించు: బ్లూబెర్రీ మరియు సేజ్ ఆకు

గ్లాస్: కాక్టెయిల్

తయారీ:

ఒక షేకర్లో, నిమ్మరసం, బ్లూబెర్రీస్ మరియు సేజ్లను గజిబిజి చేయండి. కిత్తలి సిరప్ మరియు వోడ్కా వేసి, మంచుతో నింపండి. చల్లటి కాక్టెయిల్ గ్లాస్‌లో షేక్ చేయండి మరియు డబుల్ స్ట్రెయిన్ చేయండి. ఒక సేజ్ ఆకు యొక్క కాండంతో మధ్యలో కుట్టిన పెద్ద బ్లూబెర్రీతో అలంకరించండి.

స్ట్రాబెర్రీ జీవ్

డేల్ డెగ్రోఫ్ సహకరించారు

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 2 స్ట్రాబెర్రీలు
• 4 పుదీనా ఆకులు
• 1 తులసి ఆకు
• .75 oz సింపుల్ సిరప్ (ఒక భాగం చక్కెర, ఒక భాగం నీరు)
• 1.5 oz హెండ్రిక్ జిన్
• 1 oz తాజా నారింజ రసం
• .5 oz తాజా నిమ్మరసం

అలంకరించు: పుదీనా మొలక

గ్లాస్: రాక్స్

తయారీ:

ఒక షేకర్‌లో, స్ట్రాబెర్రీలు, పుదీనా, తులసి మరియు సాధారణ సిరప్‌ను గజిబిజి చేయండి. మిగిలిన పదార్థాలను వేసి మంచుతో నింపండి. కదిలించు, మరియు తాజా మంచుతో నిండిన రాళ్ళ గాజులోకి వడకట్టండి. పుదీనా మొలకతో అలంకరించండి.

మాస్టర్ మిక్సాలజిస్ట్ డేల్ డెగ్రాఫ్ రచయిత ఎసెన్షియల్ కాక్టెయిల్ మరియు ది క్రాఫ్ట్ ఆఫ్ ది కాక్టెయిల్ . అతను లిక్కర్.కామ్ సలహాదారు కూడా.