చాలా సంవత్సరాలుగా, టిమ్ పానీయాలు లేదా కరేబియన్ కాక్టెయిల్స్‌ను రూపొందించడానికి రమ్ ఎక్కువగా ఉపయోగపడే పదార్ధంగా చూడబడింది, గత దశాబ్దంలో లేదా ప్రతిచోటా పానీయాలలో చెరకు ఆధారిత ఆత్మను ఉపయోగించడంలో ఉల్క పెరుగుదల కనిపించింది. బెల్జియం బార్టెండర్ రాన్ వాన్ ఒంగెవాల్ నుండి క్లారిటాలో అలాంటి ఒక చేరిక ఉంది. బెల్జియంలోని నాకే సముద్రతీర సమాజంలో కాక్టెయిల్ లాంజ్ అయిన ఫార్మసీ వ్యవస్థాపకుడు, వాన్ ఒంగెవాల్లే యొక్క క్లారిటా విన్నింగ్ డ్రింక్ వద్ద 2017 బాకార్డి లెగసీ గ్లోబల్ కాక్టెయిల్ పోటీ . కాక్టెయిల్ ఒక కదిలించిన అందం, ఇది బాకార్డా గ్రాన్ రిజర్వా మాస్ట్రో డి రాన్ ఎనిమిదేళ్ల రమ్‌ను అమోంటిల్లాడో షెర్రీ, క్రీమ్ డి కాకో, షెర్రీ మరియు సెలైన్ ద్రావణంతో జత చేస్తుంది.

వాస్తవానికి, బాకార్డి పోటీలో భాగంగా, అతను మరియు ఇతర పోటీదారులు తమ కాక్టెయిల్ యొక్క స్థావరంగా బాకార్డి రమ్‌ను ఉపయోగించాల్సి ఉంది. వాన్ ఒంగెవాల్లే పురాతన వ్యక్తీకరణ, 8 సంవత్సరాల వయస్సు గల రమ్, కాక్టెయిల్స్‌లో ఉపయోగించడం కంటే సిప్పింగ్ రమ్‌గా దాని నాణ్యతను ఎక్కువగా గుర్తించారు. ఇది క్లారిటాకు నిర్ణీత చక్కదనం మరియు దృ ness త్వాన్ని తెస్తుంది, కాని అంతర్జాతీయ కాక్టెయిల్ పోటీకి బదులుగా ఇంట్లో క్లారిటాను తయారుచేసే వారు చిన్న బాకార్డి రమ్‌లతో సహా ప్రత్యామ్నాయాన్ని పరిగణించవచ్చు. పానీయానికి సిల్కీ తీపినిచ్చే క్రీం డి కాకో విషయానికొస్తే, వాన్ ఒంగెవాల్లే, నేను బెల్జియం నుండి వచ్చాను, నేను చాక్లెట్ ఉపయోగించాల్సి వచ్చింది.

పానీయాలలో ఎక్కువ ఉపయోగం చూస్తున్న షెర్రీ, రమ్‌తో అందంగా జత చేస్తుంది, కొంత లవణీయత, నట్టీనెస్ మరియు లోతును జోడించి, ఆల్కహాల్ కంటెంట్‌ను ఎక్కువగా పెంచకుండా పానీయాన్ని మరింత శరీరానికి ఇస్తుంది. మరియు లవణీయత ఉన్నంతవరకు, వాన్ ఒంగెవాల్లే కొంచెం సెలైన్ ద్రావణాన్ని కూడా ఉపయోగిస్తాడు, ఇది తయారు చేయడం చాలా సులభం సాధారణ సిరప్ వలె , చక్కెరకు బదులుగా ఉప్పును ఉపయోగించడం మరియు ఒక oun న్సు నీటికి 1/4 oun న్సు ఉప్పుకు నిష్పత్తిని సర్దుబాటు చేయడం. ఇది ఉప్పు బిట్ తియ్యటి వంటలలో చేసే విధంగా చాలా పనిచేస్తుంది, గుర్తించదగిన ఉప్పు లేకుండా రుచులను పెంచుతుంది.

అదేవిధంగా, అబ్సింతే యొక్క రెండు డాష్‌లు, రుచిని ప్రొఫైల్‌ను బహిరంగంగా మార్చడం కంటే అదనపు సూక్ష్మ గమనికలను జోడించడం గురించి ఎక్కువ, అదే విధంగా పానీయం యొక్క ఉపరితలంపై మెరుస్తున్న ఆలివ్ నూనె యొక్క కొన్ని చుక్కలు. మా పానీయాల గురించి చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే సంపూర్ణ సంతులనం మరియు రుచి కలిగి ఉంటుంది, అని వాన్ ఒంగెవాల్లే చెప్పారు. మేము చాలా ప్రయోగాత్మకంగా వెళితే, అది పనిచేయదు. మేము ఆశ్చర్యకరమైన అంశాలను కోరుకుంటున్నాము మరియు ప్రజలు కూడా సంతృప్తి చెందాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.

కావలసినవి

• 2 oun న్సులు బాకార్డి గ్రాన్ రిజర్వా మాస్ట్రో డి రాన్ ఎనిమిదేళ్ల రమ్
• 1/3 oun న్స్ అమోంటిల్లాడో షెర్రీ
• 1 క్రీమ్ కోకో బార్స్పూన్
• 2 డాష్‌లు అబ్సింతే
• 1 డాష్ సెలైన్ ద్రావణం
• అలంకరించు: ఆలివ్ ఆయిల్

దశలు

1. ఐస్‌తో మిక్సింగ్ గ్లాస్‌లో అన్ని పదార్థాలను వేసి బాగా చల్లబరచే వరకు కదిలించు.

2. చల్లటి కూపేలో వడకట్టండి.

   
   
   

3. 3 చుక్కల ఆలివ్ నూనెతో అలంకరించండి.