చిత్రం:

టైలర్ జిలిన్స్కి

బార్‌లో మాన్‌హాటన్ లేదా మార్టినీ వంటి కదిలించిన కాక్‌టెయిల్‌ను ఆర్డర్ చేయండి మరియు బార్టెండర్ త్వరగా పదార్థాలను కాక్‌టెయిల్ మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో పోసి, దాని పైన పగిలిన ఐస్‌తో పెద్ద గరిటెతో కదిలించవచ్చు. -ఒక చల్లటి గ్లాసులో వడకట్టడానికి ముందు బార్‌స్పూన్‌ను హ్యాండిల్ చేయండి. వేగం మరియు ఖచ్చితత్వం మంచి బార్టెండర్ యొక్క లక్షణాలు, మరియు సామర్థ్యానికి మించి, ఇది చూడటానికి కూడా ఆకట్టుకునే విషయం.

కానీ కొన్నిసార్లు అత్యంత సమర్థవంతమైన బార్టెండర్లు కూడా బిజీ రష్ యొక్క డిమాండ్లను కొనసాగించలేరు. ఇతర సమయాల్లో, బార్ బృందం నిర్దిష్ట పానీయంపై దాని స్థిరత్వాన్ని డయల్ చేయాల్సి ఉంటుంది. లేదా, ఇంటి బార్టెండర్‌లు మరియు పార్టీ హోస్ట్‌ల కోసం, కొన్నిసార్లు మీరు సాయంత్రం మొత్తం బార్‌లో లేదా వంటగదిలో గడపాలని అనుకోరు, కష్టపడి పానీయాలు కలపాలి మరియు నిరంతరం మంచు అయిపోతారు.

ఏదైనా సందర్భంలో, సమాధానం ప్రీమిక్సింగ్ మరియు కాక్టెయిల్స్ యొక్క పెద్ద బ్యాచ్ని ముందుగా పలుచన చేయడం. ఒకప్పుడు చిన్నచూపు చూడాల్సిన విషయంగా చూసినప్పుడు, ఇది ఇప్పుడు దాని స్థిరత్వం, వేగం మరియు నాణ్యత హామీల కోసం బార్టెండింగ్ యొక్క ఆమోదించబడిన శైలి. బ్యాచ్ మిశ్రమంగా మరియు చల్లబడిన తర్వాత, మీరు చేయాల్సిందల్లా దానిని ఒక గ్లాసులో పోయడం మాత్రమే, ఇది పార్టీని హోస్ట్ చేసే ఎవరికైనా తెలివైన ఆలోచనగా మారుతుంది.

లారా న్యూమాన్, వద్ద పానీయాల డైరెక్టర్ క్వీన్స్ పార్క్ బర్మింగ్‌హామ్, అలబామాలో, రెడ్ హుక్ కాక్‌టెయిల్ యొక్క ఈ పెద్ద-ఫార్మాట్ వెర్షన్‌ను అందించారు. క్లాసిక్ మాన్‌హట్టన్‌లో ఒక వైవిధ్యం, రెడ్ హుక్ చెర్రీ లిక్కర్‌తో పాటు డ్రింకర్లకు కొంచెం అదనపు సంక్లిష్టతను అందిస్తుంది; ఈ రెసిపీలో, న్యూమాన్ లుక్సార్డోను ఎంచుకున్నాడు, ఇది మరాస్చినో లిక్కర్ యొక్క అత్యంత స్థిరమైన బ్రాండ్, దాని వికర్ చుట్టడం ద్వారా వెంటనే గుర్తించబడుతుంది. ఆమె సరసమైన, 100-ప్రూఫ్, రై-ఫార్వర్డ్ విస్కీ అయిన రిట్టెన్‌హౌస్ రై కోసం కూడా పిలుస్తుంది. సారూప్య ఉత్పత్తికి రెండింటినీ లేదా రెండింటినీ భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ బోర్బన్‌ని ఉపయోగించడం కంటే రైతో అంటుకునేలా చూసుకోండి, లేదంటే పానీయం చాలా తీపిగా మారుతుంది.

లార్జ్-ఫార్మాట్ రెడ్ హుక్ ఐదు సేర్విన్గ్‌లను చేస్తుంది-చిన్న డిన్నర్ పార్టీని ముగించడానికి లేదా ఆదివారం సాయంత్రం మిక్సింగ్ చేయడానికి సరైనది. బ్యాచింగ్ మరియు డైల్యూట్ చేసిన తర్వాత, కనీసం 5 గంటల పాటు చల్లబరచాలి, కాబట్టి పార్టీకి ముందు చివరి నిమిషంలో దీన్ని చేయవద్దు. మంచి విషయమేమిటంటే, జోడించిన నీరు ఏ ఐస్‌పైనా కదిలించాల్సిన అవసరం లేదు-చల్లని గాజులో పోసి సర్వ్ చేయండి.