బాయిలర్‌మేకర్: బీర్ మరియు కాక్టెయిల్స్ .ీకొన్న చోట.

దేశంలోని కొంతమంది మంచి బార్టెండర్లు సరళమైన సమయాన్ని జరుపుకునే వేదికలను తెరవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అన్నింటికంటే, గత దశాబ్దంలో చాలా సంవత్సరాలు నురుగులు మరియు స్ఫుటమైన బియ్యం తృణధాన్యాలు మీ నోటిలో గడ్డకట్టాయి.

బాయిలర్‌మేకర్ , న్యూయార్క్ యొక్క తూర్పు గ్రామంలో, పారిశ్రామిక విప్లవం సమయంలో కార్మికవర్గ ఇంజిన్‌ను నడిపించే పానీయాలపై దృష్టి పెడుతుంది. బీర్ మరియు షాట్ కాంబో అనేది టైంలెస్ కాన్సెప్ట్, ఇది 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో డాక్ వర్కర్స్ చేత ప్రియమైనది, మరియు మనమందరం అమెరికా యొక్క గొప్ప చరిత్రను తయారుచేయడం మరియు స్వేదనం చేయడం గురించి ప్రజలకు గుర్తు చేయడంలో సహాయపడుతుంది, బార్టెండర్ ఎరిక్ కాస్ట్రో చెప్పారు.

ది హార్ట్ ఆఫ్ ది మేటర్

ప్రముఖ జాతీయ బార్టెండర్లు కాస్ట్రో, డాన్ లీ, కాక్టెయిల్ చరిత్రకు చెందిన కాక్టెయిల్ చరిత్రకారుడు గ్రెగ్ బోహ్మ్, అలాగే చెఫ్ మైఖేల్ ట్రినిడాడ్ అందరూ బాయిలర్‌మేకర్‌లో భాగస్వాములు. గొప్ప కాక్టెయిల్స్, అద్భుతమైన బీర్ మరియు వెచ్చని సిబ్బందితో మేము ఎక్కడో ఒకచోట ఉండాలని కోరుకుంటున్నాము, గత వేసవిలో మర్యాదపూర్వక ప్రొవిజన్స్ టేల్స్ ఆఫ్ ది కాక్టెయిల్ యొక్క ఉత్తమ హై వాల్యూమ్ బార్ అవార్డును గెలుచుకున్న శాన్ డియాగో బార్, కాస్ట్రో చెప్పారు. మెనూ, బేస్ స్పిరిట్‌ను హైలైట్ చేయడానికి ఉద్దేశించిన శుభ్రమైన, సొగసైన రుచులపై దృష్టి సారించే హౌస్ ఒరిజినల్స్‌ను కలిగి ఉంది, అలాగే కొన్ని సంతకం కాక్టెయిల్స్‌ను కలిగి ఉంది.

నన్ను కాల్చారు; బీర్ మి

బాయిలర్‌మేకర్ సమర్పణలు-షాట్ మరియు బీర్ యొక్క తిరస్కరించలేని కలయిక-మెను యొక్క ప్రధాన భాగం. అవి మాకేట్ ఇన్ స్పేస్, టెకేట్ & కాబేజా బ్లాంకో టెకిలా కలయిక వంటి ఎంపికల నుండి ఉంటాయి. విక్టరీ స్టార్మ్ కింగ్ స్టౌట్ మరియు రామజోట్టి అమారోలను కలిగి ఉన్న డార్క్ & బిట్టర్స్‌కు. కాస్ట్రో ప్రకారం, బార్టెండర్లు బాయిలర్‌మేకర్లను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే అవి కాక్టెయిల్స్ మరియు బీర్ ide ీకొన్న చోట, బార్టెండర్ జీవిత కథ యొక్క సారాంశం వలె ఉంటాయి.

పెద్ద సమూహాలు మిల్లర్ హై లైఫ్ యొక్క ఆరు ప్యాక్ మరియు బఫెలో ట్రేస్ యొక్క ఆరు షాట్లను ఆర్డర్ చేయవచ్చు. కాలిఫోర్నియా యొక్క బేర్ రిపబ్లిక్ రెడ్ రాకెట్ నుండి న్యూయార్క్ యొక్క ఇతాకా ఫ్లవర్ పవర్ ఐపిఎ వరకు ట్యాప్ పరిధిలో బీర్. బౌర్బన్ మరియు బిల్లీ యొక్క యాత్రికుల వనిల్లా క్రీమ్ సోడాతో తయారు చేసిన ఫైవ్ స్ట్రింగ్ బాంజో వంటి హైబాల్స్ జాబితాలో ఉన్నాయి, అలాగే పానీయాలు జాంబీస్‌ను ఇష్టపడతాయి. ఇవి డూజీలు కాబట్టి ప్రతి వ్యక్తికి రెండు ఆర్డర్‌లకే పరిమితం అని కాస్ట్రో హెచ్చరిస్తున్నారు.

మీట్ మి ఎట్ ది బిగినింగ్

ట్రినిడాడ్ జీప్నీ మరియు మహార్లిక వంటి రెస్టారెంట్లతో ఆధునికీకరించిన ఫిలిపినో వంటకాలను న్యూయార్క్ వాసులకు తీసుకురావడానికి ప్రసిద్ది చెందింది. న్యూయార్క్ యొక్క పురాణ కార్నర్ బిస్ట్రోలో పనిచేసిన పాత-కాలపు బర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి అతను తన గణనీయమైన పాక నైపుణ్యాన్ని ఉపయోగించాడు. ట్రినిడాడ్ యొక్క బర్గర్లు దేశంలోని ఇతర సాంస్కృతిక బర్గర్ నుండి కూడా ప్రేరణ పొందాయి: వెస్ట్ కోస్ట్ గొలుసు ఇన్-ఎన్-అవుట్ నుండి ప్రియమైనవాడు.

లిజా జిమ్మెర్మాన్ రెండు దశాబ్దాలుగా పానీయాల గురించి వ్రాస్తూ సంప్రదిస్తున్నారు. ఆమె శాన్ఫ్రాన్సిస్కో ఆధారిత లిజా ది వైన్ చిక్ కన్సల్టింగ్ సంస్థకు ప్రిన్సిపాల్ మరియు క్రమం తప్పకుండా ప్రచురణలకు దోహదం చేస్తుంది వైన్ బిజినెస్ మంత్లీ , హాట్ తాగండి ఇంకా SOMM జర్నల్.