ప్రియమైన మెక్సికన్ స్పిరిట్ పానీయాల శ్రేణికి స్మోకీ, రుచికరమైన రుచిని జోడిస్తుంది.

భూగర్భ గుంటలలో కిత్తలి హృదయాలను కాల్చడం ద్వారా తయారు చేయబడిన మెజ్కాల్ శతాబ్దాలుగా మెక్సికోలో ఆనందించబడింది. ఇది సాంప్రదాయకంగా చక్కగా అందించబడినప్పటికీ, సంక్లిష్టమైన మరియు స్మోకీ స్పిరిట్ గత రెండు దశాబ్దాలుగా కాక్‌టెయిల్‌లలో కలపడానికి బార్టెండర్ ఇష్టమైనదిగా మారింది.

మెజ్కాల్ చట్టబద్ధంగా 40 కంటే ఎక్కువ రకాల కిత్తలి నుండి స్వేదనం చేయబడినప్పటికీ, అంగుస్టిఫోలియా రకం, సాధారణంగా ఎస్పాడిన్ అని పిలుస్తారు, ఇది మార్కెట్‌లో 90% వరకు ఉంటుంది. ఇతర రకాలతో తయారు చేసిన మెజ్కాల్స్ కంటే ఇది మరింత స్థిరమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉండటం వలన చాలా ప్రోస్ మిక్సింగ్ కోసం మెజ్కాల్ ఎస్పాడిన్‌ని సిఫార్సు చేస్తారు.

లాస్ట్ వర్డ్ వంటి క్లాసిక్‌లలో ఇతర బేస్ స్పిరిట్‌ల కోసం మార్చుకున్నా లేదా కొత్త క్రియేషన్స్‌లో మిక్స్ చేసినా, mezcal దాని సంక్లిష్టమైన ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్‌ను విస్తృత శ్రేణి కాక్‌టెయిల్‌లకు జోడిస్తుంది. మా ఇష్టాలలో 15 ఇక్కడ ఉన్నాయి.

• ఓక్సాకా పాత ఫ్యాషన్

  
  
  
  

  2007లో న్యూ యార్క్ సిటీ డెత్ & కోలో ఫిల్ వార్డ్ రూపొందించారు, ఈ పానీయం U.S.లోని మ్యాప్‌లో మెజ్కాల్ కాక్‌టెయిల్‌లను ఉంచిన మొదటి వాటిలో ఒకటి, సాధారణ ఓల్డ్ ఫ్యాషన్ రిఫ్ రెపోసాడో టేకిలా మరియు మెజ్కాల్ యొక్క స్ప్లిట్ బేస్‌ను కిత్తలి తేనె మరియు అంగోస్టూరాతో మిళితం చేస్తుంది. చేదు.

  
  

  
  
  

• మెజ్కాల్ చివరి పదం

  

  మెజ్కాల్ గ్రీన్ చార్ట్రూస్, మరాస్చినో లిక్కర్ మరియు లైమ్ జ్యూస్‌తో పాటు ఈ సమాన-భాగాల కలయికలో జిన్‌ను భర్తీ చేస్తుంది. ఇది నాటకీయంగా భిన్నమైన కానీ సమానంగా రుచికరమైన కాక్‌టెయిల్‌ను సృష్టించే సరళమైన స్వాప్.

  
  

• నెగ్రోని మెజ్కల్

  

  లెక్కలేనన్ని నెగ్రోని వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి మరియు ఇది కాంపారి మరియు స్వీట్ వెర్మౌత్‌తో పాటు మెజ్కాల్ కోసం జిన్‌ను మార్పిడి చేస్తుంది. నెగ్రోనిలో మెజ్కాల్‌ను ఎవరు మొదటిసారిగా కలిపారో తెలియనప్పటికీ, 2000ల ప్రారంభంలో కాక్‌టెయిల్ మెనుల్లో కనిపించడం ప్రారంభించినప్పటి నుండి ట్విస్ట్ ఆధునిక క్లాసిక్‌గా మారింది.

  
  

• తియా మియా

  

  ఐవీ మిక్స్ న్యూయార్క్ నగరంలోని జెన్నా రిడ్లీ యొక్క ఇప్పుడు-మూసివేయబడిన హవాయి-నేపథ్య రెస్టారెంట్ మరియు బార్, లాని కైలో ఈ మై తాయ్ రిఫ్‌ను సృష్టించింది. ఇది తరువాత న్యూయార్క్‌లోని బ్రూక్లిన్‌లోని కిత్తలి-కేంద్రీకృత కాక్‌టెయిల్ బార్ అయిన లేయెండా వద్ద ఒక ఇంటిని కనుగొంది, ఆమె రైనర్‌తో సహ యజమానిగా ఉంది. చాలా మంది మై తైస్ రమ్‌ల మిశ్రమంపై ఆధారపడుతుండగా, సాంప్రదాయ మై తాయ్ పదార్థాలతో పాటు మెజ్కాల్‌తో జమైకన్ రమ్‌ను కలపండి: ఆరెంజ్ కురాకో, ఆర్గేట్ మరియు నిమ్మరసం.

  
  

  దిగువ 15లో 5కి కొనసాగించండి.

• మెజ్కాల్ పలోమా

  

  మెజ్కల్ అనేది కిత్తలి స్పిరిట్‌ల యొక్క విస్తృత వర్గం, ఇది సాంకేతికంగా టేకిలాను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి పలోమా వంటి టేకిలా కాక్‌టెయిల్‌లకు స్పిరిట్ సహజంగా సరిపోతుంది. క్లాసిక్ యొక్క లైమ్ జ్యూస్ మరియు గ్రేప్‌ఫ్రూట్ సోడాతో జత చేసినప్పుడు దాని స్మోకీ నోట్స్ మెరుస్తాయి.

• నేకెడ్ & ఫేమస్

  

  బార్ ప్రో జోక్విన్ సిమో ఈ ఆధునిక క్లాసిక్‌ని న్యూయార్క్ నగరంలోని డెత్ & కోలో లాస్ట్ వర్డ్ మరియు పేపర్ ప్లేన్ మధ్య క్రాస్ అని పిలిచారు. చేదు తీపి, గుల్మకాండ పానీయం సమాన భాగాలుగా మెజ్కాల్, అపెరోల్, ఎల్లో చార్ట్రూస్ మరియు నిమ్మరసాన్ని మిళితం చేస్తుంది.

  
  

• మెజ్కాల్ మ్యూల్

  

  ఖచ్చితంగా, మీరు మెజ్కాల్ మ్యూల్‌ని తయారు చేయడానికి నిమ్మరసం మరియు అల్లం బీర్‌తో కలపవచ్చు. కానీ బార్ లెజెండ్ జిమ్ మీహన్ నుండి వచ్చిన ఈ ఉష్ణమండల వైవిధ్యం-ఇది క్లాసిక్ టెంప్లేట్‌కు గజిబిజిగా ఉండే దోసకాయ మరియు ప్యాషన్ ఫ్రూట్ పురీని జోడిస్తుంది-ఇది నిస్సందేహంగా మరింత రిఫ్రెష్ ట్విస్ట్.

  
  

• స్మోక్ షో

  

  చికాగోలోని ది పర్పుల్ పిగ్‌కి చెందిన లిజ్ మార్టినెజ్ నుండి వచ్చిన ఈ గడ్డి పుల్లని సినార్, గ్రీన్ చార్ట్‌రూస్, నిమ్మరసం, సాధారణ సిరప్ మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనతో మెజ్కాల్‌ను మిళితం చేస్తుంది. తురిమిన దాల్చిన చెక్క అలంకరించు అదనపు సుగంధాలను జోడిస్తుంది.

  
  

  దిగువ 15లో 9కి కొనసాగించండి.

• డివిజన్ బెల్

  

  న్యూయార్క్ నగరం యొక్క ఇప్పుడు మూసివేయబడిన మాయాహుయెల్ వద్ద వార్డ్ సృష్టించిన ఈ పానీయం మెజ్కాల్, అపెరోల్, మరాస్చినో లిక్కర్ మరియు లైమ్ జ్యూస్‌తో లాస్ట్ వర్డ్ రిఫ్. దీనికి స్ఫూర్తినిచ్చిన పానీయం యొక్క సమాన-భాగాల సూత్రం లేనప్పటికీ, ఆధునిక క్లాసిక్ జ్ఞాపకశక్తికి కట్టుబడి ఉండటం విలువైనది.

  
  

• ధ్రువ ఎలుగుబంటి

  

  మెజ్కాల్, బ్లాంక్ వెర్మౌత్, క్రీం డి మెంథే మరియు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో బార్ ది ట్రిక్ డాగ్ నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన ఏంజెలికా టింక్చర్ కలయిక అసాధారణమైనదిగా అనిపించినప్పటికీ, ఇది అంతగా తెలియని ప్రీ-ప్రోహిబిషన్ క్లాసిక్, స్టింగర్ నుండి ప్రేరణ పొందింది. మీరు పానీయం యొక్క తయారీని సరళీకృతం చేయాలనుకుంటే, సెలెరీ బిట్టర్స్ టింక్చర్‌కు చక్కటి ప్రత్యామ్నాయం.

  
  

• సిద్ధంగా ఫైర్ లక్ష్యం

  

  బార్ ప్రో స్టీవ్ ష్నైడర్ నుండి వచ్చిన ఈ ఫ్రూటీ మరియు మిరియాల పుల్లని తేనె-పైనాపిల్ సిరప్, పైనాపిల్ మరియు లైమ్ జ్యూస్‌లతో మెజ్కాల్ మిక్స్ చేస్తుంది మరియు హెల్లా బిట్టర్స్ చిలీ కాక్‌టైల్ బిట్టర్‌లను పొగబెట్టింది. పింక్ పెప్పర్ కార్న్ గార్నిష్ పానీయం యొక్క మసాలా నోట్లను ప్లే చేస్తుంది.

  
  

• పొగ అందాన్ని అనుసరిస్తుంది

  

  బార్టెండర్ రికీ అగస్టిన్ నుండి ఈ రుచికరమైన-లీనింగ్ స్పైసీ మార్గరీటా వైవిధ్యం మెజ్కాల్‌ను సెరానో-ఇన్ఫ్యూజ్డ్ ట్రిపుల్ సెకను, లైమ్ జ్యూస్ మరియు కిత్తలి సిరప్‌తో మిళితం చేస్తుంది. దోసకాయ మరియు కొత్తిమీర మరియు జికామా గార్నిష్ మసాలాను సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడతాయి.

  
  

  దిగువ 15లో 13కి కొనసాగించండి.

• లోడ్ చేయబడిన పిస్టల్

  

  అర్లీన్ ఇబర్రా

  కిత్తలి స్పిరిట్స్ సోర్-స్టైల్ కాక్‌టెయిల్స్‌లో మెరుస్తున్నప్పుడు, అవి కదిలించిన పానీయాలలో కూడా ఆశ్చర్యకరమైన బహుముఖ ప్రజ్ఞను చూపుతాయి. శాన్ డియాగో బార్టెండర్ ఎరిక్ కాస్ట్రో నుండి వచ్చిన ఈ స్పిరిట్-ఫార్వర్డ్ వంటకం మెజ్కాల్‌ను స్వీట్ వెర్మౌత్, ఇటాలియన్ లిక్కర్ స్ట్రెగా మరియు ద్రాక్షపండు బిట్టర్‌లతో మిళితం చేస్తుంది.

  
  

• హైతీ విడాకులు

  

  డ్రింక్స్ ప్రో టామ్ రిక్టర్ నుండి ఈ పాత ఫ్యాషన్ రిఫ్ మెజ్కాల్, పెడ్రో జిమెనెజ్ షెర్రీ మరియు అంగోస్టూరా బిట్టర్స్‌తో ఒక వృద్ధ హైతియన్ రమ్‌ని వివాహం చేసుకుంది. రిక్టర్ ప్రకారం, రమ్ మరియు మెజ్కాల్ కలయిక స్కాచ్ విస్కీ యొక్క రుచిని రేకెత్తిస్తుంది.

  
  

• డెడ్ సీ మ్యూల్

  

  ఇంట్లో తయారు చేసిన దానిమ్మ గ్రెనడిన్ బార్టెండర్ మైఖేల్ నెమ్‌సిక్ నుండి మెజ్కాల్ మ్యూల్‌పై ఈ ఫలవంతమైన ట్విస్ట్‌ను పెంచుతుంది. ఇది పానీయం పేరును ప్రేరేపించిన ఇజ్రాయెల్, లెబనాన్, జోర్డాన్, పాలస్తీనా మరియు సిరియాలను కలిగి ఉన్న మధ్యప్రాచ్యంలోని లెవాంట్ యొక్క రుచులను కూడా ప్రేరేపిస్తుంది.