మెజ్కాల్ , మెక్సికో నుండి పొగ, ఖనిజ కిత్తలి ఆత్మ, 2010 ల చివరి భాగాన్ని బార్టెండింగ్ ప్రపంచం యొక్క డార్లింగ్‌గా గడిపింది. వంటి పానీయాలలో జిన్ కోసం దాన్ని ఇచ్చిపుచ్చుకుంటున్నారా నెగ్రోని లేదా కొంత పొగను తీసుకురావడం a డైసీ పువ్వు , బార్టెండర్లు ఇతర ఆత్మలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఇష్టపడతారు, దానితో అసలు పానీయాలను నిర్మించడాన్ని వారు ఇష్టపడతారు. డాంటే బెల్పెప్పర్ ఇప్పుడు మూసివేసిన లాస్ ఏంజిల్స్ పెరువియన్-జపనీస్ రెస్టారెంట్ పిక్కాలో బార్టెండర్ జూలియన్ కాక్స్ నుండి వచ్చింది. అందులో, బెల్ పెప్పర్ హిప్ పురీ, కొత్తిమీర, నిమ్మ మరియు కిత్తలి సిరప్‌తో మెజ్కాల్ యొక్క సహజ వృక్ష నోట్స్ మరియు ప్రకాశం మెరుగుపడతాయి.

స్పిరిట్ బేస్ కోసం, కాక్స్ ఉపయోగిస్తుంది ది సైలెన్స్ మెజ్కాల్ . ఈ మెజ్కాల్ అమెరికన్ మార్కెట్లో సాపేక్షంగా కొత్తది, ఇది 2013 లో ప్రారంభించబడింది. ఎస్పాడిన్ డాంటే బెల్పెప్పే వంటి కాక్టెయిల్స్‌లో ఉపయోగించబడుతుంది; ఇది బాగా ధర కలిగిన మెజ్కాల్, ఇది పానీయాలలో మరియు దాని స్వంతంగా పనిచేస్తుంది. దాని పేరు దాని నిర్మాత పెడ్రో జెర్నాండెజ్ గురించి ఒక కథ నుండి వచ్చింది, అతను ప్రతి బ్యాచ్ మెజ్కాల్‌ను రాత్రిపూట కిత్తలి పొలాల ఖాళీ నిశ్శబ్ధంలో శాంపిల్ చేసినట్లు తెలిసింది. విస్తృత పంపిణీతో కనుగొనడం కష్టమైన మెజ్కాల్ కాదు, కానీ అది ఉంటే, లేదా మీరు వేరే బ్రాండ్‌ను ఉపయోగించాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఇతర బార్టెండర్-స్నేహపూర్వక మెజ్కాల్‌లు బాన్హెజ్ , మాగ్యూ లైఫ్ నుండి మరియు మెజ్కాల్ యూనియన్ అన్ని సరసమైన, నాణ్యమైన లేబుల్స్.

వాస్తవానికి ఈ పానీయం యొక్క క్రక్స్ బెల్ పెప్పర్ యొక్క అదనంగా ఉంటుంది. కాక్టెయిల్స్లో అసాధారణమైన పదార్ధం అయినప్పటికీ, దాని కొంచెం తీపి, వృక్షసంపద, మిరియాలు ప్రొఫైల్ మెజ్కాల్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన పొగతో ప్రేమతో వివాహం చేసుకుంటుంది. పురీని తయారుచేసేటప్పుడు, పండిన నారింజ, పసుపు లేదా ఎరుపు బెల్ పెప్పర్‌ను ఉపయోగించడం చాలా అవసరం; ఈ ప్రత్యేకమైన పానీయంలో పని చేయడానికి ఆకుపచ్చ చాలా వృక్షసంపద మరియు అకర్బిక్. కొత్తిమీర పానీయానికి కొన్ని అదనపు స్వల్పభేదాన్ని మరియు తాజాదనాన్ని జోడిస్తుంది, కానీ మీరు లేదా మీ అతిథులు సబ్బు రుచి చూసే వ్యక్తులే అయితే దీనిని వదిలివేయవచ్చు. తీపి కోసం, కిత్తలి సిరప్ సాధారణ సిరప్ కోసం అడుగులు వేస్తుంది, ఇది పానీయానికి మరింత లోతు మరియు గుండ్రని ఇస్తుంది. ఈ స్పష్టమైన నారింజ పానీయం చిత్రాన్ని పూర్తి చేయడానికి క్యారెట్ టాప్ తో అలంకరించబడుతుంది.

కావలసినవి

• 2 oun న్సులు ఎల్ సైలెన్సియో మెజ్కాల్
• 3/4 oun న్స్ నిమ్మరసం
• 1/2 oun న్స్ బెల్ పెప్పర్ హిప్ పురీ *
• 1/2 oun న్స్ కిత్తలి తేనె
• 1 చిటికెడు కొత్తిమీర
• అలంకరించు: 1 క్యారెట్ టాప్

దశలు

1. ఒక షేకర్‌కు మెజ్కాల్, నిమ్మరసం, బెల్ పెప్పర్ హిప్ పురీ, కిత్తలి తేనె మరియు కొత్తిమీర వేసి మంచుతో నింపండి.

   
   
   

2. తాజా మంచుతో నిండిన హైబాల్ గ్లాస్‌లో వణుకు, వడకట్టండి.

3. క్యారెట్ టాప్ మొలకతో అలంకరించండి