చిత్రం:

చంటల్ సెంగ్

ఈ చార్లెస్ డికెన్స్-ప్రేరేపిత వాస్సైల్, ఒక సంప్రదాయ వార్మింగ్ హార్వెస్ట్ కాక్‌టెయిల్‌ను స్థాపకుడు చంటల్ సెంగ్ రూపొందించారు. ముగింపు సమయాల కోసం కాక్‌టెయిల్‌లు మరియు గతంలో బార్ మేనేజర్ మరియు వాషింగ్టన్, D.C.లోని ఇప్పుడు మూసి ఉన్న మోకింగ్‌బర్డ్ హిల్‌లో సీనియర్ బార్టెండర్. నేను చలికాలం ప్రారంభంలో వాస్‌సైల్ లేదా మల్లేడ్ ఆలేను తయారు చేయడానికి విపరీతమైన అభిమానిని అని ఆమె చెప్పింది.

వాస్సైల్ చాలా తరచుగా మసాలా యాపిల్ పళ్లరసంతో తయారు చేయబడుతుంది, అయితే ట్సెంగ్ వెర్షన్ బ్రౌన్ ఆలే మరియు తీపి, రిచ్ ఒలోరోసో షెర్రీల కలయిక కోసం పిలుస్తుంది-కాంబోను వేడెక్కించడం మరియు నిస్సందేహంగా మరింత క్లిష్టంగా మరియు రుచికరమైనది.

పానీయం దాని స్వంత అద్భుతంగా ఉన్నప్పటికీ, ప్రత్యేకించి శీతాకాలపు సెలవుదినాలను ఆహ్లాదపరిచేందుకు, ఏదైనా మిగిలిపోయిన వాటిని సిరప్ చేయడానికి తగ్గించవచ్చు, దీనిని ట్సెంగ్ ప్రకాశవంతమైన బోర్బన్-ఆధారిత సిట్రస్ సోర్‌లో ఉపయోగిస్తాడు. ముల్లెడ్ ​​ఆలే ఇప్పటికే సిరప్‌గా మారుతోంది, కాబట్టి నేను సిరప్ చేయడానికి మిగిలిపోయిన వాస్సైల్‌ను ఉపయోగించడం చాలా ఇష్టం, ఆమె చెప్పింది.