సంగీతం లేదా ఆహారం అయినా మంచి మాషప్‌ను ఎవరు అడ్డుకోగలరు? రీడ్ హెన్నింగర్ నుండి వచ్చిన ఈ డెవిల్డ్ గుడ్లు, అతను చెఫ్గా ఉన్నప్పుడు కలలు కన్నాడు ఎడ్మండ్ ఓస్ట్ దక్షిణ కెరొలినలోని చార్లెస్టన్లో, చర్చి భోజనం స్థిరంగా ఉన్న హైబ్రిడ్ మరియు లంచ్‌బాక్స్ వర్క్‌హోర్స్, హామ్ శాండ్‌విచ్.

ఈ రెసిపీలో హెన్నింజర్ సాధారణంగా వండిన కంట్రీ హామ్‌ను ఉపయోగిస్తాడు, ఇది దక్షిణ రుచికరమైన ఉప్పు, పొగతో నయమైన హామ్. మీరు దీన్ని మీ ప్రాంతంలో కనుగొనగలిగితే, అన్ని విధాలుగా దాన్ని ఉపయోగించండి. కాకపోతే, క్రిస్మస్ తరహా హామ్ బాగానే ఉంది. డెలి-స్టైల్ హామ్ మానుకోండి, ఇది చాలా తేలికపాటి మరియు తేమగా ఉంటుంది. హెన్నింజర్ తన గుడ్డు నింపడంలో ఆపిల్ లేదా పియర్ పచ్చడిని ఇష్టపడతాడు. మీరు కనుగొనలేకపోతే, మామిడి పచ్చడిని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.

కావలసినవి

• 6 పెద్దది గుడ్లు

• 1/4 కప్పుమెత్తగా dicedహామ్

  
  
  

• రెండు టేబుల్ స్పూన్లుఆపిల్, పియర్ లేదా మామిడిపచ్చడి

• రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్

  
  
  

• 1 టేబుల్ స్పూన్డిఆవాలు బంధం

• కోషర్ ఉప్పు, రుచి

• నల్ల మిరియాలు, మెత్తగా నేల, రుచికి

• 1/4 కప్పుమెత్తగా తరిగిననిస్సారాలు (సుమారు 1 పెద్ద లోతు)

• 3 టేబుల్ స్పూన్లుమెత్తగా తరిగినచివ్స్, విభజించబడింది

• అలంకరించు: పొరలుగా ఉండే ఉప్పు (మాల్డన్ వంటివి) (ఐచ్ఛికం)

దశలు

12 గుడ్డు భాగాలను చేస్తుంది. 4-6 పనిచేస్తుంది.

1. గుడ్లను మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు కొన్ని అంగుళాలు కప్పడానికి నీరు జోడించండి.

2. అధిక వేడి మీద ఒక మరుగు తీసుకుని, 1 నిమిషం ఉడకనివ్వండి, తరువాత వేడి నుండి తీసివేసి, కవర్ చేసి 9 నిమిషాలు నిలబడండి.

3. గుడ్లను మంచు స్నానానికి బదిలీ చేయండి.

4. గుడ్లు చల్లబడిన తర్వాత, గుడ్లు తొక్క మరియు సగం పొడవుగా ముక్కలు చేయండి.

5. గుడ్ల నుండి సొనలు ఒక చిన్న గిన్నెలోకి తీసి పక్కన పెట్టండి.

6. శ్వేతజాతీయులను ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి అతిశీతలపరచుకోండి.

7. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, హామ్ మరియు పచ్చడిని కలిపి, హామ్ మెత్తగా తరిగే వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.

8. రిజర్వు చేసిన గుడ్డు సొనలు, మయోన్నైస్ మరియు ఆవాలు వేసి, మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి.

9. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.

10. ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేసి, లోహాలు మరియు 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్ల చివ్స్ లో కదిలించు.

11. మిశ్రమాన్ని సాదా లేదా నక్షత్ర చిట్కాతో అమర్చిన పైపింగ్ బ్యాగ్‌కు బదిలీ చేయండి.

12. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి శ్వేతజాతీయులను తీసివేసి, ప్రతిదానిలో నింపడాన్ని ఉదారంగా పైప్ చేయండి. (మీకు పైపింగ్ బ్యాగ్ లేకపోతే, గుడ్లు నింపడానికి మీరు ఒక చెంచా ఉపయోగించవచ్చు.)

13. ఉపయోగిస్తే మిగిలిన చివ్స్ మరియు పొరలుగా ఉండే ఉప్పుతో అలంకరించండి.

14. వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా 6 గంటల వరకు అతిశీతలపరచుకోండి.