కూపర్ క్రాఫ్ట్ బోర్బన్‌తో తయారు చేసిన బోర్బన్ బేకన్ జామ్ బ్రుషెట్టా

ఖచ్చితంగా, మీరు సెలవు రోజుల్లో ఆ పొడి-చక్కెర-దుమ్ముతో కూడిన డెజర్ట్ బంతులను తగ్గించడానికి దాని షాట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ బోర్బన్ వాస్తవానికి మీరు అనుకున్నదానికంటే వంటగదిలో బహుముఖంగా ఉంటుంది. ఇది సాటిటెడ్ చికెన్ కోసం కిల్లర్ పాన్ సాస్ తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది, సలాడ్ వైనిగ్రెట్‌కు ఓంఫ్ జోడించండి మరియు కాల్చిన రొయ్యల నుండి బ్రష్చెట్టా వరకు ప్రతిదానికీ రుచిని ఇస్తుంది.

కైలోని లూయిస్ విల్లెలో లా బెల్లె డు సుడ్ ను నడుపుతున్న ఎగ్జిక్యూటివ్ ప్రైవేట్ చెఫ్ విట్నీ ఫోంటైన్ ఆమెను పొందడం ఇష్టపడతాడు విస్కీ వంటగదిలో మరియు ప్రతి రుచికరమైన కోర్సులో ఎలా చేర్చాలో కొన్ని చిట్కాలను మాతో పంచుకున్నారు.

అన్నింటిలో మొదటిది, బోర్బన్ యొక్క విభిన్న శైలులు వంటలను భిన్నంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. లోయర్ ప్రూఫ్ స్పిరిట్స్ (వంటి బ్రాండ్లచే ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది కూపర్స్ క్రాఫ్ట్ ) మద్యం ఉడికించడానికి తక్కువ సమయం అవసరం మరియు ఆ ఇబ్బందికరమైన బూజ్ బర్న్‌తో పోటీ పడకుండా డిష్ యొక్క రుచులను ప్రకాశింపచేయడానికి అనుమతిస్తుంది.

అధిక ఆల్కహాల్ మీరు కోరుకునే దానికంటే త్వరగా మాంసాలు మరియు కొవ్వులను గడ్డకడుతుంది, అని ఫోంటైన్ చెప్పారు. వంటి గోధుమ బోర్బన్ మేకర్స్ మార్క్ తియ్యగా మరియు వెచ్చగా ఉంటుంది, పొగబెట్టిన రుచులతో జత చేసే డెజర్ట్‌లు, జామ్‌లు, జెల్లీలు మరియు సాస్‌లను పెంచుతుంది. మసాలా, మిరియాలు అధిక-రై సమర్పణలు నాలుగు గులాబీలు సింగిల్ బారెల్ డ్రెస్సింగ్ మరియు పండ్ల ఆధారిత వంటకాలతో బాగా పని చేయండి మరియు రిచ్ మరియు క్రీము పదార్థాలను ఆఫ్‌సెట్ చేయడానికి ప్రకాశం ఉంటుంది.

బోర్బన్ టమోటా పచ్చడితో రొయ్యలు.

చివరగా, మాల్టెడ్ బార్లీ ఒక ధాన్యపు నోటును జతచేస్తుంది, ప్రజలు ఇష్టపడతారు లేదా ద్వేషిస్తారు (స్కాచ్ మాదిరిగానే), ఫోంటైన్ చెప్పారు. ఇది రొట్టెలు, రిసోట్టోలు, పిలాఫ్‌లు మరియు టాపింగ్‌లో వోట్స్‌ను ఉపయోగించే ఏదైనా పండ్ల స్ఫుటతను పెంచుతుంది.

మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటున్న పదార్థాల కోసం పనిచేసే బాటిల్‌పై మీ చేతులు కట్టుకున్న తర్వాత, సృజనాత్మకత పొందే సమయం వచ్చింది. ఆ మీరు సాధారణంగా పాన్ డీగ్లేజ్ చేయడానికి వైన్ బాటిల్ మరియు చికెన్, పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం యొక్క రుచికరమైన, కాల్చిన బిట్లను విడుదల చేయాలా? కార్క్ ఉంచండి.

బదులుగా, పాన్ నుండి మాంసం మరియు పాన్ నుండి వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక కప్పు తక్కువ ప్రూఫ్ బోర్బన్‌ను జోడించి, మందపాటి సిరప్‌కు తగ్గించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు సగం కప్పు క్రీమ్ వేసి, చెంచా వెనుక భాగంలో కోట్ అయ్యే వరకు తగ్గించి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

లేదా, మీకు తేలికైన సాస్ కావాలంటే, క్రీమ్‌ను దాటవేసి, అర కప్పు స్టాక్‌తో పాటు, వెన్న పాట్, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వాడండి. మీరు ఏ సంస్కరణ చేసినా, బోర్బన్‌తో ఉదార ​​హస్తాన్ని ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి, రుచులను ప్రకాశవంతం చేయడానికి మరియు మరింత లోతును జోడించడానికి మాంసం మీద చెంచా వేయడానికి ముందు దాన్ని జోడించండి.

బోర్బన్ మాంసంలోని ఎంజైమ్‌లను కూడా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, కాబట్టి ఇది మల్టీ టాస్కింగ్ టెండరైజర్ మరియు మెరినేడ్ వలె పనిచేస్తుంది. బ్రౌన్ షుగర్ లేదా జొన్న, సోయా సాస్ లేదా వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, వెల్లుల్లి, లోహాలు, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు మీ మసాలా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలపండి మరియు మీ ప్రోటీన్ కొన్ని గంటలు స్నానం చేయండి. (అప్పుడు మీరు మెరీనాడ్ను విస్మరించవచ్చు లేదా సాస్ లోకి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.)

మరియు ఒక వ్యసనపరుడైన పచ్చడి తయారీకి, తయారుగా ఉన్న టమోటాలను గ్రాన్యులేటెడ్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్స్, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్, గ్రౌండ్ అల్లం, గ్రౌండ్ లవంగాలు మరియు బోర్బన్లతో ఉడికించాలి. ఒక వారం వరకు మాసన్ కూజాలో ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి మరియు క్రాకర్స్‌తో బ్రీపై విస్తరించండి లేదా కాల్చిన రొయ్యలు లేదా స్కాలోప్‌లతో వడ్డించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, టమోటాల కోసం బేకన్ మరియు లీక్స్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సబ్లను పట్టుకోండి మరియు జీలకర్ర-కాల్చిన పంది శాండ్విచ్లపై వేయండి.

వాస్తవానికి, బోర్బన్ అన్ని రకాల డెజర్ట్లలో నో మెదడు. బంగారు ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండిన చెర్రీస్ నుండి ప్రూనే మరియు పైనాపిల్స్ వరకు పండ్లను రీహైడ్రేట్ చేయడానికి సమాన భాగాలు బోర్బన్ మరియు వెచ్చని నీటిని కలపడానికి ఫోంటైన్ ఇష్టపడుతుంది, ఇవి కేకులు లేదా క్రిస్ప్స్ లోకి వెళ్ళవచ్చు లేదా ఐస్ క్రీం మీద చెంచా వేయవచ్చు. మరియు దానిని సోర్బెట్‌కు జోడించడం వల్ల దాని ఆకృతి మెరుగుపడుతుంది. (బూజ్, గడ్డకట్టే స్థానాన్ని తగ్గిస్తుంది, కాబట్టి మళ్ళీ, తక్కువ ప్రూఫ్ స్పిరిట్ స్తంభింపచేసిన ట్రీట్ దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.)

బోర్బన్ బేకన్ జామ్తో కాల్చిన పంది శాండ్విచ్.

బోర్బన్‌తో వంట చేయడానికి ఇవి ఆరు అదనపు చిట్కాలు:

వైన్ మాదిరిగానే, మీరు నిజంగా త్రాగే బోర్బన్‌తో ఉడికించాలి. మీకు హోస్ట్ బహుమతిగా లభించిన చౌకైన హూచ్‌ను ఆఫ్‌లోడ్ చేయడానికి ఇది సమయం కాదు. ఇది ఒక గాజులో మంచి రుచి చూడకపోతే, అది డిష్‌లో కూడా గొప్ప రుచి చూడదు.

1. బోర్బన్ యొక్క లోతైన రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి ఒక ఆమ్ల పదార్ధాన్ని జోడించండి. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా మెరినేడ్‌లో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. బోర్బన్ అస్పష్టంగా మరియు తరచుగా తీపిగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఆ గొప్పతనాన్ని తగ్గించడానికి ఇది నిజంగా ఏదో అవసరం.

2. బోర్బన్ కొన్ని వంట పద్ధతులను ప్రభావితం చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. మీరు సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రతను సర్దుబాటు చేయవలసి ఉంటుంది.

3. ఓపెన్ మంట మీద నేరుగా పాన్ లోకి బోర్బన్ పోయవద్దు. ఇది చాలా ప్రమాదకరమైనది మరియు బాటిల్‌కి మరియు మీ చేతికి తిరిగి వచ్చే అగ్నికి దారితీస్తుంది. కొలిచే కప్పును ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించండి.

4. రెసిపీలో ఎక్కువ బోర్బన్ వాడకండి. మీరు దాని ప్రొఫైల్ డిష్ యొక్క ఇతర భాగాలతో సమతుల్యం కావాలి.

5. ఫ్లిప్ వైపు, చాలా తక్కువగా ఉపయోగించవద్దు. మీరు చాలా సాంప్రదాయికంగా ఉంటే దాన్ని ఎప్పటికీ రుచి చూడరు మరియు అది సరదా కాదు.