రుచికరమైన మరియు సాధారణంగా తక్కువ-ABV, కోబ్లర్ ఒక ఖచ్చితమైన కాక్టెయిల్.

అవెర్నా కోబ్లర్

కోబ్లర్ అనేది 1820లు లేదా 30ల నుండి ఉన్న ఒక కదిలిన కాక్‌టెయిల్. పానీయం కోసం క్లాసిక్ టెంప్లేట్ చక్కెర, సీజనల్ ఫ్రూట్, హెర్బ్ మరియు పిండిచేసిన మంచుతో ఏదైనా స్పిరిట్ లేదా వైన్ మిక్స్. ఇది రిఫ్రెష్ అయినప్పటికీ సరళమైనది మరియు సమతుల్యమైనది. దాని ఉచ్ఛస్థితిలో, ఇది ఆ సమయంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన టిప్పల్స్‌లో ఒకటి, అయితే కాక్‌టెయిల్‌లు, ముఖ్యంగా తక్కువ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ ఉన్నవి తక్కువ సాధారణం కావడంతో నిషేధ సమయంలో దాని ఆకర్షణను కోల్పోయింది. ఇప్పుడు, సమకాలీన కాక్‌టెయిల్ బార్టెండర్‌లు ఈ చారిత్రాత్మకమైన కాక్‌టైల్ యొక్క మంటను మళ్లీ పుంజుకున్నారు, ఇది అనేక రకాల వైవిధ్యాలకు దారితీసింది.

చక్కెరను సమతుల్యం చేయడానికి ఈ కాక్‌టెయిల్‌లో యాసిడ్ యొక్క ముఖ్య మూలం సాధారణంగా ఉపయోగించే వైన్ లేదా షెర్రీ నుండి వస్తుంది, అయితే చాలా మంది బార్టెండర్లు తమ కోబ్లర్‌లకు సిట్రస్ జ్యూస్‌ను జోడించడానికి మొగ్గు చూపుతారు, అయితే ఇది సాంకేతికంగా సాంప్రదాయ సూత్రంలో భాగం కాదు. 1800ల ప్రారంభ దశాబ్దాల్లో చెప్పులు కుట్టేవాడు అలంకరించేందుకు ఉపయోగించే నారింజ రంగు చీలికలు నేడు అందుబాటులో ఉన్న వాటి కంటే చాలా చేదుగా ఉన్నాయి, కాబట్టి కొంతమంది బార్టెండర్లు ఆధునిక అంగిలిని శాంతింపజేయడానికి ఎక్కువ ఆమ్లత్వం అవసరమని నమ్ముతారు. కానీ నిజంగా, పానీయం యొక్క చాలా ఆమ్లత్వం వైన్ బేస్ నుండి రావాలి, లేదా a కాక్టెయిల్ పొద , బదులుగా సిట్రస్.

ఉత్తమ కోబ్లర్‌ను సాధ్యం చేయడానికి, నాణ్యమైన చూర్ణం లేదా నగెట్ ఐస్‌ని ఉపయోగించడం చాలా అవసరం, అప్పుడు మిగిలిన పదార్థాలు సులభంగా చోటుకి వస్తాయి. కాక్‌టెయిల్‌ల యొక్క ఈ చారిత్రాత్మక వర్గాన్ని మీరు బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి మరియు మీ స్వంత వైవిధ్యాలను అభివృద్ధి చేయడానికి మీ మార్గంలో మిమ్మల్ని సెట్ చేయడానికి ఇవి కొన్ని కాబ్లర్ వంటకాలు.

• షెర్రీ కోబ్లర్