పది సంవత్సరాల క్రితం, నేను మిడ్‌టౌన్ మాన్హాటన్‌లోని బ్లాక్‌బర్డ్ బార్‌లో పని చేస్తున్నాను మరియు విస్కీని ఇష్టపడటానికి అతిథిని పొందడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాను. విస్కీ పీచ్ స్మాష్-బోర్బన్, పీచెస్, పుదీనా మరియు నిమ్మకాయల కలయికను సృష్టించడానికి ఈ సవాలు నన్ను ప్రేరేపించింది. కస్టమర్ పానీయాన్ని ఇష్టపడటమే కాదు, విస్కీ కేవలం శీతాకాలపు విముక్తి కాదని నాకు అర్థమైంది.

చాలా మందికి, ది జూలేప్ లాగా మేలో డెర్బీ రోజున వారు కలిగి ఉంటారు, తరువాతి శీతాకాలం వరకు బ్రౌన్ స్పిరిట్స్‌లో వారి చివరి వెంచర్ మాన్హాటన్ . ఉష్ణోగ్రత పెరిగినందున మీరు మీ విస్కీలను మద్యం క్యాబినెట్ వెనుకకు బహిష్కరించాలని కాదు. వాస్తవానికి, వార్డ్ 8 మరియు ది వంటి బోర్బన్ మరియు రై కాక్టెయిల్స్ విస్కీ పుల్లని చారిత్రాత్మకంగా ఏడాది పొడవునా వడ్డించారు.

చల్లని వేసవి పానీయంలో ఎలాంటి విస్కీ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది? చాలా మంది బార్టెండర్లు స్కాచ్తో కుస్తీ చేసిన తరువాత, తీపి అమెరికన్ విస్కీ మరింత కాక్టెయిల్ స్నేహపూర్వకమని నిర్ధారణకు వచ్చారు. నేను స్కాచ్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను, అయితే అదే సమయంలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రముఖ బార్టెండర్లు అమెరికన్ స్ట్రెయిట్ విస్కీలను ఆలింగనం చేసుకోవడం చాలా బాగుంది, ముఖ్యంగా మిశ్రమ పానీయాలలో. ఫోర్ రోజెస్ బోర్బన్ మరియు వంటి బ్రాండ్లు మిక్సబిలిటీ ఒక కారణం రిటెన్‌హౌస్ రై జనాదరణ పెరుగుతూనే ఉంది.

కాబట్టి మీ బోర్బన్ బాటిళ్లను త్రవ్వి, నా విస్కీ పీచ్ స్మాష్ మరియు హవాయి స్టోన్ సోర్ తో చల్లబరుస్తుంది.

విస్కీ పీచ్ స్మాష్

సహకారం: డేల్ డెగ్రోఫ్

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 1 చిన్న పీచు, పిట్ మరియు క్వార్టర్స్‌లో కట్
• 2 నిమ్మకాయ చీలికలు
• 1 oz స్పెషల్ సిరప్ *
• 1.5 oz బోర్బన్
• 1 పుదీనా మొలక
• అలంకరించు: పుదీనా మొలక మరియు పీచు ముక్క
• గ్లాస్: రాక్స్

తయారీ:

పీచ్ మరియు నిమ్మకాయను ప్రత్యేక సిరప్‌తో షేకర్‌లో కలపండి. బోర్బన్, పుదీనా మొలక మరియు మంచు వేసి బాగా కదిలించండి. తాజా మంచుతో నిండిన రాళ్ళ గాజులోకి డబుల్ స్ట్రెయిన్. పుదీనా మొలక మరియు పీచు ముక్కతో అలంకరించండి.

* స్పెషల్ సిరప్

ఒక భాగం తేనె సిరప్ (2 భాగాలు తేనె 1 భాగం నీటితో కలిపి) మరియు రెండు భాగాలు కిత్తలి సిరప్ (2 భాగాలు కిత్తలి తేనెను 1 భాగం నీటితో కలిపి) కలపండి.

హవాయి స్టోన్ సోర్

సహకారం: డేల్ డెగ్రోఫ్

ఇన్గ్రెడియెంట్స్:

• 1.5 oz బోర్బన్
• .75 oz తాజా నిమ్మరసం
• .75 oz సింపుల్ సిరప్ (ఒక భాగం చక్కెర, ఒక భాగం నీరు)
• 1 oz తియ్యని పైనాపిల్ రసం
• అలంకరించు: పైనాపిల్ ముక్క మరియు చెర్రీ
• గ్లాస్: పాత ఫ్యాషన్

తయారీ:

షేకర్‌లో అన్ని పదార్థాలను వేసి మంచుతో నింపండి. కదిలించు, మరియు తాజా మంచుతో నిండిన పాత ఫ్యాషన్ గాజులోకి వడకట్టండి. పైనాపిల్ ముక్క మరియు చెర్రీతో అలంకరించండి.

మాస్టర్ మిక్సాలజిస్ట్ డేల్ డెగ్రాఫ్ రచయిత ఎసెన్షియల్ కాక్టెయిల్ మరియు ది క్రాఫ్ట్ ఆఫ్ ది కాక్టెయిల్ . అతను లిక్కర్.కామ్ సలహాదారు కూడా.